Bubur keju (dzykka)

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Dapur: ahli geografi

Bahan-bahan
Whey (krim rendah lemak, krim masam)	300 ml.
Keju Ossetian (buatan sendiri, Adyghe)	300g.
Tepung Gandum	80g.
Garam	rasa

Kaedah memasak

Tuangkan whey ke dalam besi tuang atau periuk berat. Panaskan hingga mendidih, tetapi jangan mendidih.
Hancurkan keju dengan tangan anda. Masukkan whey yang telah dipanaskan, garam dan kacau sehingga keju cair dan gruel yang lebih kurang homogen diperoleh.
Terus kacau, masukkan tepung dan masak dengan api kecil dan kacau terus sehingga minyak muncul di permukaan.
Angkat dari api dan hidangkan segera. Apabila sejuk, bubur cepat pekat.
Rasa yang sangat luar biasa dan legenda yang indah !!!! (y)

Hidangan direka untuk

2 hidangan

Catatan

Dari Buku "Masakan Rumah Kaukasia": "Kekayaan, lebih sihat, umur panjang, prokreasi - semua orang Osset ini memanggil satu kata" barkad ". Dan mereka menginginkannya kepada rakan-rakan, tetamu tersayang dan, tentu saja, bayi baru lahir. Apabila anak lelaki dilahirkan dalam keluarga, para penatua berpaling kepada Yang Mahakuasa dengan doa agar barkade menemani lelaki masa depan, mereka menurunkan kakinya menjadi bubur keju yang hangat - dzykka Ritus ini melambangkan langkah pertama bayi, dan dzykka - kelimpahan dan kesejahteraan.

Orang Ossetia mengatakan bahawa anda perlu memasak bubur keju sahaja, dengan sabar dan bersangka baik. Hanya dengan itu ia akan memberi anda "kebangkitan" dari massa ghee yang mendidih dan bukan sahaja enak, tetapi juga penyembuhan.

Ia seharusnya dimakan bukan dengan sudu, tetapi dengan sepotong roti. "

zalina74

Omela, terima kasih kerana memposting resipi yang hebat - ini adalah hidangan yang lazat.
Dan bagi saya, bagi seorang Ossetian, sangat menyenangkan betapa cantik dan tulus anda melakukannya.

Kara

YA YA YA YA !!!!
Ini bubur ilahi. Terima kasih banyak kerana mengingatkan saya akan dia. Kadang kala saya menambah semolina dan bukannya tepung, saya lebih suka tepung
Saya bergegas memasak!
Saya teringat Vladikavkaz asal saya, menangis ...

Omela

zalina74, Kara terima kasih gadis !! Saya juga menangis, atas persetujuan anda. Selalu bermasalah untuk menerbitkan resipi kebangsaan, kerana pembawa budaya selalu dapat melakukannya dengan lebih baik dan lebih enak. Gembira anda menyukainya !!!

Petikan: Kara