Khachapuri

Khachapuri

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: ahli geografi

Bahan-bahan
Tepung	3.5 st
Susu	1 st
Ragi	25 g
Telur	4 perkara
Mentega (untuk doh)	100 g
Garam	1/2 sudu kecil
Gula	2 sudu besar l.
Keju padat	400 gr.
Mentega (untuk mengisi)	50 gr.

Kaedah memasak

• Kisar ragi dengan tepung, tambah mentega (100 gr.), Garam, gula. Tuang susu, 2 biji telur. Kuli doh. Bahagikan kepada enam keping dan sejukkan selama 2 jam hingga naik.
• Sediakan pengisian: parut keju, tambah 2 telur dan 50 gram mentega. Kacau, masukkan ke dalam peti sejuk untuk masak.
• Gulungkan kepingan doh yang menjadi bulatan setebal 1 cm, bahagikan secara visual kepada separuh dan ratakan pengisian pada satu setengah. Tutup dengan separuh yang lain, cubit tepi.
• Masukkan setiap khachapuri ke dalam beg plastik dan beku. Disimpan di dalam peti sejuk tanpa kehilangan rasa selama 1 bulan. Apabila perlu dikeluarkan dari peti sejuk tanpa pencairan, taburkan dengan keju dan bakar.
• Saya pernah membaca resipi ini di majalah "Saya suka memasak". Sejak itu, ini adalah salah satu resipi yang paling digemari. Sangat mudah, anda boleh memasak terlebih dahulu dan memanggang sebelum ketibaan tetamu. Atau masukkan ke dalam ketuhar pada waktu pagi dan sarapan hampir siap.
• 
• Untuk pengisian saya suka mencampurkan pelbagai jenis keju. Contohnya, keju feta dan Rusia, maasdam dalam bahagian yang berbeza, atau tambahkan sedikit keju biru yang berbau pedas.

Hidangan direka untuk

6 item

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Resipi serupa

Khachapuri dari adunan buatan sendiri (barbariscka)

Khachapuri pada yogurt buatan sendiri (diuli dalam pembuat roti Brand 3801) (MariV)

Khachapuri (versi terbuka) (kava)

Saya suka khachapuri! Resipi itu menarik. Tidak bolehkah anda menerangkan proses penaik dengan lebih terperinci?

Maaf jika saya menulisnya tidak dapat difahami. Mereka membekukan pulufabrikatik, dan apabila perlu mereka mengeluarkannya dari peti sejuk dan segera ke dalam ketuhar. Anda tentu saja boleh memanggang tanpa membeku, tetapi untuk keluarga saya 6 keping terlalu banyak. Saya tidak tahu mengapa, tetapi khachapuri dibakar selepas peti sejuk lebih enak.

Terima kasih! Tandakannya!

Saya harap anda akan menikmati.

Gulungkan adunan ke lapisan setebal 1 cm !!!! Pada pendapat saya ia sangat tebal !!!

Dan khachapuri dibuat dari pastri puff.

Tidak pernah makan puff pastry khachapuri !?

Puff pastry adalah tafsiran moden. Ibu mertua saya, seorang wanita Georgia, memanggang khachapuri dari ragi, tetapi untuk sebab tertentu saya tidak dapat memperolehnya yang sedap. Terima kasih kerana resipi. Sangat senang dibekukan, kami juga mempunyai keluarga kecil

Rishka, khachapuri dibuat dari adunan ragi, atau dari adunan yogurt (kefir) dengan soda. Dari puff pastry khachapuri hanya di katering awam.
Kirch, cubalah memasaknya mungkin seperti ibu mertua anda.
Anda juga boleh menambah keju yang tidak berjaya dibeli di sini.

Kuli doh. Bahagikan kepada enam keping dan sejukkan selama 2 jam hingga naik.

Maaf, tidak faham bagaimana doh boleh naik di dalam peti sejuk?

Maaf, tidak faham bagaimana doh boleh naik di dalam peti sejuk?

Sekarang terdapat banyak resipi untuk adunan ragi yang dimasukkan ke dalam peti sejuk, misalnya, rubel satu, dan bukan sahaja

Sekiranya tidak ada yogurt, kefir akan dilakukan, sangat lazat mencampurkan keju dengan keju feta atau suluguni, jiran Ossetia yang dibakar, saya ingat sejak kecil .. Saya berharap: keluarga: kejayaan kepada semua orang!

floran, dan anda meletakkan doh di dalam peti sejuk dan melihat bagaimana ia naik. Walaupun ini tidak penting, ia meningkat walaupun pada suhu bilik.
Nadenka, saya juga sangat suka isi yang diperbuat daripada keju feta dan keju biasa.

Maaf, tidak faham bagaimana doh boleh naik di dalam peti sejuk?

Fermentasi akan berterusan, tetapi lebih perlahan. Penapaian sejuk menjadikan doh lebih enak, pada pendapat saya.Itulah cara saya membuat penkek. Adalah tidak realistik untuk membuat penkek yis pada waktu pagi, dan saya tidak suka serbuk penaik. Bangun pukul 4 pagi? Ini adalah penyelewengan. semuanya dicampurkan pada pukul 11 ​​malam dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Saya goreng pukul 7 pagi.

[orang-orangan sawah]

Fermentasi akan berterusan, tetapi lebih perlahan. Penapaian sejuk menjadikan doh lebih enak, pada pendapat saya. Itulah cara saya membuat penkek. Adalah tidak realistik untuk membuat penkek yis pada waktu pagi, dan saya tidak suka serbuk penaik. Bangun pukul 4 pagi? Ini adalah penyelewengan. semuanya dicampurkan pada pukul 11 ​​malam dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Saya goreng pukul 7 pagi.

orang-orangan sawah, itu idea! Saya akan meletakkan doh, hari ini saya hanya mencairkan lemak angsa, saya gemar menggoreng lempeng!
Natasha, tetapi anda boleh menulis resipi anda secara ringkas, sehingga ia akan menjadi seperti yang anda lakukan.

[orang-orangan sawah]

orang-orangan sawah, itu idea! Saya akan meletakkan doh, hari ini saya hanya mencairkan lemak angsa, saya gemar mengoleskan lempeng!
Natasha, tetapi anda boleh menulis resipi anda secara ringkas, sehingga ia akan menjadi seperti yang anda lakukan.

Soalan yang baik. Semua secara rawak. Semalam, setengah liter susu bakar yang ditapai dituangkan, sedikit kurang dari segelas susu panas, garam dan gula secukupnya, dua telur, tepung dicampur dengan krim masam hingga pekat, dan 15 gram yis ditekan. Campurkan semuanya dan sejukkan.

Secara umum, kami mempunyai resipi di sini - penkek "Selamat pagi". Nampaknya begitu. Segala-galanya disenaraikan di sana mengikut kuantiti.

Jumpa !!

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18254.0

Terima kasih, Sun! Saya akan meletakkan doh!

Terima kasih atas jawapan. Saya sendiri sangat menyukai hidangan ini, tetapi saya sendiri tidak pernah membuat atau memakan khachapuri "sebenar". Saya juga malu untuk bertanya, adakah anda mesti memasukkan telur mentah ke dalam pengisian?

Rishka, telur mentah dimasukkan ke dalam pengisian.

Sekarang terdapat banyak resipi untuk adunan ragi yang dimasukkan ke dalam peti sejuk, misalnya, rubel satu, dan bukan sahaja

Baiklah, saya menyedari jenis doh yang diletakkan di dalam peti sejuk. Saya tidak faham bagaimana adunan di dalam peti sejuk boleh DALAM DUA JAM. Bagi saya selama ini ia hanya sesuai dengan kehangatan.
Alasan Chuchelka juga jelas bagi saya, saya melakukannya sendiri, bukan pada waktu malam, tetapi pada waktu pagi, sesuai. Saya bakar pada waktu petang. Tetapi mengapa memasukkan doh, yang memerlukan memasak berterusan, ke dalam peti sejuk, saya tidak faham. Sebenarnya persoalannya adalah: adakah mungkin untuk tidak membersihkannya, biarkan secara semula jadi, atau adakah itu akan memberi kesan negatif terhadap kualiti ujian, atau anda tidak tahu?

Saya membuat doh untuk pai dan roti dengan cara ini, ia sesuai dari peti sejuk dalam 40 minit, tenang sepenuhnya. Saya membungkusnya dalam beg besar dan muat dengan tenang semasa saya mengerjakan tampalannya. Dohnya ternyata sangat enak dan semua pastri terbang dalam satu masa !!!!!

Saya mengucapkan terima kasih untuk khachapuri. Dohnya lembut dan sedap. Dia membakar tiga keping. tiga - beku. Tetapi mereka tidak kelihatan seperti saya, tetapi membengkak seperti pai. Kenapa?

Floran, kadar kenaikan doh bergantung pada kualiti ragi. Yang segar berfungsi lebih cepat daripada yang kering. Oleh itu, saya selalu lebih suka yang segar. Doh ini berbeza sekali dalam 2 jam, kadang lebih lama. Kebetulan saya membiarkan doh naik di dapur. Terdapat sedikit perbezaan rasa. Cuba 2 cara dan pilih kaedah yang paling sesuai dengan anda. Semoga berjaya.

kirch, mereka juga kadang-kadang naik dengan saya, dalam kes ini saya menusuk mereka dengan pisau. Mungkin udara masuk, saya tidak tahu.

Doh naik dengan cepat di dalam peti sejuk. Dan saya menusuknya, betul-betul sebelum dibakar. Mungkin diperlukan pada masa mereka mula meningkat. Sekarang saya akan melihat bagaimana tingkah laku beku

Beku juga boleh naik. Bagi saya, ia tidak kritikal, yang utama adalah bahawa ia lazat.

[RusAnna]

Saya berlari untuk menambah! Terima kasih banyak untuk resipi, RusAnna! Ia lazat dan sangat sederhana! Terima laporan:
.
Hanya ada dua dari tiga yang tersisa, nyaris dipukul dari keluarga semasa kamera dicas. Untuk sampel saya membakar setengah bahagian dan hanya ada satu jenis keju, tetapi lain kali saya akan membuat bahagian penuh dan membekukannya (jika saya mempunyai masa).

Snusmumrik gembira kerana anda menyukainya. Saya selalu mempunyai stok khachapuri di dalam peti sejuk saya untuk berjaga-jaga.
Saya mempunyai satu lagi resipi khachapuri yang menarik di bilik simpanan saya, hanya mereka yang dimasak dalam kuali.Mungkin saya akan menyiarkannya dari masa ke masa.

Tidak pernah makan puff pastry khachapuri !?

semuanya betul, saya juga ketika saya berehat di Ossetia, terdapat khachapuri ragi nipis. mereka juga menghancurkan mereka dengan tangan di atas meja untuk menjadikannya lebih kurus. Secara umum, banyak jenis khachapuri dituturkan.

Ya. Setiap wilayah di Georgia mempunyai resipi tersendiri. Untuk lebih tepat, mungkin setiap nyonya rumah Georgia menjadikannya berbeza.

Inilah khachapuri saya yang sangat sedap

Selera Inna, adakah anda menggorengnya dalam kuali?

ya, keringkan dalam wajan dan kemudian lumurkan setiap khachapuri dengan mentega cair

Anna !!! Terima kasih banyak untuk resipi khachapuri yang indah !!!
Kumpulan dilakukan dalam hp. Foto dari telefon)))

Alla, lelaki kacak apa
Lain kali, cuba masukkan doh di dalam peti sejuk dan jangan menguli lama-lama. Ini akan terasa lebih sedap.

Anna !!! (kepada saya untuk anda, okey?) Selamat petang !!! : bunga: Terima kasih)))
Kagum dengan rasa sedap ini, saya tidak menulis dengan tepat: Saya hanya membuat menguli di HP pada ladu (saya mempunyai 20 minit), dan kemudian saya membahagikan adunan menjadi 6 bahagian dan menyimpannya dalam keadaan sejuk, seperti yang tertulis dalam resipi)) )))). Saya membakar semuanya dengan segera supaya semua saya dapat mencuba))) Sekarang akan ada khachapurks di dalam peti sejuk saya)))

Anna !!! (kepada saya untuk anda, okey?) Selamat petang !!! : bunga: Terima kasih)))
Kagum dengan rasa sedap ini, saya tidak menulis dengan tepat: Saya hanya membuat menguli di HP pada ladu (saya mempunyai 20 minit), dan kemudian saya membahagikan adunan menjadi 6 bahagian dan menyimpannya dalam keadaan sejuk, seperti yang tertulis dalam resipi)) )))). Saya membakar semuanya dengan segera supaya semua saya dapat mencuba))) Sekarang akan ada khachapurks di dalam peti sejuk saya)))

Oh gadis! Saya bermimpi untuk pulang esok dan membakar khachapuri.

Oh gadis! Saya bermimpi untuk pulang esok dan membakar khachapuri.

Vika, hai !!!
Saya yakin impian itu akan menjadi kenyataan !!!

Gadis-gadis, terima kasih banyak untuk ulasannya, (kepada saya juga). Saya menasihati anda untuk menyimpan Alla di dalam peti sejuk tidak lebih dari sebulan.
Vika, khachapuri yang sedap.

Vika, hai !!!
Saya yakin impian itu akan menjadi kenyataan !!!

Vika, khachapuri yang sedap.

Semua orang, gadis, salam dan terima kasih!
Saya menelefon rumah supaya esok ada keju di dalam peti sejuk!

... Saya menasihati anda untuk menyimpan Alla di dalam peti sejuk tidak lebih dari sebulan.
Vika, khachapuri yang sedap.

Anna, terima kasih))) Saya akan mempertimbangkan)))
Dan saya ikut kehendak)))

[Anna,]

Anna, satu soalan.
Ragi apa?

Saya suka segar, tetapi anda juga boleh kering. Resipi asalnya juga segar.

Saya suka segar, tetapi anda juga boleh kering. Resipi asalnya juga segar.

Kemudian berapa kering? 1 atau 2 sudu kecil pembuat roti?
Dan lebih jauh lagi. Bagaimana cara menambah mentega untuk pengisian?

Saya memasukkan mentega lembut ke dalam pengisian, saya akan meletakkan 2 sudu kecil yis kering. dari mesin roti. Dari ragi kering, saya suka pakmaya Turki (jika saya tidak salah) atau selamat.

Saya memasukkan mentega lembut ke dalam pengisian, ...

Saya menggunakan mentega dari peti sejuk (saya mempunyai Belarus - juga lembut), seperti keju, saya menggosoknya pada parut, saya menyukainya)))))) (tidak ada yang mengganggu?)

Saya menggunakan mentega dari peti sejuk (saya mempunyai Belarus - juga lembut), seperti keju, saya menggosoknya pada parut, saya menyukainya)))))) (tidak ada yang mengganggu?)

Sebarang maklumat boleh masuk!

Alla, saya kadang-kadang menggosok minyak dari peti sejuk pada parut.

[RusAnna]

RusAnnaTerima kasih banyak untuk yang sedap ini. Saya buat khachapuri buat pertama kalinya. Saya sangat sukakannya. Dan apa doh yang tiada tandingannya. Saya mengambil peluang dan membakar pizza dari adunan ini. (y) Dari suami saya juga

Natalishka, bakar kesihatan anda. : girl-yes: Sesuatu yang sudah lama saya tidak membakarnya. Kita perlu membakarnya tidak lama lagi.