Semla - roti Sweden

[Doh:]

Semla - roti Sweden

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: swedia

Bahan-bahan
Doh:
yis kering	1.25 sudu kecil
tepung Gandum	320 g
susu	130 g
telur	55 g (1 pc)
garam	0.5 sudu kecil
gula pasir	50 g
mentega	50 g
buah pelaga	rasa
Mengisi
badam	100 g
gula pasir	70 g
susu	80 g
Untuk memfailkan:
krim putar	250-300 g
gula serbuk
Selain itu:
1 kuning telur dan beberapa tetes susu

Kaedah memasak

• Doh:
• Campurkan yis dengan tepung (biarkan 50 g dari jumlah keseluruhan), masukkan garam, gula, telur, susu suam dan kapulaga (tidak ditambah). Kacau adunan selama 5-7 minit, sehingga tepung dibasahkan secara merata. Biarkan doh berehat selama 15-20 minit.
• Masukkan mentega yang lembut dan tepung yang tinggal. Kacau adunan lembut dan tidak melekit. Fermentasi - 90 minit dengan satu kacau di tengah penapaian.
• Habuk meja dengan tepung, letakkan doh, uli dan bahagikan kepada 8-10 kepingan yang sama. Bentuk kepingan doh bulat. Letakkannya di atas loyang yang dilapisi kertas penaik, jahitan ke bawah. Proofing di bawah kerajang selama 45-50 minit sehingga dua kali ganda. Sebelum menanam di dalam ketuhar, griskan gulungan dengan tumbuk kuning telur dan beberapa tetes susu.
• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220C (perolakan 200C) darjah dengan stim selama 8-10 minit pertama, kemudian turunkan suhu hingga 190C (perolakan 170C) darjah dan bawa gulungan untuk kesediaan.
• 
• Mengisi:
• Satukan badam dan gula pasir dalam mangkuk pemproses makanan. Kisar dalam mod "nadi" menjadi serpihan kecil. Masukkan susu suam, kacau.
• Perhimpunan:
• Untuk gulungan suam, potong bahagian atas dan keluarkan sebilangan pulpa dengan teliti untuk membentuk "corong" untuk pengisian.
• Campurkan jisim badam dengan serbuk roti, kacau dan isi roti dengan campuran ini.
• Letakkan krim disebat di atas pengisian, tutup dengan penutup potong dan taburkan dengan gula tepung.
• Nikmati hidangan anda!
• 

Hidangan direka untuk

8-10 pcs

Masa untuk menyediakan:

2.5 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Berdasarkan resipi: 🔗

Saya tidak berjaya meletakkan krim pada roti dengan cantik, walaupun saya mencambuknya menjadi lebat.

kada penyeksaan ini dengan gulungan akan berhenti !!!!!

Anak kecil, pindah, saya akan runtuh di sebelah anda!
Dan walaupun saya benar-benar tidak peduli dengan sebarang gulungan ... INI adalah sesuatu !!! Lelaki, kelas atasan !!!

Roti sejuk !!! Ketuharnya terlalu malas (kuihnya belum habis dimakan dan rum), tetapi jika ia dirawat, saya pasti akan makan dengan kopi

Jatuh! Perlu membuat kecantikan yang indah.

Gadis dan lelaki, terima kasih banyak!
Gulungan biasa kelihatan seperti ini:

Sekarang, jika penganan Khlebopechkinsky menarik diri, mereka akan mengatakan bahawa saya mengacaukan krim sehingga tekstur seperti itu tidak berfungsi (saya cuba "menanam" mereka dengan beg pastri).

[Sonadora!]

Sonadora! dan gulung dan kerang

[Sonadora]

Sonadora, SEJUK Tidak mungkin tidak mahu gulungan seperti itu!

Terima kasih gadis-gadis. Cuba ia. Rotinya sedap.

Tetapi menurut saya bahawa dalam versi anda gulungan kelihatan lebih baik - lebih senang memakannya

[Lelaki]

Tetapi menurut saya bahawa dalam versi anda gulungan kelihatan lebih baik - lebih senang memakannya

Dan saya berpendapat sama!


Ini tidak kelihatan nyata ...
Lelaki, roti anda jauh lebih baik bagi saya dan entah bagaimana lebih sayang atau sesuatu - mereka adalah KAMI!

[Lelaki]

Oh, Lelaki, baru sahaja melihat foto itu, saya segera menyedari - bau itu berasal dari kedai roti anda! Sungguh gila untuk keluar dari fikiran anda! Dan dalam versi anda, krimnya lebih selesa! Dan senang dimakan dan intrik tersembunyi di dalamnya! ... Kecantikan !!!

[Natasha, Marisha, Sasha]

Natasha, Marisha, Sashaterima kasih perempuan.
Baru sekarang ia terungkap: mungkin perlu menambahkan sedikit pemekat untuk krim?

Gadis dan lelaki, terima kasih banyak!
Gulungan biasa kelihatan seperti ini:

Sekarang, jika penganan Khlebopechkinsky menarik diri, mereka akan mengatakan bahawa saya mengacaukan krim sehingga tekstur seperti itu tidak berfungsi (saya cuba "menanam" mereka dengan beg pastri).

Sonadorochka, saya lewat di sini dan saya mendengar bahawa krim tidak disebat dengan anda. Saya ingin mengetahui segalanya - jenis krim apa - semula jadi atau sayur-sayuran, kandungan lemak apa, suhu apa, bagaimana ia disebat, ketika serbuk itu ditambahkan. Mari kita fikirkan

Ira, krim semula jadi, sejuk. Seperti yang berikut:
.
Disebat secara normal, tidak menambah serbuk. Saya memasukkannya ke dalam beg, dan kemudian ... hasilnya dalam foto - kecantikan tidak berjaya. Saya terseksa oleh keraguan yang kabur bahawa intinya sama sekali tidak ada pada mereka, tetapi pada kaki saya yang bengkok.

Krim semula jadi tidak akan memberikan kelegaan yang jelas yang akan bertahan lama. Tetapi, jika anda mengalahkannya dengan baik hingga puncaknya dan memperbaikinya dengan serbuk dan pengental, maka kita masih akan mendapat kecantikan yang berumur pendek.
Adakah anda hanya menggunakan beg, tanpa muncung?

Roti cantik! Sangat menyelerakan!

Roti apa!

[Irisha,]

Yeah, Irisha, terima kasih! Usyo menulisnya, tiba-tiba saya masih mahu bermain "pastry chef". Saya menggunakan beg dengan muncung.

Julia, Tanda semak, terima kasih! Yang paling penting, mereka senang disediakan dan sedap.

Nooo, Manechka, milik anda, iaitu gulungan kami cantik, buatan sendiri, menyebabkan selera makan yang kuat, dan itu, fii, palsu!

[Marisha]

Marisha, gulungan cantik dan tanpa kelegaan krimnya cantik

Saya membunuhnya!

Manyunya Saya belum meninggalkan Krantz, seperti saudara saya, dan kemudian berguling 🔗

Terima kasih kerana resipi yang indah !!!!! Nampak memukau.
Anda boleh bertanya: Sambungkan jisim badam dengan serpihan roti - hanya dengan tangan, atau kacau dalam gabungan untuk menjadi homogen? Saya mahu mencuba.
Terima kasih.

[Sonadora]

Sonadora, Kecantikan !!!! Saya akan mencuba ketuhar, saya sangat mahukan !!! Saya hanya akan menguji HP baru, di sana program doh sudah 2 jam !!!

Ini bukan gulung, ini adalah kek !!!!!!!!!
PS Dan semasa kecil, adakah anda mengambil pulpa dari roti bulat dan meletakkan susu pekat di sana? Saya juga gula-gula ...

[Manechka]

Manechka, ini hanya karya agung!

[Manechka]

Manechka, apa roti yang enak, dan saya hanya mahu menggigit sedikit, tapi okey saya akan makan roti keseluruhan dan tidak sekelip mata. Saya pasti akan memasak.

[Anak perempuan]

Anak perempuan, terima kasih sayangku! Sangat baik, jujur, bahawa anda menyukai idea itu.

Campurkan jisim badam dengan serbuk roti - hanya dengan tangan, atau kacau dalam gabungan untuk menjadi homogen?

Ia lebih senang digunakan dalam pemproses makanan daripada sudu atau garpu.

Semasa kecil, adakah anda mengambil pulpa dari roti bulat dan memasukkan susu pekat di dalamnya?

Natasha, idea yang bagus! Saya mesti mencuba!

[Mashun]

Mashun, hanya hari ini saya sampai ke roti anda, giliran berdiri sesuai dengan jawatan saya
Donat yang sangat hebat, difahami dengan baik - Saya sangat menyukai LELAKI MUDA!

[Tanechka]

Terima kasih, Tanechka.
Suami saya mengenai gulungan inixdan berdengung (kami mencubanya untuk pertama kalinya pada musim sejuk lalu di Finland). Mereka, ternyata, sangat popular dari negara-negara Scandinavia dan negara-negara Baltik, menurut beberapa sumber, sejak abad ke-16. Mereka membakarnya lebih awal pada minggu Shrovetide, pada hari Selasa, oleh itu nama hari ini - Fat Tuesday.

[Sonadora]

Sonadora, bolehkah saya menggunakan krim penyembur? Saya juga bosan mencambuk (jujur, saya belum tahu cara mencambuk krim).

[Sveta]

Sveta, boleh. Masukkan sahaja roti yang akan dimakan dengan segera. Setelah menyimpan gulungan yang sudah siap di dalam peti sejuk dan memanaskan badan, krim akan "terapung", sebungkus juga disebat.

[Sonadora]

Sonadora, Tuhan, apa yang BESAR ... !!! Ya, saya akan menjual tanah air saya untuk gulungan !!!!!!!!! Saya sudah sedar bahawa tidak semuanya ada di dalam peti sejuk ... Saya pasti akan membakar dan memakannya !!!

Ya, saya akan menjual tanah air untuk gulungan

Pastikan anda memanggang dan makan berlebihan !!!

Adik !!! Saya akan menantikannya!