Skrol Kopi

[Doh:]

Skrol Kopi

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh:
yis kering	7 g
tepung gandum c. dengan	450-480 g
susu	275 g
telur ayam	1 PC
gula serbuk	25 g
garam	1 sudu kecil
ghee	50 g
kismis	150 g
Mengisi:
mentega	50 g
serbuk kayu manis	2 sudu kecil
gula perang	3 sudu besar l
Kehamilan:
air	80 g
gula perang	3 sudu besar l
Kilauan:
espresso	20 g
gula serbuk	8 Seni. l

Kaedah memasak

• Doh:
• Bilas kismis dengan air sejuk, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10-15 minit. Buangkan pada ayak, keringkan.
• Campurkan yis dengan tepung, tambah susu suam, telur, gula tepung dan garam, mula menguli. Pada akhir menguli, tambahkan ghee (suhu bilik) ke dalam adunan. Dohnya sangat lembut, sedikit melekit.
• Biarkan doh berehat selama 10 minit dan masukkan kismis.
• Gris meja sedikit dengan minyak sayuran, letakkan doh. Menguli doh di atas meja dengan meregangkan dan melipat.
• Kembalikan doh ke mangkuk atau ke baldi mesin roti sekiranya doh diuli di dalamnya. Biarkan doh berehat selama 10 minit, kemudian peregangan dan lipat lagi. Ulangi prosedur ini sekali lagi selepas 10 minit.
• Kembalikan doh ke mangkuk atau baldi. Fermentasi selama 90 minit dengan satu kacau di tengah penapaian.
• Untuk pengisiannya, cairkan mentega, masukkan kayu manis dan gula merah, kacau hingga rata.
• Debu meja sedikit dengan tepung, letakkan doh dan uli. Gulung ke lapisan segi empat tepat setebal 1 cm, gris dengan pengisian.
• Gulungkan doh ke dalam gulungan di bahagian pendek dan potong dengan pisau tajam ke dalam mesin basuh setebal 2.5-3 cm.
• Letakkan kepingan doh dalam loyang yang berlapis.
• Proofing di bawah kerajang selama 45-60 minit.
• Panaskan ketuhar hingga 230C (perolakan 210C) darjah dan bakar dengan stim selama 10 minit pertama, kemudian turunkan suhu hingga 210C (perolakan 190C) darjah dan bawa gulungan untuk kesediaan. Waktu pembakar bergantung pada ketuhar, bagi saya itu adalah 37 minit.
• Roti panas direndam terus ke dalam acuan sirap: Untuk melakukan ini, larutkan gula merah ke dalam air mendidih.
• Kilauan:
• Masukkan gula tepung secara beransur-ansur ke kopi espresso kuat yang telah disiapkan, kacau sehingga tidak ada ketulan.
• Sudu aising ke roti sejuk dengan satu sudu teh.
• 
• 
• 
• 
• Nikmati teh anda!

Hidangan direka untuk

12 keping

Program memasak:

ketuhar

Masakan kebangsaan

australia

Catatan

Sumber: 🔗

Apa yang boleh saya ceritakan mengenai gulungan ini? Mereka sedap! Mudah-mudahan, aroma kopi dan kayu manis yang halus, saya harap, tidak akan membiarkan siapa pun acuh tak acuh.

PS Menukar sirap sedikit dalam resipi ini. Dalam yang asli, ia memerlukan seperempat cawan gula tepung dan dua sudu air mendidih. Pada pendapat saya, sirap gula merah lebih sedap.

[Marina]

ABALDET! Saya hanya berbaring.

Marina, ini adalah gulungan !!! Sekarang saya tahu bahawa saya akan membuat roti untuk Tahun Baru!

[Marinych]

Marinych, roti itu hebat. Dan aising di atas sangat menyelerakan

[Banyakayaya]

Banyakayaya, kedai pastri merokok dengan gementar di luar
Untuk kopi atau untuk kakaveeeee

[Mash]

Mash, betapa cantik dan enaknya anda! Hochuuuuuuuu !!!

[Marisha]

Marisha, ini adalah gulungan! Mmm ... sedap

Dengan memperhatikan, kedai-kedai pastri merokok dengan gugup di luar

Itu yang pasti!

[Ksenia, Larisa, Tanechki, Marisha]

Ksenia, Larisa, Tanechki, Marishaterima kasih gadis! Membantu diri anda! Saya harap anda menikmatinya!
Sejujurnya, saya telah menggunakan resipi ini selama sebulan penuh. Kehadiran kopi dalam sayu sangat memalukan, saya sama sekali tidak meminumnya, malah saya memikirkan untuk menggantinya dengan koko yang kuat. Pada akhirnya, saya memutuskan dan tidak menyesal. Rasa sangat seimbang.

Saya sekarang tahu bahawa saya akan menjayakan Tahun Baru!

NG masih jauh, saya mencadangkan untuk mengadakan latihan.

[Kahwin]

NG masih jauh, saya mencadangkan untuk mengadakan latihan.

Kahwin, tentu. Saya dalam erti kata - apa yang akan mengejutkan NG

[Ksyusha]

Ksyusha, Saya tidak tahu apakah mungkin untuk mengejutkan, tetapi saya harap ia akan menjadi lazat.

[Laut]

Lautawak buat apa? Ia akan menjadi BOMB!

Manya, saya milik anda selamanya!

[Ksyusha]

Ksyusha, Maksud saya, resepinya cukup ringkas, kismis dan kayu manis.

Mash!

[Ksyusha]

Ksyusha, Maksud saya, resepinya cukup ringkas, kismis dan kayu manis.

Eh, Marina, anda tidak romantik! Bayangkan: musim sejuk, ribut salji dan badai salji di luar tingkap. Dan rumahnya hangat. Pokok Krismas yang dihiasi. Lilin sedang menyala. Sebuah syarikat kecil sedang duduk di meja. Di atas meja terdapat kopi, sedikit minuman keras dan gulungan kayu manis anda.
Teman wanita saya akan didih geram dengan senang hati. Dia suka barangan bakar kayu manis. Saya tidak perlu menyediakan hadiah untuk NG untuknya

[Banyakkan]

Banyakkan, Saya tidak tahu mengenai gulungan itu, tetapi sayu ... kegembiraan penuh saya menyeret idea itu ke tong sampah

Sanadorochka! Ketika saya melihat keindahan itu, mimpi itu hilang seperti tangan! Saya sudah dapat membayangkan bagaimana saya menggigit roti seperti itu pada waktu pagi dengan kopi!

Ya ... Sisa-sisa gambar tidak dapat dikumpulkan ... Dan apa yang anda lakukan dengan kami ?? !!
Saya akan membawanya ke penanda buku anda, dan saya akan menonton, menonton, menonton ...

[Manechka]

Manechka, tatal cantik! Aroma kayu manis dan kopi adalah gabungan minda! Saya ambil!

Wah! Hebat! Tandakannya!

Gagal saya mencium aroma Langsung Oh, sayang suami saya tidak suka kayu manis ... baik, saya akan makan semuanya dengannya sendiri.

[Manyasha, Manyasha]

Saya sudah dapat membayangkan bagaimana saya menggigit roti dengan kopi!

Eh, Manyasha, Manyasha... Saya sekali lagi mengganggu saya dengan kek yang menggoda (saya tidak boleh memanggilnya roti)!
Resipi itu hebat - saya ambil !!!
Terima kasih sayang!

[Arochka, Manna, Natasha, Vitalinka, Jefry, Lyulyoka, Marisha]

Arochka, Manna, Natasha, Vitalinka, Jefry, Lyulyoka, Marisha, terima kasih! Saya akan gembira sekiranya resipi itu berguna untuk anda dan, yang paling penting, rasanya enak untuk anda.

Saya sudah dapat membayangkan bagaimana saya menggigit roti seperti itu pada waktu pagi dengan kopi!

Arochka, dan hari ini saya sudah menggigit. Vkusnaaa!

Ya ... Sisa-sisa gambar tidak dapat dikumpulkan ... Dan apa yang anda lakukan dengan kami ?? !!
Saya akan membawanya ke penanda buku anda, dan saya akan menonton, menonton, menonton ...

Natasha, menganggap bahawa ini adalah balas dendam untuk semua gulungan anda.

Oh, sayang suami saya tidak suka kayu manis ... baiklah, saya sendiri akan makan semuanya

Ya, saya juga berfikir begitu, dan kemudian saya terbang seperti ...

[Manya]

Oh, Manya dan apa yang anda lakukan kepada saya, saya membakar roti dan makan sedap, tidak berbau Bau kayu manis melayang di dapur sementara roti itu hebat, seperti yang saya suka: girl_red: Ujiannya tidak melekit, cuma Cemerlang di tempat kerja Di sini kismis mesti gelap, dan kemudian emas tidak kelihatan sama sekali

[Lenochka,]

Lenochka, terkejut! Betapa baiknya mereka, begitu subur! Sedikit kefsrum tidak tersedak dengan iri hati.
Terima kasih banyak atas kepercayaan dan keindahan anda! Saya sangat gembira kerana ia sedap untuk anda.

Di sini kismis harus dibeli gelap, jika tidak emas sama sekali tidak dapat dilihat

Saya selalu membeli gelap untuk roti. Saya menambah cahaya hanya apabila anak itu tiba-tiba "teringat" bahawa dia sama sekali tidak makan kismis.

[Lelaki]

Lelaki, dan berapakah ukuran acuan?

Lyulek, membakar bahagian penuh dalam acuan 30x40, separuh (gambar) - 17x24.

Dipanggang malam tadi, sekarang masih ada rintisan kecil yang tersisa, GANGGUAN TERIMA KASIH !!! YUMMY !!!!
Tetapi fudge tidak berubah menjadi putih, saya meletakkan sedikit gula tepung

[Olesya]

Terkejut! Olesya, roti cantik! Terima kasih banyak untuk kecantikan itu!

Tetapi fudge tidak berubah menjadi putih, saya meletakkan sedikit gula tepung

Sekiranya dibuat berdasarkan kopi, ia tidak akan menjadi putih. Saya juga mempunyai warna krim ringan.

Barangan panggang yang luar biasa! Doh melambung sedikit, saya harus menambahkannya, tetapi memutuskan untuk tidak menyumbatnya dengan tepung (untuk beberapa sebab, menurut semua resipi, ia memerlukan lebih banyak tepung daripada yang dinyatakan, dan kadang-kadang lebih banyak lagi). Saya membuat kopi lebih banyak, tetapi itu tidak menyakitkan! Saya terlalu malas untuk mengambil gambar
terima kasih

[Valeria,]

Valeria, kesihatan dan terima kasih banyak untuk petua! Saya sangat gembira kerana saya menyukai roti.

Doh melambung sedikit, saya harus menambahkannya, tetapi memutuskan untuk tidak menyumbatnya dengan tepung (untuk beberapa sebab, untuk semua resipi, saya menggunakan lebih banyak tepung daripada yang dinyatakan, dan kadang-kadang lebih ketara

Adakah doh melayang setelah meregangkan dan melipat?

Adakah doh melayang walaupun selepas meregangkan dan melipat?

Saya akan mengatakan bahawa doh itu melekit ... Untuk mengatakan bahawa ia adalah plastik dan elastik, maka tidak, tetapi saya cuba untuk tidak menyumbat doh mentega dengan tepung, jika tidak, produk menjadi kasar. Mungkin tepung seperti itu ... Saya menjumpai Starooskolskaya di tempat kami, tetapi tepung di rumah saya mendapat kelembapan, jadi lebih banyak daripada yang dinyatakan dalam resipi. Oleh itu, saya memutuskan bahawa saya akan sekali lagi membersihkan permukaan kerja lebih baik daripada menyumbatnya dengan tepung. Tetapi satu pemerhatian yang lebih menarik: sangat kerap semasa menguli dilihat bahawa doh curam, dan melekat pada tangan dan permukaan. Jarang keluar untuk saya apabila plastik, adunan tidak melekit diperoleh, dan pada masa yang sama ia tidak tepung.

Tetapi satu pemerhatian yang lebih menarik: sangat kerap semasa menguli dilihat bahawa doh curam, dan melekat pada tangan dan permukaan. Jarang keluar untuk saya apabila plastik, adunan tidak melekit diperoleh, dan pada masa yang sama ia tidak tepung.

Ini pelik, tentu saja. Biasanya adunan ini dibuat dengan penambahan tepung gandum. Dalam kes ini, saya akan cuba meletakkan doh di atas meja, meregangkan dan melipatnya beberapa kali.

Ini pelik, tentu saja. Biasanya adunan ini dibuat dengan penambahan tepung gandum. Dalam kes itu, saya akan cuba meletakkan doh di atas meja,

Ya, itu juga pelik bagi saya ... Dan tidak selalu setelah melipat doh menjadi licin, masih ada kekusutan ... Saya tidak tahu apa yang harus saya ambil.

[Manyun]

Manyun, Saya lagi dengan soalan Dan mengapa sah pergi ke doh. serbuk, adakah penting, atau gula akan turun dan berapa banyak yang harus saya masukkan? Namun anda bermaksud mentega cair atau hanya ghee?

Lyuleka, gula tepung - kerana terdapat dalam resipi asli, seperti ghee. Resipi itu diterjemahkan dari bahasa Inggeris, jika anda mahu, anda boleh melihat sendiri, ada pautan kepadanya. Bagi serbuk, saya rasa tidak penting, anda boleh mengambil gula pasir, 40 gram.
Ghee memberikan makanan yang dibakar rasa lebih berkrim dan kandungan lemak lebih tinggi daripada mentega biasa. Saya membakar roti ini dengan krim cair dan polos, memang sedap juga.

Lyuleka, gula tepung - kerana terdapat dalam resipi asli, seperti ghee. Resipi itu diterjemahkan dari bahasa Inggeris, jika anda mahu, anda boleh melihat sendiri, ada pautan kepadanya. Bagi serbuk, saya rasa tidak penting, anda boleh mengambil gula pasir, 40 gram.

Tidak, saya tidak mahir berbahasa Inggeris, saya sangat mempercayai anda

Saya melaporkan, Manechka, gulungannya sangat sedap. Saya mempunyai separuh dengan kismis, dan separuh lagi untuk suami tanpa kismis. Cuma saya tidak mempunyai kismis gelap, saya meletakkan cahaya yang besar, tetapi entah mengapa tidak begitu di sini. kerana saya akan lakukan tanpa kismis sama sekali dan ini sangat bagus



Dohnya hebat baik dalam kerja dan produk siap - lembut, gebu dan sangat sedap. Baiklah, dan sayu secara umum
Man, anda merci besar, seperti biasa resipi yang hebat

[Lyuleka]

Lyuleka, oh ya, gulungan itu berjaya! Lyulekochka, terima kasih, sayang! Senang membaca anda dan mengagumi pastri yang cantik!