Roti roti Perancis untuk mati

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum bertaraf tertinggi	560 g
Ragi yang baru ditekan	20 g
Gula	1 sudu besar l.
Garam (PADA TAMAT CAMPURAN!)	2 sudu kecil
Mentega	30 g
Air suam, t = + 38 ° С	340 ml
Telur pelincir	1 PC.

Kaedah memasak

Larutkan ragi dalam sedikit air suam dan biarkan hingga mendidih 5 minit.
Masukkan sisa air, dan, ayakan tepung di bahagian, uli adunan elastik, menambah pada akhir kumpulan garam.
Menguli dengan kelajuan sederhana gabungan untuk 15 minit, gulung ke dalam bola dan letakkan di dalam pinggan berminyak.
Tutup dengan kerajang dan pasangkan 1 jam ke tempat yang hangat.
Doh yang sesuai
uli lagi dan bahagikan kepada 9 bahagian yang sama berat, gulung setiap bahagian menjadi bola kecil.
Bentuk roti bulat.
Letakkan di atas loyang,
tutup dengan serbet dan biarkan 40 minit.
Sikat setiap roti dengan kuning telur dan air yang disebat
dan bakar dengan wap pertama 7 minit
dalam keadaan yang dipanaskan
sebelum ini 200 Ketuhar ° C 18-20 minit sehingga coklat keemasan.
Sejukkan di rak dawai.
Membantu diri anda!
Nikmati hidangan anda!