Telinga Khomentashen atau Aman

Telinga Khomentashen atau Aman

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: Yahudi

Bahan-bahan
Tepung	4 gelas
susu	2 gelas
mentega	100g
telur	4 perkara
gula	150g
sayang	1 sudu besar l.
yis kering	7 g
garam	1 sudu kecil
popi	1 gelas
walnut	4 sudu besar l.
kismis b / c	1 gelas
gula vanila	10g
kasar. minyak 2 sudu besar. l.
tepung	berapa banyak doh yang akan diambil pada akhir menguli

Kaedah memasak

• 1. Cairkan mentega. Ayak tepung.
• 2. Cairkan ragi dalam 100ml susu suam, tambah 1 sudu besar. l. gula, 1 sudu besar. l. tepung, uli adunan dan masukkan ke tempat yang hangat selama 30 minit.
• 3. Kisar kacang dalam pengisar atau hancurkan dalam lesung.
• 4. Panaskan biji poppy dengan air mendidih, letakkan di atas ayak dan biarkan airnya mengalir. Kemudian melalui penggiling daging 2 kali.
• 5. Bilas kismis dan tuangkan air mendidih selama 5 minit. Toskan dan keringkan.
• 6. Biji popi, kacang, kismis, gula, madu dan 1 telur, gaul rata. Jisim hendaklah tebal. Tutup pengisian dan sejukkan.
• 7. Apabila doh berukuran dua kali ganda, tambahkan 2 telur, susu, baki tepung, garam, gula vanila dan uli doh. Di akhir tambahkan sl meleleh. mentega dan uli adunan lagi. Keluarkan dalam keadaan suam.
• 8. Setelah doh berlipat ganda, letakkan di atas meja yang ditaburkan dengan tepung dan, jika perlu, tambahkan tepung, uli doh selama 10 minit.
• 9. Doh mestilah lembut dan elastik dan tidak melekat pada tangan anda.
• 10. Panaskan ketuhar hingga 180 gr.
• 11. Bahagikan adunan menjadi kepingan. Dan gulung masing-masing ke lapisan setebal 2-3 mm. Potong cawan dari adunan, keluarkan isinya dan sebarkan dalam 1 sudu kecil. di tengah-tengah setiap bulatan.
• 12. Roti segi tiga buta.
• 13. Masukkan pai pada loyang yang sudah berminyak, sikat dengan kuning telur dan biarkan hingga 15 minit.
• 14. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga coklat keemasan.

[Natusik]

Terima kasih, Natusik, ini adalah pai yang sedap! Bolehkah saya menerangkan mengapa mereka mempunyai nama menyeramkan seperti itu? Mereka dibakar di Purim, salah satu percutian paling ceria di kalangan orang Yahudi, yang dikhaskan untuk menyelamatkan orang-orang dari kematian semasa pemerintahan Parsi pada abad ke-5. SM e. Raja Parsi mempunyai seorang penasihat, Aman, yang merancang untuk menghancurkan semua orang Yahudi. Tetapi ini diketahui oleh isteri muda raja, Esther, berkat siapa konspirasi itu terungkap dan Haman dikalahkan. Sesuatu seperti itu .

Haman ingin memusnahkan Mordecai. Orang-orang di sana sejauh ...

Tetapi mengapa betul-betul telinga?

[Gipsi]

Pada bulan Mac Gipsi telah menghantar preskripsi telinga AWAL AMAN!

[Sens]

Sens Haman, seperti semua pegawai kanan Persia, memakai topi segitiga dari telinga ke telinga - oleh itu, mungkin nama pai itu berasal.

Haman ingin memusnahkan Mordecai. Orang-orang di sana sejauh ...

Tetapi tidak! Semua orang Yahudi di Parsi itulah yang ingin dia hancurkan! Ini adalah fakta yang terkenal. Dan dia benar-benar merasa tidak senang dengan Mordechai kerana dia, yang menyelamatkan nyawa raja Parsi, membiarkan dirinya tidak menundukkan kepalanya kepada Haman.

Saya melihat, saya fikir - kacang soya. mentega - adakah mentega atau soya?

[dopleta,]

dopleta,terima kasih atas kisah yang menarik!
Sens, ShuMakher , terdapat banyak kisah berbeza mengenai nama ini. Sebagai contoh, di Timur telah lama dipercaya bahawa untuk lebih menghina musuh, perlu memotong telinganya.
MariV, pada pendapat saya dengan kami Gipsi resipi yang sama sekali tidak sama ... Dohnya berbeza, dan pengisiannya juga. Oh, saya akan memperbaikinya sekarang ... Saya menulis pada waktu malam, nampaknya saya salah.

[Sens, ShuMakher]

Sens, ShuMakher , terdapat banyak kisah berbeza mengenai nama ini. Sebagai contoh, di Timur telah lama dipercaya bahawa untuk lebih menghina musuh, perlu memotong telinganya.

Saya tidak melihat perincian berdarah seperti itu, saya berjaya secara eksklusif dengan versi "damai"

Tetapi tidak! Semua orang Yahudi di Parsi itulah yang ingin dia hancurkan! Ini adalah fakta yang terkenal. Dan dia benar-benar merasa tidak senang dengan Mordechai kerana dia, yang menyelamatkan nyawa raja Parsi, membiarkan dirinya tidak menundukkan kepalanya kepada Haman.

Fakta menarik yang lain. Sebelum pengusiran orang Yahudi ke Babilon, Mordechai adalah bangsawan yang dihormati di Israel, dan Haman adalah hamba kepadanya. oleh itu, sejak itu Haman tidak mengasihi tuannya. Setelah keluar * menjadi orang-orang *, Haman tidak melupakan masa perbudakannya kepada Mordechai, dan berusaha dengan segala cara untuk membalas dendam terhadap mantan tuannya, sehingga tidak ada yang tahu tentang masa lalunya.
Sesuatu seperti itu.

[Natusik]

Natusik,
tulis sekurang-kurangnya sepuluh resipi untuk telinga Aman!
Mereka hanya akan mengucapkan terima kasih ...
Dan seterusnya Tsygankin telinga memberi pautan supaya resipi ini tidak dilupakan.

Di Purim "telinga" ini dijual dari pastri serbuk pendek dengan pelbagai tampalan. Dan arwah nenek saya membakarnya pada ragi, dan nenek rakan saya juga membakarnya pada ragi ... Pada pendapat saya, "telinga" pada adunan ragi dengan mengisi popi adalah versi Ashkenazi dari hidangan ini ...