Beth Stroganoff

Beth Stroganoff

Kategori: Hidangan daging

Dapur: ahli geografi

Bahan-bahan
Daging lembu 1 kg
Bawang 4 kepala
Tepung gandum 2 sudu besar. l
Krim masam 3 sudu besar. l
Pes tomato 2 sudu besar l
Ketumbar segar 0.5 tandan
Pasli 0.5 tandan
Basil 0.5 sekumpulan
Lada hitam dan garam secukup rasa

Kaedah memasak

• Potong daging lembu (lebih baik brisket) di seberang bijirin. Saya memotong menjadi helai panjang kecil. Potong bawang menjadi kiub kecil. Tuangkan daging ke dalam periuk yang telah dipanaskan dengan bahagian bawah tebal dan goreng dengan api yang tinggi. Apabila daging telah melepaskan jusnya, didihkan dengan api kecil. Anda boleh menambah sedikit air panas beberapa kali. Apabila daging sudah siap, sejat hampir semua cecair, perasakan dengan garam, lada dan masukkan bawang. Kacau, reneh selama 5 minit. Pastikan tidak hangus. Goreng tepung dalam kuali yang terpisah sehingga coklat keemasan. Masukkan tepung, krim masam, pes tomato ke daging siap dengan bawang. Campurkan semuanya dengan baik. Cairkan secara beransur-ansur jisim ini dengan air mendidih hingga konsisten cecair kefir. tuangkan sayur cincang. Basil lebih baik menggunakan kering-1 sudu besar. l. Ia lebih aromatik. Masukkan api kecil dan masak selama 7-10 minit, kacau sentiasa, agar tidak hangus. Goreng kentang secara berasingan seperti kentang goreng. Tetapi tidak digoreng, tetapi dalam kuali. Hidangkan stroganoff daging lembu dengan menaburkan kentang di atas setiap pinggan.

Hidangan direka untuk

2 liter

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Program memasak:

Pinggan

Saya pasti akan memasaknya!
Selasih sudah kering dan hijau dan ungu di atas tin!
Gayane, bagaimana anda menyediakan pasli dan ketumbar untuk menjadikan hidangannya wangi pada musim sejuk?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, kami mempunyai pasli dan ketumbar, ia hampir sepanjang musim sejuk. Sekiranya anda boleh menggunakan bawang putih di dalam pinggan, maka saya meletakkan adjika sebagai tongkat sihir. Dalam stroganoff daging lembu, anda boleh menggunakan pembalut sup. Terdapat pasli dan dill. Masukkan selasih yang lebih kering. Ini akan mencukupi. Ia adalah kemangi kering yang memberikan aroma yang unik. Anda boleh lakukan tanpa ketumbar. Dalam keluarga kami, ini adalah salah satu hidangan kegemaran. Daging sapi stroganoff, walaupun dengan kemangi kering, sangat lazat. Suka lebih banyak lada hitam.

Gayane, maafkan saya kerana bertanya adakah anda sedang memasak. sosej? Preskripsi jika boleh.

Terima kasih Gayane untuk penjelasannya, sebelum resipi anda selasih tidak ada untuk saya ...
Selama bertahun-tahun, sejak kecil, dia tinggal di utara, di mana selama tahun-tahun Uni Soviet tidak ada apa-apa, kentang, sauerkraut, blueberry, raspberi, raspberi, cendawan susu dan misai ...

Adakah anda meletakkan selasih hijau atau ungu?
Adakah anda menyedari bahawa anda lebih suka ungu atau adakah saya tersilap?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya saya menggunakan ungu. Hijau hanya pergi ke kacang. Tetapi saya biasanya tidak menggunakannya. Anda mesti membelinya dengan sengaja.

Saya faham, itu tidak penting, ugh ... itu bagus.
Saya hanya membeli kedua-duanya dan membeli kedua-duanya.

Tuangkan daging ke dalam periuk yang telah dipanaskan dengan bahagian bawah tebal dan goreng dengan api yang tinggi.

Goreng tanpa minyak sayuran?

[Albina]

Albina, Goreng tanpa sayur. Pada prinsipnya, ia tidak digoreng, tetapi hanya diambil dari semua sisi. dan segera daging melepaskan jusnya. Karkas dalam jus ini, kadang-kadang menambah sedikit air mendidih, sehingga daging hanya ditutup dengan cecair. Anda boleh mencampakkannya ke dalam minyak yang dipanaskan, tetapi sangat menyiram. Dan ada 3 sudu krim masam lagi dengan bahagian atas. Saya mahu ia tidak terlalu gemuk. Mungkin gas saya tidak mempunyai haba yang mencukupi. Walaupun saya membuangnya ke dalam minyak panas, daging melepaskan jus dengan cepat. Oleh kerana tidak ada perbezaan, maka saya memasak tanpa minyak. Anda boleh memasak dengan cara yang anda suka, tidak akan ada banyak perbezaan.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaTerima kasih kerana resipi, beritahu saya bagaimana anda membuat gudang dalam bahasa Georgia? Saya sangat menyukainya, saya membuatnya mengikut resipi dari Internet, tetapi saya tidak menyukainya, ternyata tidak tebal.

[Kirks]

Kirks, Ntalya akan meletakkan resipi berasingan untuk hidangan daging, jika tidak, moderator akan memarahi saya.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, terima kasih

[gerai]

gerai, Maaf saya tidak pernah melihat soalan anda sebelum ini. Sosej kebangsaan kami kupaty. Saya menyusun resepinya. Tetapi kerana tidak ada gambar, mereka tidak dapat dilihat. Lihat resipi saya di profil saya.

Basil lebih baik menggunakan kering-1 sudu besar. l. Ia lebih aromatik.

Sekali lagi, maaf untuk "lima sen" saya, tetapi di kemangi kering, sebahagian besar minyak pati menguap semasa pengeringan. Oleh itu, apriori, ia tidak boleh lebih harum daripada segar.

Mengenai sama ada menggunakan kemangi hijau, atau ungu, maka ini mengenai flamaster - dalam rasa dan warna. Sebagai contoh, kita lebih suka menanam atau membeli hanya hijau, klasik, kapur barus, kerana kemangi ungu (di Kaukasus disebut regan) mempunyai bau dan rasa yang tidak sedap (rasa lemon melambung, dan sesuatu yang lain), yang kita tidak boleh kesukaan anda.

Shl. Saya tidak dapat menemui biji selasih Genigese Itali di Ukraine, klasik untuk pesto.

Maaf kerana offtopic! Pergi untuk daging lembu untuk resipi ini ...