Riza-kyufta

[Memasak tidak sukar. Perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!]

Riza-kyufta

Kategori: Hidangan daging

Dapur: azerbaijan

Bahan-bahan
kambing (daging lembu)	700 SM
bawang lobak	2 + 2 pcs.
pudina kering	1 + 1 st. l.
garam	rasa
jus tomato (tomato dalam jus mereka sendiri)	200 ml.
bouillon	200 ml.
mentega	untuk menggoreng
minyak sayuran	untuk menggoreng
cuka sari apel 6% (saya tidak menambah)	1-2 sudu kecil
lada hitam tanah	rasa

Kaedah memasak

• Putar daging. Potong dua bawang halus dan masukkan daging cincang. Saya hanya memusingkannya bersama daging. Musim dengan garam dan lada. Masukkan satu sudu pudina kering.

  Campurkan semuanya sehingga sebati dan pukul sedikit.

  Bentuk bebola kecil bebola daging dengan tangan basah. Berat kira-kira 20-25 gram.

  Goreng dalam campuran mentega dan minyak sayuran.

  Potong bawang menjadi separuh cincin. Goreng bawang dalam kuali lain.

  Masukkan jus tomato atau tomato ke dalam jus anda sendiri. Saya hanya mempunyai tomato yang dipintal, dan bukannya jus yang saya tuai untuk musim sejuk untuk borscht, dll. Kita boleh mengatakan bahawa ini adalah tomato dalam jus mereka sendiri. Tuangkan kuahnya. Biarkan hingga mendidih. Musim dengan garam, tuangkan cuka. Saya tidak menambah.

  Masukkan kyufta ke dalam kuah. Biarkan hingga mendidih. Kurangkan haba dan tutup. Didihkan hingga lembut. Sekiranya perlu, tambahkan kaldu atau jus dengan kaldu. Saya tidak menambah. Saya tidak mahu kuah.

  Akhir sekali, masukkan baki pudina dan kacau. Taburkan dengan ketumbar atau ramuan lain.

  Memasak tidak sukar. Perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!

Catatan

Semuanya sangat, sangat sedap. Mengesyorkan!

Resipi serupa

Ayam kyufta dengan kentang utuh (multicooker Marta MT-1989) (Pentadbir)

Kufta-shurpa dengan mi (Arka)

Daging sapi kufta (Cuckoo 1054) (Tanyulya)

Kufta difahami. Dan apa itu "riza"? Bolehkah anda memberitahu kami tentang hidangan ini daripada memenuhi rancangan untuk jumlah resipi mingguan ...?

Konstantin, saya tidak faham ironi anda. Angela berkongsi beberapa resipi yang sangat baik. Untuk itu banyak dari kita berterima kasih kepadanya. Dan jika anda berminat dengan sesuatu KECUALI resipi, Google akan membantu anda.
Angela, terima kasih!

[Konstantin]

Kufta difahami. Dan apa itu "riza"? Bolehkah anda memberitahu kami tentang hidangan ini daripada memenuhi rancangan untuk jumlah resipi mingguan ...?

Konstantin, Saya tidak Angela, tapi saya akan berani dan berani untuk menjawab anda. Pengarang resipi, serta ahli forum yang menggunakan reseptor penulis dengan rasa syukur, mempunyai sikap yang berbeza terhadap apa yang disebut "Catatan" dan cerita mengenai nama dan kisah resipi.

Saya, tanpa keterlaluan, adalah pengguna biasa resipi Anji dan saya tahu bahawa dia mempunyai semua perkara mengenai kisah resipi dan "mengenai" sekurang-kurangnya, dan yang paling sering berada di bawah spoiler. Dan saya sangat berterima kasih kepadanya kerana itu.

merancang jumlah resipi mingguan

Untuk apakah ini? Orang itu "menghidupkan" memasak. Adakah anda tahu apa jenis pekerjaan untuk menyekat Internet dunia dan memilih karya yang layak untuk diterbitkan? Dan berapa banyak resipi yang ternyata gagal, bukan kerana tangannya "bengkok", tetapi kerana resepinya seperti itu? Saya tidak dapat membayangkan bagaimana anda dapat mengumpulkan diri anda dan terus maju, dan membawa kita semua yang indah dan terbaik!

Anji, jangan ambil perhatian! Resipi anda adalah sumber inspirasi dan pendekatan memasak yang lebih teliti. Dengan saya, bagaimanapun. Buat, buat dan buat lagi!



Dan kini sampai ke titik. Berapa lama resipi anda muncul, Anji! Anak buah saya sekarang telah memasuki tahap ketika mereka tidak mahu makan potongan daging GOST, iaitu daging cincang dengan penambahan roti yang direndam.Saya secara empirik telah sampai pada kesimpulan bahawa perlu untuk mengalahkannya seratus paun. Adakah anda mengalahkan keseluruhan jisim atau "dalam bahagian"? Anda tidak menambah cecair ke dalam daging cincang?

[Tashenka]

Tashenka, Sveta, terima kasih kerana berhenti dari resipi.Semoga anda memasaknya dan anda akan berpuas hati.

bahawa seratus paun mesti dikalahkan. Adakah anda mengalahkan keseluruhan jisim atau "dalam bahagian"?

Ringan, saya mengalahkan tanpa fanatik. Bahagian saya selalu kecil, jadi saya mengalahkannya sekaligus. Tetapi saya benar-benar mengumpulkannya dan memukulnya 5-6 kali. Hanya untuk menjadikannya sedikit lebih lembut dan tahan. Anda tahu bahawa anda perlu mengembangkan "benang" sedikit. Sekiranya anda berlebihan, ia akan menjadi sukar. Saya tidak menambah air untuk ini. Anda rebus dalam kuah. Dari sana, juiciness akan ditaip. Ya, dan anda perlu memasukkan banyak bawang ke dalam pinggan seperti itu. Dan dia juga akan memberi kesegaran. Saya fikir anda menulisnya dengan jelas?

Ya, dan anda perlu memasukkan banyak bawang ke dalam pinggan seperti itu.

Anji, adakah mentol itu "sederhana" atau "besar"? Saya cuba mengetahui jumlah bawang.

Sekiranya anda berlebihan, ia akan menjadi sukar.

Lempeng. Tiba-tiba. Saya tidak pernah menemui pendapat seperti itu sebelumnya, tetapi saya percaya anda. Bagaimana berhenti tepat pada waktunya saya akan melihat gambar daging cincang anda dengan teliti

"sederhana" atau "besar"

Berikut adalah purata.

Saya tidak pernah menemui pendapat seperti ini sebelum ini

Anda tidak perlu mengalahkan untuk masa yang lama. Itu yang pasti. Saya hanya mengambil bahagian, jika banyak, dan memukulnya sedikit. Jangan terlalu lama. "Benang" yang terlalu maju akan menjadikan anda bukan potongan daging (bakso), tetapi sosej. Dan ini sama sekali berbeza.
Ya, anda masih membahagikannya kepada beberapa bahagian dan anda boleh membuangnya dari telapak ke telapak tangan beberapa kali. Oleh itu, mereka lebih lancar.

[Konstantin]

Konstantin, entah bagaimana tidak sopan.)

Angela, kelas apa! Tidak pernah terpikir oleh saya untuk menambah pudina ke dalam daging)). Saya pasti akan melakukannya, pertama dari daging lembu, kerana saya baru membelinya).

[Svetlana]

Svetlana, Saya juga mempunyai daging lembu)

Maksudnya, benang yang dikembangkan dengan baik (seperti sosej / ham) diperlukan untuk suhu memasak yang sangat lembut di bawah 80 darjah Celsius? Dalam kes lain, adakah anda mesti kurang rajin?

[Sveta]

Sveta, mungkin tidak begitu. Anda hanya mendapat hubungan yang erat. Saya tidak tahu bagaimana untuk menerangkannya dengan lebih baik. Anda juga memerlukan "kelonggaran", bukan potongan yang ketat. Melonggarkan roti dalam potongan daging biasa. Di sana anda boleh mengalahkan sedikit lagi. Pada ladu, biasanya tidak perlu dipukul, tetapi hanya dicampurkan dalam cecair. Ringkasnya, seperti yang saya lihat bahawa daging cincang lebih homogen - cukup. Kacau dan hancurkan 5-6 kali.

Ringkasnya, seperti yang saya lihat bahawa daging cincang lebih homogen - cukup

Ya, sepertinya saya terdorong, kita perlu mencapai ketiadaan "tuberosity" ketika membentuk produk yang dibahagi. Dan itu sahaja. Tidak memerlukannya lagi, jika tidak, kita akan mengalami permen karet. Beberapa kali "menampar" seluruh jisim, jika tidak mencukupi, maka "tampar" bahagian sehingga tidak ada lebam Jadi?

Ya. Anda merumuskan dengan tepat)

Saya hanya ingin menyampaikan bahawa bekerja dengan daging cincang tanpa gulungan dengan cecair adalah kisah yang sama sekali berbeza. Catatan.

Anji, terima kasih. Saya, seperti biasa, menggunakan pengalaman anda dan kesabaran tanpa henti dalam menerangkan selok-belok teknologi

[Sveta]

Sveta, Saya akan gembira jika semuanya berjalan lancar dan saya suka hasilnya. Saya menunggu)

OKEY. Tetapi apa yang penulis katakan "riza"?

Helo dari Google.
Ngomong-ngomong, hidangan ini dinamakan sempena negarawan Parsi Riza Khan, orang Perancis asal yang memeluk Islam. Sekiranya kyuftu-bozbash disajikan dengan kaldu, seperti sup, maka riza-kyufta disajikan dalam sos tomato.

[Tashenka]

Tashenka, maka ada sejarah hidangan ini. Terdapat banyak resipi untuk pelbagai hidangan di rangkaian, tetapi dari mana asalnya, dan siapa yang memakannya, ini menarik ...

Adalah bodoh untuk menghasilkan semula resipi blogger masakan - anda tidak memerlukan banyak kepandaian ...

[Tashenka]

Helo dari Google.

Tashenka, menarik! Terima kasih! Anda tahu, saya tidak akan mencari, tetapi ini adalah perdimonocle dengan komen dari ahli forum. Saya sudah berminat.

jika semuanya berjaya dan anda suka hasilnya. Saya menunggu)

Tunggu. Kami suka daging dengan pudina. Jadi saya fikir anda tidak akan menunggu lama.

Inilah satu lagi soalan mengenai pudina. Adakah anda super aromatik? Adakah anda meletakkan daging cincang masak?

Adakah anda super aromatik? Adakah anda meletakkan daging cincang masak?

Tidak. Saya tidak. Saya mempunyai pudina sendiri, tetapi tahun lalu. Tidak pada musim panas ini.Daun kering keseluruhan.
Saya sendiri sangat suka pudina dalam daging dan sup daging. Saya menemui kombinasi ini untuk diri saya tidak lama dahulu. Mungkin tahun lalu.

Saya sendiri sangat suka pudina dalam daging dan sup daging. Saya menemui kombinasi ini untuk diri saya tidak lama dahulu.

Anda tahu, tetapi untuk saya sendiri, bagaimana untuk mengatakan, saya memperluas skop penggunaan pudina untuk daging. Sebelumnya, jika anda mendengar pudina, maka anak domba segera muncul di kepala anda. Tetapi daging lain juga bermain dengannya dengan nota Timur Tengah tertentu. Walaupun ayam "dipukul" sama. Secara keseluruhan, saya sekarang juga peminat pudina. Dan yang paling penting, mereka menghargai milik saya. Oleh itu, resipi anda hampir sahaja.

Angela, terima kasih untuk kyufta. Yum!
Tidak pernah menambah pudina. Saya tidak pernah menambahkannya ke teh sama sekali.
Rasanya akan menarik, dan sememangnya bebola daging dalam sos tomato selalu sedap!
Terima kasih, Angela!

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Saya tidak begitu faham mengapa KYUFTA, mereka bakso.

[Rituslya]

Rituslya, terima kasih kerana berhenti) Cuba dengan pudina. Ternyata nota yang sangat menarik.

[Angela]

Angela, terima kasih kerana resipi! Ia mesti dilakukan. Pudina dengan daging sangat enak, saya juga menjumpainya tidak lama dahulu.
Rituslya, Ritochka, bagaimana dengan cutlet malas, anda telah membuatnya berkali-kali, dan ada juga pudina cincang.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, tidak, tidak, saya tidak menambah. Hanya kerana saya tidak tahu bagaimana berkelakuan. Saya tidak minum teh pudina.
Sebenarnya, saya seolah-olah tahu ramuan seperti itu, tetapi entah bagaimana saya tidak tahu menggunakannya.

[Rita]

Rita, dan kami sangat menghormati burung camar dengan pudina))) cuba, mungkin anda akan menyukainya)))

Terima kasih atas penjelasan mengenai mengalahkan daging cincang, saya memukul terlalu banyak (saya tidak menambah roti) dan saya tidak dapat memahami mengapa potongan daging dipadatkan
Angela terima kasih atas resipi anda, saya mengucapkan terima kasih
mula memasak dengan sopan))

[Karina]

Karina, sama sekali tidak. Saya akan gembira sekiranya nasihat ini membantu)

Saya tidak begitu faham mengapa KYUFTA, mereka bakso.

Di sinilah mereka adalah bakso, dan di Azerbaijan (dan umumnya di negeri-negeri Muslim) itu adalah "kyufta".

Daging dan pudina adalah gabungan yang agak spesifik, dan mungkin tidak semua orang menyukainya. Anda perlu berusaha untuk menentukan sama ada gabungan ini adalah milik anda atau tidak. Tapi bukan milik saya, itu pasti ... Kecuali pada anak domba paruh baya ia membolehkan anda meredam bau yang terlalu spesifik ... Sekiranya daging anda enak, segar, maka pudina di sini dapat "memalu" aroma semula jadi hidangan daging ...

Adalah bodoh untuk menghasilkan semula resipi blogger masakan - anda tidak memerlukan banyak kepandaian ...

Bagaimana seharusnya !!!!! anda tahu, masalahnya, jika anda sentiasa berada di internet di laman web blogger kuliner, itu boleh menjengkelkan. Saya sama sekali tidak mengunjungi laman web seperti ini. Dan saya telah berpegang pada laman web ini selama bertahun-tahun ..... Ya Tuhan, mungkin dari awal lagi. Maksud saya, Angela mungkin yang bagi saya yang menunjukkan sesuatu yang menarik. Dan untuk menghasilkan semula resipi blogger masakan untuk saya secara peribadi, saya memerlukan kesabaran yang hebat dan penuh malaikat, yang tidak diberikan oleh Tuhan kepada saya. Jadi TERIMA KASIH kepadanya. BAGUS. Selain gambarnya yang cantik, ini juga tidak dapat difahami oleh saya. Yang paling penting, dia melakukannya dengan cinta dan berkongsi dengan kami. IMHO