Solyanka dalam bahasa Georgia

Solyanka dalam bahasa Georgia

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Daging lembu	1 kg
Tunduk	600gr
Tomato	700gr
atau pes tomato	2 sudu besar l
Bawang putih	5 gigi
Ketumbar segar	1 bundle
Ketumbar tanah	1 sudu besar l
Fenugreek tanah	1. sudu kecil
Minyak bunga matahari	3-4 sudu besar. l
Lada merah panas dan garam	rasa

Kaedah memasak

• Potong daging (tenderloin atau brisket) ke dalam jalur nipis panjang. lebih kurang 3-4cm. Potong bawang menjadi seperempat. Keluarkan kulit dari tomato dan potong halus. (Potong kulit secara melintang dari sisi pantat tomato, celupkan ke dalam air mendidih selama 1 minit, dan kemudian di dalam air sejuk. Kulit akan terkelupas dengan mudah seperti sarung tangan.) Buangkan daging ke dalam periuk yang telah dipanaskan dengan bahagian bawah yang tebal dan terus kacau sehingga daging berubah warna di semua sisi. Daging kemudian akan melepaskan cecair itu sendiri. Didihkan dalam cecair ini, sentiasa masukkan air panas untuk menutup daging. Rebus daging hingga lembut. Dalam kuali yang terpisah, goreng bawang dalam minyak bunga matahari hingga coklat keemasan. Apabila bawang digoreng, tambahkan pes tomato atau, lebih baik, tomato segar, anda juga boleh membuat tin. Ternyata lebih tebal dengan tomato. Rebus bawang dengan tomato selama 20-25 minit. Sekiranya dengan pes tomato, tambahkan sedikit air. Masukkan tomato rebus dengan bawang ke dalam daging siap dan didihkan selama kira-kira 20 minit.Kemudian tambahkan air panas mengikut kesesuaian yang anda mahukan. Masukkan bawang putih, rempah, garam. dan lada. Bagus jika lada segar - (hijau atau merah.), Ketumbar cincang. Masak selama 5 minit sehingga rempah memberikan aroma mereka. Sekiranya mahu, masukkan bawang dengan tomato ke dalam daging, anda boleh menambah beberapa acar cincang halus

Hidangan direka untuk

2 liter

Masa untuk menyediakan:

1,5 jam

Program memasak:

Pinggan

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaTerima kasih kerana resipi! Saya pasti akan mencuba dan melaporkan semula

[Kirks]

Kirks, Natasha sihat.

Resipi menarik untuk hodgepodge. Dan di pasar raya Rusia, banyak daging asap yang berbeza mesti ditambah.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Saya suka hodgepodge Rusia.

Gayane! Begitu juga saya. Tetapi saya pasti akan memasak makanan anda juga. Di mana-mana sahaja di dalam pinggan anda terdapat rempah-rempah yang tidak digunakan dalam masakan Rusia, atau dalam jumlah yang salah. Itulah keindahan masakan Kaukasia. Rempah memberikan rasa uniknya.

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaElena tidak pernah memikirkannya, tetapi ketika dia mula menulis resipi, dia menyedari bahawa aku menggunakan rempah hampir di mana-mana.

Ya. Lebih-lebih lagi, menarik bahawa set rempah-rempah hampir di mana-mana standard - ketumbar, fenugreek, lada merah panas. Pada masa yang sama, rasa hidangan selalu berbeza. Dan selalu sedap!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, saya sendiri orang Armenia, tetapi saya menjalani sepanjang hidup saya di Georgia dan yang lucu ialah orang Georgia meminta saya resipi masakan Georgia.

Dan sekarang seluruh bekas USSR akan bertanya siapa yang akan berada dalam geografi apa sekarang.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Sentiasa bersedia untuk berkongsi resipi saya.

Saya percaya bahawa ini juga sangat sedap! Tetapi pada hujung mana resipi ini merujuk kepada hodgepodge, jika acar adalah pilihan, saya tidak faham sama sekali ...?

[Kapet]

Kapet, Acar Constantine boleh ditambah mengikut kehendak. Walaupun di restoran mereka ditambah atau tidak. Hanya satu pilihan. Secara umum, dalam masakan Georgia, hidangan ini dipanggil -stri. Jelas sekali variasi dari kata Rusia akut. Ia mesti agak tajam.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, OKEY! Sekiranya kita meletakkan timun selenium, maka ini adalah hodgepodge, jika kita tidak meletakkannya, itu tajam.

[Kapet]

KapetOleh itu jadilah pengkritik yang pilih kasih