Westphalian Panhas di Pennsylvania

Westphalian Panhas di Pennsylvania

Kategori: Resipi masakan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Hati babi	1 kecil
Hati babi	~ 300 g
Babi memotong dengan tulang	500-600 g
Tepung jagung	400 g
Thyme tanah, oregano, sage, rosemary, ketumbar	1 sudu kecil
Pala	1/2 sudu kecil
Bawang putih	2 gigi
Lada garam	rasa
Minyak	untuk menggoreng

Kaedah memasak

• Diperkenalkan ke Pennsylvania oleh penjajah Jerman pertama yang menetap di Philadelphia dan County Chester pada abad ke-17 dan ke-18, resipi ini kini terkenal di seluruh Amerika sebagai "Scrapple or Panhas". Scrapple - bermaksud sisa, sisa. Begitulah - sekerap daging babi terbaik tidak digunakan dalam hidangan ini, misalnya, kepala babi keseluruhan bersama tulang.
• Daging, bersama dengan tulang, dituangkan dengan air dan dimasak hingga dimasak sepenuhnya, sehingga mudah dipisahkan dari tulang. Tulang dikeluarkan (selebihnya saya mendapat 850 g daging tanpa tulang:
• 
• Ia harus melalui penggiling daging:
• 
• Saring 1.5 liter kaldu, didihkan dan masukkan tepung jagung dan rempah, kacau selalu
• 
• Kurangkan api, tambah daging cincang dan, terus kacau secara berkala (mesti saya katakan, campuran akan agak pekat), masak selama 15-20 minit lagi.
• 
• Selepas itu, campuran disusun dalam bentuk, sama ada minyak atau dilapisi dengan pelekat, dan dihantar ke peti sejuk selama sehari. Keesokan harinya, "roti" dikeluarkan dari borang,
• 
• potong kepingan melintang setebal 1.5 cm dan goreng dalam minyak hingga kekuningan.
• Scrapple disajikan sebagai hidangan berasingan dengan pelbagai sos, termasuk yang manis, seperti sirap epal atau maple, dan bersama dengan telur atau kentang goreng.

Catatan

Sumber: 🔗./2006/01/corned-beef-scrapple-or-ponhaws.html
🔗
🔗
🔗

[dopleta]

dopleta, apa yang menggembirakan: girl_claping: hidangan yang sangat menarik, terima kasih))

[Larissa]

Larissa, terima kasih kerana resipi! Sungguh menarik. Untuk pelupusan sisa - hebat!

: bravo: apa persembahan yang kemas. Dari produk sederhana dan bajet, karya agung itu

Terima kasih, gadis-gadis, jadi dia meminati saya jenis keaslian dan kesederhanaan dalam satu gelas! Saya tidak tahu hendak membandingkan apa. Dan secara umum: bagaimana rasanya - dan rempah, dan lada, dan kemudian sirap maple? Saya tidak akan mencuba dengannya, dan jangan tanya!

Saya tidak akan mencuba dengannya, dan jangan bertanya

Nah, sia-sia! Saya fikir ia tidak akan buruk

Mungkin Galya. Tetapi saya tidak akan. Babi dengan bawang putih -! Lempeng sirap maple -! Sebaliknya -.

[Larissa]

Larissa, asli, sosej untuk orang miskin)))

[dopleta]

dopleta, Larissa, adakah seperti roti daging?

AlenKa, secara prinsipnya, anda mungkin boleh mengatakannya. Walaupun di Jerman, Panhas juga dianggap sosis dengan bahan tambahan, dan bahkan puding. Tetapi kami memakan roti daging sebaik sahaja dibakar, tanpa perlu memproses tambahan, dan dalam resipi ini, menggoreng irisan seterusnya hingga coklat keemasan adalah prasyarat.

[Larissa]

Larissa, Saya suka sooooo ... Saya membawanya ke penanda buku, saya akan memasaknya, saya akan berhenti melanggan ...