Yapraki (daun anggur yang disumbat)

[Sos:]

Yapraki (daun anggur yang disumbat)

Kategori: Hidangan daging

Dapur: Yahudi

Bahan-bahan
Daging cincang	400 g
Nasi	1/2 cawan
Daun anggur	500 g
Kacang	1 cawan
Garam	1 sudu kecil
Sos tomato	2 sudu besar l
Lada, rempah	rasa
Sos:
Minyak zaitun	2 sudu kecil
Sos tomato	1/4 cawan
Air	2-3 cawan
Jus lemon

Kaedah memasak

• Rebus kacang terlebih dahulu, anda boleh sehingga separuh masak. Rebus nasi, campurkan dengan daging cincang, garam, rempah, sos tomato. Pada setiap daun anggur, diletakkan dengan urat, letakkan satu sendok teh penuh daging cincang dan, gulung daun seperti cerut, atau lipat ke dalam sampul. Masukkan kacang dan yapraki ke dalam loyang dalam lapisan, bermula dan diakhiri dengan kacang. Yapraki mesti ketat! Tuangkan sos ke atas semua sehingga merangkumi semua bahan. Anda boleh meletakkan beberapa daun anggur di atas. Tutup dengan gulung atau penutup dan bakar pada suhu 180C selama kira-kira 2 jam atau hingga lembut, masukkan jus lemon di hujungnya. Mereka mengatakan bahawa yapraki lebih sedap pada keesokan harinya, setelah memanaskan badan ... saya tidak tahu ... saya belum mencubanya ... mereka tidak hidup sehingga keesokan harinya bersama kami

Masa untuk menyediakan:

3 jam

Catatan

* Sejarah Sephardi, iaitu orang Yahudi yang tinggal di Timur Tengah, tidak begitu terkenal bagi kebanyakan orang seperti sejarah Yahudi Ashkenazi yang tinggal di Eropah. Masakan Sephardi lebih kurang sama dengan masakan Timur Tengah.
Semasa Inkuisisi Sepanyol pada tahun 1492, ketika orang Yahudi diwajibkan untuk memeluk agama Kristian atau meninggalkan Sepanyol, banyak orang Yahudi melarikan diri ke berbagai tempat di Eropah. Orang-orang Turki Empayar Uthmaniyyah menyambut orang-orang Yahudi yang datang ke empayar, kerana mereka adalah orang yang berpendidikan. Sultan Mehmet II berkata pada tahun-tahun itu: "Mereka mengatakan bahawa raja Sepanyol adalah orang yang bijaksana. Saya mendakwa bahawa dia bodoh jika mengusir orang-orang Yahudi. Orang-orang Yahudi adalah guru, doktor, penyair, bankir dan menggerakkan ekonomi Sepanyol ke hadapan. " Sultan menghantar kapalnya untuk mengambil orang Yahudi dan mengangkutnya ke Turki. Setelah menetap di Kerajaan Uthmaniyyah, orang Yahudi Sephardi mempertahankan bahasa Sepanyol lama mereka, Ladino. Di bawah pemerintahan orang Turki, Yunani dan Itali, orang Yahudi Sephardi dapat menggabungkan masakan tempatan dengan tradisi masakan Sepanyol menjadi satu keseluruhan dan menyimpannya hingga hari ini.

Oleh kerana saya secara aktif menguji kartun baru Brandyusha, saya melakukan semua langkah, kecuali kacang mendidih, di dalamnya. Mula-mula, saya merebus nasi pada program standard Krupa, kemudian, setelah daging cincang untuk pengisian siap dan yaprashki dibentuk (saya membuat sampul surat), saya meletakkan semua lapisan dalam periuk kartun, mengisinya dengan sos dan set selama 2 jam di "Stewing"

Baiklah, sebenarnya! Lihat apa yang doktor makan di Moscow! Mash, di mana daun narwhal anggur?

Toka pergi dan makan seperti daun ulat yang saya beli di pasar, di mana masin atau di Auchan

Mash, tidak, tentu, sedap !!! Saya akan mencubanya sekarang, dan kemudian saya akan meludah, sebagaimana mestinya !!!

Apa yang ingin saya sampaikan ... Sultan nampaknya sama mendorong orang Yahudi untuk tujuan itu, dan bukan hanya seperti itu ... Saya, tentu saja, saya faham bahawa ini adalah pengorbanan dari pihak saya, tetapi ketika saya melompat, Saya tidak pernah melakukannya - saya tidak, maka saya dimaafkan ... Baiklah, dolma, sekarang dengan kacang ... Mungkin, tentu saja, mereka telah melakukan sesuatu yang lain ...

Gan, bukan sultan yang memandu, melainkan raja.
Saya boleh membuang ....

Apa? Biar berbaloi !!! Baiklah saya hanya potryndet, dan sangat sedap, sungguh!

Gan, bukan sultan yang memandu, melainkan raja.

Nampaknya sangat bengkak ...

Gashul, dan terlalu lemah untuk dikunjungi untuk ... atau di bawah ..., jadi rapi akan memotong perbezaannya

Ya, sudah lemah ... mereka tidak akan menggigit ... jika lebih awal !!!

Nah, dolma adalah ini, semasa dengan kacang ...

Gash, lebih buruk daripada itu, di Montenegro, yapraki akhirnya boleh seperti gulungan kubis hohlyatsky asli kita, bukannya kubis putih, daging cincang dibungkus dalam rashtan, ini seperti kubis, burdock menyerupai

tetapi daun anggur harus masin atau acar ... atau anda boleh menggunakan hijau mentah terus dari tanaman
beritahu saya siapa yang mencubanya dengan mentah atau tidak mentah ... saya mempunyai kebun ... macam-macam pemikiran ... tinggalkan angsa atau makan sendiri

[ira.z]

ira.z boleh jadi dan macam-macam. Pada suatu masa saya diberi daun yang disiapkan dengan cara ini: dalam cuaca kering mereka dikumpulkan dan dilipat dengan ketat, dimasukkan dengan ketat ke dalam botol plastik, mereka disimpan di bawah tanah untuk waktu yang sangat lama. Saya buat dengan mereka, sangat sedap. Cuba sediakannya dengan cara ini, sekurang-kurangnya satu botol, ia akan tiba-tiba habis. Saya lebih menyukainya dengan daun segar, ia akan mempunyai rasa masam yang menyenangkan