Dolma

Dolma

Kategori: Hidangan daging

Dapur: ahli geografi

Bahan-bahan
Daun anggur	50-60 keping.
Mengisi:
Daging sapi / domba cincang (50/50)	500-600 gram.
Nasi parboiled	2/3 cawan (250g cawan).
Bawang lobak	1 PC.
Hijau ketumbar	1 bundle.
Hijau pasli	1 bundle.
Sayuran selasih	1 tandan.
Garam, lada, rempah	rasa.
Sos:
Kefir	1/2 liter.
Bawang putih	2 gigi.
Hijau ketumbar	1 bundle.

Kaedah memasak

• Saya mengingatkan Dolma versi saya yang enak.
• Pada musim panas, apabila daun anggur segar dapat diperoleh, hidangan ini adalah makanan kegemaran keluarga kami :)))!
• Saya harap ia juga berguna untuk anda!
• Oleh itu, mari kita mulakan ... Inilah yang anda perlukan untuk mengisi ..
• 
• Perahkan daging melalui penggiling daging bersama dengan herba dan bawang, tambah sedikit garam. Sejukkan selama 3-4 jam, atau seperti yang saya lakukan semalaman.
• 
• Bilas beras dengan baik.
• Masukkan nasi yang sudah siap ke daging cincang, kira-kira 1 gelas air, garam, lada secukup rasa. Campurkan semuanya dengan baik.
• 
• Pengisiannya sudah siap. Ada sedikit yang perlu dilakukan ...
• Anda juga memerlukan daun anggur, kerana ini adalah dolma ...)
• 
• Saya mempunyai anggur yang tumbuh di negara ini, jadi tidak ada masalah dengan itu. Sekiranya tiba-tiba pada musim panas, saya tidak mempunyai masa untuk menyediakan daun untuk musim sejuk, itu juga berlaku: ((.
• Jadi, saya membeli daun acar atau masin di pasar di mana mereka menjual semua jenis acar ..
• Jadi disini ...
• Kami menyusun daun, mencucinya, dan memasukkannya ke dalam saringan sehingga gelas akan memiliki air yang berlebihan ...
• Inilah yang berlaku ..
• 
• Kali ini saya memasak di Panasonic 18 multicooker, tetapi boleh juga di dalam periuk di atas dapur.
• Letakkan lapisan daun di bahagian bawah.
• 
• Sekarang kita memutar dolma, membungkus pengisian daun, iaitu ... seperti ini.
• 
• 
• 
• Ini adalah perkara yang indah.
• Lapisi dalam periuk, tutup setiap lapisan dengan daun.
• 
• 
• Inilah intinya.
• 
• Isi dengan lembut dengan air mendidih, yang telah ditambahkan garam dan lada secukup rasa.
• 
• Kami meletakkan pinggan di atas, bukannya beban.
• 
• Mod pelindapkejutan 1.5-2 jam.
• Sementara itu, kami sedang menyediakan sos untuk dolma kami.
• 
• Semuanya mudah di sini:
• Kefir + bawang putih melalui penekan, dan ketumbar cincang halus.
• 
• 
• Biarkan sos ketika dolma sedang masak.
• Hidangkan panas, ditaburkan dengan sos aromatik, mmmmm sedap ...
• Bon Selera semua orang!

Hidangan direka untuk

Banyak.

Program memasak:

Kompor / MV Panasonic 18

Catatan

Sekiranya kita memasak di atas dapur, reneh 1-1.5, dengan api kecil. ...

[Ksyusha]

KsyushaBetapa manisnya, saya suka dolma, tetapi saya tidak pernah memasaknya dengan yang segar, saya hanya membeli yang diperam untuk ini, walaupun kebun anggur itu sendiri berada di bawah tingkap. Saya mesti mengambilnya. Untuk ini, mana yang lebih baik, lebih muda untuk diambil?

Nah, anda seorang pahlawan, Ksun!
Memakainya secara manual (dan walaupun kemas), saya pasti tidak akan berani.
Saya suka dolma, tetapi saya tidak membuatnya sendiri sehingga saya membelinya. Dan anda adalah rakan yang baik! Marya tukang!

[Trishka]

Trishka, dan di mana mereka dijual? Oleh itu, saya suka Dolma, saya mencuba percutian. Sekarang saya menderita tanpa daun ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Saya juga memilih daun untuk dolma hari ini. Saya mempunyai Dolmer. Ksyusha, dan anda hanya mencucinya, tidakkah anda menyimpannya di dalam air panas? Saya sekarang dolma, lada yang disumbat dan gulungan kubis dalam periuk perlahan. Rasa luar biasa.

[kirch]

kirch, Luda, di mana dan berapa banyak yang anda beli?

[Lily]

Lilyadakah anda bermaksud dolmer? Dahulu lama, sekitar 2 tahun yang lalu. Mereka membeli dan menghantar lagu kepada saya. Mereka belum benar-benar dijual. Dan kemudian mereka muncul, di mana saya tidak tahu sekarang

[kirch]

kirch, terima kasih!

Ksyusha, gadis pintar !!! Anak kecil yang kemas !!!!

[bukabuza]

bukabuza, Len, terima kasih kerana berhenti!
Ya, untuk dolma lebih baik memiliki daun muda, mereka perlu dipelihara terlalu muda, jika tidak, mereka menjadi sukar.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, saya sangat gembira kerana saya datang melawat, menolong diri sendiri !!!

Dan untuk si dolmer, anda tahu saya malah melihat cara memutarnya, saya lebih cepat menggunakan pena, di sana anda perlu meneka ukuran daun, jumlah daging cincang, brrrr ...
Ini adalah kazhestsaa terkini, lama sekali, dan di sini sekali atau dua kali dan mengikut masa ... tetapi ini adalah pendapat saya sekarang.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lil, terima kasih kerana mampir!
Anda tahu, saya membeli daun di pasar, di mana mereka menjual pelbagai jenis acar, ada acar bawang putih, bawang putih liar, dll. Oleh itu, mereka mempunyai daun, jadi anda perlu bertanya "daun anggur untuk dolma" ..
Tetapi, saya cuba membekukan daun atau memeliharanya.

[kirch]

kirch, Ludmila, Saya hanya mencucinya dengan air sejuk.

Kali ini mereka berada di dalam peti sejuk saya selama seminggu, jadi saya menahannya di dalam air selama 30 minit, mereka sedar ...

Terima kasih kerana berhenti!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusya, terima kasih atas perhatian anda, sangat bagus untuk mampir!

Agar mereka kemas, saya cuba mengambil daun dengan ukuran yang sama!

[Ksyusha]

Ksyusha, terima kasih. Saya ada di peti sejuk juga.

[Ludmila]

Ludmila, kami sedang menunggu!

Gadis-gadis, dan saya menyimpan daun atas nasihat Mariannochka dalam botol plastik, saya sangat menyukainya: gadis-ya: dan mereka tidak mengambil ruang di dalam peti sejuk! Dan pastinya lebih pantas dengan pen :-) :-) :-) walaupun ada dolmer :-) :-) :-)

Ksyusha, semua orang adalah Krasivoooo dan Vkusnyavoooo!
Tolong beritahu saya, adakah anda memerlukan beberapa spesial untuk dolma. varieti. anggur atau apa-apa yang akan berfungsi?
Saya mempunyai 3 jenis anggur, berbeza, tetapi bagaimana ia boleh dibekukan, dicuci? atau bagaimana membeku untuk dolma?

[Ksyusha]

Ksyusha, dan semasa anda memberi garam pada daunnya, berapa banyak yang belum mencuba mereka hilang dari saya sepanjang masa.

Saya menyimpan daun atas nasihat Mariannochka dalam botol plastik

Natasha, tolong ingatkan saya. Saya ingat ada resipi seperti itu, tetapi saya tidak dapat menjumpai sesuatu

[Ksyusha]

Ksyusha, dan semasa anda memberi garam pada daunnya, berapa banyak yang belum mencuba mereka hilang dari saya sepanjang masa.

Tahun lalu saya masin, orang Armenia mengajar. Saya tidak suka. Dolma ternyata sangat sukar. Rebus dalam periuk tekanan

Di sini mereka mempunyai daun, arus harus diminta "daun anggur untuk dolma

Saya mesti bertanya-tanya!

[albina1966]

albina1966, terima kasih kerana berhenti!
Saya mengambil daun, saya tidak tahu jenis mana yang saya ada di rumah negara saya, datuk saya menanamnya.
Perkara utama ialah daunnya lebih muda, lebih lembut ...

[bukabuza]

bukabuza, Len, saya membekukannya, atau di sini saya bertanya kepada gadis-gadis bagaimana cara menyimpannya dalam resipi, mereka memberikan pautan ke resipi, saya ingin mencuba tahun ini, sayangnya saya tidak dapat memasukkan pautan ...

Sebelum itu, saya juga pernah menjaganya sekali, memetiknya, saya tidak menyukainya, sekarang saya mahu memetiknya ...

Secara umum, semuanya mudah di sana, pada pendapat saya, masukkan daun ke dalam balang yang disediakan, buat air garam yang kuat dan tuangkan mendidih dan gulungkannya.
Saya rasa begitu, sebelum menggunakannya, anda perlu merendam

Gadis-gadis di temko dolmer di halaman 35 Marianna memberikan resipi untuk membuat daun, saya mencubanya, saya menyukainya, sangat bagus dan tidak membingungkan, dan disimpan dengan sempurna !! :-) :-)

Ia sangat mustahak, sangat indah untuk mengacak-acak dolmer yang aneh!
Saya suka dolma, saya suka makan, walaupun saya sendiri tidak pernah memasak. : crazy: Matchmaker my menyiapkan nuuu dolma yang sangat enak, begitu cepat mereka berpusing, tepat seperti yang dimainkan. Saya juga mempunyai dolmer, tetapi dengan daun prabhl.

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, terima kasih kerana mampir!
Ya, ia tidak begitu sukar kerana kubis yang disumbat, semasa ini, saya kadang-kadang kacau dengan kubis yang disumbat, kubis mesti direbus, dibongkar ke dalam daun, dan misai sudah siap ..

Ksyusha, terima kasih kerana resipi! Besar! Sudah tentu, saya kadang-kadang melakukan dolma, tetapi entah bagaimana dengan mata! Dan apabila ada resipi, saya akan melakukannya lebih kerap!
Tetapi daun dari anggur, yang hiasan, baik, yang memenuhi semua orang di dachas mereka, boleh muat?

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, gadis pintar ..., saya mempunyai dolmer, saya juga membelinya kerana kegembiraan umum, untuk saya menggulungnya lebih cepat dengan tangan saya, saya menolak meja, saya menyebarkan semua daun sekaligus, sesudu daging cincang pada mereka dan memutarnya, ternyata lebih cepat daripada dengan alat ..... terima kasih kerana menghantar ..... (walaupun suami saya orang Armenia, tetapi saya lebih menyayanginya) ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, terima kasih sudah lama tidak datang berkunjung!
Saya akan gembira sekiranya resipi saya berjaya!

[marlanca]

marlanca, Galina, baik, ya, dan saya bercakap tentang perkara yang sama, mengendalikan lebih cepat daripada poluchaetsaa!
Terima kasih, sho memandang cahaya!

Saya dapati, di Temka "mencari resipi" di halaman 100-101, gadis-gadis itu menekan pautan ke resipi untuk pengetinan daun, jika ada orang lain yang memerlukannya!

Gadis-gadis, dan saya menyimpan daun atas nasihat Mariannochka dalam botol plastik, saya sangat menyukainya: gadis-ya: dan mereka tidak mengambil ruang di dalam peti sejuk! Dan pastinya lebih pantas dengan pen :-) :-) :-) walaupun ada dolmer :-) :-) :-)

Oh, saya tidak tahu saya tidak dapat melakukan apa-apa dengan pena, semua lekuk, tetapi dolmer begitu lurus ke depan dan indah ... omong-omong, mereka berada di Ashan (Gagarinsky), dan harganya kurang dari 400 rubel (360 nampaknya).

Secara umum, semuanya mudah di sana, pada pendapat saya, masukkan daun ke dalam balang yang disediakan, buat air garam yang kuat dan tuangkan mendidih dan gulungkannya.
Saya rasa begitu, sebelum menggunakannya, anda perlu merendam

Tidak, jangan rendam. Sekiranya sangat masin, hanya bilas dengan air.

Ngomong-ngomong, mereka berada di Ashan (Gagarinsky), dan harganya kurang dari 400 rubel (sepertinya 360).

Sayang sekali bahawa kita tidak menjual.

Gadis-gadis itu membeli daun anggur masin di pasar, bagaimana cara penyediaannya?

[Kokoschka]

Kokoschka, Saya tidak memasak dengan cara apa pun, saya hanya membungkus mereka di dalamnya. Benar, saya sering membeli di bank, tetapi ia berlaku di pasaran.

[marina-asti]

marina-asti, MARINA, di mana anda mendapatkannya di bank?

🔗
Lilia, di pasar raya besar, di okey, mereka mengambilnya, di selgros, di Auchan selalu ada, tetapi saya sudah lama tidak berada di sana. Pengeluaran armenia, jika tidak membingungkan. Foto ada di pautan di atas, kerana beberapa sebab ia disisipkan di sana.

🔗
Lilia, di pasar raya besar, di okey, mereka mengambilnya, di selgros, di Auchan selalu ada, tetapi saya sudah lama tidak berada di sana. Pengeluaran armenia, jika tidak membingungkan. Foto ada di pautan di atas, kerana beberapa sebab ia disisipkan di sana.

Saya akan kelihatan, tetapi saya tidak berada di Ashan, saya berada di sana beberapa hari yang lalu, mungkin musim terakhir sudah berakhir, tetapi sekarang saya perlu menonton penghantaran baru!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, ketika saya membeli yang masin di pasar, saya merendamnya sedikit, kami menjualnya dengan sangat masin.

[Trishka]

Trishka, dalam air sejuk? Dan kemudian mereka memberitahu saya tiga minit dalam air mendidih

[Lily]

Lily, Sejujurnya saya tidak ingat, tetapi pada pendapat saya dalam air sejuk, dan tidak lama, sekitar 20 minit.

Dan, saya telah membuat daun kosong, kita akan makan dolmushka pada musim sejuk !!!

[Trishka]

Trishka, dan resepinya boleh

[Tashechka58]

Tashechka58, resipi itu mungkin, tetapi saya sendiri melakukannya untuk pertama kalinya kerana ternyata tidak!
Saya mempunyai dua resipi, saya buat satu demi satu, diikuti dengan yang lain.
Tulis?

Tulis! Saya juga akan mencuba

[Tashechka58]

Tashechka58, tangkap ...

Bilas daun, tuangkan air mendidih selama 3 minit, kemudian segera masukkan ke dalam air sejuk, biarkan sejuk, dan masukkan ke dalam saringan.

Kemudian kami menggulung daun 10 keping ke dalam tabung, dan memasukkannya ke dalam balang yang sudah siap (saya mempunyai balang 1 liter, termasuk 7 tabung).
Tuangkan air mendidih 2 kali selama 5-10 minit, untuk kali ketiga kami membuat air garam dari air pertama:
untuk 1 liter air: 1 sudu besar. l. garam, 1 sudu besar. l. gula, 2-3 ulas, 1 daun lavrushka.
Untuk kebolehpercayaan, saya menambah 1 sudu besar ke dalam balang. l cuka.
Gulung ke atas, pusingkan, FSE.

Dan, saya belum melakukan pilihan kedua.

Segalanya sederhana di sana.

Bilas daun, gulungkannya ke dalam tiub, masukkan ke dalam balang yang disediakan.
Sediakan air garam, air + garam = sehingga telur (mentah) terapung di dalamnya, iaitu air dicampurkan dengan garam, sehingga kepekatan sedemikian sehingga apabila anda meletakkan telur, ia mengapung.
Daun dicurahkan dengan air garam panas dan digulung.

Anda boleh menyimpan kedua-dua pilihan suam, setelah membuka tin, di dalam peti sejuk.

Tetapi, menurut saya, pilihan kedua akan sangat termonuklear, dan daunnya perlu direndam sebelum digunakan.

terima kasih

Itu, bukan untuk apa-apa !!