Kandungan bahagian "Asas menguli dan membakar"
Kandungan bahagian "Asas menguli dan membakar"
• 13 jawapan• 65,465 pandangan
13
jawapan
Hasil kerja pembuat roti dalam gambar (Panasonic 253!)
4
jawapan
Cara membentuk roti untuk dibakar di dalam ketuhar
Cara membentuk roti untuk dibakar di dalam ketuhar
• 147 tindak balas• 61,181 pandangan
147
jawapan
Kaedah kustard membuat adunan gandum
Kaedah kustard membuat adunan gandum
• 15 jawapan• 27,080 pandangan
15
jawapan
Soalan kepada Pentadbir: roti tidak berfungsi lagi, apa alasannya?
187
jawapan
Mengenai ragi
Mengenai ragi
• 3 jawapan• 1,401 pandangan
3
jawapan
Cara membakar chabattu
Cara membakar chabattu
• 13 jawapan• 11,701 pandangan
13
jawapan
Kerak roti - kesukaran biasa
Kerak roti - kesukaran biasa
• 29 jawapan• 56,131 pandangan
29
jawapan
Akan berpegang pada borang, jangan koyak
Akan berpegang pada borang, jangan koyak
• 5 jawapan• 1,418 pandangan
5
jawapan
Mengenai tangan dan cangkuk - ciri menguli doh roti
Mengenai tangan dan cangkuk - ciri menguli doh roti
• 11 jawapan• 19,256 pandangan
11
jawapan
Penggunaan lemak dalam penaik
Penggunaan lemak dalam penaik
• 20 jawapan• 51,613 pandangan
20
jawapan
Manusia roti halia tepung gandum (kelas induk)
Manusia roti halia tepung gandum (kelas induk)
• 54 jawapan• 134,584 pandangan
54
jawapan
Roti putih paling mudah dibuat dari tepung gandum
Roti putih paling mudah dibuat dari tepung gandum
• 94 jawapan• 204,913 pandangan
94
jawapan
Mengapa roti retak?
Mengapa roti retak?
• 14 jawapan• 9 798 pandangan
14
jawapan
Menggunakan keju kotej yang sudah tua dalam adunan roti
19
jawapan
 Penukaran ragi kering menjadi basah, ditekan (dan sebaliknya)
22
jawapan
pada menentukan kualiti tepung
pada menentukan kualiti tepung
• 0 balasan• 1,184 pandangan
0
jawapan
Kuantiti ramuan utama dalam satu cawan pengukur dan sudu pengukur
9
jawapan
Komponen utama doh roti dan kesannya pada doh
Komponen utama doh roti dan kesannya pada doh
• 33 jawapan• 99,181 pandangan
33
jawapan
Jumlah tepung dan bahan lain untuk membuat roti dari pelbagai saiz
23
jawapan
Roti naik, tetapi jatuh ke dalam. Punca.
Roti naik, tetapi jatuh ke dalam. Punca.
• 16 jawapan• 557,759 pandangan
16
jawapan
Membuat infus teh dari tepung rai
Membuat infusi tepung rai
• 26 jawapan• 13,183 pandangan
26
jawapan
Doh masak, doh cair (pulish), doh Itali (biga)
Doh masak, doh cair (pulish), doh Itali (biga)
• 28 jawapan• 48,948 pandangan
28
jawapan
Roti Borodino
Roti Borodino
• 3 jawapan• 10,451 pandangan
3
jawapan
Bakar roti di atas batu, tungku di dalam ketuhar
Bakar roti di atas batu, tungku di dalam ketuhar
• 27 jawapan• 25,804 pandangan
27
jawapan
Doh kalis semalaman di dalam peti sejuk
Doh kalis semalaman di dalam peti sejuk
• 11 jawapan• 45,153 pandangan
11
jawapan
Pecah roti Borodino. Kenapa?
Pecah roti Borodino. Kenapa?
• 12 jawapan• 2,594 pandangan
12
jawapan
Bagaimana membuat roti laut buckthorn?
Bagaimana membuat roti laut buckthorn?
• 2 jawapan• 1,634 pandangan
2
jawapan
Mengapa roti nampaknya tidak dipanggang?
Mengapa roti nampaknya tidak dipanggang?
• 28 jawapan• 26,090 pandangan
28
jawapan
Penyerapan cecair oleh pelbagai jenis tepung, bijirin, serpihan
24
jawapan
Kukus bahan bakar di dalam ketuhar
Kukus bahan bakar di dalam ketuhar
• 10 jawapan• 48,971 pandangan
10
jawapan
Jumlah tepung dan air dalam gelas segi
Jumlah tepung dan air dalam gelas segi
• 6 jawapan• 136,958 pandangan
6
jawapan
Bagaimana untuk memeriksa sama ada doh siap dibakar? Selesai suhu doh
20
jawapan
Kedutan ujian - video
Kedutan ujian - video
• 10 jawapan• 20,241 pandangan
10
jawapan
D. Hamelman. Teknologi roti dari menguli hingga membakar
24
jawapan
Berapa besar cawan ukur (cawan) anda?
Berapa besar cawan ukur (cawan) di mesin roti anda?
• 45 jawapan• 125,172 pandangan
45
jawapan
Roti roti dan kuali - apa perbezaannya?
Roti roti dan kuali - apa perbezaannya?
• 6 jawapan• 58,265 pandangan
6
jawapan
Doh tepung rai - sifat dan ciri menguli
Doh tepung rai - sifat dan ciri menguli
• 16 jawapan• 67,890 pandangan
16
jawapan
Kandungan bahagian "Bahan dan aksesori roti"
Kandungan bahagian "Bahan dan aksesori roti"
• 5 jawapan• 6,537 pandangan
5
jawapan
Manusia roti halia tepung gandum. Kelas induk
Manusia roti halia tepung gandum. Kelas induk
• 58 jawapan• 87,637 pandangan
58
jawapan
Ragi Biga dan Bour Sourdough
Ragi Biga dan Bour Sourdough
• 7 jawapan• 7,024 pandangan
7
jawapan
Membakar roti
Membakar roti
• 1 jawapan• 1 909 pandangan
1
jawapan
Kaedah adunan dan bezoparny untuk membuat adunan gandum
9
jawapan
Pembuktian akhir adunan dan pengaruhnya terhadap kualiti roti siap
4
jawapan
Penyejukan roti siap dan proses yang berlaku di dalamnya
29
jawapan
Bagaimana cara membakar baguette di dalam ketuhar?
Bagaimana cara membakar baguette di dalam ketuhar?
• 15 jawapan• 13,243 pandangan
15
jawapan
Nisbah isipadu acuan dan berat doh untuk membakar roti
10
jawapan
Proses dalam roti semasa membakar
Proses dalam roti semasa membakar
• 13 jawapan• 63,706 pandangan
13
jawapan
Keasidan sebagai petunjuk kualiti doh dan roti siap
Keasidan sebagai petunjuk kualiti doh dan roti siap
• 5 jawapan• 43,495 pandangan
5
jawapan
9 petua untuk membakar roti pada musim panas dari Manuel Cortés
4
jawapan
Roti tidak berjaya, kesalahan membuat roti, alasan
Roti tidak berjaya, kesalahan membuat roti, alasan
• 15 jawapan• 23,699 pandangan
15
jawapan
Ciri-ciri adunan gandum-rai
Ciri-ciri adunan gandum-rai
• 0 balasan• 10,418 pandangan
0
jawapan
Doh roti: sekali lagi mengatasi kesilapan
Doh roti: sekali lagi mengatasi kesilapan
• 2 jawapan• 10,936 pandangan
2
jawapan
Roti Bebas Gluten: Adonan Roti Bebas Gluten pada Bakenzyme
0
jawapan
Menambah mentega ke adunan roti (bagaimana membuat roti lembut)
0
jawapan
Roti-Garam - apabila garam dapat mempercepat penapaian
8
jawapan
Menguli adunan roti, apa itu dan mengapa ia diperlukan?
2
jawapan
roti pertama
roti pertama
• 8 jawapan• 1,171 pandangan
8
jawapan
Mengapa gluten rosak
Mengapa gluten pecah?
• 0 balasan• 5,619 pandangan
0
jawapan
Saya bertanya kepada pengkritik
Saya bertanya kepada pengkritik
• 5 jawapan• 714 pandangan
5
jawapan
Apa yang kita maksudkan dengan "roti gandum rai"
Apa yang kita maksudkan dengan "roti gandum rai"
• 3 jawapan• 12,476 pandangan
3
jawapan
Ringkas dan jelas mengenai adunan rai
Ringkas dan jelas mengenai adunan rai
• 2 jawapan• 9,677 pandangan
2
jawapan
Proofing roti doh
Proofing roti doh
• 7 jawapan• 24 800 pandangan
7
jawapan
Penyediaan dan penggunaan daun teh di kedai roti
Penyediaan dan penggunaan daun teh di kedai roti
• 1 jawapan• 9 798 pandangan
1
jawapan
Menguli doh roti
Menguli doh roti
• 0 balasan• 9,244 pandangan
0
jawapan
Penilaian kualiti tepung roti, keupayaan penyerapan air tepung
0
jawapan
Bun gandum multigrain. Kelas induk
Bun gandum multigrain. Kelas induk
• 6 jawapan• 22,576 pandangan
6
jawapan
Penilaian kualiti roti
Penilaian kualiti roti
• 0 balasan• 15,872 pandangan
0
jawapan
Jenis produk roti apa yang dibahagikan
Jenis produk roti apa yang dibahagikan
• 2 jawapan• 6499 pandangan
2
jawapan
Berapa gantung dalam gram atau mililiter
Berapa gantung dalam gram atau mililiter
• 2 jawapan• 10,747 pandangan
2
jawapan
Apa yang kami maksudkan dengan "Roti gandum gandum"
Apa yang kami maksudkan dengan "Roti gandum gandum"
• 1 jawapan• 13,829 pandangan
1
jawapan
Apa yang kita maksudkan dengan "Roti Gandum"
Apa yang kita maksudkan dengan "Roti Gandum"
• 2 jawapan• 9,551 pandangan
2
jawapan
Apa yang mempengaruhi doh ketika menguli?
Apa yang mempengaruhi doh ketika menguli?
• 0 balasan• 21,269 pandangan
0
jawapan
Nisbah berat roti siap dan jumlah tepung
Nisbah berat roti siap dan jumlah tepung
• 0 balasan• 96,457 pandangan
0
jawapan
Fungsi susu dalam penaik dan pastri
Fungsi susu dalam penaik dan pastri
• 0 balasan• 19,431 pandangan
0
jawapan
Menyiapkan roti untuk dibakar - video
Menyiapkan roti untuk dibakar - video
• 0 balasan• 10 433 pandangan
0
jawapan
Air sebagai komponen adunan
Air sebagai komponen adunan
• 6 jawapan• 55,903 pandangan
6
jawapan
Doh roti terlalu kalis (kalis doh berlebihan)
Doh roti telah berdiri (lebihan bukti doh)
• 0 balasan• 36,786 pandangan
0
jawapan
V. Pokhlebkin. Lima peraturan, lima rahsia penaik.
V. Pokhlebkin. Lima peraturan, lima rahsia penaik.
• 2 jawapan• 63,356 pandangan
2
jawapan
Terminologi roti
Terminologi roti
• 7 jawapan• 11,904 pandangan
7
jawapan
Teknologi penyediaan adunan
Teknologi penyediaan adunan
• 0 balasan• 25,274 pandangan
0
jawapan

Semua resipi

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti