Penukaran ragi kering menjadi basah, ditekan (dan sebaliknya)

[Penukaran ragi kering menjadi basah, ditekan (dan sebaliknya)]

Penukaran ragi kering menjadi basah, ditekan (dan sebaliknya)

MENGINGATKAN FORMULA yis basah (ditekan):

- 2 gram ragi segar diambil setiap 100 gram tepung gandum!
- untuk campuran tepung gandum dan rai, kami mengambil 2.2-2.5 gram ragi segar per 100 gram campuran (bergantung pada jumlah tepung gandum dalam adunan, jika tidak mencukupi, anda boleh meninggalkan 2 gram per 100 gram campuran tepung)

Sekiranya yis aktif kering, maka pengiraannya akan seperti ini:
- kami membaca arahan pada bungkusan, pengeluar dapat menunjukkan bahagian yisnya hingga tepung
- kami menggunakan skema Jumlah tepung dan ramuan lain untuk membuat roti dari pelbagai saiz

Inilah yang paling banyak kaedah terjemahan yang betul dan tepat pengambilan yis dari kering hingga basah, ditekan
Bahagian bantuan KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA"

dan dari segi isipadu? sebagai contoh, resipi mengatakan 1.5 sudu kecil. yis kering. Bagaimana untuk diterjemahkan menjadi basah?

Jadi:

INGAT FORMULA untuk pengambilan yis basah (ditekan):

- 2 gram ragi segar diambil setiap 100 gram tepung gandum!
- untuk campuran tepung gandum dan rai, kami mengambil 2.2-2.5 gram ragi segar per 100 gram campuran (bergantung pada jumlah tepung gandum dalam adunan, jika tidak mencukupi, anda boleh meninggalkan 2 gram per 100 gram campuran tepung)

Tidak mengira kembali! Anda perlu mengetahui jumlah tepung untuk doh - itu sahaja

terima kasih untuk jawapan! tetapi masih: jika tidak ada skala makmal di rumah yang anda dapat menimbang 2.5 gram ragi, tetapi hanya ada satu sendok makan / sendok teh standard yang melekat pada HP, dan skala dapur dengan ukuran 20 gram, maka apa kira-kira?

Anda membeli sebungkus ragi - berapakah beratnya?
Dan sekarang kita gariskan dengan pisau, bahagikan sekeping ragi ke dalam jumlah yang diperlukan, misalnya, berdasarkan kadar ragi dalam roti kita - contohnya, masing-masing 10 gram, maka sekeping seperti itu dapat dengan mudah dibahagikan kepada beberapa bahagian lagi 2-3-4-5 jika anda memerlukan kepingan kecil ragi mengikut berat.

Contohnya, berat bungkusan yang dibeli adalah 50 gram, yang bermaksud lebih senang dibahagi-dipotong menjadi 5 bahagian, masing-masing 10 gram.
Dan jika anda memerlukan pelengkap, maka kita dapat dengan mudah memotong bahagian 10 gram menjadi beberapa bahagian lagi.

Oleh itu, anda boleh segera memotong benda kerja dan membungkusnya dalam kerajang dan membeku. Maka anda tidak perlu mencairkan keseluruhan pek 50 gram untuk memotong sekeping, tetapi dapatkan satu keping.
Anda tidak boleh mencairkan dan membekukan ragi, mereka kehilangan khasiatnya.

Ragi yang dimampatkan lebih mudah dipotong dengan benang daripada dengan pisau

Anda juga boleh membuat utas

Terima kasih untuk Temko. Saya belajar mengira. Tolong beritahu saya berapa dalam 1 sudu kecil ragi kering dalam gram. Saya mahu membakar roti, saya suka resepinya, tetapi saya tidak tahu bagaimana mengira

Dan saya mempunyai kisah seperti itu dengan ragi segar.
Saya selalu membeli sebungkus 1 kg, yah, ada banyak kita dan semua pencinta roti ... Dan sebagai suri rumah yang teladan, dia memotong 10, 20, dll. Gram ke dalam pinggan, ditimbang dan menandatangani semuanya, ternyata, sebagai peraturan, bukan 10, 20, tetapi 12-23 dll.
Kemudian, pada waktu pembakar, dia mengambil dan mengambil berat badan yang tepat.
Untuk masa yang lama, ia menjadi huru-hara dan pada akhir bungkusan itu tidak ada harapan ... kerana berat tetap tidak selesa.
Sehingga suatu hari, dalam perjalanan pulang, saya tersilap memberikan beg ragi kepada anak lelaki saya yang berusia 8 tahun ketika itu. Dia membawanya pulang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Kami pergi dari pasar, dengan sekumpulan beg dan bayi, dan tentu saja saya langsung tidak ingat tentang ragi. Atau lebih tepatnya, ketika mereka melompat keluar dari peti sejuk ke arah saya dalam bentuk bungkusan yang dihancurkan menjadi smithereens menjadi timbunan serpihan kecil. Kesedihan saya tidak mengenal batas.Tidak ada yang dapat dilakukan dan bungkusan itu dipindahkan dengan lancar ke penyimpanan di dalam peti sejuk, seperti di dalam beg.
Keesokan harinya saya memerlukan ragi dan apa yang kagum saya apabila ternyata lebih mudah mengambil berat yang betul dari kepingan kecil yang pecah.
Sejak itu, satu lagi ragi yang hancur telah tinggal di dalam peti sejuk saya di dalam beg.
Mungkin seseorang akan menganggap kaedah ini yang diciptakan secara tidak sengaja oleh anak pertama saya berguna.

[Vera]

Terima kasih untuk Temko. Saya belajar mengira. Tolong beritahu saya berapa dalam 1 sudu kecil ragi kering dalam gram. Saya mahu membakar roti, saya suka resepinya, tetapi saya tidak tahu bagaimana mengira

Vera, kita mempunyai topik seperti itu Kuantiti ramuan utama dalam satu cawan pengukur dan sudu pengukur

Satu sudu pengukur "di bawah pisau" mengandungi kira-kira 4 gram ragi kering

Wah, berapa banyak maklumat berguna!



Walaupun sekarang nampaknya saya tidak banyak mengetahui dalam kehidupan ini sebelum ini :-)))))



Dan satu lagi soalan. Sebagai contoh, saya mengambil resipi roti bakar yang enak, tetapi ia tanpa bahan tambahan.
Sekiranya saya menambah kismis, biji poppy, buah manisan, dan lain-lain, adakah saya perlu mengubah jumlah cecair dan, yang paling penting, bagaimana? Lagipun, ini adalah bahan kering ...

Sekiranya saya menambah kismis, biji poppy, buah manisan, dan lain-lain, adakah saya perlu mengubah jumlah cecair dan, yang paling penting, bagaimana? Lagipun, ini adalah bahan kering ...

Baca Penyediaan biji, biji-bijian, buah-buahan, buah beri untuk meletakkan dalam adunan roti

Dan lihat resipi roti roti di forum - anda juga akan mendapat banyak jawapan untuk soalan anda, dan bahagian ramuan

Bagaimana memahami "satu sudu ragi kering" - adakah dengan bahagian atas atau tepat di tepinya?

"satu sudu ragi kering"

Ini adalah satu sudu pengukur "di bawah pisau", bukan "atas".

Ini adalah satu sudu pengukur "di bawah pisau", bukan "atas".

terima kasih, adakah semua ramuan lain juga disenaraikan? Maksud saya gula, garam, dan lain-lain?

Kuantiti ramuan utama dalam satu cawan pengukur dan sudu pengukur

Jumlah tepung dan bahan lain untuk membuat roti dari pelbagai saiz

KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA" dan KHAS membaca dan menonton KELAS MASTER di KNITTING THE Dough (BOXES)

Moderator yang dihormati. Saya tidak bertanya mengenai jumlah dan berat dalam sudu, tetapi bagaimana menuangkan - dengan slaid atau tanpa slaid, dan anda memberi saya rujukan mengenai timbangan dan kelas induk, yang sudah saya baca dari semasa ke semasa.

[siram dengan tepi - "di bawah pisau"]

adakah semua bahan lain juga disenaraikan? Maksud saya gula, garam, dan lain-lain?

Ya, tuangkan siram dengan tepi - "di bawah pisau"... Sudu tidak bermaksud sederhana, tetapi dimensi, yang sesuai dengan:
1 sudu kecil = 5 ml;
1 sudu besar = 15 ml.
Pada masa kini, semakin kerap dalam resipi, kita bermaksud mengukur dengan sudu pengukur dan jumlah "di bawah pisau" - secara lalai. Sekiranya anda memerlukan slaid, maka mereka menulisnya - dengan slaid

[Pinggang]

Pinggang, Terima kasih banyak - banyak!

Moderator yang dihormati. Saya tidak bertanya mengenai jumlah dan berat dalam sudu, tetapi bagaimana menuangkan - dengan slaid atau tanpa slaid, dan anda memberi saya rujukan mengenai timbangan dan kelas induk, yang sudah saya baca dari semasa ke semasa.

Saya tidak perlu menegur.
Perhatikan bagaimana anda mengemukakan soalan anda secara bergiliran, dan terdapat sebanyak tiga catatan yang ditulis, yang mengikuti satu sama lain.

Untuk menjawab semua soalan sekaligus, saya memberikan pautan, di mana terdapat semua maklumat yang ditulis oleh Talia kepada anda.
Tidak diketahui soalan apa yang akan anda buat seterusnya, dalam perkembangan topik tersebut.

Terima kasih atas maklumat yang bermanfaat.

[Bokayoka]

Dan dalam mengejar persoalan Bokayokabagaimana menukar budaya pemula 100% kepada 50%? Tetapi bukan keseluruhan kultur pemula, tetapi, sebagai contoh, saya mempunyai kultur pemula 100%, tetapi saya memerlukan 110 g kultur pemula 50%. Saya faham bahawa anda boleh menemui semua perkara di internet, tetapi rentak hidup saya tidak membenarkan saya duduk lama di komputer riba. Tanya (Pentadbir) akan memahami saya. Terima kasih.

Kami mempunyai bahagian berasingan untuk leavens Budaya pemula

Termasuk Budaya pemula - dalam soalan dan jawapan