|
 Melebihi labu dalam ukuran buah sukar, jika tidak putus asa. Profesor N. Kichunov, seorang klasik perniagaan sayur-sayuran, pernah bangga bahawa dia telah menanam labu dengan berat setengah sen, dan kemudian ternyata ada yang lebih besar.
Pada awal abad kita, tukang kebun berusaha untuk saling mengalahkan dan menanam labu untuk hadiah. Mereka datang dengan pelbagai kaedah pintar untuk meningkatkan ukuran. Betul, pemenang hadiah hanya berbeza dari segi siklopean. Rasanya ternyata berair dan tidak sedap dipakai, kerana pemiliknya, dalam sensasi, membanjiri mereka dengan baja cair.
Mengenai citarasa, tukang kebun melihat fakta menarik berhampiran St. Petersburg. Buah yang paling sedap dihasilkan oleh labu yang ditanam di ... atap bilik bawah tanah! Pada mulanya, diasumsikan bahawa fenomena seperti itu disebabkan oleh penyejatan produk yang disimpan di bilik bawah tanah. Mereka mula mencuba mengisi ruang bawah tanah dengan hidangan yang indah. Namun, alasan itu ternyata lebih bersifat prosa. Hanya saja dalam keadaan Petersburg yang lembap, bumbung-bumbung ini ternyata menjadi tempat paling kering, dari mana kelembapan berlebihan, berbahaya bagi rasa sayur-sayuran ini, digulung.
Dari sini mereka membuat kesimpulan yang betul: perlu menyiram labu, tetapi tidak terlalu banyak. Dan kerana pada masa itu tidak ada relay dan sensor khas, majalah "Garden and Vegetable Garden" menawarkan alat yang mudah dan boleh dipercayai. Intinya adalah seperti berikut: baldi air diletakkan di sebelah labu labu. Hujung tali kapas diturunkan ke dalam baldi. Sesuatu seperti sumbu besar. Hujung sumbu yang lain dililitkan pada batang dan ditolak ke tanah berhampiran akar. Air secara beransur-ansur mengalir keluar, mengairi akar tepat ketika mereka memerlukan kelembapan. Setiap bulu mata berfungsi dengan paip sendiri!
Benar, di sini anda harus berfikir dan tidak melakukan semuanya mengikut templat. Segera setelah penerbitan nota mengenai pipa labu, surat-surat keterlaluan dicurahkan ke pejabat editorial. Pembaca mengeluh bahawa baldi sumbu tidak menambah ukuran labu. Dan penuaian. Dan semua ini kerana para pencinta hadiah tidak terganggu untuk membaca nasihat majalah secara lengkap. Mereka meletakkan baldi. Sumbat itu dikebumikan di dalam tanah. Tetapi mereka melakukannya terlalu awal, ketika ovari pada bulu mata belum mencapai ukuran kepalan tangan (seperti yang disarankan oleh majalah!). Akibatnya, kehijauan tumbuh terlalu banyak, dan masih ada sedikit baki buah!
Pada akhir perang, Muscovite A. Zemlyakov, yang ketika itu ketua jurutera Institut Penerbangan Moscow, menemui jalan keluar untuk masalah labu. Semasa bekerja di komisen berkebun, dia terus-menerus menyarankan agar pekerja menanam ladang di tempat pembuangan sampah berhampiran rumah di pinggiran ibu kota. Mereka enggan menolak. Kemudian Zemlyakov mula berniaga sendiri. Dia menggali lubang, menuang guda ke atas baldi tanah yang subur dan menanam labu. Buah-buahan telah berkembang dengan sangat berjaya. Manis. Cantik. Di Moscow, belum ada yang menerima. Kemudian Zemlyakov menjelaskan nasibnya seperti berikut. Ia lebih panas berhampiran bangunan. Lebih-lebih lagi, sampah menjadi panas pada siang hari, dan kemudian, di bawah daun labu yang lebar, ia memberikan haba kepada tanaman untuk waktu yang lama. Anda tidak dapat mencari tempat yang lebih baik!
Sekiranya kita bercakap mengenai daun labu, maka satu lagi kualiti yang berguna harus diperhatikan. Sudah lama dikenali. Mereka menyemai jagung bersama labu dan kacang... Pengiraannya adalah seperti berikut: kacang melindungi jagung dari perosak. Tetapi dia tidak dapat menyelamatkannya dari rumpai. Dan inilah tempat labu untuk menyelamatkan. Daunnya yang lebar dan menyerupai burdock membuat naungan yang boleh dipercayai sehingga rumpai tidak dapat menembus. Seperti yang dinyanyikan dalam lagu kanak-kanak terkenal: "Apa syarikat!"
Di samping itu, buah-buahan tentu saja tumbuh. Walaupun bukan untuk hadiah, tetapi hasil panen ditambah. Rasionalisasi ini menarik minat saya, dan saya mula mencari: tidak ada yang menerapkan budaya tiga hari ini? Saya tidak menjumpai yang tiga. Tetapi saya diberitahu mengenai jagung dengan labu dari Kazakhstan. Pada tahun 1961, ahli agronomi M. Izvarin menyemai mereka bersama di bidang yang sama.Saya hanya menerima satu jagung setengah kali lebih banyak daripada biasa. Dan berapa banyak labu telah tumbuh! Untuk ini dia mendapat pingat emas VDNKh.
Sekarang mengenai biji labu. Pada tahun-tahun sebelumnya, tukang kebun labu tidak selalu tahu di mana meletakkan benih mereka. Salah seorang dari mereka, yang memikirkan masalah ini, menyedari bahawa bijinya sangat enak, berlemak, berkhasiat, dan memutuskan untuk menawarkan stoknya ke kilang gula-gula. Mereka mengklik di kampung seperti biji! Mengapa tidak membuat halva? Atau topping untuk coklat? Dengan cadangan seperti itu, inovator beralih ke majalah Pemilik Luar Bandar. Dan itu, pada gilirannya, ke beberapa kilang gula-gula.
Hasilnya tidak dijangka. Pengilang sebulat suara menolak cadangan tukang kebun. Bukan hanya itu, mereka menyatakan rasa bingung dengan kurangnya kesedaran majalah itu mengenai nilai nutrien biji. Tidak ada kata-kata, bijinya sedap, tetapi mengandungi zat anteselmintik peresin. Siapa yang akan memakan gula-gula halva atau berlapis getah? Mereka mesti dibawa ke farmasi, bukan ke kedai pastri!
Menemui dirinya dalam keadaan tidak selesa, majalah itu menjawab pembaca dengan kering. Dan dia menambah bahawa hanya ada satu jalan keluar: membuang minyak dari biji labu. Tetapi kerana separuh daripadanya akan diserap ke dalam sekam, maka penggunaan tersebut tidak akan memberi apa-apa faedah. Dengan ucapan kedua ini, majalah itu jelas terburu-buru, tanpa memikirkannya dengan betul. Sekam, lapisan benih adalah bahan yang boleh diubah. Beberapa jenis lebih tebal, yang lain lebih nipis. Dengan pilihan, anda boleh menjadikannya sangat nipis. Dan sekarang mereka telah membiakkan jenis dan telanjang. Mereka dibuat khusus untuk memerah minyak.
Di beberapa negara, minyak ini diperoleh. Dan mereka sangat menyayangi. Di Romania, misalnya, minyak biji labu dianggap biasa di dapur seperti minyak bunga matahari di negara kita. Dan tidak hairanlah. Bagaimanapun, kandungan lemak biji labu pada zaman kita tidak lagi 15 peratus, seperti yang ditulis oleh majalah lama, tetapi 50! Ini lebih tinggi daripada mustard, camelina, rami. Lebih tinggi daripada biji rami, popi dan sekata bunga matahari... Dan pada Don, mereka menjadikan peratusan lemak menjadi 58 peratus. Betul, ahli agronomi yang tidak berpengalaman kadang-kadang dikecewakan oleh jenis yang paling moden. Seseorang cuba membiakkan labu yang lebih besar sehingga terdapat lebih banyak minyak. Dan tiba-tiba dia menyedari bahawa semakin besar buahnya, semakin sedikit minyaknya. Periksa kandungan lemak - tinggi! Apa masalahnya? Tetapi hakikatnya adalah bahawa dalam buah-buahan besar terdapat lebih sedikit biji daripada yang sederhana!
Sudah tentu, buah-buahan besar tidak hilang. Mereka boleh dijadikan makanan ternakan. Ini juga bermanfaat. Ada kisah mengenai seorang petani yang mempunyai beberapa ekor lembu dan 150 ekor domba, tetapi kehilangan tanahnya. Dia meninggalkan sebidang kecil, lebih dari satu hektar. Bagaimana untuk memberi makan diri anda dari kawasan yang begitu sedikit, dan bahkan menjaga ternakan? Petani itu melalui semua hasil tanaman yang diketahui dalam ingatannya, mengira kemungkinan hasil panen dan menyedari bahawa dia tidak dapat memenuhi keperluan. Dan kemudian dia teringat labu. Saya memutuskan untuk mengambil peluang. Ketika panen matang, dia membuat silage. Berkaki empat memakannya dengan rela.
Lembu mula memberi lebih banyak susu. Ia memperoleh rasa yang menyenangkan sehingga tidak ada penghujung pembeli. Dan mentega berubah menjadi kuning sehingga ada orang yang mengesyaki bahawa petani itu tidak mewarnai hasilnya? Dia sendiri makan bubur labu.
Saya dapat membuktikan bahawa hidangan ini adalah makanan yang sangat baik! Saya pertama kali merasakannya semasa perang di Don Cossacks. Sejak itu, ini adalah makanan kegemaran saya. Ia tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat, seperti yang dibuktikan oleh majalah "Kesihatan" tidak lama dahulu. Dan pada masa lalu, tukang kebun cuba mengikuti pergerakan harga susu dan mentega. Sekiranya harga mulai naik, kawasan di bawah labu akan berkurang. Jika tidak, tidak ada tempat untuk menjual. Anda tidak boleh memasak bubur tanpa susu.
Apa lagi yang boleh dikatakan memihak kepada labu? Ia hampir tidak mempunyai perosak. Hasil gandum selepas labu lebih tinggi daripada selepas tanaman baris lain. Dan makanan ternakan menghasilkan lebih baik daripada tanaman akar lain.
Jadi: sayur yang sempurna? Tidak, labu juga mempunyai kekurangannya. Walaupun boleh berbaring sepanjang musim sejuk, ia akan hilang dari pasar pada bulan April. Walaupun di Moscow. Sudah tentu, ada labu seperti itu hingga musim menuai berikutnya. Dan dua tahun tiga tahun. Tetapi ini adalah pengecualian. Buah-buahan seperti itu diambil dari kebun, seperti anak kecil, dengan berhati-hati agar tidak mengetuk, jangan dipukul. Dan pelbagai mesti dipilih.
Pada mulanya mereka menyangka ini semua berkaitan dengan air.Semakin banyak air dalam buah, kualiti kurang dijaga. Ternyata ini tidak selalu berlaku. Tukang kebun poltava terbakar. Mereka mempunyai pelbagai jenis yang disebut Local Ryaba. Ia disimpan dengan baik, tetapi bahagian ketiga masih reput.
Penduduk Poltava memutuskan bahawa ia disebabkan oleh air berlebihan. Bahan kering di Ryaboy hanya 6 peratus. Saya akan menemui pelbagai untuk menggandakannya! Dijumpai. Ia dipanggil Skorospelka. Mereka menjangkakan penurunan akan berkurang. Sebaliknya, ia meningkat tiga kali ganda. Reput hampir keseluruhan tanaman.
Petunjuk yang boleh dipercayai adalah ketebalan kulit kayu. Sekiranya kulit kayu tebal, buahnya akan bertahan lebih lama. Dan di sini kita sampai pada masa yang paling sukar untuk berkenalan dengan labu. Seluruh jenis labu kebun adalah milik dua genera - labu besar dan biasa. Yang pertama mempunyai kulit yang lebih nipis. Oleh itu, para pakar cuba memberi makan yang besar, dan kemudian yang biasa. Tetapi bagaimana anda menentukan jenis mana yang ada di kaunter?
Tetapi katakan bahawa tukang kebun berpengalaman dengan jenis dan tahu banyak dari mereka. Bahaya lain adalah menantinya jika dia ingin menyeberangi labu dan mendapatkan varieti baru. Tidak peduli betapa sederhana labu itu, tetapi ia mendorong lebih dari satu penanam sayur untuk putus asa. Pakar labu L. Bailey, menyeberang labu, kadang-kadang tidak dapat memahami keturunan yang dihasilkan. Varieti baru mengekalkan kebaruannya hanya selama satu tahun. Dia gagal menggabungkan kualiti yang diperlukan. Tidak bergantung pada dirinya sendiri, dia mengirim benih kepada saintis benih yang paling terkenal, tetapi mereka tidak dapat memperoleh dua bentuk yang serupa antara satu sama lain.
Tidak berpuas hati dengan tingkah laku cendekiawan kesayangannya, Bailey bahkan memutuskan bahawa undang-undang keturunan tidak selalu berlaku untuk tanaman, dan mereka pasti tidak berfungsi untuk labu! Tetapi saintis ini adalah orang paling pintar pada zamannya dan pengarang banyak buku teks mengenai perniagaan sayur-sayuran.
Sudah tentu, mungkin Bailey tidak sabar. Leapfrog di keturunan labu hanya menakutkannya. Tetapi sebaliknya, dia meminati saintis lain, L. Burbank. Dan dia memutuskan untuk mengetahui, apakah benar undang-undang keturunan melewati labu?
Kes itu segera muncul. Bailey mengirim biji labu dari Chile, buahnya menyerupai penampilan dari biji ek yang diperbesar seratus kali lipat. Kulitnya sekuat bola meriam dan seberat timah. Tetapi buah yang unik itu disimpan sehingga panen baru. Dan pulpa dibezakan oleh rasa manis yang tidak biasa. Di samping itu, pengunjung Chile tumbuh dengan baik di tanah kering di mana labu biasa gagal.
Burbank menaburkan benih keajaiban Chili, tetapi dia mempunyai syarikat yang kuat sehingga pada mulanya mereka kehilangan hati. Walau bagaimanapun, masih mungkin untuk memilih beberapa individu yang diinginkan. Benih dari mereka sekali lagi memberi banyak keturunan, tidak seperti ibu bapa mereka. Labu itu berterusan. Saintis itu juga tidak mundur. Akibatnya, pelbagai bentuk biji yang berterusan diperoleh dan diperbaiki. Jadi Burbank membuktikan bahawa hukum keturunan juga berlaku untuk labu. Kesabaran dan kerja dimenangi!
A. Smirnov. Puncak dan akar
|
