Roti labu

[masak kafemaru]

Roti labu

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: jepun

Bahan-bahan
tepung gandum premium	200 g
gula	20 g
garam	3 g
yis kering	3 g
sirap kanji (pilihan)	10 g
susu	70 g
air	30 g
mentega	20 g
labu (tanpa biji)	230 g
gula untuk pengisian labu	10 g

Kaedah memasak

Potong labu menjadi kepingan kecil dan bakar dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro hingga lembut. Keluarkan kulitnya dan potong menjadi 6 segi empat kecil yang tidak rata sepanjang 2 cm untuk menghias roti. Potong pulpa labu dalam kentang tumbuk dan bahagikan kepada: 80 g - untuk doh, dan 120 g - untuk pengisian. Masukkan gula ke dalam beberapa puri, campurkan dan masak hingga pekat di atas dapur atau microwave. Bahagikan kepada 6 keping, sejukkan dan bulatkan.

Masukkan tepung, gula dan garam ke dalam mangkuk, campurkan. Masukkan ragi, sirap, susu dan air dan campurkan. Masukkan sisa puri labu dan kacau untuk mengumpulkan adunan dalam satu ketulan.

Pindahkan doh dari mangkuk ke permukaan kerja, terus menguli doh selama 10 minit. Teknik menguli doh menarik - tangan membuat pergerakan menggosok doh di permukaan kerja, mengingatkan pergerakan ketika mencuci pakaian di papan, beberapa pengulangan, kemudian dikumpulkan dalam gumpalan dengan pengikis dan tangan, dan semuanya ada diulang lagi. Cukup pilihan yang tidak biasa, tetapi membolehkan anda menggabungkan campuran tepung dan haluskan labu dengan cepat dan teliti. Kira-kira 4 minit dari awal pengulian, adunan akan kelihatan lebih cantik dan bentuk. Masukkan mentega ke dalam adunan dan uli adunan hingga rata. Saya memerlukan tambahan tepung - kira-kira 20 g. Bulatkan doh ke dalam bola dan pindahkan ke mangkuk yang disapu dengan minyak sayuran ringan, tutup dengan serbet dan biarkan doh berganda.

Sediakan tali pembentuk roti. Potong menjadi 6 keping panjang, masukkan ke dalam beg, tambahkan tepung, bungkus beg dan goncangkan dengan baik, membantu mengedarkan tepung ke seluruh permukaan benang dengan tangan anda.

Letakkan adunan yang dipadankan di permukaan kerja, bahagikan kepada 6 bahagian, bulat setiap satu dan biarkan selama 15 minit, ditutup dengan kain lembap. Peregangkan setiap kekosongan ke dalam bulatan, letakkan isi dan bentuk menjadi roti bulat, dengan hati-hati menutup jahitannya. Ikat benang kuliner yang longgar di sekitar setiap bahagian, ikat hujungnya di bahagian bawah dan potong dengan gunting.

Letakkan kepingan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas perkamen dan biarkan hingga dibuktikan.

Doh akan bertambah dua kali ganda.

Taburkan lapisan tepung nipis di atas tempat kosong melalui ayak. Letakkan tangkai yang dipotong dari kulit di bahagian tengah atas. Saya menghias roti selepas dibakar semasa saya membuat roti labu beku.

Letakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180mengenaiC dan kurangkan suhu pemanasan hingga 160mengenaiC. Bakar roti selama 12-13 minit, hingga lembut. Saya memanjangkan masa penaik sebanyak 5 minit.

Sejukkan roti. Keluarkan benang kuliner dari masing-masing: putar terbalik, potong simpulan, putar, potong semua utas di tengah dan lepaskan semua hujung benang dengan teliti. Hidangkan roti ke meja. Sebagai hiasan, saya memilih gula-gula pecan.

Bun pada waktu rehat.

Hidangan direka untuk

6 keping.

Catatan

Pada preskripsi masak kafemaru... Terima kasih kepada pengarang!

Resipi serupa

Roti cinnabon labu dengan pulut berkrim (ang-kay)

Roti labu dengan kismis dan kayu manis (Sonadora)

Bakul anyaman dengan labu (Skop burung hantu)

[Korsika]

Korsika, apa pilihan menarik untuk membentuk roti! Sangat bagus. Sebagai gantinya, anda boleh meletakkan sebiji epal, atau aprikot kering kukus ... MMM ...Adalah baik bahawa saya tidak senang memanggang di sini, jika tidak saya tidak menolak doh labu, saya akan membakar labu di Princesk.

[Katerina]

KaterinaTerima kasih kerana berminat dengan resipi! Ya, labu sesuai dengan ramuan yang anda senaraikan, saya juga suka kombinasi dengan coklat dan kayu manis dalam roti dengan susu pekat, dan, jika tidak mengenai makanan yang dipanggang, labu sesuai dengan halia pada kiyome labu-halia. Secara umum, pilihannya mudah dipilih mengikut cita rasa, tetapi dalam pastri ini saya tertarik dengan pilihan yang dikemukakan oleh pengarang, kerana dalam resipi masakan Jepun biasanya terdapat keseimbangan rasa dan aroma hidangan yang sudah siap.

pilihan menarik untuk membentuk roti!

Saya setuju dan sukar untuk dilalui.

jika tidak, saya tidak akan menolak adunan labu, saya akan membakar labu di Princesk.

Musim belum tiba.

Oh, betapa indahnya dan sangat menyelerakan

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih atas kata-kata baik dan minat dalam resipi!

Cerah apa!

[Ilona]

Oh, roti apa!
Bukan hanya roti, tetapi labu mini!
Ilona, terima kasih!
Saya pasti akan mencuba memasaknya!

Saya berkubang dengan gembira melihat perubahan yang mendalam 🔗
Kelas
Saya harap labu saya mempunyai masa untuk matang

Lelaki kacak !!!!!!

[Nagira]

Nagira, Rituslya, Podmosvichka, ANGELINA HITAM lebih lanjut, terima kasih kerana berminat dengan resipi dan kata-kata baik!

Saya harap labu saya mempunyai masa untuk matang

Lenadikatakan sangat baik untuk labu musim ini.

mereka mengatakan musim ini sangat baik untuk labu

Mungkin di suatu tempat dan bagus ... dan labu saya tidak mahu diikat tepat pada waktunya ... masa jatuh, dan mereka baru saja mekar .. Kita mesti pergi dan melihat, mungkin bunga tandus ... Ya, jika mereka bermula , maka kapan ia akan tumbuh. ... Dan jadi saya mahukan labu pala.

Saya ada, tetapi sangat sedikit. Dengan mengambil kira apa yang berlaku semalam, saya membongkar sepenuhnya
Dan masih hijau sepenuhnya
Saya menanam Prikubanskaya dalam botol. Hingga musim menuai berikutnya, harum dan manis.

[Natasha]

Natasha, Elena, jelas, semua harapan adalah untuk musim luruh yang baik.