Roti labu kukus

[Kimiya lim]

Roti labu kukus

Kategori: Roti ragi

Dapur: cina

Bahan-bahan
tepung gandum premium	190 g
yis kering	3 g
serbuk penaik untuk doh	1/2 sudu kecil
gula	35 g
labu (dikupas)	70 g
air masak suam (atau susu)	45 g
mentega	15 g

Kaedah memasak

• 

• Potong labu menjadi kiub dan kukus selama 15-20 minit, hingga lembut. Hancurkan kentang tumbuk.

• Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan gula, ragi, serbuk penaik, campurkan. Tuangkan ke dalam air, masukkan mentega lembut dan haluskan labu dan campurkan adunan ke dalam serbuk. Kemudian terus menguli doh dengan tangan anda selama 3-5 minit. Gulungkan adunan ke dalam bola dan biarkan di dalam pinggan yang disiram dengan minyak sayuran hingga diperam selama 40 minit. Kemudian pindahkan doh ke permukaan kerja yang berdebu dengan tepung dan uli doh selama 3-4 minit. Bahagikan adunan menjadi 3 bahagian (5 bahagian dalam foto, kerana saya menambah bahagian semasa memasak). Gulung setiap bahagian ke dalam bola.

• Seterusnya, ambil satu kosong, gulungkannya menjadi bundle, bahagikan kepada 5 bahagian, gulungkan masing-masing ke dalam bola, taburkan tepung jika perlu. Gulung setiap bahagian ke lapisan bulat, lipat sedikit bertindih, buat tusukan dangkal dengan garpu di tempat-tempat di mana doh bertindih, gulung menjadi gulung. Bahagikan gulungan menjadi dua dan kupas kembali "kelopak" untuk membentuk bunga mawar. Ulangi semua langkah untuk kepingan doh yang tinggal.

• Letakkan kosong, setelah mencelupkan bahagian bawah dalam sejumlah kecil minyak sayuran, di atas kotak kecil kertas perkamen dan pindahkan ke periuk pengukus. Tutup dengan serbet dan biarkan selama 30 minit untuk pemeriksaan akhir.

• Tuangkan kira-kira 3 liter air ke dalam periuk utama pengukus. Letakkan kuali dengan benda kerja di atas, tutup penutup, hidupkan pemanasan dapur dan masak selama 12 minit selepas mendidih air, jika pengukus terdiri daripada beberapa periuk, kemudian untuk setiap 5 minit tambahan.

• Matikan dapur. Buka pengukus sedikit dengan menggeser penutupnya, pasangkan tongkat untuk menahan penutup untuk melepaskan wap, dan biarkan selama 2-3 minit lagi. Seterusnya, tanggalkan penutup dan pindahkan roti ke papan penyejuk.

• Roti siap mempunyai struktur serpihan berliang dan mudah mendapatkan kembali bentuknya setelah diperah dengan tangan.

• * Pada musim panas, pada suhu bilik yang tinggi, masak roti dengan penutup sedikit terbuka, sedikit beralih ke sisi - sejurus selepas munculnya wap, tutup penutup sepanjang masa memasak, yang akan mengelakkan jatuh dan kehilangan struktur produk siap.

Hidangan direka untuk

6 keping.

Program memasak:

Dandang berganda.

Catatan

Pada preskripsi Kimiya lim... Terima kasih kepada pengarang!

[Ilona]

Ilona, roti yang sangat baik Saya, saya tidak berani "membakar" roti kukus, entah bagaimana saya lewat
Saya mungkin salah

[Ilona]

Ilona, Saya tidak pernah melakukannya untuk pasangan, belum ada labu, tetapi masih terlalu awal untuk menyentuh di taman, saya ingin tahu, tetapi adakah ia akan berfungsi dengan zucchini?

[Tanya]

Tanya, terima kasih!

Saya mungkin salah

sesuai dengan pilihan dan tabiat anda. Saya terpaksa melakukan ujian penilaian pembelian baru - dandang berganda, saya tidak memasak roti kukus dan resipi nampak menarik. (Apa lagi yang boleh dipilih oleh tukang roti?)

Saya tidak berani "memanggang" roti kukus, entah bagaimana saya lewat

Ya, bukan kerak berkerak, bukan kerak dan warna yang biasa? Mungkin anda belum menemui resipi yang anda suka? Pilihan pencuci mulut atau pilihan makan? Mungkin roti Jjinppang Korea yang diisi dengan kacang Azuki merah dan gula merah? Atau versi vegan babi - pemadat kubis dengan cendawan, setelah memasak, tambahkan wortel pedas dan sajikan? Atau adakah anda akan hadir dengan versi anda sendiri? Biasanya, di pangkalan, perkadaran:
3 cawan tepung
1 dan 1/3 cawan susu suam atau air suam
1/2 sudu kecil yis kering.
Selanjutnya, bergantung pada wilayah dan negara, mungkin ada bahan tambahan dalam bentuk garam, gula, mentega dan serbuk penaik untuk doh.

menarik, dan dengan zucchini ia akan berubah?

Buttercup, jadi saya akan menulis "tidak" dan mungkin "Pembuat Roti" akan kehilangan resipi baru yang indah? Jika secara keseluruhan, memandangkan tidak ada pengalaman dengan mengukus, ada baiknya kita mulakan dengan resipi terbukti untuk memahami kepadatan dan struktur doh. Ini akan memudahkan anda membuat versi anda sendiri. Walaupun labu semakin matang, anda mungkin berminat dengan resipi yang cukup baik:

Roti Hanamaki dengan kopi (Burung hantu)

?
Sebagai contoh, mengurangkan bilangan ramuan, dan lebih senang untuk 1 tab dalam dandang berganda, supaya doh tidak tahan.

Biasanya, di pangkalan, perkadaran:

Terima kasih kerana resipi saya menyimpan semua resipi dengan penangguhan selama beberapa bulan sehingga saya membuat persiapan

Roti hebat !!!
Dan saya suka tepung kukus. Saya menggunakan doh masam untuk membuat roti wap dan pyan-se.
Jangan takut, gadis-gadis, "penaik" jenis ini sangat baik, kecuali jika anda adalah peminat yang segar. Lebih baik menyimpan produk seperti itu di dalam bekas tertutup.

[Natasha]

Natasha, terima kasih!

Tahniah atas kemenangan anda yang layak dalam pertandingan "Resipi Terbaik Minggu Ini"

[Ilona]

Ilona, memperoleh pingat Roti yang sangat baik dan luar biasa Tahniah!

Ilona, ​​dengan pingat untuk anda! Biarkan ia bukan yang terakhir!

[Tukang masak]

Tukang masak, terima kasih!
Tatyana, Natalia, Terima kasih atas ucapan tahniah anda!