Roti labu dalam pembuat roti

Roti labu dalam pembuat roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Air	1.3 cawan (320 ml)
Labu (di parut)	0.7 cawan - (170 ml)
Tepung Gandum	4.3 cawan - (650g)
Garam	2 sudu kecil
Gula	3 sudu besar sudu (saya selalu meletakkan 2 sudu besar)
Susu tepung (kadangkala saya menggantinya dengan susu keseluruhan menjadi separuh dengan air)	3 sudu besar sudu
Mentega	2 sudu besar sudu - (30 gr)
Gula vanila (saya tidak pernah meletakkannya, kerana saya membuatnya seperti roti TABLE)	1.5 sudu kecil
Ragi	2 sudu kecil
Biji labu (panggang)	0.5 cawan - (120 ml)

Kaedah memasak

• Hari ini labu itu berair, atau mungkin saya meletakkan lebih banyak (180 gr),
• terpaksa menambah tiga sudu besar. sudu (dengan slaid) tepung - saya mempunyai 60 gr. Sehingga masa ini, saya pun tidak mengikuti kolobok.
• Kali ini, saya juga menambahkan biji benih terus ke air (supaya Teflon tidak mengikis begitu banyak ...).
• Kami menambah biji dengan isyarat. Resipi mengatakan mod masakan Rusia.
• Dan saya menggunakan Bahasa Perancis dan Bahasa Asas - hasilnya sama baiknya.
• Saya juga akan mengingatkan anda bahawa saya secara peribadi mengurangkan gula dalam resipi ini,
• dan gula vanila bukanlah tempat tidur sama sekali.

Program memasak:

Mod Perancis.

Catatan

Salah satu resipi roti kegemaran saya.
Sentiasa berusaha untuk keluar dari baldi.
Warnanya kuning cerah, potongannya bertekstur dan berwarna-warni.
Aromanya sangat sedap. menyelerakan!
Ia selalu berfungsi.

Resipi serupa

Roti labu (pembuat roti) (Lika)

Roti labu masam (Tamboréna)

Roti labu masam (ketuhar) (AXIOMA)

[alyona]

alyona , selamat petang. Saya melihat anda masih di forum dan meminta nasihat. Hari ini saya cuba membakar roti labu untuk pertama kalinya dan ... sungguh terkejut. Roti itu naik dengan baik, tetapi setelah permulaan memanggang ia jatuh dan, walaupun peningkatan waktu memanggang sebanyak 10 minit. dan kemudian penaik di dalam oven masih belum dipanggang, tetap lekat, seperti plasticine dan sudah masuk ke tong sampah. Preskripsi bakar:
250 ml cecair (80 susu + 170 air), segelas labu (250 gram), parut pada parutan halus, 1.5 sudu kecil. kering ragi, 1 sudu besar. sudu madu, 1 sudu besar. sudu zaitun. minyak, 1 sudu kecil. garam, masukkan 600 g tepung terlebih dahulu, kemudian tambah jumlah 50-60 gram lagi.

Soalan saya ialah: apa yang harus menjadi roti doh labu? Sama seperti roti biasa atau yang lain? Ia terlalu melekit untuk saya.
Saya tidak dapat memahami apa masalahnya, tetapi saya sangat mahukan roti seperti itu.

Lalu lintas hampir habis, jadi buat masa ini, secara ringkas:
roti klasik, seperti adunan gandum, nampaknya anda mempunyai banyak cecair, mungkin banyak labu dan ia berair. Perlu menambahkan tepung ke kolobok yang betul.

Semoga berjaya.

[alyona]

alyona , Terima kasih banyak atas jawapan anda. Saya disesatkan oleh salah satu resipi yang saya dapati di Internet (bukan yang biasa saya bakar), kerana ia mengatakan bahawa "Adonan harus sangat, sangat melekit." Saya tidak tahu bagaimana sebenarnya dalam hal labu, saya percaya, tidak mencapai tahap normal kolobok. Benar, saya masih mempunyai kecurigaan mengenai tepung, kerana saya membeli yang lain ("Amina" dalam beg 5 kg, mungkin mereka membakarnya dengan yang satu ini?) terpaku pada baldi dan tidak mahu berkumpul di roti yang indah. Saya akan melihat apa yang berlaku pada akhirnya.

[alyona]

alyona, Saya masih tidak dapat menenangkan roti labu, sekarang saya ingin membuat percubaan kedua mengikut resipi anda, hanya sekarang saya berfikir untuk mengurangkan jumlah ragi menjadi 1.5 sudu kecil. dan banyak lagi: 320 ml cecair tidak akan terlalu banyak ?, melihat resipi lain, lebih kurang cecair digunakan di sana, memandangkan pengalaman saya yang menyedihkan semalam, saya sudah takut merosakkan segalanya hari ini.Saya mencincang labu di atas pengisar dan "menaburkannya" ke dalam ketuhar gelombang mikro. Secara umum, sekali lagi saya tertarik dengan resipi, adakah anda fikir perubahan saya dalam jumlah ragi dan kaedah memasak labu tidak akan mempengaruhi hasil akhir?

Saya rasa lebih baik tidak mengurangkan air, tetapi memasak 2-3
Seni. sudu tepung untuk ditaburkan pada roti jika melekap di dinding.
Kerana jika anda mematikan air dan roti terlalu ketat,
maka, pertama, kompor akan mempunyai beban yang tidak perlu, dan kedua, lebih sukar bagi kolobok untuk menyerap air apabila sudah dicampurkan - anda tidak dapat meneka dengan jumlah air, dan tidak akan ada cukup masa untuk menguli penuh.
Dan anda harus menjalankan program dari awal.

Ia juga penting dalam roti labu - untuk menambahkan labu dengan segera, dan bukan pada isyarat, kerana mengandungi banyak kelembapan.
Dan anda cuba mematuhi sepenuhnya resipi ini untuk pertama kalinya, dan kemudian, jika sesuatu tidak sesuai dengan anda (misalnya, jumlah ragi), ubah mengikut budi bicara anda. Dan bandingkan dua hasilnya.

Sekali lagi, semoga berjaya!

Val,
Saya menggunakan tepung "Dnepromlyn", yang dihasilkan oleh Dnepropetrovsk.
Tepung selalu berkualiti, dan tersedia untuk saya.

Mungkin tepung anda "terapung", atau mungkin terdapat banyak kelembapan dalam tepung dan oleh itu hasilnya?
Cuba tukar tepung.
Ini benar, tentu saja, jika anda selalu mematuhi resipi, tetapi hasilnya tidak berpuas hati.

[alyona]

alyona, terima kasih banyak untuk jawapan terperinci. Saya hanya memasukkan semua bahan ke dalam baldi, kecuali ragi, dan pergi ke komputer untuk mengetahui sama ada anda mendapat jawapan. Saya akan lakukan seperti yang anda nasihatkan, tetapi saya memasukkan tepung yang berbeza dari semalam, kerana, seperti yang saya tulis semalam, ia benar-benar, walaupun pada gandum biasa "melayang". Saya pergi ke ketuhar, saya akan melaporkan hasilnya.

[alyona]

alyona, terima kasih banyak untuk resipi. Semalam mereka membawa labu dari dacha. Saya terus ke komputer saya untuk mencari resipi roti labu, dan entah bagaimana anda membangkitkan keyakinan terbesar pada masa itu. Hasilnya membenarkan harapan dan kepercayaan diri. Roti ternyata sangat tinggi, tepat di atas baldi (walaupun dirancang untuk berat 1.5 kg). Benar, saya tidak menimbang roti yang sudah siap, tetapi saya merasakan 900 gram (seperti yang dirancang) ditarik. Labu tidak larut dalam roti, tetapi tetap menjadi kepingan jeruk kecil dan, bersama dengan biji, dan dengan latar belakang serbuk kekuningan, adalah sebahagian dari komposisi yang sangat menyelerakan! Dan aroma !!!!

Lisard,
Saya harap anda menyukai bukan sahaja penampilan dan aroma, tetapi juga rasanya, seperti saya.
Adakah anda melakukan semuanya mengikut resipi? Adakah anda perlu menyesuaikan diri atau berjaya? Adakah anda menambah vanillin ?, (Saya selalu melakukannya tanpa itu).
Bagi saya, jika saya mengukur semuanya dengan tepat, ia akan berubah secara automatik.

Ketinggian roti ini sentiasa menggembirakan.
Nikmati hidangan anda.
Dan terima kasih atas resipi itu, bukan untuk saya, tetapi LG.

Saya membakarnya untuk kali kedua hari ini.
Kali pertama dengan bang, tidak mengikut resipi - saya meletakkan 610 gram tepung, saya lupa meletakkan biji. Labu parut pada parut kasar.
Hari ini disapu di bahagian tengah. Roti itu sedikit melekit, saya taburkan sedikit tepung sehingga akan keluar dari dinding. Roti hampir bertentangan dengan gelas. Akan siap tidak lama lagi

[alyona]

alyona, Saya melakukan semuanya mengikut resipi (saya jarang mundur dari resipi untuk pertama kalinya). Satu-satunya soalan ialah jumlah labu itu sendiri: 0,7 cawan itu bagus, tetapi anda boleh memasukkannya ke dalam cawan dengan cara yang berbeza: anda boleh mengisinya dengan ketat atau sedikit lakarkannya. Tetapi, sejak 170g sudah digosok (I Jadi Saya segera faham), kemudian saya memasukkan semua jumlah ini ke dalam gelas untuk menenangkan hati nurani saya, dan pada masa yang sama berusaha mendapatkan kira-kira 0,7 jilid. Dan - oh, keajaiban, semuanya berjaya! Dan agar hati saya benar-benar tenang - saya menambah beberapa sudu tepung semasa proses menguli. Tetapi saya tidak menganggap ini penyimpangan dari resipi.
Dan dengan mengorbankan rasa - anda betul: hebat!

Keira, adakah anda suka rasanya?
Dan bijinya memberikan rasa yang sedap. Nampaknya saya dengan biji
mesti lebih sedap, saya tidak bakar tanpa biji.

kadal, tahniah atas roti yang sedap.
Kali pertama saya mencurahkan labu ke tanda yang dikehendaki tanpa mengetuk.
Lelaki roti halia itu sangat ketat. Roti keluar sangat baik.
Dan yang ini, dalam foto, saya menambah labu 180 gram, yang lebih banyak jumlahnya daripada resipi. Lebih-lebih lagi, labu itu berair. Lelaki roti halia itu sedikit melecet di dinding, dan saya menambah 3 sudu besar. sudu (dengan slaid) tepung.Hasilnya, seperti biasa, gembira.

Saya ulangi - resipi itu tidak perlu jika anda berpegang pada resipi dengan tepat. Sekiranya anda berundur, awas kolobok (kolobok seperti gandum biasa)

Hari ini saya terlibat dalam pai baru, dan tidak ada masa untuk mengikuti roti.
Labu meletakkan 165 gram - lebih daripada biasa.
Saya melihat bahawa doh itu nipis, saya menambah 80 gram tepung.
Saya tidak membuat penyesuaian lebih lanjut.
Hasilnya, sebelum dibakar, adunan itu kelihatan seperti doh.
Dan kali ini dia tidak sempat mengecap atap.
Secara umum, saya membiarkan semuanya berjalan dengan sendirinya.
Inilah hasilnya. Saya terkejut bahawa dengan kolobok separa cair, bumbungnya juga naik.
Biji labu terlalu banyak - ditambahkan di bawah sinar matahari ...

Baiklah, resipi yang sangat rendah hati.

[NB!]

Sudah lama saya menghidangkan HP LG dan berkali-kali saya membakar roti mengikut resipi ini. Roti ini sangat sedap dan beraroma.
Sekarang saya membuat roti di Panasonic SD255.

Semalam saya membakar mengikut resipi ini:

• Ragi kering - 1.5 sudu kecil.
• Tepung gandum ~ 420-430 gram
• Gula - 2 sudu besar. l.
• Garam laut kasar - 1 sudu kecil
• Labu (kepingan kecil) ~ 3/4 cawan (gelas - 310 ml)
• Marjerin - 50 gr
• Biji labu (panggang) ~ 75 gram
• Air - 260 ml

Mod - asas, saiz - kecil, kerak - sederhana.
NB! Sebilangan bahan diberikan kira-kira, kerana labu tidak ditimbang - letakkan "pada mata", biji - saya tuangkan setengah bungkus 130 gram, saya mengukur tepung dengan berat - 400 gram, tetapi dalam proses menguli doh ternyata cair (bergantung pada juiciness labu), oleh itu saya harus menambahkan tepung.

Pada akhir penaik, roti bersandar di penutup mesin roti. Aroma dan rasa roti ini memang sedap. Saya tidak sempat mengambil gambar - mereka memakannya.

P.S. Tetapi jika anda juga membuat sup labu dengan roti ini, anda akhirnya boleh terbang!
P.P.S. Saya juga cuba bakar tanpa biji. Pada pendapat saya, ternyata kurang menarik.

Baiklah, rakan sekerja, kami memujuk! Saya juga akan memanggang roti ini, saya mengetepikan sesuatu: sekarang saya mempunyai rai, sekarang masam ... dan labu itu jelek! Dan siapa tahu, anda boleh membuatnya dengan masam? Atau tidak mempertaruhkannya, dan seperti yang ditentukan oleh preskripsi? jika tidak, ragi saya ternyata baik pada tepung rai. Tetapi roti itu sedap di atasnya !!!

Omong kosong! Saya cuba meratakan roti dengan menambahkan tepung, tetapi hanya menjadi lebih nipis. Dia melambaikan tangannya pada adunan ini. Apa sahaja yang berlaku.
Dan dohnya terasa seperti pembakar masam. Mungkin dengan che labu

Omong kosong! Saya cuba meratakan roti dengan menambahkan tepung, tetapi hanya menjadi lebih nipis. Dia melambaikan tangannya pada adunan ini. Apa sahaja yang berlaku.

Labu hanya mengeluarkan jus semasa menguli, sehingga rasa roti menjadi lebih nipis ... Perlu menambahkan tepung sehingga roti yang baik terbentuk. Baik, atau sedikit melekit.

Dan dohnya terasa seperti pembakar masam. Mungkin dengan che labu

Adakah anda merasai labu? Tahun lalu kami membeli labu dari pasar raya, yang sangat kami sukai - manis, merah dan dengan aroma tembikai. Tahun ini, mereka menanam benih dari labu ini di lokasi. Grew. Rasanya sangat! Manis (seperti lobak merah yang baik) - anda bahkan boleh memakannya mentah, berair dan merah di bahagian dalam, dan hijau di luar! Adakah anda mempunyai labu, satu jam, tidak beku?

dan labu beku tidak terasa buruk, hanya strukturnya yang berubah, dan semua air hilang.
secara amnya, disarankan untuk mencubanya sebelum penanda buku.

maaf, Muscovites, saya tidak melihat dari mana asalnya mesej itu. tentu ada labu beku di pasar raya ... musim sejuk sudah tiba di sini ...

Saya membakar roti labu semalam. Saya memasukkan kismis, namun, saya terlupa lagi, dan membuangnya pada awal kumpulan. Akibatnya, dia semua hilang. roti menjadi tidak kuning, tetapi berwarna kecoklatan. Tetapi sedap! dan tidak ada yang cuba memasukkan puri labu ke dalam roti rai? Saya sangat menyukai roti labu dan rai, bagaimana saya boleh menggabungkan semua ini?

Sayang, saya rasa labu tidak akan bermain gandum dan juga gandum.
Berikut adalah kismis dalam rai - ini adalah perkara!
Sesuatu yang saya tidak menjumpai resipi untuk rai dengan kismis di forum. Saya pergi, saya akan melihat ...

Anda mungkin betul. baik, anda mesti membahagikan labu dan rai. tetapi saya merebus labu itu dalam kiub, lalu menghancurkannya, dan kemudian memasukkannya ke dalam baldi. dan kemudian saya membacanya dengan lebih teliti dan ternyata ia disapu pada parut halus. anda mesti mencubanya. terima kasih untuk sokongan

Roti labu bakar. Semua orang yang mencubanya tidak dapat membayangkan komposisinya. Mereka bertanya mengapa anda meletakkan begitu banyak telur, itu visual, tetapi rasanya seperti kek Paskah.
Preskripsi bakar:
Pure labu 150 ml
air 150 ml
telur 1
minyak rast 50 g
garam 1/2 sudu kecil
gula 4 sudu besar. l.
vanillin 1 sachet
tepung 420 g
semolina 100 g
ragi 1.5 sudu kecil

Program roti mentega. Saya mempunyai Moulinex. Saya masih akan membakar !!!!!!!!!!!!!!

[Alinamama]

Alinamama, roti cantik ternyata!

Resipi anda berbeza dengan penulis, ini roti yang berbeza! Mari letakkan di forum sesuai dengan semua peraturan bagi pihak anda dan mengikut resipi anda, dan BREADS ANDA akan mula dihitung di profil anda!

Selamat hari. Bagaimana saya boleh melakukan ini?

["resipi baru"]

Selamat hari. Bagaimana saya boleh melakukan ini?

Lihat bagaimana pengarang resipi ini merancang resipi, dan kemudian pergi ke bahagian awal roti Ragi https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0, tekan butang MERAH di kanan atas "resipi baru" dan isi borang.

Apa yang salah - tulis surat

kemampuan luar biasa roti ini meningkat! Saya mengira semula resipi untuk 500 g tepung dan roti masih keluar dari baldi!

kemampuan luar biasa roti ini meningkat! Saya mengira semula resipi untuk 500 g tepung dan roti masih keluar dari baldi!

Dan apakah sebab-sebab ujian tidak meningkat?
Tepung 500 gram, berapa ragi yang anda masukkan? Mungkin 1.5-1.7 sudu kecil. - agak normal untuk mengangkat doh!

Dan apakah sebab-sebab ujian tidak meningkat?
Tepung 500 gram, berapa ragi yang anda masukkan? Mungkin 1.5-1.7 sudu kecil. - agak normal untuk mengangkat doh!

15 g hidup

15 g hidup

15 gram hidup kita bahagikan dengan 3 = 5 gram ragi kering, sama dengan 1.7 sudu kecil. - ini betul-betul apa yang saya tulis di atas, kadar ragi kering.

Sekarang mari kita lihat berapa banyak ragi hidup yang diperlukan untuk 500 gram tepung. Untuk 100 gram, anda memerlukan 2 gram x 500 gram = 10 gram yis. Anda menggunakan 15 gram.
Bagaimana roti anda tidak boleh naik dengan ragi begitu banyak? Ia pasti akan naik dan naik tinggi!

Tetapi berhati-hatilah, banyak ragi berbahaya bagi doh, lebih baik meletakkan norma.

Saya cuba membakar roti ini dengan masam. Dan sehingga benar-benar berguna, saya mengganti sebahagian tepung dengan bijirin penuh. Siapa yang berminat untuk mengambil:
Labu - 140 g parut kasar.
Tepung bijirin penuh - 100 g
Tepung / s -300 g
Adunan masam - 200 g
Serum - 150 ml
garam 1.5 sudu kecil
gula 2.5 sudu besar. l
Minyak - 25 g.

Masaknya adalah rye hop. Dia mengambil 200g dan memberinya makan dengan 100g tepung gandum + 100g air. Apa yang berlaku:
.

Labu ternyata bersilang, yang secara peribadi saya suka.

[224 ml]

Saya datang kepada anda dengan roti labu saya, inilah yang berlaku:



Tepung berkurang dan, selebihnya, selebihnya:

Air 1.3 cawan (320 ml) (* 0.7 = 224 ml)
Labu (parut) 0,7 cawan - (170 ml) (* 0,7 = 119 ml) benar-benar dimasukkan 140 ml
Tepung gandum 4.3 cawan - (650 gr) (* 0.7 = 455 g) Saya mempunyai 1 gred
Garam 2 sudu kecil (* 0,7 = 1,4 sudu kecil) 1.2 sudu kecil
Gula 3 sudu besar. sudu (saya selalu meletakkan 2 sudu besar) (* 0.7 = 1.4 sudu besar l.)
Susu tepung (kadang-kadang saya menggantinya dengan susu keseluruhan menjadi separuh dengan air) 3 sudu besar. sudu (1.5 sudu besar l.)
Mentega 2 sudu besar sudu - (30 gr) (20 g) Saya meletakkan tumbuh. minyak
Gula vanila (saya tidak pernah memasukkannya, kerana saya membuatnya seperti roti TABLE) 1.5 sudu kecil, saya tidak menambahnya
Ragi 2 sudu kecil (1.2 sudu kecil) masukkan 0.75 sudu kecil (Saya mempunyai pilihan ragi rendah)
Biji labu (panggang) 0,5 cawan - (120 ml) walnut. tukul. 50 g tidak ada biji

Saya mencampurkan roti di Pelmeni, meletakkannya pada pemasa selama 2 jam + orang Perancis. 6 jam, hasilkan foto
roti di Pelmeni koyak, kering, dibiarkan begitu sahaja, labu memberikan air sepenuhnya kemudian
roti lembut, berenda, remah tidak basah, ia mengembalikan bentuknya segera setelah dihancurkan, di bawahnya juga berlubang (!)
penapaian lama membuahkan hasil

Terima kasih kerana resipi, semuanya berjaya)))