Roti labu masam

Roti labu masam

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Pure labu (dengan bawang putih)	380 ml
Sourdough (saya mempunyai rai, kelembapan 100%)	75 g
Minyak zaitun	2 sudu besar l.
Susu tepung	4 sudu kecil
Fruktosa (boleh diganti dengan gula atau madu)	1 sudu besar l.
Riga balsam (pilihan)	1 sudu kecil
Tepung Gandum	345 g
(1 gred - 225 g, kertas dinding - 100 g, dedak gandum - 10 g, biji gandum bercambah - 10 g)
Tepung rai kasar	215 g
Tepung biji rami	15 g
Serpihan oat (Hercules)	picit
Ekstrak malt	1 sudu besar l.
Selasih kering	1 sudu kecil
Kunyit (pilihan, tetapi memberikan warna tambahan)	1 sudu kecil
Caraway	1 sudu kecil
Perasa	2 picit
Garam	1.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Labu reneh dengan bawang putih (2 ulas), tumbuk dengan garpu. Puree - dalam kapas, masukkan sisa bahan, uli adunan. Lelaki roti halia itu bulat. Roti naik sangat cepat untuk rai masam - dalam 4 jam.
• Bakar dalam kapas atau dalam ketuhar pada suhu 190 gr. - 30 minit, kemudian pada 160 gr. - 30 minit lagi. Di bahagian bawah oven terdapat dulang dengan air. "Basuh" roti siap, biarkan "berehat" selama setengah jam dalam tuala di rak dawai.

Hidangan direka untuk

1 kg

Masa untuk menyediakan:

5.5 jam

Program memasak:

Menguli, Membakar.

Catatan

Warna roti berwarna merah muda, sangat cantik dan menyelerakan. Malangnya, kamera tidak dapat menyampaikannya.
Rasanya sangat halus, bawang putih tidak dirasakan, tetapi memberikan rasa manis.

Resipi serupa

Roti labu "Golden" dalam pembuat roti (Elena4ka)

Roti labu masam (oven) (Yuliki)

Roti labu masam ketuhar (AXIOMA)