Sup kentang Spreewald (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Sup kentang Spreewald (Spreewаеlder Kartoffelsuppe)

Kategori: Makanan pertama

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Daging (daging babi)	600gr
Kentang	5 keping besar
Cendawan kering, atau kiub cendawan	10gr
Bacon salai
Timun acar	2
Tunduk	1
Lobak	1
Lada garam

Kaedah memasak

• Spreewаеlder Kartoffelsuppe (Bundeslaende - Brandenburg)
• Brandenburg adalah sebuah negara persekutuan Jerman, yang terletak di barat laut negara ini. Berlin terletak di wilayah Brandenburg. Ibu kota Brandenburg adalah Potsdam. Penduduk - 2.651 juta orang (2003). Luas tanah - 29,479 sq. km.
• 
• 
• Pada zaman kuno, suku Slavia tinggal di wilayah Brandenburg, salah satu yang paling terkenal - orang Sorbs, yang tradisi dan budayanya masih bertahan hingga hari ini. Brandenburg adalah salah satu pusat pembentukan kenegaraan Jerman. Sudah pada tahun 1157, Albrecht Medved mula menyebut dirinya "Margrave of Brandenburg." Pada tahun 1640, Frederick William the Great of the Hohenzollern dynasty menjadi penguasa pemilih terbesar di Jerman. Brandenburg kekal hingga saat itu sebagai daerah yang berpenduduk jarang dan terbelakang, untuk meningkatkan ekonomi, Friedrich-Wilhelm mengundang pendatang dari Belanda, Republik Ceko dan Perancis, yang kebanyakannya adalah Protestan. Oleh Edict of Potsdam pada tahun 1685, mereka menerima kebebasan beragama.
• Zaman kegemilangan Prusia dikaitkan dengan nama Frederick II, yang kediamannya adalah Potsdam.
• Potsdam memainkan peranan penting pada akhir Perang Dunia Kedua.
• Sanssouci (dari Perancis sans souci - jangan risau) adalah istana Frederick the Great yang paling terkenal, terletak di bahagian timur taman dengan nama yang sama di Potsdam
• 
• Brandenburg adalah kawasan pertanian dan perhutanan yang penting di Jerman. Hutan meliputi 35% tanah. Tanaman utamanya adalah gandum, bit gula, kentang, sayur-sayuran dan buah-buahan. Pusat perindustrian utama adalah Eisenhuettenstadt (industri keluli), Cottbus (perlombongan arang batu coklat), Ludwigsfelde (pengeluaran trak Mercedes-Benz), instrumen Frankfurt an der Oder (Frankfurt)).
• Pelancongan budaya dan alam berkembang dengan baik di Brandenburg. Sebilangan besar monumen bersejarah dan seni bina tertumpu di Potsdam. Yang paling menarik ialah istana dan kawasan di Brandenburg, di mana terdapat lebih dari 350. Di Branitz, anda boleh mengunjungi muzium Prince Pückler - Muskau. Banyak pelancong tertarik dengan sungai, terusan dan tasik di Brandenburg - tempat yang sesuai untuk pencinta perjalanan air. Terdapat banyak taman, cagar alam dan cagar biosfer, termasuk di dataran banjir Elbe, di Schorfheide, Spreewald. Di terusan Oder-Havel, anda dapat menemui struktur yang menarik - pengangkut kapal terbesar di dunia, dengan bantuan kapal mana yang boleh naik hingga ketinggian 36 m.
• Spreewald (German Spreewald - "Forest on the Spree", n.-puddle błota - "Paya") adalah kawasan dataran rendah di Jerman, kaya dengan saluran sungai dan padang rumput dataran banjir. Terletak di negeri persekutuan Brandenburg (daerah Spree-Neisse, Dahme-Spreewald dan Upper Spreewald-Lusatia).
• Spreewald terbahagi kepada Spreewald Atas (bahagian selatan) dan Spreewald Bawah (bahagian utara). Semasa Zaman Es yang lalu, lanskap berubah bentuk: Spree, di dataran rendah delta, bercabang ke banyak saluran dan dahan dengan panjang keseluruhan lebih dari 970 kilometer.
• Terdapat kira-kira 18,000 spesies tumbuhan dan haiwan di kawasan Spreewald. Pada tahun 1991, Spreewald diiktiraf oleh UNESCO sebagai cagar alam. Di Brandenburg, pelancong boleh menaiki kapal di sepanjang Terusan Spreewald.
• 
• Timun acar adalah produk khas Spreewald.Dalam filem Selamat tinggal, Lenin! Acar spreewald adalah lambang keahlian memasak GDR bekas.
• Hari ini saya mempunyai sup Spreewald, sup kentang dengan acar dan cendawan.
• Saya ingin segera mengatakan bahawa ini sangat lazat, mengandungi tiga rasa - daging asap, cendawan dan timun acar.
• Dan setiap selera ini dirasakan tanpa menguasai yang lain.
• Saya mempunyai dua lapisan daging babi pada tulang, kira-kira 600 gram. Masak kuah dengan akar, saderi dan pasli.
• Apabila kuahnya sudah siap, buang akarnya, keluarkan daging babi dan sejukkan sehingga boleh dipotong kecil-kecil.
• Masukkan kentang cincang ke dalam kuah dan masak hingga hampir masak. Maksudnya, kentang dimasak dengan kaldu tulen.
• 
• Semasa kentang sedang memasak, tiga bawang, wortel, potong daging halus dan goreng semuanya dalam sedikit minyak.
• Kami memotong timun.
• Saya tidak mempunyai cendawan kering, jadi saya mengambil dan menghancurkan kiub bouillon cendawan. Sekiranya terdapat cendawan, maka disarankan untuk dilembutkan dalam air panas, atau direbus.
• Apabila kentang hampir dimasak, kami mengambil hancur dan menghancurkan kentang tepat di kuali, jangan cuba menghancurkannya dalam kentang tumbuk, biarkan beberapa kepingan tinggal.
• Sekarang kita masukkan cendawan dengan air di mana kita telah melembutkan, atau kiub, timun dan goreng bahagian bawah bawang, wortel dan daging dalam periuk.
• Masak beberapa minit lagi, matikan, tutup penutup dan biarkan sedikit.
• 
• 
• Cubalah, sedap dan ringkas !!

Catatan

🔗

Saya akan mempunyai sekuel sup hebat anda pada waktu petang

[NataliARH]

NataliARH, hebat !!!

Kami makan tengah hari, suami saya makan sup dan berfikir - Apa sup kacang yang sedap !!! pada mulanya saya fikir ia adalah cendawan, kemudian seperti acar, dan sekarang saya menyedari ia adalah kacang !!
Saya bertanya kepadanya, di mana anda melihat kacang polong ???
Dan dia menjawab saya, jadi daging asap terasa
Jadi sup itu ternyata berperisa tiga

Hari ini saya melakukannya tanpa menggoreng sama sekali, ternyata hebat !!!

Sup hebat)) Kekayaan saya pasti menyukainya !!!

Tidak, untuk masuk ke sini 3 jam lebih awal ... Saya terseksa di mana untuk meletakkan 3 timun dan beberapa keping daging ... Saya membuat borscht. Saya mengunyah timun, suami saya memakan dagingnya. Lagipun orang gila boleh tertipu! Tetapi sekarang saya tahu sup mana yang akan datang!

[Lerele]

Lerele, sangat menarik ditulis mengenai Brandenburg.

[Tasik]

Tasik, Saya masih mempunyai lebih kurang 10 tanah
Resipi ini datang ke halaman saya, dengan cepat dan sangat lazat.

[Lerele]

Lerele, dan bagaimana sup ini melewati saya, saya datang ke sini dengan tip dari ladu!
Terima kasih, saya membawanya ke tong sampah, saya pasti akan memasaknya

Kami tinggal di Brandenburg selama dua tahun. Bandar yang bagus. Nostalgia .... Saya mengambil sup untuk nota.

[Trishka]

Trishka, Vasyutka, Saya sangat suka sup ini, saya sering membuatnya sekarang, saya perlahan sedikit dengan panas dan dengan tetamu, tetapi sekarang saya akan mengambilnya lagi !!!
Perkara utama adalah bahawa ia mudah, cepat dan sangat lazat.

Saya berangkat untuk memasak sup anda, tetapi, di sini, seekor burung gagak berkeliaran di beberapa kedai untuk mencari acar dan dengan beg yang berat! Tetapi ternyata anda perlu acar !!! Dan daging, dan saya baru sahaja membeli beberapa daging yang dimasak dengan asap. Tolong beritahu saya, adakah lebih enak dengan atau tanpa menggoreng? Cara memasak yang terbaik? Schaz Saya akan mengganggu anak perempuan saya untuk timun lain.

[auntyirisha]

auntyirisha, masukkan timun, apa yang saya lakukan dengan acar dan acar.
Untuk menggoreng, tentu saja rasanya lebih enak, tetapi saya memasak hampir sepanjang hayat saya tanpanya, nenek saya tidak melakukannya, dan ibu saya, dan saya mengikutinya. Sekiranya daging untuk kuahnya enak, pasti sedap. Di sini kita lebih suka tanpa menggoreng, baik, dan kurang berlemak.

[Lerele]

Lerele, Terima kasih banyak - banyak! Anak perempuan saya sudah membeli timun). Saya sama sekali tidak memahami daging (saya membeli entrecote dengan tiga tulang rusuk), tetapi ia dicairkan (mencurigakan), jadi kemungkinan besar saya akan menggoreng (sedikit), jika tidak terlalu malas. Saya sudah meletakkan kaldu (hanya saya tidak mempunyai akar, jadi dimasak), hanya membeli sayur-sayuran (saya suka versi anda dengan dill dalam foto). Dan ada pertanyaan mengenai cendawan: hanya cendawan hutan tanah yang tersedia, kapan harus menaburkannya (saya biasanya taburkan pizza cendawan dengan krim masam secara langsung pada krim masam dengan mereka, sangat enak).Dan masuk akal untuk meletakkan pasli dengan ranting ke dalam sup mendidih (saya akan menangkapnya kemudian)?

[auntyirisha]

auntyirisha, oh, tanah hutan ... Mmm, ia akan menjadi sangat sedap !!! Mereka sangat wangi !!!
Saya akan meletakkannya pada akhir dan merebus sedikit.
Secara umum, resipi adalah asas untuk memasak, saya jarang melakukannya, kecuali untuk adunan, hanya mengikut resipi, saya akan menambah sesuatu, mengurangkan sesuatu, iaitu, saya menyesuaikan dengan citarasa saya. Oleh itu, jangan takut, lakukan seperti biasa keluarga, maka ia akan menjadi lazat. Caranya ialah tiga bahan dicampurkan, timun, cendawan dan daging asap. Apa itu, dan berapa banyak, itu tidak menjadi masalah sama sekali. Saya sering membuat sup ini apabila tidak ada timun yang cukup di rumah, ketika tidak ada daging asap yang cukup, saya tidak mempunyai cendawan biasa, jadi selalu kiub, dan supnya berbeza setiap kali, tetapi selalu sedap.

[Lerele]

Lerele, Saya faham segalanya. Saya membeli cendawan di ecovillage "Milenki" (mereka mempunyai laman web dengan pameran), mereka menghantar saya melalui surat, saya sama sekali tidak memahami mereka, mereka mempunyai warna putih yang paling harum. Saya dalam "proses", saya pergi untuk menggosok kentang muda.

[Lerele]

Saya memasaknya, merasakan sudu, menutupnya, biarkan ia bersikeras! SANGAT SEDAP!!! Lerele, terima kasih banyak untuk resipi yang ringkas dan sedap !!!

[auntyirisha]

auntyirisha,

Anak perempuan saya makan pinggan sepenuhnya (biasanya memakannya yang tebal), kata-sedap saya menunggu suami saya yang lapar dari bekerja ...

Suami "mempunyai makanan ringan" dengan tiga mangkuk sup Terima kasih sekali lagi!

[Lerele]

Lerele, terima kasih untuk sup yang lazat dan luar biasa, dan kisah yang indah!



Benar, tidak ada cendawan atau kiub, tetapi masih Fkusnoooo!

[Lerele,]

Lerele, Terima kasih banyak untuk resipi! Saya boleh bayangkan sup ini secukup rasa.
Saya pasti akan memasaknya!

[Trishka]

Trishka, sup sejuk
Natusichka, Saya juga sangat menyukainya, saya sering memasak, kerana ia berakar dengan kami, sangat sedap.