Pai goreng dalam minyak jenama multicooker 37501 - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Pai goreng dalam minyak dalam jenama multicooker 37501

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: Orang Rusia

Pai goreng dalam minyak dalam jenama multicooker 37501

Bahan-bahan
ragi SAF-Momen	1.5 sudu kecil
tepung Gandum	500 g
air	300 g
garam	3/4 sudu kecil
gula	3 sudu besar l.
minyak bunga matahari	30 g + 135 g
jem tebal	16 keping

Kaedah memasak

Resipi ini disiarkan dua tahun lalu di laman web ini 🔗
Sekarang saya mengulanginya dengan menggunakan teknologi baru saya: mesin roti Panasonic 2500 dan multicooker Brand 37501.
Mari kita mulakan: ukur 1.5 sudu kecil yis ke dalam pembuat roti, tuangkan 500 g tepung ke atas, 3 sudu besar gula, sedikit kurang daripada satu sudu kecil garam, tambahkan air dan minyak bunga matahari. Mod 12 - doh biasa 2h20min.
Penjelasan:
1) Saya membeli minyak penekan sejuk pertama, bagaimana minyak lain akan bertindak (tanpa bau biji) - Saya tidak tahu.
2) Setelah menguli pertama, roti ternyata agak lebat, dipegang oleh bola. Penasaran, tetapi benar: model pembuat roti yang berbeza memerlukan bahagian air dan tepung yang sedikit berbeza. Tambang meminta 285 g air per 400 g tepung ketika membakar roti paling sederhana, maka bumbung roti tidak rata, tetapi tidak koyak.
Semasa doh disiapkan, mari mulakan pengisian. Saya menasihati anda untuk mengambil jem tebal yang tetap bentuknya. Mari bungkus dalam adunan seperti gula-gula. Ukuran kepingannya hanyalah ukuran gula-gula - setengah kotak mancis, dipotong memanjang. Potong 16 hidangan jem.
Multicooker tidak dipilih secara kebetulan. Anda memerlukan mod terpanas - Menggoreng Daging (+ 180C). Pai akan digoreng dengan cepat, jadi anda boleh memasangnya terlebih dahulu, dan kemudian tidak terganggu dari proses menggoreng. Apabila pembuat roti berderit, keluarkan adunan dan hancurkan dengan perlahan sehingga udara keluar hanya dari gelembung besar. Ia mungkin melekat sedikit, tetapi meninggalkan tangan dan meja agak cepat. Bahagikan roti ke dalam 16 bahagian dan pasangkan pengisian ke dalam kek lapis.
Tuangkan kira-kira 135 g minyak bunga matahari ke dalam multicooker, ini adalah lapisan sekitar 6-8 mm. Berkat undang-undang Archimedes, 5-6 pai akan menggantikan minyak ke tahap yang diinginkan dan tidak akan ada pengeluaran produk yang berlebihan.
Di sini saya akan membuat penyimpangan kecil. Saya selalu takut menggoreng sesuatu dalam minyak mendidih di atas dapur biasa. Ia mendesis, meletup, memercik ke dapur, meninggalkan luka di tangannya dan beberapa kali di wajahnya. Tetapi dengan periuk perlahan, perkara yang berbeza: tidak ada bunga api, minyak terbakar dan masalah lain. Walaupun di luar kebiasaan, sarung tangan yang dipakai ternyata berlebihan. Sama sekali tidak menakutkan untuk memasukkan pai lain ke dalam multicooker dengan tangan kosong, ia diam-diam berbaring dan mula mendesis dan membengkak sedikit. Untuk mengeluarkan produk siap, tidak perlu menyelam ke dalam kuali, tong besi dengan petua silikon sangat membantu.
Kembali ke pai, saya akan mengatakan bahawa anda tidak perlu menghantarnya untuk pemeriksaan, kami tidak mengetuk doh. Kami meletakkan 4-6 pai dalam mangkuk, perhatikan bagaimana bahagian bawahnya digoreng. Ia menjadi rangup dan kemerah-merahan atau pai telah tumbuh 1.5-2 kali - sudah tiba masanya untuk membalikkannya. Oleh kerana terdapat sedikit minyak, sisi-sisinya cenderung tetap putih. Penjepit akan membantu di sini: ambil pai dan letakkan di sisinya. Sekiranya selepas 5-10 saat dia tidak dapat berdiri di sisinya sendiri, anda boleh menopangnya dengan pai berhampiran atau bersandar di sisi kuali, yang sangat mudah! Tidak ada yang mentah dalam adunan dan pengisian, jadi kami menggoreng "dengan mata" sehingga teduhan yang enak diperoleh.
Selamat memasak!