Kek labu (tanpa telur)

Kategori: Paskah

Bahan-bahan
Tepung gandum, premium	500 gr.
Susu	150 ml.
Pure labu	100 g
Mentega	70 gr.
Gula	80 gr.
Kismis	50 gr.
Gula vanila	20 gr.
Ragi segar	15 gr.
atau kering	1.5 sudu kecil
Nada lemon kecil

Kaedah memasak

Larutkan ragi dan 1 sudu kecil gula dalam susu suam, tambah 50 gr. tepung, gaul rata. Letakkan di tempat yang hangat selama 15 minit, sehingga topi muncul
Campurkan puri labu, mentega lembut, gula, zest dan gula vanila.
Masukkan doh, masukkan separuh tepung sedikit demi sedikit. Kacau kismis.
Secara beransur-ansur menambah baki tepung, uli doh yang tidak keras.
Pindahkan ke mangkuk, letakkan di tempat yang hangat untuk penapaian sehingga jumlahnya berganda. (Saya mempunyai doh selama 1 jam).
Peluk doh, pindahkan ke acuan. Letakkan di tempat yang hangat hingga tiga kali ganda
Bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 45-50 minit, 20 minit selepas permulaan penaik, tutup bahagian atas kek dengan kerajang.
Sejukkan sepenuhnya, hiasi mengikut citarasa anda. (Saya mempunyai gula tepung dengan jus lemon)

Hidangan direka untuk

1 kek dengan diameter 18 cm, tinggi 10 cm

Catatan

Resipi ini bagus untuk mereka yang mempunyai alahan telur. Walaupun tidak ada, kek itu ternyata sangat enak dan beraroma. Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna