Roti timah sandwic (roti bakar)

Roti timah sandwic (roti bakar)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	550 g
Susu tepung	30 g
Air	300 ml
Susu segar	50 g
Ragi segar	20 g
Gula	20 g
Garam	10 g

Kaedah memasak

• Saya bakar di dalam ketuhar, semangat dari roti seperti itu lebih besar dan lebih kuat, tetapi saya menguli semua yang ada di HP.
  
• Masukkan semua ke dalam HP (ragi di dalam air suam, garam setelah ragi dan setelah permulaan menguli, setelah 10 minit, anda perlu membiarkan ragi tepu dengan kelembapan dan mula berfungsi), campurkan semuanya dalam mod yang mencampurkan semuanya. Biarkan hingga mendidih selama 1 jam.
  
• 
  
• Selepas satu jam, bentuk dan letakkan dalam acuan berminyak. Biarkan jaraknya 1 jam. Roti besar, sila ambil kira dan naik lebih dari dua kali, hitung ukuran borang. Saya terlalu malas untuk berlari dengan dua bentuk, jadi saya membakar "cendawan". Gula dimasukkan ke dalam adonan bukan untuk rasa manis, tetapi hanya untuk ragi berfungsi, yang melakukannya dengan keras dan menaikkan roti dengan kecepatan reaktif.
  
• 
  
• Taburkan bahagian panjang dengan air dan bakar dalam ketuhar selama 15 minit pada 230 darjah dan 15 minit pada 210 darjah. Darjah adalah untuk ketuhar perolakan. Untuk siapa biasa - tingkatkan suhu sebanyak 10. Itu sahaja.
  
• Ternyata bentuk kilang roti diperbuat daripada aluminium (atau aloi aluminium), mereka lembut (logam mudah berkerut) dan tidak ada yang melekat padanya. Saya hanya minyak dengan minyak. Saya memesan lebih banyak.
  
• 
  
• 
  

Catatan

Sangat ringkas. Roti ragi yang paling biasa. Ini sangat mengingatkan pada bahasa Perancis: netral yang sama, dengan kerak rangup tipis. Serbuk gebu yang luar biasa. Ini adalah roti yang dibuat di antara waktu. Hari ini saya menyusun simpanan di dapur (dari buku, keratan, barang, pinggan mangkuk, perhiasan yang baru dibeli, dll.). Saya membuang sepanjang malam di sampan ini (saya tidak mempunyai dapur, tetapi peti dengan dongeng, yang tidak dapat anda temukan), tetapi saya mempunyai roti untuk sarapan pagi. Kerana memerlukan beberapa minit untuk membuatnya. Diuli, diperam, dibentuk, dibiarkan jauh - dipanggang.
Anda sudah bersedia untuk serangan anggota keluarga yang lapar.

Abaikan bentuk "chic" di mana roti dibakar. Ini adalah seragam kilang bertaraf dunia sebenar. Saya bakar hitam di dalamnya. Terdapat dua lagi, yang umumnya berasap hingga ngeri, tetapi roti itu keluar sekaligus. Kemudian saya terbiasa dengan ketuhar putih di dalamnya - saya suka bentuk roti, biasa dari zaman kanak-kanak. Kami biasa menjual roti Krapivensky. Terdapat tempat bersejarah di wilayah Tula - kampung Krapivna, sangat tua. Itu adalah pusat kehidupan masyarakat tempatan hingga revolusi. Terdapat sebuah distrik Krapivensky, dan bangunan-bangunan perhimpunan mulia dan monumen seni bina yang lain masih terpelihara di kampung itu. Oleh itu, roti yang dipanggang sangat jarang dijual (jumlah pengeluarannya kecil, hanya ada sebuah kedai yang menyediakan keperluan penduduk kampung) dan hanya berbentuk roti. Mereka menariknya sebaik sahaja kereta dari kedai roti Krapiven tiba. Dan kami, sebagai kanak-kanak, memakannya dengan hangat, merobek potongan dengan tangan kami. Sehingga sekarang, kami, penduduk tempatan, sebagai pujian yang sangat tinggi untuk roti, berkata: "Seperti Krapivensky!" Saya mohon maaf atas penyimpangan lirik - kenangan masa kecil yang jelas ...

Kacak, lalu apa, eh !!! Saya tidak boleh melelapkan mata.

Dan jika anda menggunakan HP (baiklah, saya tidak mempunyai bentuk seperti itu, walaupun saya benar-benar mahu), saya rasa ia akan berjaya.

Sudah tentu ia akan berlaku. Hanya bau yang sedikit lebih "berair". Bagaimanapun, ketuhar memberikan kerak rasa dan bau yang istimewa.

Saya tidak menyangka. apa yang kamu suka. Sebaliknya, nampaknya saya telah memanggang sejenis haiwan yang disumbat dengan "topi".

Dan ukuran apa yang anda ada, jika tidak, saya mempunyai ukuran yang serupa, tetapi saya bimbang ia akan kecil

Ini adalah loyang roti buatan kilang. Ingat saiz roti hitam yang dibeli di kedai biasa? Yang ini sama.

Panjang 24cm, lebar 12cm di bahagian atas dan tinggi 11cm

Sekiranya tidak ada bentuk seperti itu, anda boleh membahagikan doh menjadi dua bahagian.

Bentuk bahagian kedua adunan menjadi roti bulat dan bakar di sebelah acuan. Jika tidak, doh akan berhenti sementara menunggu giliran.

Atau segera kurangkan resipi dengan separuh. Sekiranya sisiknya bertambah 1 gram, semuanya akan berjalan lancar.

[Scarecrow]

Scarecrow, roti anda kacak !!!
Suami saya melihat mereka dan berkata: "Saya mahukan yang sama!" Saya malah pergi ke rumah ibu saya, meminta hidangan penaik (ibu saya membakar roti sendiri, tetapi sekarang usianya tidak mengizinkannya ...).
Dan inilah roti pertama saya di dalam ketuhar mengikut resipi anda. Saya mengurangkan resipi sebanyak 1/3 - Saya takut roti akan keluar dari acuan, kerana roti saya sedikit lebih kecil daripada roti anda.


Sudah tentu, sebelum roti yang sangat indah, seperti yang ditunjukkan di sini, saya masih merasa seperti bulan, tetapi ... saya akan mencuba
Dan atas sebab-sebab tertentu dia tidak mahu melompat keluar dari cetakan ... Dan entah bagaimana dia terlalu banyak goreng - mungkin, kita perlu mengurangkan suhu di dalam ketuhar ...

Ya. atau suhu, atau masa penaik. Tetapi dia melompat keluar! Pakaian seragam itu mungkin dicuci dengan baik dan berbaring menunggu di sayap. Jadi, saya tidak mencuci acuan roti. Pada mereka, filem berlemak seperti itu terbentuk - hlsb kemudian melompat keluar dari situ.

... Saya tidak mencuci kuali roti. Pada mereka, filem berlemak seperti itu terbentuk - roti kemudian keluar sekaligus dari sana.

Baiklah, saya membacanya lewat - saya sudah mencuci borangnya, malah membersihkannya dengan agen pembersih ... Atas sebab-sebab tertentu, saya memutuskan bahawa ia tidak muncul kerana plak pada borang. Eh, Semyon Semyonich kepala….
Pagi ini saya merasai roti - sedap!
Kerak rangup, serbuk halus, aroma halus !!!
Natasha, TERIMA KASIH!

Natasha, selamat petang! Tolong beritahu saya, dan jika saya memasukkannya ke dalam pembuat roti - adakah ia akan keluar dalam mod pantas atau adakah anda masih perlu membiarkannya lebih lama? Sesuatu yang saya benar-benar mulakan, dan pada waktu petang saya memerlukan banyak sandwic dan tugas-tugas peri belum selesai

Selepas menguli, anda pada dasarnya memerlukan 2 jam. Ini tidak banyak dan dalam mod HP biasa, semuanya mesti berjalan lancar. Dan dipercepat - berapa lama?

ini adalah 1h 55min bersama dengan penaik, dan di prog utama sekarang, sebaik sahaja suhu mulai merata - dan pada waktu petang saya tidak sabar.

Sepatutnya cukup. Semua mesti OK.

Inilah yang berlaku:

Nah, ikan tanpa ikan dan barah, seperti yang anda tahu. Itu perlu segera dan untuk "mendesak" itu ternyata hebat.

Roti, tentu saja, akan memakan masa lebih lama untuk diperam, hanya mendapat manfaat dari ini.

Inilah roti saya!



Terima kasih!

Saya tergoda dengan resipi, kepantasan, ramuan baru dalam adunan (susu tepung) dan tidak menyesal, tetapi sangat gembira. Terima kasih banyak, Chuchelka!
Saya sedikit melanggar teknologi, saya tidak mempunyai susu tepung, tetapi ada krim, jadi saya mengambil 2/3 dari jumlah yang ditunjukkan. Roti ternyata harum, nampaknya hanya kerana krim, saya cukup merasainya. Saya fikir. bahawa anak lelaki harus menyukai roti ini, kerana rasanya lebih dekat dengan roti kedai (dan kebiasaan makan roti kedai tidak hilang begitu saja). Kerak keluar dengan sangat baik - nipis dan rangup. Kerak lembut, lubang kecil. Saya memotong tiga keping sebaik sahaja ia sejuk - sedap.

Sangat cantik. Cuba beli susu tepung. Ia membolehkan anda membuat roti yang sangat lembut, berkrim. Jangan tuangkan lebih banyak susu atau krim daripada yang diperlukan tepung, tetapi anda boleh menambahkan lebih banyak susu kering. Saya mempunyai lebih banyak roti di sini, saya rasa Oktyabrenok. Pada pendapat saya, mereka mengandungi 100g susu tepung. Rasanya sangat manis dan berkrim - saya sangat menyukainya.

[Natasha]

Saya akan memasaknya pada masa itu, hanya borang saya yang agak berbeza - saya tidak boleh membeli borang roti sebenar!
Natasha, boleh anda bayangkan, ayah kita membawa sandwic dari tempat kerja (mereka diberikan untuk "minum petang") dan anak itu mengatakan bahawa mereka memerlukan roti yang sama seperti mereka, bahawa saya tidak dapat melakukannya - mungkin yang ini akan kelihatan seperti sandwic ini dari tempat kerja?

[Antonovka]

Roti ini telah disediakan untuk saya sepanjang masa. Sekurang-kurangnya saya melakukannya seminggu sekali, setiap orang yang mencubanya memujinya. Resipi hebat, sangat mudah. Terima kasih sekali lagi! Dan saya juga suka menambah krim tepung daripada susu tepung.
Antonovka, Saya bakar dalam bentuk gelas, tambah tambahan - anda dapat melihat bagaimana bahagian bawah dan dinding dibakar.Saya membelinya di Ashan di Krasnoselskaya, anda boleh sampai di sana dari Rizhskaya, Krasnoselskaya, Komsomolskaya, Sokolnikov dan Baumanskaya - ada bas mini. Dan jika dengan kereta, ia berada di gelang ke-3 di bahagian dalam, dalam selang waktu dari Rizhskaya ke Baumanskaya. Harganya sekitar 200 rubel, beberapa hari yang lalu masih ada (saya membeli yang kedua).

[Marus]

Marus,
Bolehkah saya mempunyai gambar borang? Hanya hari ini saya berada di Ashan, di Rechnoye - saya tidak melihat apa-apa yang diperlukan. Tetapi di IKEE saya membeli acuan aluminium biasa dengan lapisan tidak melekat, sekarang saya mempunyai Swabian di dalamnya - mari kita lihat bagaimana ia akan keluar esok. Dan untuk ini saya mempunyai acuan cupcake yang panjang, walaupun tidak setinggi Natasha dan, nampaknya, lebih lama

[Natasha]

Saya akan memasaknya pada masa itu, hanya borang saya yang agak berbeza - saya tidak boleh membeli borang roti sebenar!
Natasha, boleh anda bayangkan, ayah kita membawa sandwic dari tempat kerja (mereka diberikan untuk "minum petang") dan anak itu mengatakan bahawa mereka memerlukan roti yang sama seperti mereka, bahawa saya tidak dapat melakukannya - mungkin yang ini akan kelihatan seperti sandwic ini dari tempat kerja?

Duc, hto mengenalnya. Di sini di forum anjing, ibu saya menghadapi masalah - anak memerlukan roti seperti kedai dan sekurang-kurangnya memecahkannya. Dia mula membawa roti pulang dari kantin sekolah. Tetapi nampaknya kita telah menemui jalan keluar: resipi roti yang dihiris dimasukkan ke dalam HP. Dia suka ini. Bolehkah ayah anda mengetahui jenis roti yang mereka berikan? Saya mempunyai koleksi GOST.

Marus

Kesihatan, ini adalah resipi yang sangat baik dan padat berdasarkan resipi gostov untuk roti, sejauh yang saya ingat.

Natasha, Shokoladnitsa memberi mereka - jadi anda akan mengetahui yang janggal Saya rasa ia kelihatan seperti roti bakar Amerika, bahawa mereka menjual irisan dalam beg Max biasanya mula "memandu" roti buatan sendiri, dia mahukan semua yang ada di kedai dengan pengawet dan saya hanya membeli-belah, saya suka Darnitsky walaupun dari kilang tertentu

Oleh itu, laksanakan kerja propaganda yang hebat! Inilah orang bodoh, wah!
Seperti, semuanya terasa lebih baik dengan bahan kimia. Penguat rasa, dll. Perut dan badan anda diberikan kepada anda sekali seumur hidup. Adakah anda mahu membuangnya? Tidak ada yang akan memberi anda yang lain. Cadangan seperti itu membantu saya. Menghilangkan kerepek, keropok, soda. Bukan larangan dan label umum berguna / berbahaya, tetapi bodoh membaca label (mengagumi jumlah E dan bahan yang tidak difahami). Anak sulung sekarang mengatakan bahawa dia mencuba kerepek dan perasaan bahawa dia memasukkan racun perosak ke dalam mulutnya. Ini adalah cadangan. "Tidak" yang biasa tidak berfungsi. Mereka makan hanya roti gandum (anda mesti mengajar mereka untuk menikmati makanan semula jadi), mereka sangat menyukainya. Mereka suka keropok Finland yang dibeli dari tepung gandum (saya rasa seperti itu, saya rasa). Saya membelinya sendiri, dan sekarang saya membawanya dalam bungkusan, kerana mereka sangat memakan saya.

Keropok saya makan juga. Ya, dia membaca label, tetapi kadang-kadang saya membiarkannya meracuni dirinya dengan kerepek atau soda, tetapi jarang sekali. Dan untuk sebab tertentu ia tidak berfungsi dengan roti, mungkin kerana tidak ada label dengan "E" di atasnya.

[Antonovka]

Antonovka, ini borang:





Dimensi di bahagian bawah 9 * 26, di bahagian atas 11 * 28 cm, tinggi 7 cm.

Ia berada di tempat yang sama di mana semua acuan kaca, tetapi ketika saya membelinya untuk kali kedua, saya mencarinya dengan mata lama.

[Marus]

Marus,
Terima kasih untuk gambarnya, saya akan melihat sekarang juga

Dan saya membakar roti - sangat sedap dan juga keluar seperti cendawan! Chucha, NatashaTerima kasih banyak untuk resipi! Cuma suhu yang perlu saya lakukan sedikit - bahagian atas oven saya terbakar Oleh itu, saya akan membanggakan foto lain kali

[Antonovka]

Antonovka, tetapi tidak sama sekali. Ia agak kecil, tetapi saya belum menemui apa-apa yang lebih baik.

Anda boleh membeli acuan roti dari IKEA. Ia direka untuk 2 liter - ini kira-kira seberat 700 g. Cukup nipis, dengan lapisan anti tusukan. Saya telah membakar roti di dalamnya selama 2 tahun - tidak ada yang melekat.
Mereka juga mempunyai jumlah yang lebih kecil, tetapi saya belum mencubanya.

[Fanya]

Fanya, Saya membelinya semalam - yang berwarna merah, hanya yang lebih rendah dan lebih panjang daripada Chuchelka, tetapi 1 cm lebih tinggi daripada yang ada di Marusya. Untuk kelantangan yang lebih kecil - lapisan yang berbeza dan menurut saya ia tidak tahan lama

[Fanya]

Fanya, Saya membelinya semalam - yang berwarna merah, hanya yang lebih rendah dan lebih panjang daripada Chuchelka, tetapi 1 cm lebih tinggi daripada yang ada di Marusya. Untuk kelantangan yang lebih kecil - lapisan yang berbeza dan menurut saya ia tidak tahan lama

Lenka, tinggalkan borang anda. Saya membelinya - dan anda hebat. Saya mempunyai bentuk prasejarah kilang. Hancur dan berasap. Dan anda mempunyai warna merah kecil yang baru dan cantik! Anda tiga kali lebih sejuk .. Tidak .. lima kali!

Terima kasih, saya membawa penulis ... roti yang sangat bagus, ia naik dengan sangat baik, agak bermasalah untuk mengeluarkannya dari cetakan (saya masih bermimpi membeli acuan aluminium biasa seperti pengarang, dan saya masih tidak dapat membelinya), tetapi mengeluarkannya dari periuk, saya membuatnya dari dinding besi, terketar-ketar, tetapi tong itu agak "goyah". Dan roti itu sendiri tinggi dan kemerahan. Terima kasih sekali lagi)))

Perkara utama adalah bahawa saya sama sekali tidak terjebak di sana. Dan sisi yang tidak rata tidak mempengaruhi rasa!

Saya mempunyai bentuk prasejarah kilang. Hancur dan berasap. Dan anda mempunyai warna merah kecil yang baru dan cantik!

Dan saya mahukan keaslian yang lengkap

Saya pergi melakukannya lagi

Tolong beritahu saya, adakah anda pernah mencuba memanggangnya? Nama itu mengandungi perkataan "roti bakar", jadi saya rasa, mungkin seseorang sudah makan roti bakar.

Hari ini saya juga membakar roti ini, tetapi saya, mlyn, mempunyai sebegitu. Ringkasnya, saya mencetaknya dan membentangkannya dalam 2 bentuk untuk pemeriksaan terakhir dan ... Saya tertidur. Kira-kira 3 jam saya tidur, Saya melihat roti saya - doh keluar dan gelasnya adalah bagaimana saya mengumpulkannya dan memasukkannya ke dalam ketuhar, jangan dibuang begitu baik - ternyata 2 roti gnarled, tetapi seperti yang mereka katakan di forum kami - ia tidak memberi kesan rasa * JOKINGLY * Sclyarosis namun

[kacang]

Yang ini saya di dalam pembakar roti tidak mempunyai masa untuk dilakukan. Secara amnya, saya membuat roti dalam pembakar roti

kacang,
Tetapi saya tidur

[Scarecrow]

namun di dalam ketuhar saya bahagian atas terbakar pada suhu seperti itu. Bolehkah saya meletakkannya?

Scarecrow, beritahu saya - adakah suhu ini adalah prasyarat?

[Antonovka]

Antonovka tidak sama sekali Sesuaikan dengan ketuhar anda Kemarin saya juga memanggang dengan perolakan, kemudian beralih ke api bawah dan panas, dan kemudian beralih sepenuhnya ke api yang lebih rendah, kerana bahagian atasnya terlalu goreng. Anda perlu menghidupkan oven pada suhu tinggi., Dan kemudian matikannya dan anda boleh meletakkannya di rak bawah

[kacang]

kacang,
Irin, yang paling menarik ialah ia terbakar tanpa perolakan.

Dan jenis ketuhar - gas atau elektrik?

[Scarecrow]

namun, di dalam ketuhar saya, bahagian atas terbakar pada suhu seperti itu. Bolehkah saya meletakkannya?

Scarecrow, beritahu saya - adakah suhu ini adalah prasyarat?

Lenok, prinsipnya adalah wajib - untuk memulakan dengan tinggi (diperlukan ledakan doh), kemudian turunkannya, tetapi tidak begitu rendah sehingga roti "mengering" dan memperoleh kerak kering yang tebal. Cari jalan tengah.

Mungkin termometer anda berbaring dan sebenarnya terdapat lebih banyak ketuhar daripada yang ditunjukkan. Saya masih suka perolakan lebih banyak: ia merata panas, tetapi bayang-bayang sering bermain "secara tempatan", iaitu hidangan membakar dari kiri-kanan-atas-bawah (di mana aliran sinar inframerah terbesar diarahkan).

Ketuhar saya elektrik
Convection dan saya lebih menyukainya, yang bermaksud saya akan bereksperimen
Natasha, saya sangat suka roti ini dan pada adunan yang panjang - minimum ribut-ribut, dan hasilnya selalu mengagumkan

hello, tidak perlu menambah minyak? Saya mahu membakar roti seperti itu.

Lakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi, semuanya akan berjaya! Roti super!

hello, tidak perlu menambah minyak? Saya mahu membakar roti seperti itu.

Tidak perlu minyak. Ini jauh dari ramuan yang paling penting dalam roti, jangan bingung dengan ketiadaannya.

[Scarecrow]

Selepas menguli, anda pada dasarnya memerlukan 2 jam.

Scarecrow, Tus, saya tidak begitu faham ketika ini, adakah 2 jam dalam arti 1 jam untuk membuktikan doh dan 1 jam untuk membuktikan roti yang sudah terbentuk? Atau adakah hanya 2 jam untuk ujian?

Namun, dalam resipi anda, jika ragi hidup ditunjukkan 20 gr. Tidak terlalu banyak, bukan? Oleh sebab tertentu, saya boleh mendapatkannya dari sini dan kurang darah separuh jumlahnya ...Secara amnya, saya meletakkan sekeping kira-kira 10-11 gram ... Saya sedang menunggu hasilnya ...

Ngomong-ngomong, sampai saya lupa, saya akan bertanya, tetapi adakah anda akan mencetak roti ini dengan melipat kepingan doh ke dalam gulung dan kemudian memasukkannya ke dalam acuan atau sesuatu yang lain?

[Scarecrow]

Scarecrow, Tus, saya tidak begitu faham ketika ini, adakah 2 jam dalam arti 1 jam untuk membuktikan doh dan 1 jam untuk membuktikan roti yang sudah terbentuk? Atau adakah hanya 2 jam untuk ujian?

Namun, dalam resipi anda, jika ragi hidup ditunjukkan 20 gr. Tidak terlalu banyak, bukan? Untuk sebab tertentu, saya rasa anda boleh sampai di sini dan kurang darah separuh jumlahnya ... Secara amnya, saya meletakkan sekeping kira-kira 10-11 gram ... Saya sedang menunggu hasilnya ...

Ngomong-ngomong, sampai saya lupa, saya akan bertanya, tetapi adakah anda akan mencetak roti ini dengan melipat kepingan doh ke dalam gulung dan kemudian memasukkannya ke dalam acuan atau sesuatu yang lain?

2 jam adalah 1 jam penapaian selepas menguli dan 1 jam untuk pemeriksaan. Keajaiban saya, saya tersesat dalam tiga pain ...

20gr boleh dikurangkan. Ini adalah sejenis resipi gostovsky, sedikit diubah dan dikira semula (saya tidak ingat mana lagi), jumlah ragi dari sana.

Saya jarang menggulungnya terus ke gulungan. Untuk menggulungnya, anda mesti menghancurkan roti dengan kuat, saya merasa kasihan dengan gelembung sepanjang masa. Ia agak tidak bergolek, tetapi mengetuk tepi di bawahnya ke tengah dan membentuk.

Semalam. Antara waktu dan saya tidak meneran, beberapa roti sudah siap pagi.

Jenis hari yang baik !!!

Masih beritahu saya !!! jika anda membakar roti dalam resipi anda perlu menukarnya atau tidak! ??

dan satu lagi soalan! jika ragi kering, berapa banyak yang diperlukan! ??

Selamat petang, saya membakar roti hari ini mengikut resipi anda, sangat sedap. Saya sangat gembira, walaupun tidak secantik anda, tetapi rasanya sangat sedap! terima kasih

Roti yang sangat sedap. Hanya saya menambah 50 gram tepung rai dan 50 gram bijirin penuh. Terima kasih banyak. Saya Panggang roti mengikut resipi anda dan semuanya berjaya.

Natasha, terima kasih banyak untuk resipi roti yang sedap!
Saya menyusun semula resipi. Tambah dedak dan oatmeal. Saya menggantikan susu dan air dengan whey. Saya menghitungnya untuk 440 g tepung, tetapi ternyata roti itu begitu besar! Saya sedikit pun tidak sihat.



Sangat sedap! Terima kasih sekali lagi !!