Roti timah sandwic (roti bakar)

Natasha, saya tidak faham di sini

selepas 10 minit, biarkan ragi tepu dengan kelembapan dan mula bekerja),

Seperti apa?

[Galina Byko]

Galina Byko,

Masukkan garam kemudian, apabila ragi mula berfungsi. Pada prinsipnya, ini tidak kritikal. Walaupun bersama-sama zabubuhay, tidak ada yang mengerikan akan berlaku))).

mylik.sv,

Saya juga selalu membakar "cendawan")))

Terima kasih!

Terima kasih atas resipi, roti sedap !!!

Ia kelihatan sempurna. Kedua-dua kepingan dan minuman keras.

Terima kasih, buat pertama kalinya saya membakar roti di dalam ketuhar, sebelum itu saya hanya membakar roti di mesin roti. Mengemas kini borang)
Kedua-dua suami dan anak perempuan saya menyukai rasanya, jadi saya akan membuat lebih banyak perkara

Natasha, terima kasih atas resipi roti yang enak dan ringkas. Saya membakarnya dengan kerap dan selalu berjaya. Tetapi hari ini saya memutuskan untuk membakarnya dengan tepung kelas 1 (sebelum itu saya selalu membakarnya dengan tepung tertinggi). Saya menguli dengan kapas, roti tidak buruk, saya meletakkannya pada pemeriksaan, setelah membuktikan saya memasukkannya ke dalam acuan dan adunan jatuh dengan teruk. Ia berdiri dalam bentuk selama satu jam, tetapi di dalam ketuhar bumbung roti jatuh. Adakah dari kekurangan tepung? Dan adakah mungkin untuk menambahkan tepung setelah pemeriksaan pertama? Saya menyedari bahawa tidak ada tepung yang cukup hanya selepas pembuktian, roti tidak buruk, saya takut menuangkan tepung.

[Kirks]

Kirks,

Pertama, segera tambahkan sedikit tepung (kemungkinan besar, kelembapan meningkat), kedua, mungkin tidak cukup gluten (tambahkan sebahagian tepung BC), dan ketiga, ia boleh berlebihan (penurunan biasanya merupakan bukti bahawa puncak pemeriksaan mempunyai telah dilalui). Tepung apa? Terdapat satu tepung di kedai kami (1 gred) - mengerikan, mengerikan. Bukan Melnikoff, tetapi yang lain, juga dalam beg warna kertas kraft ... lupa namanya, untuk hidup saya ...

Tepung itu adalah rahsia nyonya rumah, beg putih dengan matryoshka, Oskolskaya. Bagi pembuktian, saya tidak tahan selama 50 minit, saya tergesa-gesa untuk bekerja. Setelah membuat pemeriksaan, saya mengeluarkannya dan lapang dan jatuh dengan kuat. Saya akan mencuba dengan separuh tertinggi. Dan saya akan menambah sedikit lagi tepung. terima kasih

[Kirks]

Kirks,

Tidak, tepungnya berbeza. Dan lebih baik tidak mengorientasikan pembuktian tepat pada waktunya. Lebih kurang. Rumah lebih panas, makanan mempunyai suhu awal yang lebih tinggi - keadaan akan lebih cepat.

Saya membakar sekeping roti seperti itu. Saya sangat sukakannya. Terima kasih banyak kerana berkongsi resipi. Tidakkah mentega masuk ke dalam roti ini sama sekali?

[ikan emas]

ikan emas,

Tiada preskripsi, tetapi tambahkan jika anda mahu. Hanya mengurangkan cecair dengan isipadu yang sama.

Bolehkah anda menambahkan tepung jagung ke roti ini? Saya membeli tepung sekarang saya tidak tahu di mana hendak menggunakannya

Boleh. Tetapi hanya sedikit. Gram 50.

Boleh. Tetapi hanya sedikit. Gram 50.

mula membaca dari akhir, sambil menelusuri halaman, ia menerjah: "mungkin sedikit jenama untuk keberanian sebelum resipi baru"

[mata]

mata,

Nah, sebelum yang baru, anda juga boleh 100))).

Apa yang anda buat, 100! tada baru beli!

kacak! Saya mahu melakukan ini.
kanak-kanak perempuan, ragi semua meletakkan 20g?

[anak]

anak,
Saya meletakkannya seperti itu

ragi tidak kuat?

[anak]

anak,
Mereka tidak dirasakan - tetapi mungkin saya mempunyai persepsi seperti itu))

[Scarecrow]

Scarecrow, ambil laporan saya

Saya membeli yis segar hari ini, HP saya menguli doh, meletakkan di sana, menguli dan memasukkannya ke dalam acuan. bagaimana ia naik ke dalam ketuhar





tidak ada potongan, pada waktu pagi saya mengambil gambar, sekarang sejuk di bawah tuala
Saya akan cuba berhenti melanggan esok

Saya mempunyai bentuk yang sama))). Dan bagaimana anda melumasi borang?

berus dan minyak sayuran. dan apa lagi yang dilincirkan?

esok saya akan mengambil contoh dan saya pasti akan berhenti melanggan

[anak]

anak,

Pelincir tidak melekat, seperti campuran tepung, minyak sayuran dan ghee. Saya hanya melihat - dindingnya sempurna, semuanya melompat dengan sempurna. Oleh itu, saya memutuskan untuk meminta masa depan.

Dan bagi saya, kanak-kanak perempuan, roti tidak keluar dari acuan sepenuhnya kerana beberapa sebab

[Lenus]

Dan apa yang anda bakar, Lenus ?

Saya mempunyai kemerahan, selalu ...

[Merenda]

Merenda,
Dalam bentuk aluminium, Inn. Saya mengisinya dengan marjerin. Bahagian sisi berwarna putih

Evan bagaimana ...

Dalam roti yang sama, dan minyak secara eksklusif dengan marjerin, dan sisi menjadi merah sekali gus !!!

Perniagaan kecil yang menarik ternyata ...

Lenus, dan bentuk berdinding tebal?

[Merenda]

Merenda,

dan saya dilumurkan dengan sayur. mesti mencuba marjerin.
Bolehkah dapur tidak menggoreng terlalu banyak? itu sebabnya tidak ada roastiness?

Saya melakukannya di kilang aluminium berdinding nipis (dari kedai roti) - semuanya baik-baik saja. Dibuat dari kukmar berdinding tebal - sisinya berwarna putih.

Helo perempuan, semua. Berapakah berat roti yang asli? Saya mempunyai sumber 500 gram.

[Merenda]

Merenda,
Baik, tidak nipis, begitu berat. Tidak jelas mengapa perbezaannya begitu

[Natasha]

Saya mempunyai koleksi GOST

Natasha, beritahu saya, apakah koleksi anda? Jadi saya mahu sendiri saya tidak boleh.

[Kucing liar]

Kucing liar,

"Koleksi resipi untuk roti dan produk roti". Penutup berwarna kuning ..

Roti tidak begitu enak (((Saya tidak akan membuat lebih banyak perkara).

[Lobak]

Lobak,

Nah, kebetulan sesuatu tidak berjaya / tidak menyukainya.

[Lobak]

Lobak, tetapi kami mempunyai roti setiap hari ini. selalu berubah dengan kuat. benar-benar membeli sebungkus tepung baru, dan bumbungnya jatuh untuk kali ketiga. berdosa kerana tepung
dan saya membuat roti ini dalam hb

Dan saya menjadi ketat dan berat. Walaupun saya melakukan semuanya mengikut resipi, satu-satunya perkara yang saya buat ialah memanggangnya sedikit berbeza, hanya 200g.

[Lobak]

Lobak,

Itu tidak berjaya untuk anda, resipi itu belum ada kaitan dengannya.))

Masalahnya kemungkinan besar terdapat pada tepung: kualiti dan / atau kelembapan. Anda perlu mengambil tepung seperti Makfa (ia mempunyai kualiti yang lebih kurang stabil dan dijual di mana sahaja) dan menjejaki roti semasa menguli. Mungkin - anda perlu menambah air. Pada musim sejuk, biasanya segala sesuatu "mengering" seperti neraka kerana pemanasan dihidupkan, kandungan kelembapan tepung berkurang dan adunan mulai berubah lebih curam. Cubalah, saya rasa masalah anda akan diperbaiki.
I. Anda mesti yakin ragi (segar, tidak habis, tidak disimpan selepas dibuka, tidak diketahui di mana))).

Ok, terima kasih, saya akan mengambil kira!

Roti ternyata luar biasa - lapang, aromatik dan sangat lazat. Terima kasih. Akan tetapi, saya mengira 400 gram tepung, kerana bentuknya adalah kek cawan dan tidak sesuai. Tetapi ini ternyata banyak - ternyata juga cendawan))) Saya bertemu dengan anda, iaitu dengan kreativiti masakan anda, saya berkenalan dengan pencinta anjing intelektual)))))) Saya akan perlahan-lahan mencuba anda resepi. Walaupun tidak ada yang tidak berpuas hati))))
Ya, tepung adalah tepung penaik Krasnodar yang paling biasa dari Magnit.

Natasha dan susu tepung boleh diganti dengan susu biasa, dan jika ya, dalam kadar berapa? Dan bagaimana dengan tepung gandum atau tepung gandum?

[tukina irina]

tukina irina,

Ya, anda pasti boleh. Saya akan mengeluarkan susu tepung sepenuhnya dan mengganti sebahagian air (sebanyak yang saya mahukan, sekurang-kurangnya semua) dengan susu. Susu tepung bukan tepung. Ia tidak perlu diganti. Ia tidak menyerap air, ia larut di dalamnya.

Sekiranya resipi menggunakan tepung gandum. maka mereka selalu menulis - tidak terpadu. Sekiranya sekadar ditunjukkan - tepung, maka standard selalu dimaksudkan - tepung gandum dengan nilai tertinggi, iaitu jenis tepung yang paling biasa dan digunakan. Tetapi Anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda rasa sesuai. Tidak ada peraturan yang ketat. Tetapi anda harus selalu ingat bahawa terdapat banyak dedak dalam tepung penuh dan kerana penyertaan ini, roti jauh lebih rendah. Lebih baik menggabungkan 2 tepung (maksimum - 50% CH). Jadi kemegahan akan, dan utiliti. Tetapi anda juga boleh memanggang 100% dari tepung CH. Kandungan kelembapan masih boleh sangat berbeza dengan kandungan kelembapan tepung matahari. Semasa menterjemahkan resipi ke CZ, saya mesti menambah banyak air, atau sebaliknya)).

Terima kasih banyak Natasha. Hari ini saya akan bakar.

Helo Natasha. Saya mendapat roti sandwic seperti itu. Bakar dari tepung 1 gred. Tidak putih, tetapi sangat sedap. Taburkan dengan biji bijan di atas.

[tukina irina]

tukina irina,
Roti yang sangat cantik keluar))

Malangnya foto pertama terbalik kerana beberapa sebab.

Saya mengurangkan jumlahnya sebanyak 1.5 kali, seperti yang dinasihatkan oleh Natasha.