Lamb Khash (Steba DD1)

Lamb Khash (Steba DD1)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Anak kambing	700g
Bawang mentol	1 PC.
Lobak	1 PC.
Bawang putih	2 ulas
Biji lada
Daun bay
Airnya sejuk

Kaedah memasak

• Khash adalah hidangan Kaukasia, menurut klasik ia disediakan dari daging sapi, yang kita gunakan untuk daging jeli (kaki daging, cangkir). Kaldu daging kaya dimasak selama 8-12 jam.
• Dalam kes ini, saya menggunakan daging kambing lembut dan aromatik dengan tulang (2 keping bilah bahu dan 3 keping leher.)
• Saya selalu mengalirkan kaldu pertama (tetapi ini adalah pilihan), jadi anda boleh melangkau langkah 1, tetapi kemudian anda perlu mengeluarkan kepingan kerak dari kaldu yang sudah siap dengan sudu berlubang.
• 1. Basuh daging, tutup dengan air sejuk, rebus selama 5 minit, toskan airnya, bilas daging dengan air sejuk.
• 2. Masukkan daging, wortel, bawang, cengkih bawang putih, lada dan daun lava ke dalam mangkuk.
• 3. Tuangkan air sejuk 2-3 cm ke atas daging. Saya berjaya mencapai tahap 2L. JANGAN SALAH!
• 4. Tetapkan program MEAT 45 min.
• 5. Setelah tamat program, tunggu sehingga penutupnya dibuka (atau biarkan wap) dan atur program BROKEN 88 * selama 4-6 jam.
• SEMUANYA! Kaldu yang jelas sudah siap. Tulang mengambang secara berasingan (tarik keluar dan buang). Saya mengeluarkan lemak dari kuahnya.
• Tuangkan kaldu panas ke dalam mangkuk, masukkan potongan daging, garam secukup rasa, taburkan dengan ramuan kegemaran anda (ketumbar) dan masukkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin nipis. Dalam kaldu panas, sama sekali tidak pahit!
• Nah, pencinta "panas" boleh menambah cili cincang halus.
• Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

4-5 hidangan

Masa untuk menyediakan:

5-7 jam

Program memasak:

Daging, MASIH

Masakan kebangsaan

Hampir Kaukasia

Victoria, terima kasih kerana resipi. Saya pasti akan mencuba memasaknya. Pada musim sejuk, ia mungkin hidangan yang sangat topikal.

Vika, selamat berjaya! Terima kasih kerana resipi !!

Ya, khash adalah hidangan untuk musim luruh-musim sejuk.

Gadis, bagaimana memasukkan gambar yang lebih besar?

[Vikulina]

Vikulina, sup sejuk ternyata !!! Syabas kerana meletakkannya !!!
Walaupun ini bukan khash, tapi bozbash, supnya tetap sejuk !!! Untuk selsema, paling banyak !!!

Adakah masakan Bozbash Tatar? Dan saya meletakkan kata "khash" dalam tanda kutip dengan sengaja, kerana tidak cukup khash, ya

Saya biasa dengan masakan bozbash dari masakan Armenia dan Azerbaijan, dan juga hash. Khash dibuat dari kaki dan parut daging lembu, bozbash - dari domba.
Oh, saya tidak berpegang pada namanya - apa bezanya, apa nama yang betul, yang utama ialah sup ternyata sejuk, dan selain itu, dalam kegemaran kami (bagi saya masih mimpi) Stebe !! !

Vika, wow, sup yang kaya dan cerah.

Jenuh, ya ... dan cerah dari cili merah dan ketumbar, suami saya sangat menyayangi ... saya akan berasal dari lada

Hebat! Dan saya suka anak domba !!!

Terima kasih! Daging lembut domba, ya

Oh, bagaimana foto itu sendiri berkembang? Saya tidak dapat ...

Hidangannya kelihatan hebat, anda harus membeli ram