Jam Peel Tembikai

Jam Peel Tembikai

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Kulit Tembikai (Berat Bersih)	1 kg
Gula *	1 - 1.2 kg
Air	750 ml
Soda	1 sudu kecil
Vanillin **	picit

Kaedah memasak

• Potong pulpa dan bahagian hijau sepenuhnya dari kulit tembikai (menggunakan pengupas kentang). Potong ke dalam kepingan. Resipi mengesyorkan ukuran 3cm x 3cm. Kali pertama saya melakukannya, tetapi ukurannya nampak besar. Kali kedua saya memotongnya dalam 2 kali lebih sedikit.
• Tebuk kepingan dengan garpu di beberapa tempat.
• Larutkan soda dalam segelas air panas dan tambahkan 1.25 liter air sejuk. Masukkan kulit ke dalam air siap, tutup dan biarkan selama 4 jam pada suhu bilik. Kemudian lipat kerak dalam saringan, bilas dengan air.
• Tuang separuh gula ke dalam periuk.
• * Kali pertama saya mengambil kadar preskripsi (1.2 kg), saya rasa sangat manis. Kali kedua saya mengurangkannya menjadi 1kg.
• Tuangkan gula dengan air. kacau, didihkan dan masak selama 10 minit.
• Masukkan kerak dan masak selama 15 minit lagi.
• Keluarkan loyang dari api dan biarkan selama 12 jam.
• Kemudian masukkan baki gula dan masak selama 3-4 jam dengan api kecil, kacau sekali-sekala. Kerak dan sirap harus berubah warna menjadi madu. Pada tahap ini, lebih baik tidak mencium jemnya, kerana baunya sangat mengerikan.))
• 5 minit sebelum akhir memasak, masukkan vanillin, kacau.
• ** Kali pertama saya tidak mempunyai vanillin, saya meletakkan tempat pertama. l. biji kopi, dengan analogi dengan INI jem.
• Pindahkan kerak ke balang yang disterilkan, tuangkan di atas sirap, tutup, balikkan, sejuk.
• Bercakap mengenai sirap, ternyata cecair. Ia sesuai dengan saya, saya menggunakannya untuk keju kotej. Untuk pencinta yang lebih tebal, anda perlu meletakkan agen gelling (Jellix atau agar).
• 
• Siapa sahaja yang anda tanyakan, setiap orang sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka membuat jem dari kulit tembikai.) Tetapi ini baru pertama kali. Saya melihat resipi di majalah Bon Appetit (# 8 \ 2015) dan terbakar. Saya memasaknya dua kali (saya akan menjelaskan butiran dalam resipi). Tembikai pertama cantik - gula, dengan biji-bijian. Yang kedua, dibeli di kedai yang sama dua hari, mesti dibuang (tetapi menyelamatkan kerak !!!) Ternyata tidak mungkin !!!! Hanya kegembiraan yang lengkap !!! Saya akan memberikannya tanpa tanda pada cuti besar !!

Hidangan direka untuk

keluaran kira-kira 1.7 l

Resipi serupa

Bakul tembikai dengan "beri" (dopleta)

Roti bakar Perancis dengan tembikai dan tembikai (MariS)

Roti tembikai dengan biji rami (ketuhar) (ShuMakher)

[Omela]

OmelaTetapi bagaimana, mereka memasak, saudara-mara menjerit bahawa ini adalah terjemahan gula, dan pada musim sejuk mereka mencair, tidak dapat memahami dari mana jem itu. Kami memasak arus tanpa soda.

Itulah bahagian bawahnya sehingga saya tidak menyangka jem ini dibuat dari kulit tembikai! Mistletochka, terima kasih !!! Setakat ini, penanda buku.

** Kali pertama saya tidak mempunyai vanillin, saya meletakkan tempat pertama. l. biji kopi

Dan dengan kayu manis, dan dengan asid sitrik, dan dengan kepingan lemon dan dengan semangat - dengan cara yang berbeza anda boleh.

[Ninelle]

tidak dapat memahami asal jem itu.

Ninelle, suami saya tidak faham sehingga saya berkata. Masih tertanya-tanya bagaimana ini mungkin ??

Irina, ya, saya juga sangat suka secara visual !!

Tembikai pertama cantik - gula, dengan biji-bijian. Yang kedua, yang dibeli di kedai yang sama dua hari, mesti dibuang.

Dan sekarang saya tidak membuang tembikai dan tembikai tanpa gula, tetapi keringkan ke dalam pengering. Tembikai lebih enak daripada tembikai (walaupun saya jarang ketinggalan dengan tembikai, dengan tembikai lebih kerap)
Dan kerak jem itu sendiri dipotong dengan pisau keriting (zigzag). Itu sudah lama ...
Dan kerak anda hanya berwarna kuning

[Anna]

Anna, terima kasih, saya mesti cuba keringkan. Tetapi kali ini semangka itu hanya putih .. lebah .. ((Dan untuk kecantikan, anda boleh menggunakan pisau kerinting.

[Anna]

Anna, terima kasih, saya mesti cuba keringkan. Tetapi kali ini semangka itu hanya putih .. lebah .. ((Dan untuk kecantikan, anda boleh menggunakan pisau kerinting.

Dia, saya tidak menjumpai yang putih. Dan mereka sedap. Mungkin garam putih sepatutnya?

Sekiranya ini ... saya memilih yang terkecil ...

Ksyusha, di sini saya, seperti anda, tidak pernah memasak jem seperti itu. Saya suka resipi dan jem anda dalam foto. Pasti, saya akan memasak sambil mendapat tembikai. Terima kasih, Ksyusha, untuk resipi super!

Saya juga memasak jem seperti itu pada hari lain, hanya tanpa soda Lain kali saya akan mencubanya dengan soda Terima kasih atas resipi

hanya tidak sedap

dan hanya tidak senonoh !.
lima mata!

[Ludmila]

Ludmila, Tina, Alenaterima kasih gadis! Resipi itu tidak menyatakan apa itu soda, saya berpendapat bahawa kepahitan akan meninggalkan kerak.
shl. Saya juga lupa untuk menjelaskan bahawa saya memasak selama 4 jam (dalam resipi 3), salah satunya dalam penutup terbuka, nampaknya dengan cara ini kerak akan menjadi kuning lebih cepat.

Saya juga lupa untuk menjelaskan bahawa saya memasak selama 4 jam (dalam resipi 3), salah satunya dalam penutup terbuka, nampaknya dengan cara ini kerak akan menjadi kuning lebih cepat.

Terima kasih atas penjelasannya. Saya akan ingat.

Luda, anda melihat penampilan dan rasanya (kerak harus menjadi lembut dan tidak renyah), kerana kali kedua saya melakukannya walaupun sedikit lebih lama ... warnanya tidak berubah sama sekali. Mungkin kerana saya memasaknya dalam keluli tahan karat, dan buat pertama kalinya dalam kuali enamel.

Oleh itu, kami akan menuliskannya, memasak dalam periuk enamel.

Ya, Ir, ternyata lebih baik kerana beberapa sebab.

Ksyusha, saya faham! Terima kasih. Saya mempunyai mangkuk sejuk untuk jem - saya mengambilnya dari ibu mertua saya. Semua jem di dalamnya masak dengan hebat.

Luda, saya pasti semuanya akan menjadi baik untuk anda !! Di lembangan - perkara yang sangat!

Ksyusha,. Mengikut resipi anda, saya hebat.

Sudah berapa tahun saya memasak kerak bumi, di pintu keluar saya mempunyai marmalade dan sirap pekat yang terpisah, dan saya tidak pernah memikirkan untuk meninggalkannya sebagai jem. Saya mesti menggulung beberapa balang, terima kasih atas resipi yang indah.

Cara memberikannya untuk diminum, esok mereka akan mengeluarkan semua tembikai dari kedai ...

[E-len-ka]

E-len-ka, terima kasih! Sebaliknya, saya rasa kita boleh menggabungkan semuanya pada akhir masa berikutnya untuk menjadikannya macet.

Alena, mengolok-olok .. Tidak, jangan takut, Lenka dalam sulaman semakin hilang.

Nampaknya esok saya akan memukul tembikai, bukan Lenka. ... ... Nah, kecantikan! Sayang sekali bahawa saya tidak benar-benar makan jem, tetapi saya mempunyai "orang yang terlatih" (suami dan ibu).

Jangan, jangan takut, Lenka sedang menyeka sulaman.

Tidak memerintahkan, anda harus memanggil syudy. Secara amnya, dia tidak mahu pangsapuri saya, saya meluncurkan bibir saya seperti pelelangan untuk kenaikan .. Untuk satu bilion bilion dolar, saya akan membeli harta tanah di Rusia ... SEMUA! Tetapi dia tidak mahu, anda lihat ...
Di mana saya boleh menyimpan jem tembikai sekarang ?!

tetapi saya mempunyai "orang yang dilatih khas" (suami dan ibu).

Ayuh, Natakh, bahawa kita tidak akan menguasai, kita akan menolong.

Di mana saya boleh menyimpan jem tembikai sekarang ?!

Oh, dan awak bawa saya !!

jangan takut, Lenka dalam sulaman sedang mengelap

Ya, Kanesh ... jangan takut ... sekarang saya juga takut menyulam ... kanvas, benang, jarum ... semua ini boleh hilang sekarang ... dia mahukan mesin lantai, yang saya mengimpikan ...
mungkin, esok pagi semasa dia tidur, cari semangka !.

[Vinokurova]

Oh, dan awak bawa saya !!

Saya akan membawa pandai besi ... dengan belalang dan ibu mertuanya ... Dan priris sendiri!

Vinokurova, jangan takut, kami akan memesan mesin untuk anda kepada tuan saya, kos saya lebih murah untuk menghantarnya daripada yang sebelumnya, tetapi sudah lama, hampir enam tahun yang lalu.

Kesalahan, maaf kerana banjir!

Dan saya akan mengacaukan diri!

bersetuju !!!

[Omela]

Omela, apa resipi: girl-swoon: Saya pasti akan memasak. terima kasih

[Omela]

Omela, resipi cantik! Di sini, pada hari yang lain, semasa makan semangka, saya berfikir bahawa saya perlu mendapatkan resipi untuk buah-buahan gula-gula dari kulit semangka. Dan anda juga mempunyai jem. Saya akan memasak pada hujung minggu.

[Natalia]

Natalia, Julia, terima kasih! Saya juga tidak akan membuang kerak bumi sekarang!

resipi untuk kulit tembikai gula-gula.

Oleh itu, buah-buahan yang dimasak dimasak seperti itu, hanya dipotong lebih nipis. Setelah mendidih, mereka dikeluarkan dari sirap dan dikeringkan dalam pengering atau ketuhar. Walaupun saya tidak pernah memasaknya sendiri.

buah gula-gula dimasak seperti itu, hanya dipotong lebih nipis. Setelah dimasak, mereka dikeluarkan dari sirap dan dikeringkan dalam pengering atau ketuhar

Saya melakukan ini dari kulit jeruk ... hanya di sana agak suram - mereka entah bagaimana harus menghilangkan kepahitan ... secara amnya, mungkin gula-gula harus dibuat ... tambah roti manis

[Omela]

Omela, adakah anda fikir anda masih boleh mengurangkan gula? Tanpa mengorbankan kebaikan. Saya melihat resipi ini di majalah, melihat, tetapi tangan saya tidak naik untuk memasak dengan jumlah gula yang disyorkan - tidak ada yang akan makan. Kami tidak suka gula-gula. Saya tidak pernah memasak jem dari kerak bumi dan tidak tahu apa rasanya. Dan saya betul-betul mahu mencuba.

[Gata]

Gata, masak untuk dicuba sendiri. Di tempat yang sama, gula juga diperlukan untuk sirap, sehingga sedikit pekat semasa memasak. Saya berpendapat bahawa anda boleh mengurangkannya hingga 800 gram.

apa rasanya

Tidak ada rasa semangka sama sekali .. ternyata seperti marmalade, dan baunya akan menjadi wangian yang akan anda gunakan: vanillin, kopi, dll.

[Misai]

Resipi tidak menyatakan apa itu soda, saya berpendapat bahawa kepahitan akan meninggalkan kerak.

Soda tidak membiarkan kerak "masam" dalam jem, menjadikannya lebih elastik (saya sangat cekap sekarang, kada sendiri memasak bubur selama beberapa minit dan bukannya jem aprikot, dan kemudian saya membaca nasihat untuk merendam air dengan soda) Mereka juga direndam dalam air dengan tawas untuk tujuan yang sama
Misai, jem - hebat! : wow: Bibi saya di Georgia juga memasak, saya cuba mengulangi prestasi itu pada masa muda saya, tetapi kemudian tidak ada yang memberitahu saya tentang soda dan vanillin - dan ternyata busuk bubur dengan bau yang luar biasa, walaupun rasanya semangka semangka sudah dijual dengan kekuatan dan utama, suami sekarang melarang membeli - minggu lepas saya hampir bersamanya - seperti terlalu awal untuk diracuni oleh Mona. Sudah tentu, saya meyakinkannya dengan sebaik mungkin - seperti ada dua hujung minggu ke depan, anda tidak perlu pergi bekerja, Mona dan kira-kira ..... makanlah begitu sedikit kemudian saya akan menggunakan resipi anda

Tanya, terima kasih! Dan untuk soda-terpisah! Kami juga takut akan racun itu, terutama kerana ada preseden. (Saya membeli di sebuah kedai, saya yakin bahawa mereka sedang diperiksa di sana ... Suka)))

Jenis)))

Pada hujung minggu - cubalah Mona Perkara utama adalah tidak jauh dari rumah
Ibu saya, setelah merayakan Paskah dan Krismas, duduk di rumah selama beberapa hari - baiklah, dia tidak dapat berbuka puasa setelah berpuasa

Tidak, simpan dan simpan!

Tetapi saya tertanya-tanya mengapa tanpa vanillin bau busuk Walaupun sebelum kesesakan tembikai, secara bodoh dicuba oleh saya tahun lalu (dan saya diberi amaran), dia sangat jauh

mengapa begitu berbau tanpa vanillin

Oh, diam, ayahanda. Hari ini saya telah mengumpulkan batch baru (saya mengubah sedikit resepinya), jadi saya membawa jem yang tidak dimasak dalam periuk dari dacha di dalam kereta ... ini adalah sesuatu. Babi tidak akan memakannya. Saya akan melihat apa yang berlaku.
shl. dan saya juga akan memasak tembikai ... pada hari yang lain.

Saya membaca bahawa anda perlu menambahkan sesuatu yang harum - raspberi kerana pisang sedikit meratakan keadaannya, tetapi tidak sepenuhnya mungkin, anda boleh mencuba kayu manis, atau bunga lawang

Hari ini adalah hari ke-2 memasak kerak. 1.5 cawan jus ceri hilang (lubang ceri bouncer) - Saya jatuh di sana, jadi ambar tidak akan berfungsi. Masak selama 3 jam di Shteba untuk rebusan hingga maksimum (80 darjah). Saya bimbang Masih menambah rasa.
Sejam kemudian, saya membuka untuk mencium bau ceri yang sangat menyenangkan (saya fikir bahawa saya bahkan dapat merebus biji untuk bau yang lebih jelas, dan melarutkan gula di dalam air ini. Dan menambah daun.) Saya mencuba sekeping kerak - belum terlalu lembap, tetapi hanya masa sepertiga berlalu. Dan saya mempunyai minimum gula (3 sudu besar). Saya berpendapat bahawa ukuran kepingan harus dibuat 2 kali lebih kecil.

Soooo-s, resipi baru sedang masak - vishlevo-semangka

Semalam, setelah 3 jam memasak, kerak masih kelihatan basah, saya panik dan meletakkan sayur-sayuran pada suhu 0,7 selama 10 minit. Ditambah untuk keinsafan 3 sudu besar. perasa badam luar negara. Saya teringat menambah pisang lagi, tetapi rasanya telah hilang.Kemudian saya mengeluarkannya dari sirap dan meletakkannya di dalam pengering selama 10 jam. Pada waktu pagi, kami mendapat gusi manis dan masam yang enak (terdapat 3 sudu gula per 1 kg kerak). Dan segelas sirap pekat pisang yang lazat.
Masih ada yang menambahkan bahawa, kecuali perubahan kecil, semua yang lain sedap mengikut resipi, saya menulis dan mengasahnya tanpa berhenti. Rasa badam sangat berguna.
Kumpulan bahan mentah seterusnya yang disiapkan sedang menunggu di dalam peti sejuk - tidak ada lagi jus ceri, saya akan membuatnya mengikut resipi asal. Saya mungkin akan menambah lemon. Saya tidak memotong sisa-sisa pulpa merah jambu dari mereka: Saya membaca di suatu tempat yang kelihatannya sangat menarik. Mungkin, saya akan cuba memasak di dalam ketuhar gelombang mikro - saya ingin mempercepat prosesnya.
Mungkin tambah halia. Makan dan makan, jangan berhenti. Bagaimana dengan perkara tidak senonoh? Dan, jika anda menganggap bahawa ini adalah dari apa yang biasanya dibawa terus ke tong sampah - ia juga merupakan anggaran yang tidak senonoh
Baru-baru ini, kami hanya makan bahagian tengah tembikai: ternyata saya sangat suka tembikai kering. Segala-galanya antara bahagian tengah dan kerak dihantar ke pengering. Dan sekarang juga kerak bumi

Anh, dan kulit kering (yang berwarna hijau) - dari cirit-birit gangguan perut membantu Masih ada kegunaan untuk tulang (oh, untuk setiap decoupage di sana) Semuanya, Omeloka, dengan sebotol balang jem dengan roti untuk mengedit resipi dari mudah-lucah hingga sederhana-lucah yang lazat bukan sampah (Anya dan saya, jika ada, kami akan membahagikan yuran menjadi separuh)

Saya mula memasak kerak di dalam ketuhar gelombang mikro. 1 kali selama 20 minit dan 2 kali lagi selama 10. Kerak menjadi lembut (tidak seperti semalam), berkaca, tetapi tetap kehijauan. Nampaknya, tidak akan ada ambar, kerana hanya ada 3 sudu gula. sudu. Mungkin boo dan tambah safron Atau, paling buruk, kunyit untuk warna? Atau orang Uzbekistan tentang apa itu?
Bagaimana cara menambah vanillin? Larutkan secubit dalam sirap? Saya jarang menggunakan vanila kerana takut akan kepahitan - pada masa kecil saya mendapat ais krim seperti itu saya tidak dapat meludah. Terdapat ekstrak vanila cair - mungkin lebih baik daripada itu? Berapa banyak? Saya mempunyai ampul kecil Dr. Etker dan 250 gr. sebotol dari Tay.

[Anna]

Anna, vanillin memberikan kepahitan apabila berlebihan. Anda boleh menambah gula vanila - Saya belum mencubanya seperti Etkerovsky pekat, jadi saya tidak dapat mengatakan apa-apa. Ekstrak vanila adalah kemewahan yang belum pernah terjadi sebelumnya bagi saya, saya melihatnya di Oliver's, tetapi ketika saya memutuskan untuk memesannya, harganya takut jauh (seperti di sayap Boeing)

[Anna]

Anna, vanillin memberikan kepahitan apabila berlebihan. Anda boleh menambah gula vanila - Saya belum mencubanya seperti Etkerovsky pekat, jadi saya tidak dapat mengatakan apa-apa. Ekstrak vanila adalah kemewahan yang belum pernah terjadi sebelumnya bagi saya, saya melihatnya di Oliver's, tetapi ketika saya memutuskan untuk memesannya, harganya takut jauh (seperti di sayap Boeing)

Gula vanila jelas. Dan vanillin, jika tidak ditambahkan ke dalam adunan, rasanya pahit walaupun larut dengan buruk (hanya jumlah per unit isipadu yang berlebihan diperoleh). Ibu saya biasa mencairkannya dalam alkohol apabila ditambahkan pada krim. Dan saya hanya memasukkannya ke dalam kek Paskah. Dan yang cair bukan ekstrak vanila semula jadi (saya salah), tetapi yang sama, mungkin, vanillin, hanya larut. Ini di Tae di mana-mana pasar raya dijual di bahagian pembakar, dan cukup berpatutan untuk wang.

Terima kasih, tercerahkan! Tai anda tidak sama dengan saya - walaupun ekstrak vanila murah di sana