Roti sandwic oleh R. Calvel

Roti sandwic oleh R. Calvel

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Serambi:
Tepung gandum (saya mempunyai 1c)	200 g
Airnya sejuk	136 g
Garam	4 g
Ragi yang ditekan	2.5 g
Doh:
Serambi	keseluruhan
Tepung gandum (saya mempunyai 1c)	200 g
Airnya sejuk (saya ada serum)	130 g
Garam	4 g
Ragi yang ditekan	5 g
Gula	12 g
Mentega	9 g
Minyak sayuran	9 g
Susu tepung	6 g
Vitamin C	picit

Kaedah memasak

• Untuk membakar, satukan semua bahan dan uli dengan kelajuan rendah selama 3 minit, kemudian 6 minit pada kelajuan sederhana:
• 
• Tutup dan angkat
• - 5 jam pada suhu 24C,
• - 4 jam pada suhu 27C - Saya melakukan ini
• - 15-16 jam pada suhu 5C di dalam peti sejuk
• Serambi pada akhir penapaian:
• 
• Untuk adunan, satukan semua bahan dan uli selama 5 minit pada kelajuan rendah, kemudian 8 minit pada kelajuan tinggi. Dohnya lembut, sedikit melekit:
• 
• Lipat doh, letakkan di dalam bekas yang sudah berminyak, tutup dan biarkan selama 30 minit.
• Kemudian uli doh, bulat dan biarkan untuk pemeriksaan awal selama 30 minit.
• Kemudian uli, uli menjadi segi empat tepat dengan tangan anda, lepaskan gelembung dengan dok, gulung ke atas, cubit tepi, masukkan ke dalam bekas (isipadu 1.7 liter), tutup dan biarkan selama 60-90 minit pada suhu 27C.
• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200C selama 35-40 minit.
• Sejukkan di rak dawai.
• 
• 
• Tidak ada yang baru: serbuk yang paling halus, kerak nipis.)))

Hidangan direka untuk

untuk 1 roti, seberat 640 g

Catatan

resipi dari sini: 🔗./2010/03/sandwich-or-pullman-bread.html

[Ksyusha]

Tidak ada yang baru: serbuk yang paling halus, kerak nipis.)))

Ya, dan tangan emas anda. Ksyusha, betapa sedapnya roti itu! Saya akan menguburkan hidung saya dan menikmati aroma.

Tidak, kawan, terima kasih! : a-ciuman: Tetapi sepertinya saya mahukan sesuatu yang baru, tetapi ternyata rake yang sama, hanya pandangan sisi.

[Ksyusha]

Ksyusha, apa roti yang berkualiti dan bagus! Dia memancarkan kehangatan dan keselesaan yang begitu sederhana!

[Kahwin]

Kahwin, terima kasih!

Roti hebat!
Apa yang anda mahukan baru dari roti? Sedap, baik, kelas!
Dan jika bukan asid askorbik, ini tidak akan menjadi tolak besar?

[Mirabel]

Mirabel, terima kasih!

Dan jika bukan asid askorbik, ini tidak akan menjadi tolak besar?

Lakukan tanpa asid askorbik.

Sudah siap! Roti super! Terima kasih kerana resipi!

[Mirabel]

Mirabel, dan terima kasih!

Hormat kepada pengarang! Roti tidak begitu sedap! Dia menguli serambi sebelum tidur di pembuat roti dan memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman, pada waktu pagi saya meneruskan proses, memasukkan adunan ke dalam acuan untuk pemeriksaan dan pergi ke kedai, tetapi ia berlama-lama dan ternyata banyak lebih dari 90 minit, doh meningkat empat kali ganda! Semasa membakar, roti tidak jatuh, spongy dan lapang, omong-omong, bukannya air, saya menggunakan rebusan dari kentang (saya meminjam idea ini dari resipi lain).

[avroris]

avroris, Elena. serbuk cantik! gembira anda suka roti!

Saya membuat roti ini untuk kali ketiga, sejak hari saya membeli mesin roti, tidak ada resipi yang lebih baik!

[avroris]

avroris, Elena, serbuk itu sangat cantik !!!