Roti Bakar

[Campuran garam yis]

Roti Bakar

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Campuran garam yis
garam	9g
air	50g
ragi	6g
Doh
campuran garam yis
tepung Gandum	500g
gula	10g
tepung jagung	10g
mentega	30g
susu suam	250g
malt cecair	1jam l.

Kaedah memasak

• Campuran garam yis
• Larutkan ragi dan garam di dalam air dan biarkan pada suhu bilik, ditutup dengan penutup, selama 15 jam.
• Doh
• Kacau semua bahan, kecuali minyak, dalam HP atau pemproses makanan selama 12 minit. Kemudian masukkan mentega lembut dan uli selama 6 minit lagi.
• Kemudian masukkan adunan ke dalam bekas dan masukkan ke tempat yang hangat selama 2.5-3 jam. Selama ini, doh harus meningkat jumlahnya sekurang-kurangnya 3 kali.
• 
• 
• 
• (Semasa mengeluarkan penutup, doh sedikit menurun)
• Kemudian uli doh, gulungkannya dalam bentuk silinder, masukkan ke dalam roti untuk roti bakar (atau bentuk lain), tutup dengan penutup, dan biarkan selama 2.5-3 jam lagi. Doh mengembang dengan banyak.
• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 190C selama 45 minit. 10 minit pertama dengan stim.
• 
• 
• Sumber:

Hidangan direka untuk

1pc, bentuk 36 * 10 * 10

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Malt boleh diganti dengan malt ringan, maka roti akan menjadi ringan.

Resipi serupa

Roti bakar di pembuat roti (Schapirinka)

Roti roti bakar lembut dengan tepung oat dan tepung gandum (Sonadora)

Roti roti bakar kentang (ketuhar) (Omela)

Selamat hari. Terima kasih kerana resipi. Saya hanya mempunyai borang untuk roti bakar yang tidak berfungsi, mencari bahagian adunan untuknya. Tambang adalah 31x10x10.
Bolehkah anda menggantikan cecair malt dengan malt kering? Bolehkah anda mengukus dan mengambil 1 sudu kecil?

[Natalika]

Natalika, dan selamat pagi untuk anda!

Bolehkah anda menggantikan cecair malt dengan malt kering?

Sangat mungkin untuk diganti. Saya fikir anda boleh menggantikan molase.
Anda harus mengambil sedikit ujian (jangan nampaknya borang itu tidak mencukupi), kerana saya mula merangkak keluar dari borang yang lebih besar (Saya sedikit lari, walaupun saya sempat) Masukkannya ke dalam bentuk kecil, berasingan.
Saya rasa roti tidak akan mengecewakan anda. Doh tanpa masalah, dan roti itu sendiri sangat ringan dan lapang.
P.S. Saya terlupa untuk menambah. Ambil bekas yang lebih besar untuk membuktikan doh pertama. Saya tidak cukup, doh mula mengangkat penutupnya.

Di sini saya menatap roti cantik anda. Saya mahu membuatnya sama, saya mula mencari bentuknya ... Malt cantik seperti itu memberi warna, dan jika anda mengganti molase, kemudian ambil yang gelap untuk warna?

[Victoria]

Victoriamengapa ganti malt jika anda suka warnanya? Saya mencadangkan molase, hanya kerana warnanya ringan. Oleh itu, anda tidak perlu mengubah apa-apa, lakukan semuanya mengikut resipi.
Dan terima kasih atas maklum balas, saya gembira anda menyukainya!

Di sini saya menatap roti cantik anda. Saya mahu membuatnya sama, saya mula mencari bentuknya ... Malt cantik seperti itu memberi warna, dan jika anda mengganti molase, kemudian ambil yang gelap untuk warna?

Nah, jika hanya untuk warna serpihan, maka anda boleh menggunakan chicory segera dalam serbuk, ekstrak untuk kvass (kvass wort). mereka tidak memberi banyak rasa, dan warnanya akan gelap

[Victoria]

Victoriamengapa ganti malt jika anda suka warnanya?

Tidak ada malt. Oleh itu, saya berminat dengan apa yang harus diganti sehingga warna yang cantik

Nah, jika hanya untuk warna serpihan, maka anda boleh menggunakan chicory segera dalam serbuk, ekstrak untuk kvass (kvass wort). mereka tidak memberi banyak rasa, dan warnanya akan gelap

Terima kasih atas nasihat! Saya akan mencuba chicory, anda masih boleh menemui kvass wort entah bagaimana, tetapi saya belum menemui cecair malt.
Secara amnya, saya akan mendapati diri saya bentuk roti bakar dan memanggang keindahan ini