Sos soya

Sos soya

Kategori: Sos

Dapur: orang korea

Bahan-bahan
pekat soya	500 gram
garam cina putih	50 gram
gula	2.5-3 sudu besar. sudu
pati cuka	1 sudu besar sudu itu
air	2.5-3 liter

Kaedah memasak

• Tuangkan semuanya kecuali cuka dengan air dan, hingga mendidih, tahan dengan api kecil selama 20-30 minit. Masukkan cuka sebelum mendidih. Saya menambahkannya lebih sedikit daripada satu sudu besar, memusatkan perhatian pada citarasa suami saya. Saya cuba menggantinya dengan asid sitrik, sosnya cepat berkulat.
• 
• Seperti inilah rupa pekat soya, di sebelah kanan dan garam Cina putih di sebelah kiri (sebenarnya, glutamat dangkal) Kami melepaskan pekat soya hanya dari beg luar, yang dalamnya akan dikeluarkan semasa proses mendidih dengan garpu , jika tidak, ia tidak boleh dikeluarkan dengan kuat sehingga melekat pada produk.
• 
• Pandangan sisi belakang. Saya mesti mengatakan bahawa konsentrat adalah produk yang jarang berlaku di negara kita, jadi saya selalu mengambilnya sebagai simpanan. Apabila saya mengimpal batch dan masih ada bungkusan dalam stok, saya mula mencari yang baru, atau lebih suka menunggu ia dihantar.
• 
• Foto ini menunjukkan dari mana glutamat diambil.
• Dalam penampilan, sosnya sama seperti yang dijelaskan dalam pelbagai sumber.

Hidangan direka untuk

kira-kira 3 liter

Masa untuk menyediakan:

30-40 minit

Catatan

Suami saya peminat kicap dan selalu menghadapi masalah membelinya. Sebaik sahaja dia menjumpai yang sesuai dengan seleranya, dia segera hilang dari kedai. Kami, di Karaganda, memiliki diaspora Korea yang cukup besar dan di pasar terdapat sejumlah orang yang menjual salad dan rempah Korea. Pada satu ketika, seorang wanita Korea tua menasihati saya untuk memasak sosnya sendiri. Benar, saya mengatakan resipi hanya setelah saya membayar semua ramuan. Oleh itu, saya membeli dengan risiko dan risiko sendiri, tidak mengetahui sama ada realistik untuk melakukannya sama ada atau tidak. Sejak itu, selama 15 tahun sekarang, saya membuat sendiri sos ini.

Saya akan mengambil gambar yang lebih baik untuk screensaver kemudian, saya menerima nasihat tentang cara terbaik untuk membentangkannya.

Resipi serupa

Sos hijau kenari "Mojo verde" (AXIOMA)

Sos cendawan untuk musim sejuk (Loksa)

Sos Basil Pesto dengan kacang (Pentadbir)

Saya juga akan memasak dalam liter, saya sangat menyukainya, tetapi, sayangnya, masih belum dapat mencari bahan-bahan ini. Terima kasih atas resipi itu, mungkin suatu hari nanti saya akan melihat ramuannya di kedai dalam talian.

Adakah pekat soya bukan pasta miso?

Terima kasih, Tanyusha. Saya hanya akan keluar ke Kostanay, hanya di sana anda mungkin boleh membeli pekat soya

Bagi Kustanai, saya ragu bahawa tidak banyak orang Korea di sana. Anda tidak akan selalu menemuinya di Karaganda.

Adakah pekat soya bukan pasta miso?

Saya pasti akan bertanya bagaimana saya sampai ke jabatan Cina. Tetapi kenyataan bahawa ini bukan tampalan secara konsisten tidak jelas. Anda boleh menggunakannya dengan briket. Mereka juga menjual beberapa jenis pes dalam beg yang serupa, saya akan jelaskan.

Bagi Kustanai, saya ragu bahawa tidak banyak orang Korea di sana. Anda tidak akan selalu menemuinya di Karaganda.

Saya pasti akan bertanya bagaimana saya sampai ke jabatan Cina. Tetapi kenyataan bahawa ini bukan tampalan secara konsisten tidak jelas. Anda boleh menggunakannya dengan briket. Mereka juga menjual beberapa jenis pes dalam beg yang serupa, saya akan jelaskan.

Miso paste adalah pes soya yang terbuat dari soya dan garam yang ditapai. Ia tebal dan dijual dalam briket yang serupa.

Untuk kicap, briket batu.

Untuk kicap, briket batu.

Jelas. Tidak, miso adalah pasta yang agak pekat, tetapi bukan batu ... Tetapi mengapa saya menderita? Kami mempunyai kicap ini di kedai - seperti cat kasut pengeluar yang berbeza, malah Rusia dan Ukraine

Terima kasih Tatyana! baru-baru ini menonton program mengenai bagaimana kicap dibuat, dan tidak menyangka bahawa boleh membuatnya di rumah.ternyata tidak ada yang mustahil bagi orang Khlebopechkin kita, hanya glutamat, atau lebih tepatnya keburukannya, membingungkan saya. ia tidak boleh diganti dengan apa-apa?

Saya menonton rancangan itu .. dari mana asalnya glutamat ini .. salah seorang isteri saintis-kimia dari China memasak sangat enak .. jadi dia bertanya .. apa lagi yang dia tambah ke dalam pinggan .. selain bahan-bahan lain .. apa isterinya menunjukkan kepadanya - rumput laut .. yang meningkatkan rasa hidangan .. selepas itu dia menguraikannya (rumput laut) menjadi unsur kimia .. dan mencipta monosodium glutamat ... orang telah lama terbiasa .. selain buah-buahan .. ambil segelintir vitamin ... untuk minum pil untuk alahan .. dan tidak membancuh chamomile ... mengapa glutamat lebih teruk? secara peribadi, saya mempunyai sikap yang normal terhadapnya .. tanpa dia sudah dan tanpa rasa ..

dan saya hanya mengeringkan chamomile dan membancuh dan anda tidak boleh membaca lebih lanjut mengenai glutamat ini?

dan saya hanya mengeringkan chamomile dan membancuh dan anda tidak boleh membaca lebih lanjut mengenai glutamat ini?

malangnya saya tidak tahu .. saya menontonnya di TV ..

Saya pernah membaca bahawa glutamat monosodium ini ditambahkan ke semua hidangan masakan Timur Jauh (Cina, Jepun, dll.). Oleh kerana saya peminat makanan ini, maka, pada masa itu, saya membeli sebilangan kilogram monosodium glutamat ini di sebuah kedai masakan eksotik. Perkara yang paling menarik ialah saya lupa untuk menambahkannya ke dalam hidangan masakan oriental ini. Oleh itu, saya mempunyai kegembiraan ini dalam balang liter

Menambah foto dari apa yang dihasilkan oleh glutamat saya. Orang Korea kami menambahkannya ke semua salad dan pakaian mereka.

dan dari mana anda boleh membaca lebih lanjut mengenai glutamat ini?

Terdapat banyak bahan di internet, dari sudut pandangan yang berbeza. Saya gembira kerana suami saya beralih kepada makanan pecahan dan mula menggunakan sos kurang kerap dan tidak dalam kuantiti yang banyak.

berikut adalah artikel yang sangat menarik yang ditulis .. jadi makan dan jangan takut (atas sebab tertentu saya fikir bahawa ini adalah sambungan tiruan .. tetapi ternyata saya salah) yang sangat gembira

🔗

Menambah foto dari apa yang dihasilkan oleh glutamat saya. Orang Korea kami menambahkannya ke semua salad dan pakaian mereka.

Ini sama dengan milik saya. Cuma kita memanggilnya monosodium glutamat

Natrium glutamat (lat.natrii glutamas, bahasa Inggeris monosodium glutamat), garam monosodium asid glutamat, salah satu asid amino tidak penting yang banyak terdapat di alam semula jadi. Monosodium glutamat murni kimia pertama kali diasingkan pada tahun 1907 oleh seorang pekerja Universiti Kekaisaran Tokyo - Ikeda Kikunae (Bahasa Jepun 池田 菊 苗).
🔗
Inilah satu lagi yang menarik, mengandungi perbendaharaan kata bukan normatif 🔗

Tanya, terima kasih kerana resipi! Sekarang tinggal mencari bahan sahaja)))))

Baiklah, akhirnya saya memasak kicap. Secara tidak sengaja saya membeli konsentrat tersebut dengan harga lebih kurang $ 3. Di pasaran.
Ia hanya perlu dicairkan dan itu sahaja. Semuanya sudah ada dalam komposisi: kicap, garam, gula putih dan natrium benzoat. Satu sachet dibuat 5 liter! Saya mencurahkan segalanya ke dalam botol, dan menambahkan cili ke sebiji untuk kepedasan.
Semua orang sangat menyukai rasanya.

Saya tidak melihat perkara ini dengan kami

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

[Zirafah]

Zirafah, Tatyana, Saya membuat kicap untuk kali kedua, tetapi saya tidak mengucapkan terima kasih.
terima kasih besar untuk resipi.
Saya sudah lama membacanya, membeli pekat dan membuat sos. Suami tidak duduk di meja tanpa dia, dia mencintainya, mencurahkan sedapat mungkin. Kumpulan pertama sudah berakhir dan sekarang kami telah menetapkan kumpulan baru untuk dibancuh.

Apabila saya mengimpal batch dan masih ada bungkusan dalam stok, saya mula mencari yang baru

Sekarang saya melakukan perkara yang sama.
Tetapi saya mempunyai bungkusan yang berbeza, untuk 330 gram. Dan sekarang saya mempunyai keraguan, mungkin ia boleh dimasak, dan tidak perlu ditambahkan, seperti yang saya tulis Vinochek.
Tidak baik foto itu tidak kelihatan. Dan ketika dia membeli, dia bertanya bagaimana memasak, penjual tidak tahu.
Vinochek, Evgeniya, adakah anda mempunyai kepekatan seperti itu?

[Irina.]

Irina.,

Tepat seperti ini! Saya melakukan ini sekarang. Saya mengambil balang kuah dan tuangkan ke dalam air panas. Saya mencubit kepingan kira-kira ukuran ibu jari dan panjang. Dan dengan tangan yang basah saya membuat sosej.Kemudian saya memasukkan sosej ini ke leher botol dan menggoncangkannya sehingga larut sepenuhnya. Semua sudah siap! Saya tidak menambah apa-apa lagi. Walaupun anda boleh menambah cuka agar tidak menjadi masam. Tetapi saya tidak dapat mengikuti. Sekarang masalahnya adalah bahawa tidak ada tumpuan seperti penjualan (((Saya harus memakannya.

[Evgeniya]

Evgeniya, terima kasih kerana menjawab begitu cepat.
Sial,: dinding: mengapa saya tidak bertanya pada mulanya, tetapi mula melakukannya dengan segera. Saya sudah melakukan apa yang Tatiana lakukan, saya menambah semuanya mengikut resipi. Berdiri, menyejukkan. Ini akan membahayakan sekarang atau tidak, kerana lebih banyak glutamat telah berubah. Dan saya buat hanya 2 liter air. Baiklah, suami saya akan merasai apa yang dia katakan esok.
Kami membeli pekat dari penjual yang menjual rempah mengikut berat. Saya membelinya dengan harga 100 rubel.
Dan untuk nasihat bagaimana anda memasak, terima kasih. Saya akan melakukan perkara yang sama kemudian.

[Irina.]

Irina., dan anda melakukannya dengan cara kedua dan membandingkan. Dan di sini, sejak saya mengubah gaya makanan, sos sudah menjadi tetamu yang jarang dan jarang di meja untuk suami saya. Saya menggunakannya lebih kerap untuk pengasam daripada makanan. Namun, pilihan rasa telah berubah secara global.

dan anda melakukannya dengan cara kedua dan membandingkan.

Betul dan pilih yang paling sesuai untuk anda. Dan jika ia sangat pekat, maka ia selalu boleh dicairkan dengan air.
Kali pertama saya melakukannya seperti Tatiana. Dan kemudian saya membaca arahan pada bungkusan itu))))) Saya cuba melakukannya dan saya sangat menyukainya. Dan ketika saya berfikir untuk melakukannya dalam bahagian kecil, ternyata hebat!))))

Lebih kerap saya menggunakannya untuk pengasam,

dan saya. Saya hanya makan sushi dan sedikit salad. Baiklah, ayah baptis masih menyiram ladu)

[Tatyana]

Tatyana, Evgeniya, terima kasih gadis, saya akan mencuba pelbagai pilihan.

adakah itu tumpuan?

Tepat seperti ini!

Ia juga boleh didapati dijual dengan nama "Pressed Soy Sauce" dan "Pressed Soy Sauce"

Satu bungkusan (berat bersih: 330 g) pasta boleh disediakan hingga 6 liter kicap dengan mencairkan dengan air rebus. Semasa menyediakan sup dan kaldu, anda hanya boleh memasukkan kepingan kecil ke dalam kuali, dan jika anda ingin menambahkannya semasa menggoreng, anda hanya perlu mencairkannya dengan air dalam nisbah 1: 3

Dan kita tidak pernah bertemu perkara seperti itu.