Doh whey universal (berlapis pseudo)

[Penyediaan:]

Doh whey universal (berlapis pseudo)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Serum (sejuk)	250 g
Minyak sayuran	30-50 g
Gula	1 / 2-1 sudu kecil
Garam	1/2 sudu kecil
Tepung (saya mempunyai a / c)	400 g
Mentega (dari peti sejuk beku)	75-100 g
Soda	1 sudu kecil (tidak penuh)

Kaedah memasak

• Doh cepat dan mudah dengan struktur berlapis lembut berdasarkan doh kefir dan versi berlapis palsu.
• Whey dalam resipi boleh diganti dengan yogurt / susu masam. Sekiranya whey mempunyai rasa neutral, tambahkan sedikit lemon kepada anda atau cuka sehingga sedikit masam. Sesuaikan jumlah minyak mengikut keinginan anda - Saya telah mencuba kedua-duanya dengan jumlah minimum dan maksimum setiap minyak, kedua-dua pilihan berlapis.
• Penyediaan:
• Pukul whey sejuk dengan minyak sayuran, garam dan gula. Masukkan soda ke tepung dan kacau dengan kuat dengan pukul (atau ayak). Dalam semangkuk tepung, parut plum pada parut kasar. minyak dari peti sejuk beku. Kacau, gosokkan sedikit mentega dan tepung hingga kepingan. Masukkan whey yang sudah siap ke tepung tepung dan uli dengan cepat menjadi doh lembut. Tidak perlu menguli untuk waktu yang lama, cukup untuk membentuk roti yang longgar, adalah wajar bagi kita untuk menyimpan kepingan mentega ke dalam adunan untuk lapisan yang lebih baik. Taburkan sedikit tepung ke atas roti, masukkan ke dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 - 3 jam (atau semalaman).
• 
• Doh sesuai untuk pai / pai terbuka dan tertutup dengan apa-apa pengisian - dengan daging, bawang, kentang, sayur-sayuran, keju, dan lain-lain, serta dengan buah-buahan dan buah beri yang manis dan berair.
• Produk dari adunan ini dibakar pada suhu 180 darjah - 35-60 minit, bergantung pada pengisian dan saiz kek.

Masa untuk menyediakan:

memasak - 10 minit, berdiri - 2 jam

Catatan

Transformasi lain dari resipi keluarga untuk adunan kefir untuk daging dan pai buah. Saya secara praktikal berhenti menggunakan marjerin dalam penaik, saya harus menyesuaikan resipi kegemaran saya agar sesuai ... dan sejak saya mula membuat keju kotej buatan sendiri secara berterusan, ada keperluan mendesak untuk menggunakan whey.
***
Gunakan pilihan:

Pai daging dengan doh whey berlapis pseudo (Yuliya K)

Kek buah tertutup yang diperbuat daripada pastri pseudo puff dengan whey (Yuliya K)

Sambusa di dalam ketuhar di rumah (Yuliya K)

Puff pastry dengan keju kotej dalam multi-baker Redmond (kaedah mencetak "pada alat sejuk") (Pencapaian)

Cherry Pies di Redmond Multi-Baker (Toast Perancis / Sandwic)(Pencapaian)

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulenka terima kasih untuk versi menarik dari puff pastry! Saya pasti akan mencuba, tetapi buat masa ini penanda buku! :

[Natul]

Natul, Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka! Baiklah, betul. Saya juga membuat keju kotej sendiri (dan krim masam dan mentega), saya selalu membakar roti pada whey. Saya membeku dia - ibu darahaya! Dan HP rosak (kami sedang menunggu zapzatsku). Oleh itu, saya terlepas semua kebaikan dari penaik! Dan inilah resipi anda! Saya membawa semuanya ke penanda buku. Saya pasti akan melakukannya pada suatu hari ini!

Yulenka pasti akan berguna! Terima kasih!

[Tatyana]

Tatyana, Saya harap anda menikmati doh !!

[Yuliya K]

Yuliya K, menandakan resipi. Serum selalu ada dan sering meninggalkan burung. Saya pasti akan mencuba menerapkannya dalam resipi ini! terima kasih!

[Yulyash]

Yulyash, terima kasih kerana resipi! Sangat bagus!
Saya tidak mempunyai whey, kerana saya selalu malas, tetapi cukup susu masam kerana alasan yang sama.
Saya baru saja menggariskan kek serupa untuk beberapa hari akan datang.
Terima kasih, Yulenka, untuk resipi dan idea itu sendiri.

[Marina]

Marina, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi!
Ritulya, geli !! Sekiranya anda bercakap dengan diri sendiri - semua orang akan menjadi malas !! Cubalah, tiba-tiba anda akan menyukai adunan ini dengan cara ini!

[Yulia]

Yulia, betapa hebatnya resipi pelupusan produk susu fermentasi yang saya tandakan

[Albina]

AlbinaTerima kasih kerana berminat dengan resipi !!

Julia, terima kasih banyak, resipi yang diperlukan
Whey sentiasa tersedia, saya mengambil resipi dalam penanda buku, saya harap ia akan menghasilkan doh ini dalam masa terdekat. Adakah sesuai untuk penyejuk beku?
Saya tidak membeli pastri puff di kedai, terdapat banyak perkara dalam komposisi ...

[Vika]

Vika, Saya belum cuba membekukannya, tetapi saya rasa ia juga akan berfungsi dengan baik untuk penyejuk beku!

[Julia]

Julia, dua petak tersumbat dengan serum di dalam peti sejuk, saya pasti akan mencuba doh seperti itu, terima kasih!

[Remaja]

Remaja, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi! Saya akan gembira jika anda suka doh!

Yulenka, adakah anda mempunyai foto ujian di bahagian yang lebih besar sehingga anda dapat melihat lapisan apa yang diperoleh

[Yulia]

Yulia, Saya akan cuba - berhenti melanggan

[Ol]

Ol, di sini lapisan kelihatan lebih baik - saya masih jurugambar ...

[Yuliya K]

Yuliya K,! Terima kasih kerana resipi, ditanda buku.

[KLO]

KLO, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi !!

Tangan tidak sampai ke curd, tetapi saya sudah menguli.
Dan kemudian yang lebih muda meminta pai dengan keju kotej, saya dan suami saya mahu dengan daging, dan yang lebih tua (tanpa menolak sama ada daging atau keju kotej) fanatik tentang ceri (dan saya juga menyukainya ...). Dan di dalam peti sejuk hanya ada satu pon kedai puff. Dan inilah resipi. Saya akan membawa gambar pada waktu malam

[Elena]

Elena, Saya akan menantikannya !!

Julia, terima pastri puff dengan keju kotej di kedai roti Redmond!


Tidak ada cukup waktu untuk ceri dan daging hari ini, tetapi "akan ada kumis, kepala" (hlm.)

[Elena]

Elenawow, itu kejutan! Saya tidak menyangka bahawa anda akan mencuba adunan ini dalam pelbagai roti! Terima kasih untuk laporan foto, pai hebat keluar!

(Berbisik) Saya mempunyai ketuhar selamat tinggal sekarang.

Semua orang terlepas untuk memanggang, dan inilah pembuatnya! Dan keluarga itu baik, dan saya memuaskan keinginan untuk percubaan sekurang-kurangnya!
Ketuhar lebih cantik, tentu saja! Dan lebih cepat di kedai roti ... untuk mencuba, mungkin, pada masa yang sama minyak dengan telur juga?

[Pencapaian]

Pencapaian, Elena, pai yang baik ternyata!
Dan bagaimana dengan lapisan?

Olya, saya tidak dapat mengatakan banyak tentang lapisan - "tidak ada kestabilan." Terdapat, misalnya, potongan seperti itu (sudut pai) - doh atas terkelupas dengan jelas:

Tetapi ini tidak berlaku di mana-mana.
Perlu diambil kira - dipanggang dalam pelbagai periuk - pemanasan yang sangat cepat, isipadu kecil, wap hanya mengalir keluar. Di dalam ketuhar, perkara boleh berbeza.
Sepertinya saya (pada tahap sensasi) bahawa semakin nipis doh, semakin baik pengelupasannya. Perlu diperiksa.
Doh tetap ada, saya akan mencuba, seperti yang diberitahu oleh Julia dalam topik mengenai sambus, gulungkannya, gulungkannya, gulungkannya, kemudian isinya.

Tex, saya membawa pai ceri yang dijanjikan. Sejarah mereka adalah seperti berikut. Ternyata saya tidak mempunyai lagi doh, tidak kurang - 248 g + tepung untuk serbuk. Tidak cukup untuk dua penanda buku, satu untuk banyak ... Saya mahu melancarkannya lebih nipis ?! Nah, ayuh, naik dua!
Digulung menjadi "persegi panjang" (yang merupakan roti bakar Perancis), itu sudah bercahaya di tempat-tempat (gram 110).

Tidak ada yang bocor (walaupun ada ketakutan - ada banyak jus, dohnya terlalu nipis walaupun untuk saya), tetapi sedikit sekali: di mana ceri menonjol - doh lebih tinggi - goreng, di mana tidak - ringan. Kesimpulan: anda tidak boleh melakukan itu, doh tidak boleh telus!

Sandwich lebih bernasib baik - dia mendapat 140 g doh. Nah, itu lebih kurang!

Dia menggulung doh, menggulungnya menjadi gulungan, menggulungnya. Pai sangat comel, sangat montel. Dan sedap! Ada baiknya yang muda masih "bergaya", mereka tidak memakannya. Tetapi walaupun dalam keadaan persaingan yang semakin berkurangan, saya terpaksa mengeluarkan satu pai, yang terdapat dalam foto, untuk diri saya pada waktu pagi dari mata saya yang lebih tua!
P.S. Membentuk teknologi di sini

[Elena]

Elena, baik, tiada kata! Terima kasih atas eksperimen anda pada panel dan ketebalan yang berbeza !! Adalah perlu bagi saya untuk mendapat penghormatan untuk menggunakan doh ini dalam Kartun!

Kesalahan telah keluar, maaf.

Di mana? Saya tidak perasan apa-apa!

Anda tidak mempunyai masa. Saya memadamkan semuanya dan meminta maaf hanya untuk semua orang

[Yulia]

Yulia, Saya dengan laporan dan terima kasih!


Semalam saya membakar pai pastri mengikut resipi anda.
Doh diuli pada waktu pagi dan dibakar untuk makan malam. Semasa mencetak, digulung dan dilipat beberapa kali. Pai disediakan dengan daging dan bawang. Doh ternyata sangat lembut, enak, serpihan dan roti pendek. (y) Saya mengambil gambar bahagian tersebut, langsung tidak melihatnya, tetapi ketajamannya tidak berfungsi,: wow: selepas itu tidak ada apa-apa untuk difoto.
Terima kasih!

[Marina]

Marina, Saya sangat gembira kerana saya suka doh! Terima kasih atas maklum balas dan laporan foto anda! Pai yang indah !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yuliaadunan yang sedap

[kristina1]

kristina1, Cesaric, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, selamat petang. Saya datang untuk mengucapkan terima kasih banyak atas resipi ujian ini. Saya sudah membuat kadar dua kali ganda, pada loyang besar, pai kubis. Ia dimakan oleh pemakan saya dengan cepat. Dohnya sedap! Satu-satunya perkara adalah bahawa peletakan yang jelas tidak berfungsi, tetapi ini adalah pegangan bengkok saya untuk disalahkan)))

[Pauline]

Pauline, terima kasih atas maklum balas, saya sangat gembira! Saya gembira kerana saya suka doh! Saya fikir lapisan pasti akan berjaya !!

[Yulia]

Yulia, Saya mahukan semuanya dengan gambar, tetapi entah bagaimana ia tidak tumbuh bersama. Terima kasih! Saya suka doh. Sangat penting bahawa tidak banyak serum dan minyak
Saya membuat pai di Travola, berdiameter penuh, menulis resepinya. Dohnya lembut, rapuh, sedap!

[Dasha]

Dasha, terima kasih atas petua !! Saya gembira kerana saya suka adunan dari segi komposisi dan rasa !!

Julia, saya peminat resipi anda! Pai whey dan kefir tidak dikeluarkan dari meja saya. Dan kerana ia sangat cepat dan komponennya selalu ada. Lebih-lebih lagi, saya tidak memukul whey dengan mentega, saya hanya kacau. Saya tidak menyedari perbezaannya dengan sebatan. Apabila saya mempunyai masa saya cepat-cepat menguli doh dan ke dalam beg. Saya boleh berbohong selama 3 hari. Baru-baru ini saya melakukannya dengan tepung kelas 1. Ternyata lebih gelap, tetapi saya lebih menyukainya. Selalunya saya membuat pai manis, saya membuang jem epal buatan sendiri dan jem. Saya rebus dengan kanji dalam mikron. Saya membakar semua yang ada pada puteri. TERIMA KASIH!

[Natasha]

Natasha, terima kasih atas petua! Saya sangat gembira kerana resipi saya membantu seseorang! Dan saya mula menambahkan tepung kelas 1 ke dalam adunan ini, walaupun ia lebih kerap berlaku dalam campuran dengan 50:50 tertinggi, tetapi saya mesti mencubanya sepenuhnya pada yang pertama. Saya juga suka bahawa doh boleh dibuat dengan cepat dan antara waktu, dan yang paling penting ialah kemampuan menambahkan whey.

Sudah tentu, Julia, resipi seperti itu membantu. Sekarang saya tidak mempunyai masa untuk memasak sama sekali, dan saya tidak mengangkat tangan untuk mengambil sesuatu di kedai untuk minum teh. Dan inilah resipi anda untuk membantu. Cepat, bersih dan sedap. Dan, tentu saja, menghormati Puteri. Tandem hebat.

tetapi tangan tidak naik untuk mengambil sesuatu di kedai untuk minum teh

Itu yang pasti!!

Dan, tentu saja, hormati Puteri

Aha!

[Yuliya K]

Yuliya K, adakah anda telah mencuba membakar doh ini di dalam ketuhar pizza? Diuli, berdiri di dalam peti sejuk, jadi saya memutuskan untuk memandu oven atau mencubanya di dalam oven)))

[Svetlana]

Svetlana, gadis-gadis itu juga membakar lada pizza dari adunan ini, mereka menulis tentangnya di atas!

Membuat pai di Travola, diameter penuh,

Saya membakar semua yang ada pada puteri.

[Yuliya K]

Yuliya K, mengenai! Nampaknya saya tidak membaca komen dengan teliti, terima kasih!

Semoga berjaya! Semoga anda menikmati doh!

Laporan saya yang rendah hati: pai dengan kubis, dibakar di dalam ketuhar. Sangat sedap, terima kasih kerana resipi!