Sambusa di dalam ketuhar di rumah

[Doh]

Sambusa di dalam ketuhar di rumah

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: Tajik

Bahan-bahan
Doh
puff siap pakai atau pseudo-puff * (lihat resipi)
Mengisi
Daging berlemak (ideal domba)	400 g
Tunduk	3 keping
Garam, lada hitam dan merah, jintan, ketumbar	rasa
Minyak sayuran (pilihan)	1 sudu besar l

Kaedah memasak

• Sambusa sangat mirip dengan samsa, satu-satunya perbezaan adalah kebangsaan - samsa disiapkan di Uzbekistan, dan sambus - di Tajikistan.
• Di dalam ketuhar, kaedah termudah untuk membuat sambus adalah dari puff pastry siap pakai. Hari ini saya memutuskan untuk mencuba adunan resipi:
• Doh whey universal (berlapis pseudo)
• Anda perlu menyediakan doh terlebih dahulu. Biarkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
• Saya juga memasak pengisian daging serentak dengan adunan. Pengisiannya menjadi lebih aromatik dan enak jika anda membiarkan daging diperap dengan bawang dan rempah. Dengan cara yang sama, saya menyediakan pengisian untuk yang besar Ceramah dengan daging dan kentang.
• Potong daging menjadi kiub kecil. Bawang boleh dihiris nipis menjadi lebih kecil atau lebih kecil. Musim dengan garam, lada merah dan hitam, jintan hancur, ketumbar dan mentega. Masukkan air untuk menjadikan pengisiannya lebih enak dan gaul rata. Tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk.
• Bahagikan adunan siap menjadi dua bahagian, gulung sosej, bahagikan masing-masing menjadi 6-8 bahagian.
• Anda boleh memberikan doh lapisan yang hebat dengan melancarkan sekeping doh dan menggulungnya, kemudian ratakan dan gulungkannya di bawah pengisian. Kami membentuk, mencubit, meletakkan loyang dengan jahitan ke bawah.
• 
• Gris bahagian atas dengan telur, taburkan bijan atau nigella (nigella). Kami bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 45-50 minit pada suhu 180 darjah. Dalam proses penaik, kami melihat bahawa tidak perlu menggoreng berlebihan, biasanya setelah 30 minit saya menutupi lembaran dengan pai dengan kerajang dan bakar di bawahnya hingga lembut. Setelah dibakar, saya biarkan di bawah kerajang selama 10-15 minit lagi.
• 

Masa untuk menyediakan:

Membakar 45-50 min

Program memasak:

Ketuhar

Catatan

Ramai orang percaya bahawa sambusa (samsa) sebenar hanya berasal dari tandoor - tidak sama sekali, kaedah tandoor adalah salah satu pilihan, mungkin yang paling tua dan terbaik! Sambusa juga dipanggang dalam oven / oven dan bahkan digoreng dalam jumlah besar minyak, seperti pasta, hanya dalam hal ini ukuran sabitnya agak kecil. Sambus goreng juga dibuat serupa dengan ravioli persegi, sebagai pengisian dalam kes ini, lebih sering labu atau hijau. Untuk semua jenis sambus ini, pastinya doh juga berbeza. Untuk tandoor, kedua-dua ragi dan tidak beragi (bukan puff) digunakan, untuk ketuhar lebih baik pelbagai jenis puff, dan untuk menggoreng doh boleh serupa dengan cheburek (dalam air atau susu) atau ragi biasa.
Bentuk roti boleh berbentuk bulat, bujur, persegi atau segitiga. Untuk membakar sambus dengan tambalan yang berbeza, bentuk yang berbeza sering digunakan.

[Lyulash]

Oh, apa sambusa! Mmmm!
Dan dagingnya betul-betul di jus !!!
Tambang saya sangat menyukai semua jenis pai seperti daging cincang, tetapi saya tidak dapat membentuknya dengan bijak dan cantik, daging saya selalu jatuh.
Lyulash, dan kira-kira berapa banyak daging yang anda ambil untuk satu pai, jika dalam sudu? Adakah sudu biasa atau banyak?
Secara umum, kecantikan, sedap!
Saya harus merobek satu tempat dari kerusi dan pergi memasak, dan bukan hanya duduk dan beralasan.
Lylyash, terima kasih! Sambushki-sushki yang hebat!

[Rita]

Rita, terima kasih, dan saya sangat menyayangi ini !! Saya meletakkan isian satu sudu penuh.

[Julia]

Julia, saya baru memakannya, tetapi saya melihat foto itu dan ... saya akan menggigit dua, tidak, lima kali!

[Ilmirchik]

Ilmirchik, terima kasih kerana berhenti! Sayang sekali bahawa saya hanya dapat melayani anda hampir!

[Yulyash]

Yulyash, ya, saya mencuri resipi untuk diri sendiri, saya akan membuatnya dan ketika saya menggerutu, saya akan membayangkan bahawa saya diperlakukan dengan anda

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, sangat sedap ..

[kristina1]

kristina1, Cesarik, terima kasih kerana berhenti !!

Oh, sungguh bodoh! Anak buah anda perlu bakar.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, anda tidak akan tersesat dengan anda! Anda tidak akan menurunkan berat badan!
Terima kasih kerana resipi terperinci dan lazat!

[Irina]

Irina, Rita, gadis-gadis, terima kasih kerana berhenti! Sudah tentu, perlu memanjakan lelaki dengan rasa enak, dan diri anda juga !!

terima kasih atas resipi, tulis dalam rancangan

[Katyusha]

Katyusha, Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna!