Kulich

Kulich

Kategori: Paskah

Bahan-bahan
tepung	1 kg
susu	1.5 sudu besar
telur	6 keping
mentega	300 g
gula	1.5-2 sudu besar
garam	3/4 sudu kecil
ragi segar	40-50 gr
kismis	150 g
jingga	1 PC
vanillin	1/2 sachet

Kaedah memasak

• Panaskan susu dan larutkan ragi di dalamnya. Masukkan separuh tepung dan sedikit gula. Kuli doh dan masukkan ke tempat yang hangat untuk didekati (hingga dua kali ganda). Apabila adunan siap menambah garam, kuning telur dengan gula dan vanila, mentega cair. Campurkan semuanya dengan baik, masukkan putih kocok dan tepung yang tinggal. Uleni doh dengan baik sehingga tertinggal di belakang tangan dan dinding pinggan dan letakkan agar sesuai (sesuai dengan saya di dalam ketuhar pada suhu 35-40 darjah). Sedap sedikit adunan selesai, masukkan kismis yang digulung dalam tepung dan parut oren ke dalamnya. Campurkan dengan lembut. Bahagikan adunan ke dalam tin berminyak (1/3 ketinggian acuan), biarkan selama 40 minit dan bakar di dalam ketuhar. Griskan kek yang telah siap dengan fondant dan hias seperti yang dikehendaki.

Catatan

Nikmati hidangan anda !

Resipi serupa

Kek Paskah dengan kismis (Kolobok II)

Kek Paskah pada kuning telur (menguli doh dalam pembuat roti) (sparta)

Kuihnya sedap (Elena Bo)

[Vitalinka]

Vitalinka, tolong beritahu saya, berapakah isi gelas itu? Saya memutuskan untuk membakar kek untuk pertama kalinya, saya suka resipi anda.

[tania21]

tania21, maaf, saya baru sahaja melihat soalan anda. Gelas biasa - 250 ml.
Cubalah, kuihnya sungguh sedap.

[Vitalinka]

Vitalinka, terima kasih. Saya pasti akan membakar.

Vitalinka, saya suka resipi, saya akan mencubanya pada 15, jika saya mempunyai masa, saya akan mengambil gambar))))

[Terry]

Terry, Saya harap anda akan menyukai kek itu sendiri. Saya akan menunggu maklum balas anda.

[Vitalinka]

Vitalinka!
Tolong beritahu saya, cara penaik kek yang sangat indah ini.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, oren - sepenuhnya? Maksudnya, semangat dan jus harus dimasukkan ke dalam adunan siap pakai?

[AXIOMA]

AXIOMA, Saya bakar dalam oven perolakan pada suhu 170 darjah. Lebih kurang 40 minit. Nah, ketuhar setiap orang berbeza, jadi anda perlu menyesuaikan diri dengan ketuhar anda. Anda adalah pembuat roti yang sangat baik dan dapat mengatasinya dengan mudah!
Sonadora , dan masukkan jus zaitun dan oren ke dalam adunan yang telah siap.

Vitalinka,
kek Paskah yang sangat comel

Soalan sudah masak:
Apakah ketekalan adunan setelah mencampurkan oren?
Bolehkah saya mengisar oren dalam pengisar atau adakah itu salah?
Biasanya saya hanya menambahkan semangat, tetapi inilah keseluruhan oren, tidakkah kulit terasa pahit?

[Sofim]

Sofim, setelah menambah oren, konsistensi doh tidak banyak berubah. Jeruk parut itu seperti gruel, tidak memberikan kepahitan. Mengenai pengisar, saya tidak tahu, saya belum mencubanya, tetapi apabila saya menggosok parutan, filem oren tetap ada dan saya tidak menambahkannya ke dalam adunan.

Terima kasih! Saya akan cuba!

[Vitalinka]

Vitalinka ,



Benar, bukan kali pertama, dan saya tidak dibenarkan menghias ... 🔗

[AXIOMA]

AXIOMA , Vitaly, selamat petang!
Apa kek cantik yang anda ada! Dan potongannya sangat baik dan struktur remahnya betul!
Adakah anda menambah sesuatu untuk warna atau hanya oren? Dan bagaimana anda suka atau tidak?
Dan anda tidak boleh menghias sebelum percutian, anda diberitahu dengan betul.
Vitaly, terima kasih kerana mencuba memasak kek saya!

[hanya oren]

Apa kek cantik yang anda ada! Dan potongannya sangat baik dan struktur remahnya betul!
Dan untuk warna anda menambah sesuatu atau hanya oren ? Dan bagaimana anda suka atau tidak?
Dan anda tidak boleh menghias sebelum percutian, anda diberitahu dengan betul.

Vitalinka, tunduk rendah untuk anda untuk resipi! Saya gembira kerana dia menyukai saya dan orang yang akan menyambut Paskah Suci esok! Saya membakar kek untuk dipesan.
Tidak semuanya berjalan lancar, terdapat beberapa lawatan. Kali pertama saya mencubanya dengan separuh daripada ramuan resipi.
Kisah saya akan berada di bawah, dan sekarang mengenai warna serpihan. Bukan hanya kulit jeruk yang membuat warna ekspresif, tetapi juga penyunting foto HP Smart Photo Printing. Pemilihan white balance pada kamera juga memainkan peranan penting.



Adalah penting juga jenis pencahayaan semasa menembak.
Tetapi ini bukan perkara utama. Sekarang saya boleh memanggang bukan sahaja roti, tetapi juga kuih ...

[Vitaly]

Vitaly, Saya sangat gembira kerana anda dan pelanggan menyukai kek saya.
Malangnya, saya tidak tahu menggunakan Photoshop, dan saya masih menjadi jurugambar. Tetapi roti dan gambar anda selalu sedap!
Bakar kek untuk kesihatan dan menyenangkan orang lain!

[Vitalinki]

Kesinambungan.
Kali pertama doh diuli dengan bahan-bahan berikut:
Tepung / gred - 500 g; susu - 185 g; telur - 165 g; mentega - 159 g; gula - 150 g; garam - 3 g; ragi segar - 23 g; oren 1 pc.;
vanillin - 3 g, pelbagai kismis - 80 g.
Doh (250 g tepung + 185 g susu, + 23 g ragi segar + 5 g gula) menyerupai adunan yang pekat.



Tetapi ia meningkat dan meningkat dua kali ganda dengan cepat. Pisahkan putih dari kuning telur. Dalam foto anda dapat melihat "cheat sheet" saya yang berfungsi untuk kek Paskah dari Vitalinki.

... Cairkan mentega: ... Memukul putih:

Doh diuli dengan mata kail untuk waktu yang sangat lama. Selepas kira-kira 65 minit, doh mula berkumpul dalam satu ketulan. Bukti di dalam ketuhar dengan lampu menyala selama kira-kira 1 jam. Doh itu melekit dan melekit. Mungkin itu sebabnya adunan nakal mengalihkan perhatian saya dari perkara penting. Bagaimanapun, Vitalinka menjelaskan kepada anda MENGISI borang di satu per tiga!!! Saya memasukkan semua adunan ke dalam acuan:



Inilah "cendawan" yang saya tarik dari ketuhar:



Menghias kek Paskah, apabila menjadi jelas, tidak akan berguna dengan bumbung seperti itu, dan kami memutuskan untuk merasakannya, baunya sangat enak ...
Itu satu-satunya kek yang berkenalan dengan pisau.

[250]

Bukan kek, tetapi lagu! Saya memutuskan untuk memanggang kek dari 1 kg tepung.
Setiap hari saya memulakan adunan tradisional:

250 g tepung + 250 ml susu dan + 45 g yis segar. Ragi yang dilarutkan dalam susu suam.

Doh: .
Kuning telur disebat dengan gula dan mentega.

Vanillin ditambahkan ke tepung.

Doh siap dicatatkan dalam bentuk bateri:

Di panggangan:

Oh, kek saya, awak kek ...

SEMUANYA !!!

🔗

[Vitaly]

Vitaly, terima kasih atas laporan yang indah dan terperinci!
Satu-satunya perkara yang mengejutkan saya ialah adunan doh yang panjang. Saya selalu menguli doh untuk kek dengan tangan saya dan saya memerlukan 30-40 minit untuk membuatnya. Dan satu perkara lagi, mungkin seseorang akan berguna, jika anda menguli doh menjadi setengah bahagian, lebih baik menambah 1/2 oren.
Tetapi yang paling penting ialah hasil penaik memuaskan anda dan saya! Dan hakikat bahawa seorang pakar penaik seperti anda akan berjaya, saya tidak ragu-ragu!

Baiklah, kek Paskah saya sudah siap! Tahun ini saya membakar dengan ragi Kryvyi Rig, mereka sangat termonuklear. Dan adunan dan adunan di atasnya muncul dengan cepat. Saya akan menghantar potongan sedikit kemudian.

Maaf, tetapi saya ada soalan. : girl_red: Doh mesti ketinggalan tangan dan pinggan, dan setelah menambah oren ia akan menjadi cair? Jadi ia mesti cair pada akhirnya, atau adakah saya kehilangan sesuatu?

[Galinka77]

Galinka77, doh tidak cukup cair, sehingga meregang, sedikit melekit. Kolobok tiada di sini. Dohnya hidup, sesuai dengan bentuknya dan kuihnya lapang.

Ya, ia keluar sedikit melekit. Oh, dan saya menderita dengan oren, menggosoknya ke parut, maaf kerana suami saya tidak ada di rumah, saya pasti akan mempercayainya. Berdiri di dalam ketuhar, pemeriksaan terakhir. Saya bimbang ... Mereka meningkat dengan baik.

[Galinka77]

Galinka77, tetapi memarut oren adalah aktiviti yang menarik.
Jangan risau, semuanya akan berjaya! Semalam adunan saya cepat naik dan semuanya dibakar dengan baik, ia tidak merosakkannya. Saya memegang tinju untuk anda!

[Terima kasih Vitalinka !!!]

Ternyata !!! : girl_love: Saya tidak tahu, saya tidak memotongnya, tetapi nampak sangat. Terima kasih banyak-banyak!!! Saya akan berhenti melanggan rasanya, seperti yang saya cuba, esok. Dari tiga jenis kek Paskah yang saya bakar hari ini, yang satu ini ternyata bukan orang yang rajin, tetapi yang paling "rajin" masih ada di dalam ketuhar, satu-satunya masalah dengan kek ini ialah memarut oren! Terima kasih Vitalinka !!!

[Galinka77]

Galinka77, Saya sangat gembira anda berjaya! Saya harap anda juga akan menyukai rasa kek tersebut.

[Terima kasih Vitalinka!]

Terima kasih Vitalinka! : bunga: Rasanya sangat enak, sekarang saya akan membakarnya, hanya dengan oren yang saya tambah sedikit, dan sangat bagus!

Dan tukang pasir ini sedikit "keluar" dari saya, anda dapat melihatnya di bahagian. Dan potong. Selebihnya kacak! Doh benar-benar tidak aneh, semuanya berjalan dengan cepat dan tidak ada yang manja! Terima kasih sekali lagi!!!

[Galinka77]

Galinka77 , kek Paskah yang indah! Saya sangat gembira kerana anda menyukainya! Bakar untuk kesihatan!

Terima kasih banyak untuk resipi yang indah. Buat pertama kalinya pada usia tua saya mula membakar kek dan semuanya ternyata hebat. Hasilnya adalah paka indah yang sangat sedap! Dan semuanya dilakukan dengan mudah dan mudah, terutamanya dengan pengadun pegun di pembantu. Terima kasih semua !!!

Tolong beritahu saya bagaimana memasukkan foto?

[Ochkunja]

Ochkunja , Saya sangat gembira kerana anda mendapat kek Paskah yang lazat!
Dan terima kasih kerana mencuba memasaknya mengikut resipi saya!
Untuk memasukkan foto, lihat pautan ini
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Terima kasih banyak atas petua. Saya akan cuba menerbitkan "karya" saya
:
[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s019./i613/1204/11/4bc0bf3c2674.jpg.html][/.

Saya masih akan membakar pai mengikut resipi ini !!!
TERIMA KASIH, VITALINOCHKA, untuk resipi dan petua yang menarik !!!

Pernahkah anda mencuba mengganti sedikit mentega (contohnya, satu sudu besar) dengan minyak zaitun (sudu besar L.). Adakah anda fikir ini masuk akal atau lebih baik tidak merosakkan resipi yang indah? Di mesin roti saya cuba menggabungkan lemak yang berbeza, maka hasilnya lebih baik.

[Ochkunja]

Ochkunja apa keindahan yang anda ada!
Saya tidak dapat memberitahu anda mengenai pertukaran minyak. Dalam adunan ragi biasa, kita sering menggantikan plum. minyak untuk sayur-sayuran, tetapi dalam kek Paskah saya tidak pernah melakukan ini. Selama bertahun-tahun saya membakar kek mengikut resipi ini dan semuanya sesuai dengan kami di dalamnya. Sekiranya anda memutuskan untuk membuat pengganti, tulis apa yang boleh anda lakukan.

Vitalinka, Saya fikir anda tidak boleh merosakkan resipi yang indah dengan prosedur yang meragukan, pada hari Sabtu saya akan memanggang pasta sekali lagi, dengan ketat mematuhi resepinya. Terima kasih !!!

[Ochkunja]

Ochkunja, selamat membakar!

Vitalinka membakar kek Paskah mengikut resipi anda, enak hingga ke tahap kegilaan, terima kasih banyak, saya sudah menyalin resipi di buku nota saya dan memulakannya (Dari Vitalinka) supaya resipi tidak keliru, saya juga menyukai royal Kek Ivenian, saya akan meletakkan tanda tambah sekarang. Terima kasih sekali lagi, dan semoga berjaya.

[Malam]

Malam , untuk kesihatan anda!

Semalam saya membakar kek Paskah lagi - kali ini dari satu kilogram tepung. : nyam: Sedap !!! Resipi hebat !!! Inilah hasilnya kali ini.

Saya agak keliru - saya membiarkan adunan naik ke bahagian atas pai dan ketika mereka dibakar, sebahagian daripada adunan itu melarikan diri. Adalah perlu untuk meletakkan manik-manik di dalam tungku, apabila kira-kira satu sentimeter kekal di bahagian atas bentuk, maka ia akan menjadi sejuk!
Vitalinka, Tuhan memberkati anda! TERIMA KASIH !!!

[Ochkunja]

Ochkunja , kek Paskah yang cantik! Dan gambar yang indah!
Bakar dan makanlah untuk kesihatan anda! Saya sangat gembira kerana resipi saya sesuai dengan anda!

Vitalinka, tahun ini saya akan sekali lagi membakar kek Paskah mengikut resipi anda, saya sangat menyukainya, saya sangat menyukainya ..., dan ini untuk anda resipi

[Malam]

Malam, betapa gembira saya bahawa anda akan memanggang mereka lagi! Terima kasih kerana mengingati resipi! Selamat membakar!

Saya ingat Vitalinka mengenai resipi itu, kerana ia ditulis dalam buku nota saya. Dan di bawah resipi adalah entri berikut: MENYEDIAKAN KULICH OCH INI. LAYAK ... dan seterusnya, tetapi ketika saya teringat bagaimana suami saya memujinya ... Secara umum, saya sekarang menjadi milik anda selamanya

Vitalinka, saya mempunyai 2 soalan: adakah oren perlu dibekukan sebelum parut? Ini adalah bagaimana saya menggosokkan lemon untuk pai lemon - padat lebih mudah disapu. Dan soalan kedua: adakah ia akan berfungsi dalam kartun? Adakah separuh kadar makanan baik untuknya?

[Anna1957]

Anna1957, Saya tidak pernah membekukan oren, nampaknya menggosok normal Dan untuk multi, separuh norma sesuai, tetapi saya belum mencuba kek ini di dalamnya. Sekiranya anda berani, sila tuliskan kesan anda. Semoga berjaya!

Doh diuli dengan mata kail untuk waktu yang sangat lama. Selepas kira-kira 65 minit, doh mula berkumpul dalam satu ketulan.

Oh, sekian lama ...

Atau ada sesuatu yang saya tidak faham, dan adunan kek benar-benar perlu diuli lama?

[Kroshik]

Kroshik, Saya tidak mempunyai alat penguli, saya selalu menguli kuih dengan pegangan. Tetapi proses ini selalu memakan masa 30-40 minit. Apabila anda menguli doh dengan tangan anda, anda merasakannya.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, terima kasih atas pertolongan.

Dengan pena tentu ya, lebih sensitif, tetapi tidak seperti itupusat membeli-belahdan apabila ada pembantu di tangan ...

Vitalinochka, tolong beritahu saya, apakah serpihan kek mengikut resipi anda berair?

[Dalam kita]

Dalam kita, ya, kek Paskah tidak kering. Mereka lembut dan lapang.