Kek Paskah pada tupai

Kek Paskah pada tupai

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
susu suam	2hb.
ragi mati (ditekan)	40g
gula	1 st. l.
tepung (ayak)	1.5 st.
Doh:
putih telur	8pcs
gula	1.5 st.
mentega (cair)	120g
tepung (ayak)	3-3.5st. (+ -)
garam	1 / 2j l.
Mengisi:
kismis dan buah manisan lain (berwarna-warni dan manis))	2hb.
badam (dipanggang ringan dan dicincang)	1 st.

Kaedah memasak

• Doh:
• Larutkan ragi dalam susu, tambah gula. Masukkan tepung yang telah diayak. Buat doh seperti krim masam pekat. Tutup doh dengan kerajang dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 minit (dan ini maksimum!). Doh ini muncul dengan cepat. Jadi anda perlu berjaga-jaga agar anda tidak lari ...
• Doh:
• Masukkan ke dalam bancuhan yang sesuai: putih telur kocok dengan gula (puncak berterusan!), Garam, mentega yang dilembutkan (cair). Kacau. Masukkan tepung yang telah diayak dalam bahagian kecil dan uli adunan. Pada mulanya akan melekit, secara beransur-ansur menaburkan tepung dan menguli dengan jeli, apabila sukar untuk mengambil doh dan spatula - mula menguli dengan tangan, membersihkan tangan anda dengan tepung .... Menguli dan memukul untuk masa yang lama. Kek yang lebih lama, lebih sedap dan betul akan dibuat (sekurang-kurangnya 30 minit). Ingat! Ini adalah langkah terpenting yang bergantung pada penaik ini. Tutup doh dengan kerajang dan biarkan di tempat yang hangat hingga naik 2 kali (2-3 jam).
• Sediakan acuan (minyak dengan mentega dan sejajar dengan kertas pembakar). Anda boleh menggunakan sebarang bentuk untuk kek atau roti: semuanya juga berfungsi dengan baik.
• Kacau adunan yang dibangkitkan ringan dan kacau kismis, buah manisan, kacang. Kami meletakkan mengikut bentuk. Borang mesti diisi 1/3 (tidak lebih). Tutup borang yang diisi dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat sehingga doh dinaikkan. Ia naik dengan cepat, dalam 20-30 minit ia mencapai tepi bentuk. Panaskan ketuhar hingga 200 * C. Bakar selama 10 minit pada suhu T200 * C, kemudian kurangkan T 180 * C dan bakar selama 15-20 minit. Pembakar ini direka untuk kek dengan kapasiti 400-500 ml. Sekiranya anda memanggang besar (1L), masa penaik akan meningkat. Kesediaan untuk memeriksa dengan tongkat kayu. Pastikan anda taburkannya dengan air. Kek Paskah yang masih panas mesti diletakkan di dalam ketuhar selama 20 minit. Kemudian anda boleh mengeluarkannya dari acuan dan memindahkannya ke tong. Simpan kek Paskah di dalam bekas besar, dilapisi dengan tuala kapas dan tutupnya ditutup.

Masa untuk menyediakan:

4-5 jam

Catatan

Seseorang mengemukakan soalan: di mana untuk melampirkan sejumlah besar protein yang tinggal? Sudah tentu, meringue ... kek malaikat ... atau kek span putih, atau hanya beku sehingga sesuai. Dan saya mencadangkan pilihan lain untuk nasib tersembunyi. Anda boleh membuat kek Paskah dengan protein sahaja. Hasilnya gembira dan terkejut. Sebagai perbandingan, terdapat 2 jenis kek bakar: kek kuning telur dan protein ... Kek kuning telur lebih gelap dari bahagian, lebih berat, lebih berlapis. Anda melihat kek protein dalam foto - sama sekali tidak keputihan, seperti, misalnya, dalam kek cawan malaikat. Warna berminyak yang sama dengan keseluruhan penaik. Saya gembira dengan aroma berkrim yang indah (tidak ada kuning telur), pada masa akan datang, semasa membakar, anda tidak perlu menambah vanila dan perisa. Kek protein ringan seperti gebu dan renda, lembut dan pada masa yang sama mempunyai kelembapan yang menyenangkan. Dan lebih sedikit kalori memasuki badan kita. Saya sangat gembira dengan penemuan rasa. Saya akan mempopularkan. Seperti yang mereka katakan sebelumnya: Satu rubel kerja, dua pujian. Ia tidak sukar dilakukan, tetapi akan menggembirakan semua orang - itu pasti.

Resipi serupa

Kek Paskah Custard (Emas)

Kek Paskah (berdasarkan resipi pembuat roti Bork) (MariS)

Kek Paskah-Milena (alina-ukhova)

Ya, dengan tupai selepas Paskah, ini adalah penyergapan!

[tasha74]

tasha74, Kek Paskah yang begitu indah yang anda ada, pada kek Paskah ini semestinya tidak ada kerak ??? Namun, saya telah melihat semua resipi kek anda, mana yang paling anda gemari? (Bahawa saya adalah orang pertama yang menghidupkannya) Lihat betapa liciknya saya

Saya belum menghantar semuanya .... tunggu ... saya tidak mempunyai masa. Saya menunjukkan resipi kegemaran saya. Keluarga saya menuntut kepelbagaian. Saya selalu memanggang beberapa jenis. Tetapi setiap tahun selama bertahun-tahun ada yang tidak berubah yang selalu berulang - KULICH HOLIDAY BINDED.

Mengapa kerak tidak berfungsi? Semuanya bergantung pada bentuknya.Sebagai contoh, saya membuatnya dalam bentuk roti-roti (saya merindui sisi dengan lapisan mentega) - hasilnya, ternyata kemerahan dan di sebelah ... Tetapi silinder ini ternyata seperti ini dalam bentuk timah (dengan sisi yang diperbuat daripada kertas penaik). Warna tidak berfungsi.
Tetapi bagi saya itu bagus untuk foto - anda dapat melihat struktur dan warnanya dengan baik.

[tasha74]

Terima kasih, tasha74, untuk jawapan yang komprehensif!

[tasha74]

tasha74 Adakah terdapat kesilapan dalam resipi? Saya baru mendapat adunan. Dalam proses itu, saya mesti menambah banyak tepung dan rasa, tentu saja, hilang. Ternyata boleh dimakan, tetapi bukan itu

Tidak ada kesilapan. Saya melakukannya lebih daripada lima kali. Tidak ada tusukan.
Sudah tentu, sangat penting untuk menangkap konsistensi. Doh melekat di tangan anda, tetapi tidak boleh berair. Sekiranya tepung ditambahkan, ia tidak akan mempengaruhi rasanya. Maksudnya adalah perkara lain. Kenapa awak tidak suka? Sangat menarik untuk difahami.
Saya sangat menikmati penaik dalam tin muffin nonstick. Di dalam tin yang dilapisi dengan perkamen - tidak memuaskan penampilan di sisi. Ini adalah satu kelemahan, dan yang kedua - kek ini mesti dimakan dengan segera, setelah 2 hari mereka menjadi basi ...

Natasha, saya akan mengetahuinya bila tupai perlu dilekatkan. Saya akan mencuba resipi ini sekali lagi. Tentang rasa - mungkin saya pilih. Kerana semua orang yang dilayan merasa gembira.