Kek Paskah Custard

Kek Paskah Custard

Kategori: Dapur perayaan

Bahan-bahan
Pastri Choux:
Tepung	200 g
Susu	310 ml
Garam	picit
Campuran ragi:
Ragi segar	40-45 g
Tepung	1 sudu besar l.
Gula	1 sudu kecil
Susu	100-120 ml
Komponen lain:
Telur	5 keping.
Gula	220 g
Mentega	150 g
Garam	1/2 sudu kecil
Tepung Gandum	600-700 g
Vanillin	1 pek.
Kismis	100 g
Kacang pilihan
Menghias bahagian atas kek:
Protein	2 keping.
Gula	140 g
Jus lemon	1/2 sudu kecil
Vanillin

Kaedah memasak

• 1. Untuk pastri choux, rebus susu, masukkan secubit garam dan ke dalam susu mendidih, mengurangkan api, tambah 200g tepung yang diayak sekaligus. Kacau dengan spatula kayu, biarkan api kecil selama 2-3 minit lagi. Kemudian angkat dari api dan terus menguli sehingga doh benar-benar homogen dan halus. Ia sama sekali tidak sukar dan tidak memerlukan banyak masa. Anda akan merasakan bahawa doh sangat halus dan menyenangkan.
• 2. Walaupun adunan kastad sejuk sedikit, kami menyediakan campuran yis: campurkan gula dengan tepung, isi dengan susu suam dan hancurkan ragi di sini. Kacau hingga sebati.
• 3. Campurkan pasta choux dengan campuran ragi (anda boleh menggunakannya dalam pembuat roti mengikut program "Dough"). Uleni hingga bersih dan masukkan ke tempat yang suam. Beri yang sesuai. Masa dari 1.5 hingga 2 jam. Oleh kerana jisim ini tebal, memerlukan lebih banyak masa untuk naik.
• Tetapi jangan risau, tahap ini adalah yang paling lama dalam jangka masa. Langkah selebihnya memakan masa yang lebih sedikit.
• 4. Ambil 5 biji telur dan asingkan kuning telur dari putih. Kisar kuning telur dengan 120 g gula menggunakan pengadun. Pukul putih secara berasingan menjadi busa yang kuat dan, terus memukul, tambahkan 100 g gula sedikit.
• 5. Masukkan kuning telur ke dalam pastri choux dan kacau sedikit. Kemudian masukkan putih telur yang disebat di sana dan campurkan sedikit jisim dengan spatula.
• 6. Sekali lagi, kita membiarkan jisim cecair yang subur yang dihasilkan kita berehat dan naik. Seterusnya, masukkan mentega cair dan 1/2 sudu kecil. garam ke dalam adunan dan masukkan tepung dan kismis yang telah diayak sedikit demi sedikit, kacang, vanillin. Anda perlu menambahkan tepung sedikit demi sedikit,untuk dapat mengawal ketebalan doh yang dihasilkan !!! Anda mungkin memerlukan sedikit lebih banyak tepung atau sedikit lebih sedikit daripada yang dinyatakan. Doh tidak boleh terlalu pekat.
• 7. Masukkan adunan yang dihasilkan ke dalam acuan sehingga memenuhi sedikit lebih daripada separuh acuan, tidak lebih dari 2/3, kerana doh tumbuh dengan luar biasa. Biarkan doh yang tersebar dalam bentuk naik sedikit lagi, perlahan-lahan minyak bahagian atas dengan susu suam dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah.
• Semasa memanggang, kawal suhunya, dan sebaik sahaja kek Paskah berwarna coklat, kurangkan sedikit api. Kami memeriksa kesediaannya dengan mancis atau tongkat kayu. Kami menusuk, dan jika adunan tidak melekat pada pertandingan, kek lembut dan harum kami sudah siap.
• Kek mesti sejuk di sisi mereka agar tidak hilang rasa lapang! Dalam proses penyejukan, putar kek, kemudian satu tong, kemudian yang lain. Tutup kek Paskah yang telah disejukkan dengan "Wet meringue" - protein disebat dengan gula di dalam tab mandi air. Taburkan dengan kacang cincang atau pelbagai taburan, iaitu, hiasi mengikut keinginan anda.
• 

Catatan

Semua kebahagiaan dan kegembiraan! Kristus Bangkit!

Resipi serupa

Kek Paskah (DonnaRosa)

Kek Paskah (missX)

Kek Paskah pada kuning telur (I-ri-sha)

Saya sangat menyesal, tetapi perkara ini tidak begitu jelas bagi saya:

7. Masukkan adunan yang dihasilkan ke dalam acuan sehingga memenuhi sedikit lebih daripada separuh acuan, tidak lebih dari 2/3, kerana doh tumbuh dengan luar biasa.

Saya membakar kek dengan 2 pilihan. dalam kes pertama, sekeping doh hampir tidak menutup bahagian bawah acuan. itu adalah 1/4, jika tidak 1/5 dari jumlah.dalam kes kedua, borang diisi 1/3, dan kemudian saya fikir bahawa ia agak sukar. sekiranya resipi ini, betul-betul diperlukan 2/3? keraguan cemas membebankan saya ...

[tidak lebih dari 2/3]

Akan mengisi borang dengan betul tidak lebih daripada separuh... Dengan pengisian ini, kek Paskah yang indah diperolehi. Resipi mengesyorkan pengisian tidak lebih dari 2/3.
Pengalaman anda sungguh luar biasa!

Ya, saya mendengar pengalaman orang lain dengan senang hati. hanya ada kes di sini apabila tekan automatik bercampur dan menulis bukannya 1/3 2/3. kemudian mereka mengetahui dan membetulkan kegusaran itu. jadi saya bertanya lagi, sekiranya berlaku kebakaran, boleh dikatakan.
terima kasih!

Ya, pengalaman sangat penting. Dan di sini kami berkomunikasi untuk menambah pengalaman kami, memperoleh pengetahuan baru, meningkatkan kualiti dan rasa ciptaan kami. Dan untuk pemula, setiap huruf dan setiap gram dalam resipi itu penting, jadi penjelasan baik untuk mereka. Semoga berjaya kepada semua orang dan hari musim bunga yang hangat!

sayang, adakah anda membakar kek bukan pada pastri choux? Saya ingin membandingkan kek dan kastard sederhana, apa perbezaannya?

Saya membakar pastri choux
Sangat lembut, tidak mengeras untuk masa yang lama (dan tidak mempunyai masa).
Dua tahun yang lalu kuih saya ditambah dengan tambahan lemon, dan tahun lalu saya membakarnya dengan pastri lemon dan choux. jadi saya terpaksa makan dengan paksa lemon Jadi tahun ini - hanya pada kastard sahaja. Sekarang saya menggali, saya akan membandingkan resipi.

Tahun lalu (2011) saya buat kek kastard buat pertama kalinya. Sebelum ini, saya selalu membakar yang biasa. Keluarga saya segera menyedari perbezaannya dan diputuskan bahawa mereka hanya mahukan kek seperti itu. Dan saya mencuba untuk mereka. Oleh itu, kami beralih kepada kek kastard. Memang kuih-muih ini dijaga dengan baik dan tidak hilang selera.

Saya membakar kek Paskah mengikut resipi anda hari ini. Zabb di dalam rumah itu sungguh mengagumkan. Ia kelihatan cantik. Saya pun memotongnya untuk diuji - saya terlupa mengambil gambar ((Struktur serpihannya sangat bagus!
Satu-satunya perkara, suami saya mengadu bahawa gula tidak mencukupi. Tetapi gula tidak terlalu manis untuknya.Mesila dalam pembuat roti, 2 kali memulakan batch. Tetapi kismis dituangkan pada awal, hampir semua diuli ((

Saya sangat gembira bahawa kek itu tidak mengecewakan. Terima kasih kerana menulis mengenai gula, pembuat roti lain mungkin menganggap maklumat ini berguna. Pembakar roti yang berjaya kepada semua dan pengguna berpuas hati dengan hasil perniagaan ini !!!

Beritahu saya, adakah saya faham dengan betul bahawa adunan ini tidak perlu diuli lama dengan tangan anda? Dan bagaimana memahami konsistensi apa yang seharusnya? Sangat sesuai untuk melihat konsistensi dalam foto

Robin Bobin, selamat datang ke tema kek Paskah! Memang, doh tidak perlu diuli lama. Sekiranya anda membuat doh untuk pai, jika dibandingkan dengannya, doh untuk kek Paskah semestinya sedikit lebih lembut, tidak terlalu ketat dan elastik. Doh untuk kulich tidak lagi memerlukan penambahan tepung, jika tidak lagi cair, tetapi adunan yang belum mencapai keadaan ketika boleh dilancarkan atau dipahat. Ketuhar hanya pada hari Khamis, maka saya akan cuba membuat laporan foto. Saya harap saya dapat menjelaskan sekurang-kurangnya sedikit dan membantu anda entah bagaimana.

Dalam keluarga kami, secara tradisional, kek Paskah dipanggang dengan cara ini, saya tidak dapat memberitahu anda mengenai perkadaran dengan segera - anda mesti menyemak resipi - tetapi pada prinsipnya ia serupa. Dan teknologinya sama persis, hanya kita memukul telur utuh, tanpa memisahkan putih dari kuning telur.
Kek Paskah lembut dan sangat lazat.

Zolotze, terima kasih)) dijelaskan dengan sangat jelas mengenai konsistensi))

Ketenangan, terima kasih kerana mengambil bahagian dalam perbincangan kebaikan dan rasa kek Paskah. Saya menjumpai resipi ini dalam beberapa buku lama mengenai ekonomi rumah tangga (sayangnya saya tidak ingat pengarang dan namanya), menganggapnya sesuai dengan saya. Oleh kerana saya dan keluarga sangat menyukai apa yang berlaku, saya memutuskan untuk berkongsi resepinya.

Robin Bobin, saya sangat gembira kerana dapat menjelaskan.

Ketenangan, terima kasih kerana mengambil bahagian dalam perbincangan kebaikan dan rasa kek Paskah. Saya menjumpai resipi ini dalam beberapa buku lama mengenai ekonomi rumah tangga (sayangnya saya tidak ingat pengarang dan namanya), menganggapnya sesuai dengan saya.Oleh kerana saya dan keluarga sangat menyukai apa yang berlaku, saya memutuskan untuk berkongsi resepinya.

resipi sangat baik, saya mengesahkan dan mengesyorkannya kepada semua orang

Saya akan berlari untuk memanggang kek kegemaran saya. Sekiranya gambar proses pencampuran berkualiti, saya akan cuba melaporkannya pada waktu petang.

SOS
Saya buat tepung, ternyata adunan sangat pekat, hanya sebiji gumpalan. Saya cuba mencampurkan dengan campuran yis, tetapi ketulan tetap ada. Adakah mereka akan bersurai kemudian?

Julia V! Saya tidak pernah mempunyai ketulan yang sangat tebal, mungkin kerana kualiti tepungnya. Cuba menguli sekarang, semasa suam, dan jika sangat pekat, titiskan sedikit susu suam, 1/2 sudu teh lurus, uli, dan jika perlu, tambahkan susu yang sama, dan uli adunan lagi hingga lancar.
Sekarang saya membuat pastri choux, dan saya sampai pada kesimpulan bahawa
1. semasa kita menambah tepung semasa pembuatan bir, susu dan garam mesti mendidih dengan baik. Tepung harus dituangkan ke dalam susu mendidih sekaligus dan diuli sehingga sebati. Pada mulanya, adunan boleh menjadi gumpalan, tetapi pada tahap yang sama benjolan harus tersebar.
2. semasa mencampurkan pasta choux dengan campuran ragi, anda akan mendapat adunan yang lembut, lembut dan padat yang tidak melekat di tangan anda.

Hello sayang! Saya sangat berminat dengan resipi anda, saya ingin mencuba memasaknya. Beritahu saya, berapa banyak kepingan yang diperoleh daripada kuantiti produk tertentu ???

Asap! Selamat datang. Dari jumlah produk ini, saya mendapat 4 biji kek dalam bentuk kertas bersaiz sederhana. Setiap kek siap dengan berat 420 gram. Selamat membakar.

Terima kasih banyak - banyak!!!
Hari ini saya akan bakar !!!
Saya pasti akan berkongsi hasilnya !!!

Selamat hari! Dan beritahu saya bagaimana kek seperti itu diperoleh dengan ragi kering? Dan berapa banyak yang perlu diambil? 10 g?

Irina09, hai. Sekarang saya melihat beg dengan ragi kering dan membuat kesimpulan bahawa perlu memberi tumpuan kepada cadangan pengeluar. Saya mempunyai 3 sachet berbeza dan cadangannya berbeza-beza. Saya tidak membakar kuih dengan ragi kering, jadi saya tidak menganggap untuk mencadangkan dengan lebih tepat.

Asap! Saya akan menunggu hasilnya. Saya harap semuanya berjalan lancar. Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, saya akan cuba menjawab.

Irina09, hai. Sekarang saya melihat beg dengan ragi kering dan membuat kesimpulan bahawa perlu memberi tumpuan kepada cadangan pengeluar. Saya mempunyai 3 sachet berbeza dan cadangannya berbeza-beza. Saya tidak membakar kuih dengan ragi kering, jadi saya tidak menganggap untuk mencadangkan dengan lebih tepat.

Asap! Saya akan menunggu hasilnya. Saya harap semuanya berjalan lancar. Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, saya akan cuba menjawab.

Bolehkah anda membiarkan adunan dengan penaik untuk ditapai semalaman? Pertama, untuk menjimatkan masa, dan kedua, di mana sahaja mereka menulis bahawa inilah yang memberikan kek aroma yang melekat dan membezakan kek dengan roti manis sahaja. Saya bukan ahli dan ahli khas (saya hanya tahu dengan kek ibu saya), saya sendiri telah mencuba beberapa pilihan, tetapi saya belum mencubanya dengan choux pastry. Tetapi anda ingin mendekati kesempurnaan Atau, jika terdapat choux pastry, adakah ia terlalu banyak?

Selamat hari! Dan beritahu saya bagaimana kek seperti itu diperoleh dengan ragi kering? Dan berapa banyak yang perlu diambil? 10 g?

Irina, jika anda membakar kering, ambil beg (11g) mereka yang bertoleransi, mereka akan mengangkat penaik dengan sempurna. Saya menggunakan Saf-moment untuk membakar. Walaupun untuk kek Paskah, kita selalu mengambil segar, entah bagaimana dari kebiasaan

Anna1957, hai. Saya bereksperimen semalam, dan membuat dua kek mengikut resipi, apabila adunan harus tahan sepanjang malam, dan dua kek kastard, seperti yang ditulis. Saya boleh mengatakan bahawa kastard dalam strukturnya lebih lembut, lebih lembut, tetapi saya belum dapat mengatakan tentang rasanya, kami akan mencubanya hanya pada hari Ahad.

Anna1957, hai. Saya bereksperimen semalam, dan membuat dua kek mengikut resipi, apabila adunan harus tahan sepanjang malam, dan dua kek kastard, seperti yang ditulis. Saya boleh mengatakan bahawa kastard dalam strukturnya lebih lembut, lebih lembut, tetapi saya belum dapat mengatakan tentang rasanya, kami akan mencubanya hanya pada hari Ahad.

Saya faham dengan betul bahawa satu versi ujian diperam semalam, dan yang kedua (kastard) - pada doh pendek? Dan saya berminat dengan gabungan dua pilihan ini. Iaitu, bancuh, tambahkan roti dan setengah tepung dan fermentasi semalaman selama 6-8 jam. Saya mengesyaki belum ada yang mencuba ini. Dan apakah kesan pembuatan adunan pada rasa dan struktur serbuk?

Anna1957, ini adalah idea anda! Sekiranya anda mencuba kaedah ini (bancuh dan biarkan hingga matang semalaman), berhenti berlangganan kemudian, sila, sangat menarik hasilnya. Saya tidak tahu pasti kesan apa yang dihasilkan oleh pembuatan bir, saya suka apa hasilnya.

Saya faham dengan betul bahawa satu versi ujian diperam semalam, dan yang kedua (kastard) - pada doh pendek? Dan saya berminat dengan gabungan dua pilihan ini. Iaitu, bancuh, tambahkan roti dan setengah tepung dan fermentasi semalaman selama 6-8 jam. Saya mengesyaki belum ada yang mencuba ini. Dan apakah kesan pembuatan adunan pada rasa dan struktur serbuk?

Hari ini saya hanya membutakan sesuatu di antara kek ini dan kek Diraja (kue yang tidak malas), saya sangat menyukai bau yang terbentuk setelah doh kekal sepanjang malam, dalam adunan diraja tanpa tepung, ini senang kerana ia tidak meningkat banyak, hitung -Dalam pastri choux dan susu untuk pembuatan bir, saya bertambah setelah membaca resipi kek ini. Dan pastri choux memberikan kelembapan (juiciness) pada serbuk, saya tidak suka kek ringan dan kering. Setelah merobek sepotong dari apa yang telah dipanggang hari ini, saya berpuas hati dengan rasa dan strukturnya, sekarang menunggu hari minggu dan mencuba ketika kek sudah matang.

Hari ini saya hanya membutakan sesuatu di antara kek ini dan Korolek (yang tidak malas), saya sangat menyukai bau yang terbentuk setelah adunan itu tetap semalaman, di dalam adunan tanpa tepung, ini senang kerana tidak naik sangat banyak, kirakan -Dalam pastri choux dan susu untuk pembuatan bir, saya bertambah setelah membaca resepi kek ini. Dan pastri choux memberikan kelembapan (juiciness) pada serbuk, saya tidak suka kek ringan dan kering. Setelah merobek sepotong dari apa yang telah dipanggang hari ini, saya berpuas hati dengan rasa dan strukturnya, sekarang menunggu hari minggu dan mencuba ketika kek sudah matang.

Kemudian - resipi di studio

Dan saya juga sangat berminat untuk belajar lebih banyak mengenai resipi kek gabungan! Saya tidak pernah kagum dengan jenis orang kreatif apa yang kita ada di laman web ini: sebilangan besar resipi ditawarkan, tetapi semua orang melabur di bahagian yang sudah ada. Dan itu bagus. Inilah cara baru, bahkan resipi yang lebih berjaya dilahirkan.

Kemudian - resipi di studio

Ya, sebenarnya, resipi itu ada di sini:https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9999.0
Saya hanya akan memberikan pengiraan semula per kilogram di bawah dengan perubahan saya sendiri, dan proses membuat doh, menguli dan menyebarkan adalah sama seperti di Qween:
Untuk pastri choux
Tepung gandum, premium 150 g
Susu mendidih: 200 ml

adunan
Tepung gandum, kelas premium 850-900 g
ghee 80 g
mentega 120 g
krim masam pemisah (krim) 100 g
Vanillin (saya meletakkan lebih banyak safron, kapulaga, semangat)
Pastri choux yang disejukkan semuanya
Susu 150 ml
Telur 6 biji
Gula pasir 400 g
Ragi segar 40 g
Kismis dan buah gula-gula 250 g

Nah, ini saya dengan kek Paskah !!!
Sejujurnya, saya bosan dengan mereka, tetapi semuanya sudah selesai, kek Paskah ada di atas meja.
Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai rasa - sampel ditangguhkan sehingga hari Ahad !!!
Itulah yang saya lakukan!
Terima kasih banyak untuk resipi!

londar, terima kasih kerana pautan. Saya melarikan diri, berkenalan dengan prosesnya.
Namun saya tertanya-tanya apa jenis kek yang akan muncul jika anda meletakkan doh selama 10 jam, tetapi sudah dengan penambahan choux pastry ke dalamnya. Adakah ini akan mempengaruhi rasa, atau tidak akan mempengaruhi apa-apa ?!

Asap, saya mengucapkan tahniah kepada anda atas penaik yang berjaya! Terima kasih kerana tidak lupa datang bersama kami dengan kek Paskah. Saya harap rasa kuih muih membuat anda melupakan kerumitan yang berkaitan dengan proses memasak.
Sayang sekali foto saya tidak dibuka.

Gadis-gadis ....... resipi ini sama persis dengan kek Pokhlebkin yang saya bakar ........hanya ada cognac

resipi hebat! terima kasih kerana mengingatkan saya! Saya telah membakar kek Paskah selama seratus tahun :-) ,, Saya membakar kek Paskah pertama pada usia 15 tahun, mencuba pelbagai resipi, akhir-akhir ini terlalu malas untuk bereksperimen, jadi saya membakar kek Paskah biasa adunan. tetapi Zolotse mengingatkan saya, itu bermaksud saya akan membakar kek kastard. dari diri saya ingin menambah bahawa saya memasukkan mentega ke dalam adunan yang sudah siap, ini memberikan lapisan adunan. Kek Paskah dengan adunan zavarnrgo sangat kenyal, tahan lasak. semuanya, memasak !!!!!!!!! maka saya akan melaporkan.

Hari ini saya hanya membutakan sesuatu di antara kek ini dan Korolek (yang tidak malas), saya sangat menyukai bau yang terbentuk setelah adunan itu berdiri malam, dalam adunan tanpa tepung,

Saya pergi, melihat resipi, menjadi sangat berminat dengan doh tanpa tepung - saya tidak pernah melakukannya. Apa yang diberikannya berbanding dengan doh biasa? dan adakah ia naik atau hanya menggelegak?

Saya pergi, melihat resipi, menjadi sangat berminat dengan doh tanpa tepung - saya tidak pernah melakukannya. Apa yang diberikannya berbanding dengan doh biasa? dan adakah ia naik atau hanya menggelegak?

Saya membuat doh tepung dan sebagainya, adonan tepung (jika untuk malam) mempunyai rasa wain-wain yang lebih banyak, bukan bau, tetapi rasa, bau, dan di sana sini oh ... Adonan tanpa tepung naik juga, tetapi tidak seperti itu, saya meletakkan dua kilo tepung kali ini, jadi ia cukup berharga periuk lima liter, dan jika saya membuat adunan tepung, saya tidak dapat membayangkan bagaimana palung itu tidak akan melarikan diri, atau menari dengan sekumpulan periuk di seluruh dapur. Dan dengan adunan ini saya telah membuat kek untuk tahun ketiga, persoalannya tidak timbul bahawa doh itu tidak boleh naik, kenaikan penuh dalam satu jam, maksimum lima belas jam dan bau, bau di seluruh dapur, saya akan bau doh 200 kali semasa naik, belum lagi kuih Paskah siap

Semalam saya membakar kek Paskah mengikut resipi anda - ternyata 6 keping - cawan berbentuk liter. dan kemudian anak perempuan saya datang dan berkata, bagaimana dengan teman wanita saya? Saya memasukkan adunan dalam vHP untuk menguli - doh biasa. jadi, kek kastard ternyata baik, hanya !! ... dan itu sedap. tetapi pastri choux hanyalah bom! Saya masih meletakkan kunyit di hujung pisau (yang saya keliru dengan safron) - semuanya sama, ternyata sangat cantik. Saya hanya membuat sesuatu yang terlalu pintar dengan gula dan ternyata sangat manis. tetapi sangat sedap dan cantik.

[fronya40]

Selamat hari! Saya ingin mengucapkan selamat hari raya kepada semua orang! Kristus telah bangkit!

Helo, fronya40 ! Kek Paskah anda menjadi sangat menyenangkan, menggembirakan anda dan orang tersayang. Dan tentu saja menggembirakan saya
Hari ini kami juga mencuba kuih-muih ... Keluarga saya masih memilih kek kastard (saya telah membakarnya tahun ini mengikut dua resipi yang berbeza). "Ini hanya kuih, dan pada pastri choux itu adalah kuih yang sangat enak" - ini adalah kenyataan keluarga saya. Secara umum, semua orang sangat berbeza, dan setiap orang memilih sesuatu sendiri, jadi tidak ada satu resipi yang sesuai dengan selera semua orang.

Kristus telah bangkit!
Bakar juga mengikut resipi ini. Membuat 2 kesilapan. Yang pertama menghasilkan 200g tepung dan ia hilang dalam satu ketulan, kemudian gumpalan kecil dirasakan dalam produk, tetapi tidak ada orang lain yang perasan, tetapi perlu menyeduh 100-150 gram dan melihat konsistensinya, kerana tepung berbeza. Dan yang kedua, kerana kebodohan mereka, kismis yang direndam berdebar, dan saya memilikinya dari anggur gelap. Dan kemudian saya menyedari bahawa doh masih perlu diuli lama dan baik, untuk pengembangan gluten. Tetapi walaupun ini, kek Paskah ternyata, foto itu ada di belakang saya. Untuk tahun berikutnya saya akan melakukannya tanpa gagal, maka saya akan mengambil kira kekurangan saya

Tidak ada yang memikirkannya?
Kami membancuh adunan, dicampurkan sedikit dan di dalam roti untuk mod Pizza atau Pelmeni (yang mempunyai apa). Yang anda perlukan hanyalah kumpulan. Setelah sebati, kami menambah semua yang lain. Anda tidak akan mempunyai ketulan.

Saya tidak tahu, saya membuang semua tepung sekaligus dan ternyata hanya benjolan yang tidak dapat ditembusi

Ya, sebenarnya, resipi itu ada di sini:https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9999.0
Saya hanya akan memberikan pengiraan semula per kilogram di bawah dengan perubahan saya sendiri, dan proses membuat doh, menguli dan menyebarkan adalah sama seperti di Qween:
Untuk pastri choux
Tepung gandum, premium 150 g
Susu mendidih: 200 ml

adunan
Tepung gandum, kelas premium 850-900 g
ghee 80 g
mentega 120 g
krim masam pemisah (krim) 100 g
Vanillin (saya meletakkan lebih banyak safron, kapulaga, semangat)
Pastri choux yang disejukkan semuanya
Susu 150 ml
Telur 6 biji
Gula pasir 400 g
Ragi segar 40 g
Kismis dan buah gula-gula 250 g

Saya dengan teliti membaca dan menghitung resipi (dari kg hingga satu paun), dan saya mendapatnya: Ratu mempunyai 550 tepung dan 140 ml susu. Dan anda mempunyai 525 tepung dan 175 ml susu. Iaitu, kurang tepung, lebih banyak susu. Dan bagaimana ia berubah secara konsisten? Saya mencuba beberapa resipi di sini - doh ternyata agak cair, saya meletakkannya dengan sudu, tetapi di mana sahaja mereka menulis bahawa doh mentega tidak boleh melambung. Dan seorang jiran, mengikut resepnya, menggulung bola dengan tangannya. Dan dia mempunyai atap cembung seperti itu. Tetapi dohnya sangat kaya, berlemak, tidak sesuai dengan saya.

Tidak ada yang memikirkannya?
Kami membancuh adunan, dicampurkan sedikit dan di dalam roti untuk mod Pizza atau Pelmeni (yang mempunyai apa). Yang anda perlukan hanyalah kumpulan. Setelah sebati, kami menambah semua yang lain. Anda tidak akan mempunyai ketulan.

Saya telah melakukan ini sejak saya mendapat HP.

Tetapi resipi saya untuk kek kastard berbeza. Susu dan ragi dimasukkan ke dalam tepung yang dibancuh, sehingga menjadi doh. Inilah yang saya campurkan dalam HP. Dan semasa adunan diperam, jika ada bahagian yang tinggal, ia akan larut sepenuhnya.

Saya dengan teliti membaca dan menghitung resipi (dari kg hingga satu paun), dan saya mendapatnya: Ratu mempunyai 550 tepung dan 140 ml susu. Dan anda mempunyai 525 tepung dan 175 ml susu. Iaitu, kurang tepung, lebih banyak susu. Dan bagaimana ia berubah secara konsisten? Saya mencuba beberapa resipi di sini - doh ternyata agak cair, saya meletakkannya dengan sudu, tetapi di mana sahaja mereka menulis bahawa doh mentega tidak boleh melambung. Dan seorang jiran, mengikut resepnya, menggulung bola dengan tangannya. Dan dia mempunyai atap cembung seperti itu. Tetapi dohnya sangat kaya, berlemak, tidak sesuai dengan saya.

Mari cuba katakan resepinya lebih mudah, dengan bodohnya saya menambah jumlah pastri choux dan susu untuk pembuatan bir (terlalu sukar untuk menguli dengan jumlah yang dikurangkan) 100 gram tepung dalam resipi untuk doh itu sendiri selalu berjalan dengan saya, ia boleh kelembapan berbeza. Konsistensi doh tidak benar-benar bergulung ke roti, tetapi anda hampir tidak dapat merebusnya dengan sudu, ia diuli lama, saya mempunyai masa kira-kira empat puluh minit, kemudian meninggalkan dinding dengan baik, tetapi berusaha untuk tetap tangan saya, saya mengoleskan tangan saya dengan minyak sayuran, bentuk dan peletakan, tahun ini saya membakar 4 kg tepung mengikut resipi ini, bukan tusukan tunggal di atas bumbung (saya akan menghantar gambar kemudian). Mereka naik dengan baik, bumbungnya rata dan tahan dengan sempurna, tetapi ini adalah CRUSH YANG BERAT, basah dan gemuk, sebab itulah saya memilihnya untuk diri sendiri yang kami sukai, tetapi saya tidak suka roti manis dengan kismis. Sekiranya anda mahukan kek berserat tetapi ringan, maka periksa Daddy https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0, di mana bahagian lemak dalam singa adalah kuning telur, berserat, rasanya berkrim, tetapi bagi saya sangat ringan, dimasukkan ke dalam acuan 1/4, dan kemudian tumbuh ke langit-langit ... Mungkin ini sebenarnya yang anda cari?

Mari cuba katakan resepinya lebih mudah, dengan bodohnya saya menambah jumlah pastri choux dan susu untuk pembuatan bir (terlalu sukar untuk menguli dengan jumlah yang dikurangkan) 100 gram tepung dalam resipi untuk doh itu sendiri selalu berjalan dengan saya, ia boleh kelembapan berbeza. Konsistensi doh tidak benar-benar bergulung ke roti, tetapi anda hampir tidak dapat merebusnya dengan sudu, ia diuli lama, saya mempunyai masa kira-kira empat puluh minit, kemudian meninggalkan dinding dengan baik, tetapi berusaha untuk tetap tangan saya, saya mengoleskan tangan saya dengan minyak sayuran, bentuk dan peletakan, tahun ini saya membakar 4 kg tepung mengikut resipi ini, bukan tusukan tunggal di atas bumbung (saya akan menghantar gambar kemudian). Mereka naik dengan baik, bumbungnya rata dan tahan dengan sempurna, tetapi ini adalah CRUSH YANG BERAT, basah dan gemuk, sebab itulah saya memilihnya untuk diri sendiri yang kami sukai, tetapi saya tidak suka roti manis dengan kismis. Sekiranya anda mahukan kek berserat tetapi ringan, maka periksa Daddy https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0, di mana bahagian lemak dalam singa adalah kuning telur, berserat, rasanya berkrim, tetapi bagi saya sangat ringan, dimasukkan ke dalam acuan 1/4, dan kemudian tumbuh ke langit-langit ... Mungkin ini sebenarnya yang anda cari?

ATP, saya akan lihat.

[fronya40]

Selamat hari! Saya ingin mengucapkan selamat hari raya kepada semua orang! Kristus telah bangkit!

Helo, fronya40 ! Kek Paskah anda menjadi sangat menyenangkan, menggembirakan anda dan orang tersayang. Dan tentu saja menggembirakan saya
Hari ini kami juga mencuba kuih-muih ... Keluarga saya masih memilih kek kastard (saya telah membakarnya tahun ini mengikut dua resipi yang berbeza). "Ini hanya kuih, dan pada pastri choux itu adalah kuih yang sangat enak" - ini adalah kenyataan keluarga saya. Secara umum, semua orang sangat berbeza, dan setiap orang memilih sesuatu sendiri, jadi tidak ada satu resipi yang sesuai dengan selera semua orang.

Saya membuatnya hari ini mengikut resipi asal (saya tidak meletakkan doh untuk malam itu), hanya membelahnya menjadi separuh untuk ujian. Suka paling banyak dari empat resipi yang saya cuba tahun ini. Saya akan mengulang bahagian penuh, dan mencubanya pada doh panjang.

Halo semua, selamat bercuti! Apa yang boleh saya katakan, hari ini ibu saya membuat kek mengikut resipi ini, sangat lazat! Sekarang kami akan menyediakannya untuk percutian ini! Terima kasih banyak untuk resipi!
Satu-satunya perkara adalah bahawa lain kali kita akan mengisi borang dengan 1/3)))