Kek Paskah (Paski) dari Svetta

[Gadis-gadis, di sini saya membuat penaik pertama dan foto untuk semua orang untuk kejelasan!]

Kek Paskah (Paski) dari Svetta

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
tepung	1.0-1.1 kg
susu	0.5 l
telur	6 keping
ragi	50 g
gula	400 g
mentega / marjerin	300 g
garam	5 g
serai lemon	1 PC
kismis, buah gula-gula	rasa

Kaedah memasak

• Algoritma untuk membakar kek saya.
• 1) Kami membuat tepung. Bancuh 100 g tepung (3/4 cawan) dalam 200 ml susu, angkat dari api, kacau dengan kuat dan tambahkan 100-150 ml susu lagi. Sejukkan hingga suam.
• 2) Kami melarutkan ragi. Larutkan ragi dalam baki susu dengan penambahan 1 sudu besar. l. Sahara.
• 3) Kami menggabungkan 2 campuran. Kemudian saya menumbuknya dengan pengisar pada Turbo, ketulan hampir hilang (ketika adunan naik, mereka hampir menyimpang, dan setelah dibakar, mereka sama sekali tidak). Biarkan ragi naik dengan topi, tidak lama.
• 4) Kacau adunan. Kami menggabungkan tepung, ragi, kuning telur, disebat sehingga memutihkan dengan gula - doh kental yang sangat tebal diperolehi. Tambahkan separuh protein yang disebat - lebih senang mencampurkan adunan. Dicampurkan dalam separuh protein - tambah protein yang lain, doh menjadi separa cair dan likat, uli rata.
• 5) Doh sesuai isipadu 2.5-3 kali.
• 6) Cairkan mentega, tuangkan ke dalam adunan dan uli sehingga mentega masuk sepenuhnya ke dalam adunan. Kuli selama 10 minit.
• 7) Gulung kismis / buah manisan dalam tepung dan kacau ke dalam adunan.
• Doh ternyata pekat, tetapi likat, anda tidak boleh membuat roti. Dengan menggunakan sudu besar atau tangan, sebarkan adunan ke dalam tin. Saya berkembang ke ketinggian borang 2/5.
• 9) Jarak dan bakar pada suhu 180 darjah. sehingga siap untuk serpihan kering (masa penaik bergantung pada saiz kek).
• 10) Hiaskan pasak seperti yang dikehendaki.
• Gadis-gadis, di sini saya membuat penaik pertama dan foto untuk semua orang untuk kejelasan!
• Bahagikan adunan menjadi beberapa bentuk - ini adalah jumlah doh untuk 1 resipi. Borang untuk 250g dan dua borang untuk 125g. Berapa banyak bentuk penaik - begitu banyak adunan dan masukkan! Doh dalam bentuk hanya kurang dari separuh, seperti yang saya katakan - 2/5.
• 
• 
• Doh masuk dalam ketuhar suam 50 darjah. (Saya tidak mempunyai kurang) 45 minit
• 
• 
• Baking pada suhu 175 darjah. 35 minit
• 
• 
• Jangan terlalu keringkan kek di dalam ketuhar, jika tidak, kek tidak akan lagi sejuk.
• Jangan tergesa-gesa untuk merasai kek, rasa mereka akan terbuka sepenuhnya dalam sehari sekurang-kurangnya, kek harus "masak". Oleh itu, nikmati selera mereka sepenuhnya pada Bright Sunday!
• Kek Paskah tetap segar walaupun 2 minggu setelah dibakar, ia menjadi sedikit lebih padat, tetapi tidak basi.

Hidangan direka untuk

kira-kira 2.5 kg

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Saya telah membakar roti ini selama 4 tahun. Tahun ini dia memecahkan rekod peribadinya - membakar 20 kg 800 g !!! ini lebih daripada 70 keping.
Paskah tidak kering selama hampir 2 minggu, kekal hampir segar.
Saya telah mencuba yang berbeza - kedua-duanya seperti gulung, dan serupa dengan roti manis, dan tidak berbobot seperti Pannetone, tetapi saya suka roti manis, berminyak, manis, seperti yang kita katakan - tebal. Ini betul-betul resipi yang saya berikan kepada anda. Pascal hebat !!! Ini adalah makanan paling sedap yang pernah saya makan (saya tidak menyombongkan diri, saya menyatakan).

Py. sy. Untuk menjadikan pasak warna kuning yang indah, pada malam penaik, kisar kuning telur dari telur dengan garam dan biarkan selama satu jam sebelum menguli doh. Kuning akan menjadi lebih cerah, seperti telur buatan sendiri.

Py. py. sy. Bakar Paski dengan hati dan doa yang ringan. Tuhan menolong anda dan malaikat di belakang anda!

Saya tidak tahu sama ada terdapat resipi seperti ini di laman web ini, lama sekali untuk mencari tahu, jadi saya akan menulis dengan cepat.

Sekali lagi saya ingin mengucapkan terima kasih atas resipi kek Paskah. Kali pertama saya menyukai hasilnya, sedap! Dan anak saya hanya gembira, walaupun dia tidak makan makanan yang dipanggang terutamanya! Sekarang saya rasa saya mesti mempunyai lebih banyak ketuhar !!!

[20 kg 800 g manik !!!]

Sekali lagi saya ingin mengucapkan terima kasih atas resipi kek Paskah.Kali pertama saya menyukai hasilnya, sedap! Dan anak saya hanya gembira, walaupun dia tidak makan makanan yang dipanggang terutamanya! Sekarang saya rasa saya mesti mempunyai lebih banyak ketuhar !!!

Larissa, saya sangat gembira bahawa resipi itu sesuai dengan citarasa anda, buat kesihatan anda!
Dan saya lulus dari maraton pasta / kek dengan kualiti terbaik - 20 kg 800 g manik !!! Tidak mengira bakul anyaman anyaman dalam jumlah 6 keping ... Dan sekarang saya seperti ini -

anda adalah dewi cahaya

Oh ... dan sekarang saya masih membakar pai limau, lemon dibiarkan tanpa semangat dan mereka tidak akan hidup sehingga hari Isnin ... saya terpaksa membuangnya.

... lemon tinggal ...

Topik lucu mempunyai cerita mengenai perkara ini
Saya dapati di sini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14.0

Oh ... dan sekarang saya masih membakar pai limau, lemon dibiarkan tanpa semangat dan mereka tidak akan hidup sehingga hari Isnin ... saya terpaksa membuangnya.

Baiklah ... saya juga melukis telur ... ini adalah pembuat kasut tanpa kasut!

Topik lucu mempunyai cerita mengenai perkara ini

Irina, terima kasih! ketawa !!! Baiklah, pasti mengenai saya !!!

Saya tidak tahu sama ada terdapat resipi seperti ini di laman web ini, lama sekali untuk mencari tahu, jadi saya akan menulis dengan cepat.

Sveta, terima kasih banyak untuk resipi, saya juga menggunakannya semalam!)))
Nampaknya ia tidak memerlukan perhatian khusus, tetapi memerlukan seharian!
Pertama, doh naik selama satu jam, kemudian doh berdiri selama tiga jam,
malah dalam bentuk dua jam kemudian ...
Tetapi pasochki keluar - cantik!
Benar, saya belum mencubanya, di tempat kerja hari ini.
Tetapi kubahnya sangat bagus, tidak jatuh, lembut ...
Esok saya akan mencuba, jika hari ini glutton saya masih belum
dilupuskan)))
Anda akan mengeluarkannya dengan resipi yang terpisah, jika tidak, kami perhatikan
dan seseorang akan terlepas ...
Dan dengan menghabiskan masa ini untuk penyertaan peribadi, sama sekali tidak ada!
Sekiranya juga rasanya tidak mengecewakan ...)))

Dan sejak Paskah yang lalu, saya terus lupa untuk menulis resipi untuk adunan kek yang sangat baik, Paskah yang lain tidak datang, tetapi saya tidak pernah menulis

Saya tidak tahu sama ada terdapat resipi seperti ini di laman web ini, lama sekali untuk mencari tahu, jadi saya akan menulis dengan cepat.

Dan terima kasih banyak dari saya untuk resipi.
Tahun ini saya memutuskan untuk mencuba sendiri roti bakar untuk kali pertama. Saya membaca semula banyak resipi dan semuanya menakutkan saya dengan kerumitannya, tetapi ini nampaknya ringkas.
Tapi rasanya memang sedap. Dan mereka bangun dengan baik.
Terima kasih sekali lagi!!!

[Semoga Allah memberikan kesihatan dan kebahagiaan kepada anda !!!!]

manis dan sedap.

Svetik, TERBESAR terima kasih atas resipi !!!! Saya tidak mahu membakar kek, tetapi jiwa saya tidak tahan .... Dan kerana saya seperti ini, saya rasa saya akan mencuba resipi anda, saya sangat menyukainya. Oh, betapa gembira saya dengan hasilnya. Pertama, semuanya berjalan dengan cepat, kedua, pemandangannya sangat sesuai dengan saya dan yang paling penting, rasa ..... Ya Tuhan, rasa yang sama sejak kecil, nenek .... Terima kasih !!! Semoga Allah memberikan kesihatan dan kebahagiaan kepada anda !!!!

🔗 🔗Selamat Paskah !!!! 🔗 🔗

Gadis-gadis, terima kasih banyak kepada semua orang, yang tidak takut dengan resipi saya yang tidak dikenali tanpa penerangan terperinci dan tanpa foto! Terima kasih kepada semua orang, semua orang, semua orang yang menulis saya terima kasih dan ulasan !!! Saya sangat gembira kerana resipi tulisan saya yang terburu-buru sesuai dengan keinginan anda, yang diingatkan pada zaman kanak-kanak, dari nenek-nenek tersayang ...

Oleh kerana resipi saya mendapat sambutan seperti itu, saya harus mengulangi resipi itu lagi dengan penerangan dan foto terperinci. Saya berjanji akan menyiarkannya sebagai topik yang terpisah.

Sveta, dan saya bersyukur dengan resipi itu! Oh, kek yang enak ternyata, kaya, manis, hampir seperti kek cawan, semua yang saya suka! Saya menyertai permintaan untuk mengeluarkan resipi agar tidak tersesat

Gadis-gadis, terima kasih banyak kepada semua orang, yang tidak takut dengan resipi saya yang tidak dikenali tanpa penerangan terperinci dan tanpa foto!

Sveta, dan saya dengan tegas memutuskan tahun depan untuk membakar pasochki mengikut resipi anda. Dalam ini saya mengikuti resipi yang berbeza (by the way, sangat bagus). Tetapi saya pasti akan mencuba anda.

Roti tebal, berminyak, berisi, manis dan sangat sedap.

Sveta, terima kasih banyak untuk resipi! Saya mengambil peluang dan membuat keputusan yang tepat.Sangat sedap! Pastikan anda memaparkan resipi ini secara berasingan! Saya juga sangat suka bahawa pasu tidak hancur dan tidak kering semasa dipotong. Saya meletakkannya di atas meja semalaman. Terima kasih sekali lagi!

[anak patung bayi]

anak patung bayiTerima kasih atas maklum balas anda! Pasak ini tidak kering untuk waktu yang lama, setelah 2 minggu kami memakannya dengan normal. Dan tahun lalu satu pasta di dacha di dalam peti sejuk "bosan", kering, tetapi kami memakannya - sedap !!!

Pascal berubah menjadi nipis,

Svetik, bagaimana itu?

Svetik, bagaimana itu?

Hari ini saya sudah diajukan soalan ini secara peribadi. Inilah yang saya jawab: "Hihi ... !!! Glyvkye (dalam bahasa Ukraine) betul-betul terjemahan" lumpy. "Secara umum, inilah yang kita namakan adunan, berat, separuh masak, separuh bakar, dipalu - paskam bermaksud "tidak lapang, padat, dan pada masa yang sama dipanggang." Ini bukan Pannetone, yang dapat dimakan dengan bibir.
Secara umum, resipi saya hampir sama dengan kek Paskah Myasoedovsky, tetapi doh saya dibancuh dan tidak dimasukkan semalaman.
Cubalah, anda tidak akan menyesal !!! Di sana gadis-gadis itu sudah bosan dengan resipi saya, dan berapa banyak terima kasih yang ditulis oleh pelanggan saya kepada saya !!! Saya akan katakan tanpa kesopanan palsu - ini adalah pastri paling sedap yang pernah saya makan! Seperti yang diberitahu oleh menantu saya, resipi saya adalah orang Yahudi yang sebenar - "Zyama, jangan ganti daun teh !!!"

Tidak tidak! Paskah ini tidak kusam - sangat, sangat sedap! Doh yang kental menjadikan perut lebih berat, dan anda mendapat keseronokan!

Svetik, bagaimana itu?

tapi saya malu bertanya, sekarang terima kasih kepada anda saya tahu

Saya sangat ingin mencuba, mungkin saya akan membuat diri saya sendiri untuk Radonitsa

Gadis, bakar !!! Paski sangat, sangat sedap. Mereka tidak membingungkan untuk memasak, anda hanya akan menikmati hasilnya
Svetochka, terima kasih banyak untuk resipi ini. Anda dapati bahawa walaupun tanpa MK resipi itu hanya banyak dan hanya memberikan ulasan positif. TERIMA KASIH !!!

[1 kg tepung0.5l susu50g yis segar300g mentega (saya membuatnya separuh dengan marjerin Olk Vershkovy Kievsky - sedap!)400g gula6 biji telur5g garamsemangat 1 lemonkismis, buah gula-gulaBancuh tepung 100-150g dengan susu mendidih, kacau tanpa ketulan. Sejukkan - samb. ragi. Sedikit yang akan dilakukan - ext. kuning telur ditumbuk dengan gula, tepung. Pada penghujungnya, samb. putih disebat dengan garam, semangat. Sesuai 2.5-3 kali - masukkan mentega cair. Bahagikan kepada acuan 1 / 3-2 / 5 ketinggian acuan, biarkan sehingga ketinggian 1 cm di bawah pinggir.Roti tebal, berminyak, berisi, manis dan sangat sedap. Jangan ubah resipi !!!ini adalah jumlah untuk 2.5kg manik]

Inilah yang ditulis oleh Sveta, saya menyalin sendiri

1 kg tepung
0.5l susu
50g yis segar
300g mentega (saya membuatnya separuh dengan marjerin Olk Vershkovy Kievsky - sedap!)
400g gula
6 biji telur
5g garam
semangat 1 lemon
kismis, buah gula-gula
Bancuh tepung 100-150g dengan susu mendidih, kacau tanpa ketulan. Sejukkan - samb. ragi. Sedikit yang akan dilakukan - ext. kuning telur ditumbuk dengan gula, tepung. Pada penghujungnya, samb. putih disebat dengan garam, semangat. Sesuai 2.5-3 kali - masukkan mentega cair. Bahagikan kepada acuan 1 / 3-2 / 5 ketinggian acuan, biarkan sehingga ketinggian 1 cm di bawah pinggir.

Roti tebal, berminyak, berisi, manis dan sangat sedap. Jangan ubah resipi !!!

ini adalah jumlah untuk 2.5kg manik

Balas # 5776 13 Apr. 2014, 00:17 "
ia ada di halaman 289

Aha, saya sudah menjumpainya !!! Saya mempunyai resipi yang sama, ini adalah kita :-) :-) SCHS, omong-omong, saya meletakkan oven 6 pai, berjanji akan berfungsi :-)

Saya mendapat 4 keping 250g dan 4 keping 350g. Satu-satunya komen untuk membancuh tepung lebih baik daripada 100g. dan bukan 150. Saya mempunyai jisim yang terlalu tebal, di mana sangat senang untuk memerhatikan proses mendekati doh.

Gadis-gadis, terima kasih banyak kepada semua orang, yang tidak takut dengan resipi saya yang tidak dikenali tanpa penerangan terperinci dan tanpa foto!

Svetochka, dan dari saya terima kasih banyak untuk resipi. Itu akan menjadi sangat sedap pada kali pertama !!! Dan begitu mudah, terutamanya
Saya suka melakukan di Kesh dengan induksi. Saya menjalankan perniagaan secara selari. Pada mulanya, suami saya mengomel bahawa resipi itu tidak dapat disahkan, tetapi saya mempunyai alat ganti yang dibeli (tahun lalu ada masalah dengan elektrik, rangkaiannya teruk). Tetapi ternyata, walaupun sudah lama dipanggang, kerana ketegangan.
Dan berapa banyak masa dan suhu yang diperlukan. Saya bakar pada suhu 150 dengan perolakan.
Hasilnya adalah kecantikan !!! - suami pada hari kedua mengatakan bahawa ia sangat cantik, dan sekarang saya sering melakukan ini.
Terima kasih banyak-banyak

Svetochka membawa laporan saya (walaupun ini adalah yang terakhir). Sekali lagi, terima kasih yang luar biasa untuk kegembiraan mengingati zaman kanak-kanak !!!

Neraka sudah! Saya mengesahkan - sedap!

Kecerahan! Saya yang pertama melihat, terima kasih, saya telah memanggang manik-manik seperti itu sejak muda, serbuknya lembab. Ternyata ini adalah ciri adunan kek versi Ukraine. doh serpihan lurus! mereka berubah seperti mata air!

Adakah ia akan berfungsi dengan ragi kering? Dan jika anda melakukannya dengan 350 gram tepung, kemudian bahagikan semuanya dengan tiga?

Adakah ia akan berfungsi dengan ragi kering? Dan jika anda melakukannya dengan 350 gram tepung, kemudian bahagikan semuanya dengan tiga?

Ya, untuk 350g tepung, bahagikan semuanya dengan tiga. Tetapi perlu diingat bahawa doh "isipadu" fermentasi lebih baik dan meningkat lebih baik.

Saya tidak membakarnya dengan ragi kering, saya tidak akan memberitahu anda. Menggunakan ragi kering menjadikan barang bakar cepat kering.

Gadis, tunjukkan pemotongnya, atau adakah anda sudah makan semuanya? Adakah berserabut dan basah? Saya mahukan ini.

Sveta, saya membaca resepinya, saya mahu mencuba. Mungkin saya akan membuat separuh bahagian untuk hari peringatan.
Saya merasakan bahawa saya menyukainya akan berubah.

Svetochka, saya menghulurkan terima kasih kepada anda, saya telah membuat dua resipi, menurut anda dan kismis "dari Myasoedovskaya", menantu saya mengatakan bahawa anda lebih sedap, tetapi saya sangat menyukai kedua-duanya

Ternyata ini adalah ciri adunan kek versi Ukraine. doh serpihan lurus! mereka berubah seperti mata air!

Ya, gadis-gadis, sangat sedap, ini adalah ciri-ciri adunan ragi berasaskan kastard, ia selalu paling lembut, kenyal dan lembap. Vkusnoooo. Adakah kita ingat roti seseorang dari adunan seperti di KhP yang dibakar dan ia dibuat dari gulungan individu dalam bentuknya? Oh, saya terlupa, saya lupa, saya lupa aaaa, saya sama sekali tidak ingat siapa pengarang kami, saya mahu membakarnya lagi, tetapi saya tidak memasukkannya ke dalam penanda buku
Svetik, terima kasih untuk resipi yang terdedah secara berasingan! Saya akan membawanya terus ke penanda buku, tahun depan saya akan membakar kedua-dua anda dan juga kek Paskah saya. Ini sudah lewat.

[Ilona]

Ilona, boleh ini?

[Ilona]

Ilona, dan tidak ada yang terlambat !!! Anda boleh menjayakan Trinity !!!
Svetta, dan dalam resipi di perenggan 5) berapa kos doh? Dan, seperti yang saya faham, doh itu cair, tetapi kubah di kulich ternyata sama?

Menggunakan ragi kering menjadikan barang bakar cepat kering.

Svetochka, bergantung pada apa yis kering. Sekarang saya menggunakan peti keselamatan profesional, kemudian penaik yang hebat, lebih baik daripada segar.

[Svetta]

Svetta, dan dalam resipi di perenggan 5) berapa kos doh? Dan, seperti yang saya faham, doh itu cair, tetapi kubah di kulich ternyata sama?

Doh dibiarkan tahan selama 1-2 jam, bergantung pada suhu persekitaran.
Ya, anda tidak boleh menjadikan adunan menjadi roti. Saya, setelah terbentuk dengan jari-jari yang dicelup dengan kasar. mentega, bentuk doh dalam acuan sehingga sebati dan menjadikannya seperti topi. Dalam bentuknya, doh naik hampir ke puncak (juga kira-kira satu jam), maka topi akan berubah menjadi kecil. Tetapi jangan mengharapkan kubah yang tinggi, tidak akan ada.

[Leka_s]

Leka_s, Saya membandingkan kedua-dua resipi ini - sangat serupa! Di lombong, tepung hanya diseduh, dan di sana perlu untuk menumis doh untuk waktu yang lama, tetapi resipi untuk komposisi hampir sama.

[svetta]

svetta, ya, saya juga membandingkan komposisi, kek anda membakar lebih cepat
Saya betul-betul menyeduh 150 gr dalam setengah liter susu. tepung ... baik, itu adalah jisim yang sangat tebal, saya perlu menambahkan setengah gelas susu dengan ragi, saya kecewa kerana ia tidak akan berfungsi, tetapi masih memutuskan untuk meneruskan, semuanya berjalan lancar

Dan berapa banyak masa dan suhu yang diperlukan. Saya bakar pada suhu 150 dengan perolakan.

Oleks, saya gembira kerana anda menyukai pasochki saya!
Saya bakar pada suhu 180 darjah. tanpa perolakan kira-kira 30-40 minit bergantung pada ukuran manik.

Terima kasih kerana resipi!
Sekiranya anda meletakkan sudu secara menegak ke dalam adunan siap. adakah sudu akan berdiri atau jatuh?

Terima kasih kerana resipi!
Sekiranya anda meletakkan sudu secara menegak ke dalam adunan siap. adakah sudu akan berdiri atau jatuh?

Olga, apa misteri ...
Sudu akan berdiri, tetapi perlahan-lahan condong dan jatuh. Walaupun ... saya tidak pasti.

Terdapat resipi untuk kek, di mana ditunjukkan bahawa sudu dalam adunan harus berdiri, ia mungkin sedikit menyimpang, tetapi tidak jatuh. Sekiranya jatuh, masukkan tepung. Juga tidak membentuk bola seperti biasa. Oleh itu persoalannya.

[Olga dari Voronezh]

Olga dari Voronezhmungkin begitu ternyata. Doh agak pekat, tetapi anda tidak boleh menguli di atas meja.

ini adalah ciri-ciri adunan ragi berasaskan kastard, ia selalu paling lembut, kenyal dan lembap.

Inilah yang saya fahami - bagaimana teknologi yang berbeza mempengaruhi hasilnya, sehingga seseorang dapat memahami tekstur dan rasa, kerana anda tidak dapat mencuba semua resipi. Semasa saya bereksperimen dengan doh panjang, lebih senang meletakkannya pada waktu malam, dan pada waktu pagi segala yang lain segar dengan fikiran yang segar. Tetapi tangan belum mencapai versi kastard - kami perlu segera memulakannya. Dan yang menarik: tidak ada yang cuba menggabungkan? Adakah ini masuk akal?

[Anna1957]

Anna1957, Saya hanya berhenti berlangganan oleh pelanggan, yang memilih buah-buahan manis dari kismis dan manik-manik buah manisan - mereka ternyata lebih enak baginya, kerana di sana LEBIH BAIK dan tahun depan dia ingin memesan resipi ini. Tetapi saya membuat pesanan besar dari resipi satu ini pada produk yang sama. Sama ada kehadiran buah manisan sedikit sebanyak mengubah struktur doh semasa memanggang, atau MUNGKIN saya menguli doh lebih lama sebelum meletakkan ...
Mengapa saya menulis - dengan satu resipi anda boleh mendapatkan hasil yang berbeza.

Ini jelas. Tetapi saya ingin memahami prinsipnya dan, jika boleh, peraturan.

Py. sy. Untuk menjadikan pasu warna kuning yang indah, pada malam penaik, kisar kuning telur dari telur dengan garam dan biarkan selama satu jam sebelum menguli doh. Kuning akan menjadi lebih cerah, seperti telur buatan sendiri.

Jadi sapu dalam satu jam atau sehari sebelumnya? Saya tidak faham ... Dan bolehkah anda memberi nasihat lebih lanjut? Pembekuan saya (protein, gula, jus lemon) jatuh semasa mengiris, dan kita semua menyukainya. Saya juga mahu membakar kek anda pada 29hb. Saya suka mereka.
Ya, dan juga, kami tidak menjual buah gula-gula. Sekiranya saya memasak kulit jeruk dalam gula esok, adakah anda fikir mereka akan melakukannya?