Kaurma lagman (kovurma lagmon)

[Memanggang:]

Kaurma lagman (kovurma lagmon)

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: orang Uzbekistan

Bahan-bahan
Memanggang:
Daging dengan lemak (pulpa)	1 kg
Bawang mentol	500 g
Bawang putih segar	7-8 gigi
Minyak sayuran	120 ml
Pes tomato 25%	3-4 sudu besar. l.
Hitam atau campuran lada dan garam	rasa
Zira	1 sudu kecil
Doh:
Tepung (saya ada Makfa)	600 g
Telur CO	6 keping
Minyak sayuran	1 sudu besar l.
Garam	1 sudu kecil
Omelet:
Telur	3 keping
Lada garam	dengan secubit

Kaedah memasak

• Di Uzbekistan, bersama dengan hidangan popular seperti pilaf, manti, lagman, kaurma lagman (iaitu, goreng) juga disediakan.
• Қovurma - secara harfiah diterjemahkan sebagai "goreng", yang bermaksud lagman kita akan tanpa kuah.
• Cukup aneh, tetapi hidangan yang tidak rumit ini, dengan sebilangan kecil ramuan, membuat anda jatuh cinta dengan segera dan tidak dapat ditarik balik. Perkara utama adalah memasaknya dengan betul, dan kemudian anda akan mendapat rasa asli "sangat" yang hanya disukai ramai, termasuk saya.
• Bukannya kehadiran domba, dumba, minyak biji kapas dalam piring ini atau, Tuhan melarang, mee yang digambar dengan tangan anda sendiri, menjadikan "kaurma" anda (kerana saya akan memanggil lagman ini pada masa akan datang) nyata. Hanya ada beberapa kehalusan, ketelitian yang akan memberi anda hasil yang diharapkan, dengan menggunakan bahan yang paling mudah dan biasa: pertama, jangan menyimpan minyak untuk lagman anda; kedua - pes tomato mesti digoreng dengan cara yang paling teliti (tetapi tidak boleh dibakar); dan ketiga - jangan sekali-kali menggunakan pasta yang dibeli seperti spaghetti, linguini dan lain-lain untuk hidangan ini (lagman yang dibeli Uzbekistan tidak dikira). Cuma jangan mula memasak kaurma, kerana anda masih mendapat hanya pasta dengan daging, dan bukan lagman sama sekali. Sebaiknya pilih resepi mi kegemaran anda atau gunakan resipi.
• Oleh itu, pertama sekali, anda perlu menguli doh sehingga mempunyai masa untuk berdiri selama setengah jam sementara daging dan bahan-bahan lain dipotong.
• Kami memilih daging mengikut citarasa anda, tetapi tidak kurus, ia akan kering. Kali ini saya memotongnya dari tulang rusuk daging lembu, di sini agak berminyak, dengan urat berair ... um ... Ternyata sangat enak.
• Seterusnya, kami memotongnya menjadi kepingan 2,5-3 cm. Anda tidak perlu menggilingnya terlalu banyak. Kami menyebarkan daging ke dalam kuali sejuk, di mana minyak telah dituangkan:
• 
• Daging lembu saya tidak boleh digoreng, ia pasti sukar. Oleh itu, saya mesti rebus dalam jusnya sendiri di bawah penutupnya, selama 30 minit (jika anda mempunyai daging yang lembut dan cepat dimasak, seperti leher daging lembu, pinggir sirloin, serta domba atau bahkan bahu babi, kemudian goreng terlebih dahulu bawang hingga berwarna keemasan, dan kemudian masukkan dan goreng daging).
• Semasa daging rebus, kami menggulung doh kami dan memotong mi (dalam nota saya akan menulis bagaimana saya membuatnya).
• Selepas setengah jam, kami membuka kuali kami, tambahkan api dan goreng daging hingga sedikit keemasan. Kemudian masukkan bawang, jangan dicincang tipis di setengah cincin, dan setelah mulai berubah menjadi keemasan, masukkan bawang putih yang dicincang ke dalam kuali, dan juga masukkan lada dan jintan yang baru digiling. Dan jangan lupa masukkan garam. Kami terus menggoreng, sambil menantikan "tan" yang indah:
• 
• Sekarang kami menghantar pes tomato ke kuali dan, sering dikacau, goreng dengan betul sehingga muncul aroma goreng yang sangat enak.
• Inilah gorengan yang kami dapat:
• 
• Sekiranya anda tidak berjaya mengendalikan mi semasa daging sedang dimasak, matikan api di bawah kuali, biarkan penggorengan berhenti, menunggu jam terbaiknya.
• Mie kami sudah siap:
• 
• Kami menghantarnya untuk dimasak (jangan terlalu matang, semestinya sudah siap, tetapi elastik), dan sementara itu kami sedang menyiapkan telur dadar nipis.Saya melakukan ini dalam kuali kecil, menuangkan satu telur pada satu masa, dipukul dan dicampurkan dengan garam dan lada. Anda boleh membuat satu telur dadar besar, tetapi yang kecil lebih mudah dibalikkan:
• 
• Biarkan omelet sejuk dan potong menjadi kepingan pendek.
• Oleh itu, kami merebus mi, membuangnya ke dalam saringan dan membiarkannya kering. Sekarang kita menyalakan api di bawah kuali, mengirimkan mi ke dalamnya dan campurkan dengan teliti. Buangkan telur dadar di sana dan goreng semuanya bersama selama beberapa minit. Sebenarnya, kita hanya memanaskan keseluruhan jisim, tetapi dengan api yang tinggi ia mempunyai masa untuk sedikit coklat.
• Itu sahaja, lagman kami sudah siap!
• 
• Bon selera untuk anda semua!
• 
• 
• P.S. Ya, saya hampir lupa, jangan perhatikan jumlah ramuannya. Baru saja mengenai kaurma, saya benar-benar kehilangan kepala, dan sepertinya saya tidak akan cukup. Oleh itu, saya memandu lebih banyak.
• Siapkan lagman ini dari separuh "bahagian saya" untuk percubaan.
• Semoga anda menikmati hidangan ini!

Hidangan direka untuk

lebih kurang 8 hidangan

Catatan

Lagman adalah mie yang agak gemuk, tidak lebar, tetapi berisi. Oleh itu, doh tidak perlu digulung dengan nipis.
Pemotong mi saya hanya 6 bahagian tebal, di mana 6 adalah yang "paling tebal". Kata: 6-3-3. Anda juga boleh 6-4-3. Saya memotong, seperti yang anda kira sendiri, pada sisipan dengan pemotong sempit.
Mie semacam itu, secara teori, mestilah berbentuk segi empat sama, tetapi, saya rasa, mee itu hampir bulat, yang bermaksud, sama seperti lagman yang sebenarnya.
Dan terakhir, anda tidak perlu membuat mi terlalu lama, 10-12 cm cukup, maksimum 15, jika tidak, sangat sukar mencampurkan penggorengan dengan daging ke dalamnya.
Entah bagaimana saya lupa diri dan membuat lagman panjang ... mamadaragaya! ... Saya fikir tangan saya akan jatuh semasa saya memegang sudu berlubang di dalam kuali, cuba menyambungkan yang tidak sesuai ...

Ya !!! Mahu !!! Beri dua, saya akan memanaskan hari esok esok

Anda memakai pakaian peribadi!

Maaf, kehijauan sudah berakhir ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Oooh! Dan saya mempunyai masa untuk yang segar dan panas! Apa cara yang lebih baik untuk melihat pada waktu malam untuk menenangkan sistem saraf !! Jom masak! : gadis-ya: Pasti!

Terima kasih, Olchik! Harap awak suka.

[Elena Tim]

Elena Tim, dan seseorang mengatakan bahawa dia bosan memasak lagman, mereka mengatakan punggung seseorang letih, saya akan tidur. Tidak, bukan kebiasaan anda untuk makan dalam diam, Puan.

Oleh itu, saya berbaring, dan penjualannya merosot selama dua jam. Dan dengan semangat yang baru, dia bergegas ke resipi.
Sekarang saya tidak boleh tidur.

: girl_phone1: segera bagi saya sebahagian lagman! Mmmmm, masakan uzbek !!!!!!!!!!

oooyy, tetapi anda tidak boleh kehilangan kesedaran dengan segera, tetapi perlahan-lahan, setelah makan makanan lezat, merangkak di bawah meja ??? Saya tidak pernah makan kecantikan seperti itu atau memasak, maaf!

Lenk, dan Lenk, baiklah, saya tidak dapat mengalir ke pusar, pelayan-pelayan malam-dukun anda tidak membenarkan anda mengulangi selera seperti milik anda, bulan tidak cukup !!!

Bliiin! Lenkaaaaa! Betapa cantiknya!

Lenkaaaaa, membunuh nafig, kecantikan super!
Beberapa tahun yang lalu, sebuah kafe masakan kebangsaan dibuka berhampiran rumah saya. Kafe itu horrorooshee, orang-orang dari seluruh bandar pergi ke sana. Sudah tentu, ada juga Kaurma, dan berakhir dengan cepat. Dan jika ada kaurma anda, ia bahkan tidak akan dijual, ia akan dibongkar atas pesanan dengan janji temu selama sebulan lebih awal
Dan beritahu saya, apa yang baik saya, bahawa saya bercakap dengan kaurmushku? Olesya khoroooshaaaya

Lenka, anda semua sama-sama mendapat kekuatan untuk memaparkan karya seni masakan anda! Baiklah anda wira wira
Sial, saya iri semua orang di sana ShuMachers - anda mengajar mereka secara peribadi
Saya berusaha memahami kedalaman pengetahuan dan kemahiran anda dan memahami bahawa saya tidak akan pernah mencapai tahap tinggi. Ltd !!! Saya merobek rambut saya dan menaburkan abu di kepala saya.
Baiklah, sekurang-kurangnya untuk melihat gambar-gambar dan berusaha untuk membuat gambaran yang menyedihkan, saya tidak takut dengan kata-kata seperti itu, karya masakan Uzbekistan yang hebat ini.

sementara itu, sediakan telur dadar nipis.

JADI DI SINI DI MANA TELUR GADIS DARI MUNGKIN TELUR!

Sial, saya iri semua orang di sana ShuMachers - anda mengajar mereka secara peribadi

Dia saya secara peribadi Sudah berwarna biru wol, seperti ladu dengan ceri

🔗

Lena, ini pasti resipi untuk saya.Saya suka semua yang digoreng dan tanpa kuah. Saya dapat bayangkan betapa sedapnya

Mash, jadi dia tahu bahawa doktor itu sendiri akan meningkatkan kesihatannya!

Saya dapat bayangkan betapa sedapnya

kaneshna, semuanya ringkas, pasta, pes tomato, sosej dan bawang

kaneshna, semuanya ringkas, pasta, pes tomato, sosej dan bawang

Nah, anda adalah ulser, Masha, dan saya sudah mempunyai satu

dan apa itu kaurma?

[Orang ramai]

Orang ramai, De-Nol yang ada di perut!

dan apa itu kaurma?

Қovurma - secara harfiah diterjemahkan sebagai "menggoreng"

Oh, grand merci, di sini, anda sudah menyerap asas-asas Mashun Uzbekistan dengan memakan hidangan Lenka, lihat apa gunanya

[Natal]

Natal, gyyyyyy .... Dikatakan pada awalnya

[Orang ramai]

Orang ramai, De-Nol yang ada di perut!

[Natal]

Natal, gyyyyyy .... Dikatakan pada awalnya

kira-kira !!! betapa prihatinnya saya.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, sayang, buahku! Adakah anda masih mempunyai sedikit lagmanchik kovurm yang enak di sana? Melihat foto itu, saya hampir mati, tersedak air liur saya sendiri ... Selamatkan saya, sayang, biarkan saya merasakan lezat anda sebelum orang datang berlari dan makan semuanya ... baik, sekurang-kurangnya biarkan saya menjilat pinggan ...

Adakah anda dan ShuMash secara khusus bersetuju untuk berlumba-lumba dengan makanan yang berbeza?
Pergi, atau sesuatu yang tidak boleh dibeli, sehingga keseluruhannya tidak dirampas.

[Olesya khoroooshaaaya]

Saya tidak pernah makan kecantikan seperti itu atau memasak, maaf!

Oh, dengar, Lyud, dan anda bergurau tentang kedai-kedai, anda semestinya menjual spageti Itali, tetapi bukan yang kering, tetapi segar, penuh dengan vakum, dan gemuk. Mereka sama seperti lagman. Pilih yang dibuat pada telur. Maka anda tidak perlu bersusah payah dengan doh. Ia hanya tinggal untuk menggoreng.

Dan beritahu saya, apa yang baik saya, bahawa saya bercakap dengan kaurmushku? Olesya khoroooshaaaya

Olesya-opa - sangat hebat!
Pada waktunya anda mengingatkan saya akan dia. Saya akan memberikan resepnya seratus kali, tetapi saya terus berfikir, kemudian ... kemudian ...
Semalam saya sangat mengejutkan ibu saya dengan kaurmushka ini. Dia geram, wow, dia selalu tidak peduli dengan kaurma, hingga hari ini!
Ringkasnya, masalah ini berakhir dengan kenyataan bahawa kami memerintahkannya kuali non-lekat yang sama, seperti milik saya (semua yang ada di dalamnya cukup menakjubkan), dan dia juga akan memasak kaurma.
Sial, saya suka koki memberi nasihat mengenai memasak - piper!

Sial, saya iri semua orang di sana ShuMachers - anda mengajar mereka secara peribadi

Saya tidak mengajar mereka, saya memberi mereka makan.
Figo dia belajar! Dia tidak peduli dengan segala macam masakan, duduk dan gundit sepanjang jalan: "Saya mahu telur dengan koboi!"
Sial, saya makan semua telur!

JADI ADA DI MANA TELUR GADIS DARI MUNGKIN TELUR!

Baiklah, itulah yang saya katakan!
Perniagaan, mowgli, TanyulyaTerima kasih terima kasih!

ini pastinya resipi untuk saya

Oleh itu, anda mempunyai kad - anda nampaknya mempunyai Kukmarsky kazan, ini hanya masalah kecil.
Lyud, dan Lyud, adakah anda mempunyai pemotong mi?

ulser, saya sudah memilikinya

Saya juga - ... ... nama mereka Manka.

Sekurang-kurangnya biarkan saya menjilat pinggan ...

Anyut, saya akan beri anda ... ya, saya akan tumpukan lagman untuk anda! Saya mempunyai dofigisha! Saya tidak tahu memasak sedikit.
Terima kasih kerana menaiki "rumah teh" saya.

Saya juga - ... ... nama mereka Manka.

dan anda ke De-Nola, semasa di Gyyyyyyyyyyyyyyy

Oleh itu, anda mempunyai kad - anda nampaknya mempunyai Kukmarsky kazan, ini hanya masalah kecil.
Lyud, dan Lyud, adakah anda mempunyai pemotong mi?

Dan kazan kukmarovsky, dan pemotong mi - semuanya ada di sana

Dan kazan kukmarovsky, dan pemotong mi - semuanya ada di sana

Kemudian kami pergi kepada anda !!! Lenk, sabiraisa, kami dijemput ke kelas induk kecemasan

dan anda ke De-Nola, semasa di ...

Saya melihat, Lyud, dengan siapa anda harus berurusan ?!
Anda lihat, saya cuba membuat seseorang daripada dia - saya mengajarnya, mengajarnya ... dan dia mencucuk saya dengan De-Nol! Dan tidak di mana sahaja, tetapi di ...

Lenochkaaaa,
Terima kasih banyak untuk resipi !!!

Gulenka, kesihatan yang baik, sayangku!

Gulenka, kesihatan yang baik, sayangku!

anda tidak bercakap dengan saya seperti itu

Mengapa saya harus bercakap dengan anda seperti itu ?! Anda sudah tahu bahawa saya akhirnya mencintai awak!

perempuan, apa awak comel

Anda sudah tahu bahawa saya akhirnya mencintaimu!

baiklah lan kemudian ...

[GruSha]

GruSha,

baiklah lan kemudian ...

Oh, seorang lelaki sangat memerlukan ...
"... beri dia sedikit paaadpaaaayos dan lakukan dengannya apa yang kamu mahukan!"

Oh, seorang lelaki sangat memerlukan ...

Ah baik !!!! Fysyo, saya pergi untuk memakan bankutkemal

Eh, hai! Saya akan makan schA itu!
Saya di sini dengan daging jeli tkemal anda, by the way, saya memasak!
Oleh itu, saya tidak tahu apa-apa, keluarkan dan letakkan!

Saya di sini dengan daging jeli tkemal anda, by the way, saya memasak!

sesat !!!! Goreng ayam atau daging !!!

Nooo, Timon kering dengan daging jeli.

Saya juga membuat goreng dalam periuk perlahan, di mana terdapat tema - fantasi mengenai tema lagman goreng ...

Wah-wah-wah ... Saya terganggu selama setengah hari, dan di sini sudah ... Lenka !!! Sedap !!! Ditetapkan !!!
Lenus, selamat berjaya, terima kasih! Jangan makan, jadi sekurang-kurangnya lihat. Anda akan penuh dengan gambar.

[gala10]

gala10Gal sehingga dia memaparkan semua lezat pada waktu malam. Sehingga pada waktu pagi kita mengantuk dengan air liur menggantung diri
Secara umum, Lenok, terima kasih untuk resipi yang begitu hebat.

Lenchik anda tahu bagaimana mengejutkan !!!! Setiap hidangan adalah Karya !!! Anda boleh membacanya, tetapi gambar !!!!! : girl-swoon: Jatuhkan mati sedap !!!!!! Terima kasih sayang untuk resipi !!!!!

[gala10]

Saya juga goreng multicooker

Wah! Saya tidak akan memikirkan kaurma dalam kartun.
gala10, natalisha_31, lettohka ttt, perempuan, terima kasih!

Jangan makan, jadi sekurang-kurangnya lihat.

Galyun, apa ini? Mengapa tidak makan?

dia memaparkan semua sedap pada waktu malam. Sehingga pada waktu pagi kita mencekik diri dengan air liur

Ya, saya mahu mengusik pada waktu malam, menjerit sebelum tidur untuk memberi rawatan kepada orang lain, tetapi tidak sempat! Semasa saya menarik getah, semua orang sudah memotong!

Anda boleh membacanya, tetapi gambar !!!!

Natusik,