Kek kustard pada pes kurma dengan badam

Kek kustard pada pes kurma dengan badam

Kategori: Paskah

Bahan-bahan
Kimpalan
Susu	100ml
Tepung	70gr
Opara
Ryazhenka	110 ml
Ragi Emas kering	7 g
Gula	50 g
Kimpalan	Semua
Doh
Opara	Semua
Tepung	370
Telur	1 PC
Kuning	2 keping
Minyak Cl 82.5%	85 g
Garam	0.5 dalam l
Madu mousse dengan pistachio	1 sudu besar
Gula	130 g
Ekstrak vanila	2 sudu kecil
Bersemangat	St l
Kumpulan kedua
Tampal kurma	150 g
Badam tanah	120 g
Coklat pahit parut	30 g
Glasir pilihan anda

Kaedah memasak

• Mari buat pasta kurma
• Tuangkan 120 g kurma dengan air mendidih selama beberapa minit, toskan airnya, keringkan boom dengan tuala dan angkat tulang.
• Kami menghantar kurma ke mangkuk pencincang dan menambah 40 g Admin atau cognac
• Kisar.
• Goreng kacang dan giling juga, sehingga menjadi bijirin (saya suka apabila kepingan mini muncul)
• Rebus susu dan sejukkan hingga 80 darjah. Membuat tepung
• Apabila minuman menjadi suam, sediakan doh
• Doh cepat naik, tetapi kita perlu menunggu sehingga ia mula menetap sedikit.
• Saya masukkan ke dalam peti sejuk semalaman dalam 20 minit.
• Saya melakukan adunan pertama dalam Pembuatan Roti pada mod "pelmeni" selama 20 minit
• Saya membiarkan doh berehat selama 15 minit dan mengulangi menguli.
• Kemudian saya menambah pes kurma, kacang dan coklat dan meneruskan program yang sama selama 7 minit sehingga semua bahan diedarkan.
• Doh ternyata menjadi warna berkrim yang sangat indah.
• Pada peringkat ini, anda boleh menambah kismis atau buah manisan, tetapi saya tidak mahu menambah apa-apa.
• Pemeriksaan selama dua jam
• Selepas dua jam, kami menyebarkan adunan di permukaan kerja dan, dengan menggunakan pengikis, membentuknya menjadi bola, dan kemudian membaginya menjadi beberapa bahagian dan menggulungnya ke dalam bola, menyusunnya menjadi bentuk.
• Saya mendapat satu besar dan 6 kecil
• Proofing selama 4-4.5 jam.
• Kami memanggang dari oven sejuk, dalam mod perolakan.
• Pertama, kita menetapkan 190 darjah, setelah 15 minit kita mengurangkan 170 dan bakar selama 20 minit lagi. Fokus pada lidi kering dan ketuhar anda
• Kami mengeluarkannya dengan berhati-hati, kuihnya sangat lembut dan mudah merosakkannya jika anda menekan sedikit lebih keras
• Bakar pada waktu petang, potong pada waktu pagi.
• 
• Sangat lapang dengan rasa kacang yang ketara.
• Kami sangat seronok.

Masa untuk menyediakan:

10 jam

Catatan

Inilah mousse madu dengan pistachio

[Jeanne]

Jeanne, pilihan yang menarik. Sayang sekali bahawa tidak ada gambar ujian

doh di permukaan kerja dan, dengan menggunakan pengikis, bentuknya menjadi bola,

Adakah adunan melekit dan mengalir? Suka panettone?

Ya Angela, melekit dan berkerut.
Saya telah bersenang-senang selama seminggu dengan kek Paskah yang berbeza.
Saya tidak memotret prosesnya, kerana saya sendiri menciptanya dan ada percubaan. Saya tidak fikir ia akan menjadi sangat tidak berat dan sedap. Ada baiknya saya menjalankan semuanya mengikut skala dan ingat apa dan berapa banyak.
Saya memutuskan untuk meletakkannya, agar tidak melupakannya sendiri.
Sangat berkhasiat dan beraroma

[Jeanne]

Jeanne, resepnya lebih canggih: kurma telah digunakan Terima kasih kerana resipi yang menarik
Apa yang boleh menggantikan mousse?

Albina, Ya, hanya sesudu madu)))))

[Zhannptica]

ZhannpticaAdakah kek itu terasa manis?
Zhanna, terima kasih untuk resipi.
Madu mous dengan pistachio = 1 cm L adalah berapa? Pada dasarnya, adakah madu cambuk, seperti krim yang dijual sekarang?




gergaji semasa memuatkan, berkelip 1 sudu besar. Betul?