Kulich dari Iskandariah

[Doh:]

Kulich dari Iskandariah

Kategori: Paskah

Bahan-bahan
Doh:
gula	0.5KG
mengeringkan. minyak	250 gr.
telur	5 keping
kuning telur	2 keping.
ragi segar	75 gr.
susu bakar	0,5 l
Doh:
semua doh
gula vanila	15 gr.
buah gula-gula	100 g
tepung	1.5KG
kognac	2 sudu besar l.
garam	0.5 sudu kecil
kismis	100 g

Kaedah memasak

• 1. Pukul telur sedikit dengan gula.
• 2. Potong mentega menjadi kepingan (anda boleh sedikit memanaskan dalam ketuhar gelombang mikro).
• 3. Masukkan yis yang diencerkan dalam susu suam.
• (PERHATIAN, dalam resipi ini, tepung tidak ditambahkan ke dalam adunan!)
• 4. Biarkan di tempat yang hangat selama 8-12 jam (atau semalaman).
• 5. Rendam buah-buahan gula-gula dalam cognac selama 1 jam.
• 6. Setelah adunan naik (selepas 8-12 jam) masukkan garam, kismis, buah manisan, gula vanila dan tepung.
• 7. Kacau adunan lembut, celupkan tangan anda ke dalam minyak bunga matahari, jangan masukkan banyak tepung.
• 8. Sejurus selepas menguli, adunan boleh diletakkan dalam acuan pra-berminyak (pelincirkan hanya bahagian bawah acuan, jika anda melincirkan sisi, doh tidak akan ada yang melekat dan tidak akan naik dengan baik)
• 9. Biarkan untuk pemeriksaan selama satu setengah jam di tempat yang hangat. Anda boleh menempelkan serpihan kayu di tengah, bakar dengannya, doh akan naik di sepanjangnya, dan setelah dibakar, angkat.
• 10. Bakar pada suhu 180 darjah. sehingga siap.
• 11. Teratas dengan pulut protein.
• Dan inilah pertengahan:
• 

Catatan

Kek Paskah mengikut resipi ini sangat lembut, lapang dan wangi, ia tidak lama basi.

Resipi serupa

Kek Paskah pada kuning telur (menguli doh dalam pembuat roti) (sparta)

Resipi Kulich untuk pembuat roti Tefal (marthika)

Kulich (Vitalinka)

Natasha
Adakah susu yang dibakar memberi rasa atau warna sahaja?

Saya faham bahawa 3 mata pertama adalah doh?

Ya

Natasha
Adakah susu bakar menambah rasa atau warna sahaja?

Dan warna dan aromanya, memang sedap

Dan satu perkara lagi: rasanya sedikit lembap, tidak kering

Adakah resipi mengandungi 5 biji telur + 2 kuning telur?
Dan jika anda menguli doh di pembuat roti, dan bukan dengan tangan anda, adakah ia akan berfungsi?

Adakah resipi mengandungi 5 biji telur + 2 kuning telur?

Ya

Dan jika anda menguli doh di pembuat roti, dan bukan dengan tangan anda, adakah ia akan berfungsi?

Ya, anda hanya perlu menggunakan separuh daripada ramuan

Terima kasih, saya akan mencuba

Dari semua resipi yang dicadangkan, yang ini saya ingin mencuba

Dari semua resipi yang dicadangkan, yang ini saya ingin mencuba

Ya, resipi itu ringkas dan ternyata sangat sedap
Malah suami saya, yang tidak begitu menyukai pastri saya (katanya, kering atau yang lain ...) makan kuih-muih ini dengan senang hati. Ternyata sedikit lembap, seperti struktur kek, susu panggang dan buah manisan memberikan aroma istimewa (saya ambil dari betik).

Terima kasih kepada tuan rumah pengarang, saya membakar kek Paskah mengikut resipi anda - semuanya seperti dalam gambar dan sedap! Selamat Hari Paskah kepada anda dan orang tersayang !!!

Terima kasih kepada pemilik rumah, saya membakar kek Paskah mengikut resipi anda - semuanya seperti dalam gambar dan sedap! Selamat Paskah kepada anda dan orang tersayang !!!

Terima kasih atas penilaian anda yang layak, esok saya juga akan memanggangnya, saya akan mendedahkan gambar segar.
Dan saya juga ingin melihat kek anda

Beritahu saya, jika anda mengganti ragi segar dengan ragi kering, adakah masa untuk menaikkan adunan sama? Maksudnya, anda boleh tidur dengan selamat?

Beritahu saya, jika anda mengganti ragi segar dengan ragi kering, adakah masa untuk menaikkan adunan sama? Maksudnya, anda boleh tidur dengan selamat?

Sebaiknya gunakan hanya ragi segar, yang kering mempunyai daya angkat yang lebih sedikit dan adunan mungkin tidak sesuai. Tetapi jika sama sekali tidak ada peluang untuk membeli ragi segar dan menggunakan ragi kering. Nisbah ragi hidup hingga kering - 1: 3
Sehubungan itu, 75 gram ragi hidup - 25 gram. kering.

Terima kasih!
Tetapi saya bertanya sedikit mengenai perkara lain! ))

Ada foto, tetapi saya tidak dapat mengetahui bagaimana memasukkannya ke dalam surat-menyurat. Bolehkah saya menghantarnya ke pejabat pos?

Terima kasih!
Tetapi saya bertanya sedikit mengenai perkara lain! ))

anda boleh tidur

uuuuh-awak !!! Apa keindahannya !!! ini mungkin bahagian dua?

Tidak, tidak berganda. Empat pai kecil dalam beg hitam dengan serbuk pelbagai warna dari resipi lain. Doh berjalan dengan baik. Untuk kecantikan - terima kasih

sonic_82_82
Sangat bagus
Sudah merasakan aroma

Baiklah, ketika saya bangun, adunan sudah habis !!!

Baiklah, ketika saya bangun, adunan sudah habis !!!

Saya mahu marah - dia tidak bangkit
Sebaik sahaja kita mula menambahkan tepung ke dalam adunan, ia segera naik ke depan mata kita

tidak, ia naik, ia kelihatan bahkan sebelum saya tidur - topi gelembung muncul! Di samping itu, kerana mengandung, saya bangun pada waktu malam beberapa kali dan memeriksa dohnya! Pukul 5 pagi lebih tinggi, pada pukul 8 sudah jatuh - ini dapat dilihat di jejak di kuali! Baiklah, okey, bukan lagi intinya, adunan dicampur!
Saya menyebarkan 2 kg doh ke dalam acuan, tetapi oleh kerana saya tidak memanggang dalam jumlah besar, saya masih mempunyai 1300 adunan yang tersisa - apa yang perlu dilakukan dengannya, mengganggu secara berkala?

: - \ juga pada waktu pagi saya takut bahawa saya melakukan sesuatu yang salah, saya mula menambahkan tepung dan adunan tumbuh tepat di depan mata kita ... hasilnya sungguh hebat, jujur ​​saya sudah lama tidak makan kuih yang sedap ini masa, baik, sangat lazat dan lembut

Saya menyebarkan 2 kg doh ke dalam acuan, tetapi kerana saya tidak memanggang dalam jumlah besar, saya masih mempunyai 1300 adunan yang tersisa - apa yang perlu dilakukan dengannya, mengganggu secara berkala?

Cuba selesaikannya pada jangka masa kedua. Anda boleh mengepung sekali.

: - \ juga pada waktu pagi saya takut bahawa saya melakukan sesuatu yang salah, saya mula menambahkan tepung dan adunan tumbuh tepat di depan mata kita ... hasilnya sungguh hebat, jujur ​​saya sudah lama tidak makan kuih yang sedap ini masa, baik, sangat lazat dan lembut

Ini pasti, Foto yang sangat sedap di studio

kacak

Kek Paskah selepas dibakar sedang berehat



Kek Paskah siap
url =


Dan tengah

Natalia, jadi klaaass !!!

Saya mendapatnya seperti ini:

belum mencubanya, jadi laporkan kemudian! ))

Saya beritahu:
secara amnya - kek yang sedap !, saya suka strukturnya. Saya akan meningkatkan rasa: kismis dan gula tidak mencukupi untuk saya, dan saya juga perlu bereksperimen dengan buah-buahan manisan, saya mempunyai lemon dan oren - tidak banyak!
Terima kasih kepada pengarang untuk resipi, kek yang bernilai!

Saya beritahu:
secara amnya - kek yang sedap !, saya suka strukturnya. Saya akan meningkatkan rasa: kismis dan gula tidak cukup untuk saya, dan saya juga perlu bereksperimen dengan buah-buahan manisan, saya mempunyai lemon dan oren - tidak banyak!
Terima kasih kepada pengarang untuk resipi, kek yang bernilai!

Kacak! Dan buah-buahan gula-gula perlu disesuaikan dengan keinginan anda. Tahun ini saya menggunakan kismis, betik manisan dan aprikot kering. Dan saya lupa tentang vanillin. Tetapi cara ini tidak mempengaruhi rasa.
By the way, nasihat menyimpan kek Paskah: masukkan ke dalam periuk besar di atas kertas bersih dan tutup penutupnya

Natasha, saya betul-betul mahu membakar kek mengikut resipi anda! Beritahu saya, kalau tidak, saya tidak begitu faham mengenai serpihan kayu Adakah mungkin untuk memasukkan lidi kayu ke tengah doh?

Namun, nyatakan berapa lama anda perlu menguli doh? Atau tidak penting? Dalam banyak resipi saya dapati bahawa semakin lama anda menguli doh untuk kek, semakin baik

Bolehkah anda meletakkan lidi kayu di tengah-tengah doh?

Ya

Namun, nyatakan berapa lama anda perlu menguli doh?

Saya tidak menguli lama. Doh naik dengan baik.

Tolong beritahu saya, adakah perlu menggunakan susu bakar atau bolehkah anda menggantinya dengan susu biasa, atau membuat susu cair sendiri?

Natasha, saya menjumpai susu panggang di kedai hari ini, esok saya akan memuatkan adunan yang saya sangat suka resipi anda, ugh ..., ugh, agar tidak mencampurkan keseluruhan proses

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Saya ingin mengetahui mengenai kumpulan dalam HP.Kami juga meletakkan doh untuk masa yang lama, kemudian memasukkannya ke dalam HP dengan produk yang lain? Saya mempunyai mod "doh" selama 1.5 jam. Ternyata setelah menguli, kenaikan juga akan berlaku di HP, dan kemudian ada juga bukti dalam bentuk? Anda menasihati, apabila menguli secara manual, segera doh dalam tin untuk pembuktian.
Persoalannya, adakah kenaikan dua kali ganda akan menghalang kek Paskah? Adakah tidak kritikal untuk ujian ini?

Resipi karya yang sangat, sangat! Semuanya berjaya! Terima kasih! Selamat Hari Paskah kepada anda !!!

Secara umum, tanpa menunggu jawapan, saya membakarnya, kerana adunan sudah matang. Saya membuat separuh bahagian, diuli dengan HP. Setengah jam selepas permulaan penguli, kompor dimatikan dan dibentangkan dalam bentuk. Saya menggunakan 1/3 bentuknya, naik dengan baik, harum, cantik. Satu sampel - sedap!

Terima kasih Natalia!

[irza]

irza, beritahu saya, pliz, dan berapa banyak kek yang dikeluarkan daripada separuh bahagian?

Tolong beritahu saya, adakah perlu menggunakan susu bakar atau bolehkah anda menggantinya dengan susu biasa, atau membuat susu cair sendiri?

anda boleh memasukkan susu (1 liter) ke dalam ketuhar di dalam pinggan mangkuk tembikar atau termo dan panaskan pada suhu rendah (kira-kira 150 darjah) selama kira-kira satu jam

Persoalannya, adakah kenaikan dua kali ganda akan menyebabkan kek Paskah? Adakah tidak kritikal untuk ujian ini?

Tidak menghalang
Maaf atas ketiadaan
Saya sangat gembira kerana anda berjaya melakukannya.

Resipi karya yang sangat, sangat! Semuanya berjaya! Terima kasih! Selamat Hari Paskah kepada anda !!!

Terima kasih kembali! : rose: Saya sangat gembira kerana anda berjaya.

[irza]

irza, beritahu saya, pliz, dan berapa banyak kek yang dikeluarkan daripada separuh bahagian?

Saya mempunyai bentuk kertas "Bentuk purata 110/85, dikira, rata-rata, 380 g adunan" (Skladik Lyulek). Separuh bahagian doh menjadi 1600 gram. Dibakar 5 kek Paskah.

[irza]

irza, Terima kasih atas sambutan pantas! Dan saya ingin mencuba membuat bahagian penuh, hanya membahagikan doh menjadi 2 bahagian, masing-masing, dan produk untuk penaik, supaya dalam mesin roti, uli 2 kali.
Dan saya juga ingin membanggakan, hanya kerana saya telah minum susu buatan sendiri dalam multicar, ternyata SUPER !!! Saya mengambil 3 liter. susu buatan sendiri dan masuk ke dalam multicooker untuk mod "Beans", kerana saya mempunyai kartun ELBEE, tetapi saya membaca di suatu tempat bahawa untuk multicooker lain anda perlu menggunakan mod rebusan (kira-kira 4 jam)
Dan inilah susu cair saya, sejuk untuk doh
🔗

Ternyata ujian itu hanya mempunyai satu kenaikan?

[irza]

irza, Saya masih akan cuba menghubungi anda. Beritahu saya, berapa banyak mesin roti anda (kadar penanda buku maksimum)?

Dan adakah protein boleh digunakan pada kuih panas atau sudah disejukkan?

[irza]

irza, Saya masih akan muncul kepada anda Beritahu saya, berapa banyak mesin roti anda dibaca (kadar penanda buku maksimum)?

Saya mempunyai masa 900. sepotong roti maksimum.
Pada awal menguli (separuh bahagian), saya terpaksa membantu dengan spatula, kerana baldi sudah penuh.

Dan adakah protein boleh digunakan pada kuih panas atau sudah disejukkan?

Saya bakar semalam, dan saya akan menghiasnya esok. Pada kek panas, aising boleh melayang

Di sini saya datang dengan laporan, jangan menilai dengan tegas: girl_red
🔗
Saya lakukan sedikit dengan serpihan kayu, lain kali saya tidak akan menggunakannya, kerana adunan di dalam ketuhar mula naik bersama dengan serpihan, yang kemudian dibakar di bahagian atas dan tidak memungkinkan untuk mendapatkan kek seperti biasa, melekat pada bahagian atas ketuhar. Rupa-rupanya saya salah faham tentang sesuatu, dan ia mesti diambil sebelum dibakar