Kek Paskah untuk ayah

[Cara yang SELAMAT]

Kek Paskah untuk ayah

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
tepung Gandum	500 g
yis ditekan	30 g
gula	125 g
garam	5 g
minyak	90 g
muda	175 g
telur	75 g
kismis	150 g
vanillin atau gula vanila	1 g 1 pek (8g)

Kaedah memasak

• Di bawah ini saya akan memberikan jadual untuk mengira ramuan untuk kaedah span dan bezoparny untuk pelbagai bahagian doh.
• Cara yang SELAMAT
• Sebagai peraturan, saya lakukan pada waktu - saya program.
• Pembuktian dalam HP pada 30^mengenaiC
• Menguli
• Pemeriksaan pertama - 1.5 jam
• Kedutan
• Pemeriksaan kedua - 1 jam
• Kedutan
• Pemeriksaan ketiga - 1 jam
• Produk Bakeri
• Sekiranya tidak dapat diprogramkan, anda boleh mencuba membuat roti menggunakan program Sweet Bread.
• Sekiranya doh dibiarkan berdiri pada suhu bilik 25-27^mengenaiC, kemudian tingkatkan masa pembuktian sebanyak 30 minit.
• Kaedah TERBUKA
• Doh:
• - tepung gandum 250 g
• - yis ditekan 15 gr
• - susu 100 gr
• - air 30 gr
• - telur 75 gr
• Tempoh penapaian 3-4 jam pada 27^mengenaiDENGAN
• Kami mengikuti sudut mata kami untuk mendapatkan doh.
• Pada akhir penapaian, ia masih boleh membengkak dan tidak jatuh.
• Sekiranya anda mula jatuh lebih awal, kemudian segera menguli doh.
• Doh:
• - semua doh
• - tepung gandum - 250 gr
• - yis ditekan - 10-15 gr
• - gula - 125 gr
• - garam - 5 gr
• - minyak - 90 gr
• - air - 35 gr
• - vanillin - 1 gr
• - kismis - 150 gr
• Sekiranya doh sangat aktif, misalnya - ia masak dalam 2 jam - kemudian ambil ragi dalam doh bukan 15, tetapi 10 gram.
• Tempoh penapaian adalah 1-2 jam.
• Pengulian dan pengedaran lebih lanjut mengikut bentuk.
• Proofing sebelum dibakar selama 1-1.5 jam.
• Bakar pada suhu 180-200^mengenaiDENGAN

Catatan

Ini adalah kek kegemaran ayah saya, saya membuatnya dalam pelbagai versi:
- baik pada doh dan tanpa adunan;
- kedua-duanya di dalam pembuat roti dan di dalam ketuhar;
- kedua-duanya dengan mentega dan dengan minyak sayuran halus.

Ia selalu berubah sangat baik !!!
Berangin, halus, berserabut, tidak pernah runtuh !!!

Dan sekarang kehalusannya:
1. Sekiranya telur kurang dari 75 gram, kemudian masukkan sebiji lagi kuning telur, dan selebihnya protein akan hilang.
2. Sekiranya anda mahu memperbaiki struktur doh, kemudian mentega boleh ditambahkan ke dalam adunan setelah menguli selama 5-7 minit.
3. Sekiranya anda mengambil 3/4 mentega - mentega, dan 1/4 - sayur-sayuran halus, atau bahkan separuh, maka kek tidak akan basi lebih lama, terima kasih kepada minyak sayuran, dan pada masa yang sama mempunyai rasa berkrim wangi.
4. Setelah mencuci dan mengeringkan, kismis digulung dalam tepung dan ditambahkan dalam 5-7 minit untuk menamatkan menguli.
5. Sekiranya anda membuat kek untuk 1 kg tepung, maka anda memerlukannya meningkatkan masa pencampuran - uli hingga adunan sutera. Saya menguli 1 kg tepung dalam HP Mulinex dengan 2 pengadun - ia menarik sejumlah besar adunan dengan baik. Saya menguli selama 30-35 minit.
6. Setelah dibakar, biarkan selama 10 minit di dalam tin, sejukkan sedikit - kek Paskah sangat lembut dan jika anda segera mengeluarkannya, ia boleh meremukkan.
____

Asas resipi adalah roti GOST.
____

Dan sekarang PENGIRAAN, yang akan membantu anda ketika memanggang KULICH dalam pelbagai bahagian!
Berat keseluruhan dalam jadual adalah anggaran - untuk adunan mentah.

resipi untuk setiap rasa, di sini anda mempunyai doh, dan kaedah yang selamat Dan saya percaya GOST !!! Saya akan mencuba juga, kerana ayah anda sangat menyukainya

[Evgeniya]

Evgeniya - cubalah, anda tidak akan menyesal
Kadang-kadang nampaknya saya lebih senang menggunakan HP dengan kaedah selamat
Walaupun adunan pada doh dianggap lebih harum dan semua itu, ada kemungkinan pemanasan semasa memanggang seperti di KhP - dari suhu rendah hingga yang tinggi - hanya baik untuk kek

[julifera]

julifera, resipi yang sangat baik, dan walaupun dengan pengiraan seperti itu! Terima kasih, saya membawanya ke penanda halaman anda
Bolehkah anda makan gambar potongan?

Saya akan mengambil gambar, tetapi kamera yang baik masih ditutup, dan telefon bimbit mempunyai kamera buruk sehingga tidak berguna bagi mereka untuk mengambil gambar potongannya. Untuk resepinya, gambar itu hampir tidak dapat ditoleransi, semuanya terlalu terang.

Apabila kita memperbaikinya, saya pasti akan mengambil gambar yang bagus dan pasti akan memberikannya

[irza]

Hari ini saya membakar kumpulan kedua, kerana ayah berkata semalam: "Saya belum merasakan sesuatu ...."
Fotik bangun dan sekarang saya dapat menggembirakan anda dengan gambar yang cantik
irza - Saya membuat gambar sayatan - lihat mesej pertama

Apa topi kuih raya yang belum disiapkan !!!
Saya pasti akan mencuba!

Adakah kek ini berdasarkan 9 roti kopecks?

[LEBIH MUDAH "Kek Paskah"]

Adakah kek ini berdasarkan 9 roti kopecks?

Ya, saya menulis mengenai kek ini dalam roti
Resipi itu direka khas secara berasingan - mengikut profil - di bahagian tersebut LEBIH MUDAH "Kek Paskah", jika tidak tidak semua orang akan menemui mereka dalam topik Buns for 9 kopecks

Dalam foto, ke arah mana? Pedas atau tidak?

Semua gambar ini adalah kek yang tidak berpasangan.
Sehari sebelum semalam saya membuat doh.
Saya tidak faham apa-apa rasanya yang lebih baik. Saya suka kedua-duanya
Saya membawa ibu bapa saya satu jam yang lalu, tetapi mereka tidak makan makanan seperti itu pada waktu malam, esok saya akan menyeksa mereka dengan soalan dari siri ini - cari 10 perbezaan
Sejak kebelakangan ini, kita semua tidak bersemangat dengan kek berat.
Dan kek Paskah ini - tidak kira sama ada di atas adunan atau tidak - tidak terlalu berat, entah bagaimana mereka mudah pergi, atau lebih suka masuk

Jadi jika mereka berdua menyukai mereka, mengapa bayarmain-main lagi? Beri saya pilihan tanpa pasangan!

PS Dan saya juga ingin melihat acuan ...

PS Dan saya juga ingin melihat acuan ...

Acuan silikon, hanya di sini ia terbalik



12 cm - tinggi
Diameter 10 cm
Termasuk 9 keping pada loyang standard - hanya adunan dari 1 kg tepung yang diletakkan.
Kami tidak suka kek bersaiz pan, tetapi mereka betul - seperti tin, di mana banyak yang biasa dibakar

[julifera]

julifera, Selamat petang! Tolong beritahu saya, untuk kaedah yang selamat, hancurkan ragi dalam baldi HP, atau larutkan dalam cecair? Dan berapa banyak gula yang boleh anda tambah sehingga resipi tidak menderita, jika tidak, saya mempunyai gigi manis menyeramkan buatan sendiri, tetapi kemudian saya perlu menambahkan tepung? Dan satu lagi soalan, apa yang harus menjadi kolobok, jika, tentu saja, mestilah, atau adakah adunan itu dioleskan di bahagian bawah? Saya takut membuat kesilapan sepanjang masa.

[eugeshka]

eugeshka, Helo!
Sebelum meletakkan, saya selalu melarutkan ragi ke dalam sedikit susu suam, kemudian lebih baik diaktifkan dalam adunan.
Adapun gula - di sini sudah terlalu banyak dibandingkan dengan resipi lain, ternyata cukup manis, jadi saya tidak berusaha menambahkannya.
Dan satu perkara lagi - tidak selalu banyak gula dalam resipi akan memberi anda banyak rasa manis - sebagai contoh, di kulich pemakan daging terdapat banyak, tetapi dengan penapaian yang berpanjangan, rasa manisnya hilang.
Lelaki roti halia rata-rata - tidak dioleskan di bahagian bawah, tetapi juga tidak terlalu ketat.

Yulenka, terima kasih banyak! Saya akan melakukannya pada hujung minggu depan, jika boleh, tunggu dengan laporan.

[julifera]

julifera, mungkin otak sudah tidak berfungsi pada waktu pagi ... tetapi beritahu saya, bagaimana anda membakarnya di HP? Apakah HP anda?

Saya mempunyai Delongy 125 yang boleh diprogramkan.
Saya memprogramkan peringkat untuk masa yang ditunjukkan dalam resipi.

mmm, anda hanya meletakkan acuan di HP, dan itu sahaja? Dia tidak standard?

Saya tidak faham apa-apa yang tidak saya tulis di mana sahaja saya meletakkan acuan di HP
Ini dari catatan sebelumnya, saya fikir nampak jelas bahawa kita bercakap mengenai ketuhar:

Acuan silikon ...
Termasuk 9 setiap loyang standard

Di KhP saya bakar dengan cara yang selamat tepat di dalam baldi dan hanya apabila sebahagian besar pai bulat telah dibakar di dalam ketuhar, dan saya mahukan lebih banyak lagi, tetapi saya tidak mempunyai masa untuk bermain dengan acuan dan oven. Artinya, ternyata bata Paskah.

Saya faham, terima kasih banyak. Saya hanya salah faham. Ada tukang yang memasak bubur dan membakar ayam ... dan kemudian ada model di Moulinex dengan loyang ...

Beritahu saya resipi pulut - sangat cantik dalam gambar !!!

Paskah akan tiba. Soalan memilih resipi untuk kek Paskah telah ditentukan untuk saya - Kek Paskah untuk ayah, pasti.
Tahun lalu saya memerhatikannya. Dan dibakar untuk ujian. Tetapi ujiannya tidak memberangsangkan, kerana saya tidak mempelajari teknologi dengan teliti. Tiga kenaikan doh berkualiti tinggi penting di sini! Dan saya memulakan HP dalam mod biasa atau manis, saya tidak ingat, tetapi ini tidak mencukupi. Penulis telah menulis

Sebagai peraturan, saya melakukannya di pembuat roti, semasa waktu pengaturcaraan.

Tahun ini saya memutuskan untuk menguli kek dalam KhP dan membakarnya di dalam ketuhar. Dan sekarang saya menarik perhatian pada masa pembuktian dan kuantiti mereka.
Saya telah mencubanya dengan menggunakan span dan dengan cara yang selamat.Sangat sedap. Ini sepenuhnya sesuai dengan citarasa saya - berserat, tidak kecil, tidak kering, agak manis dan disukai oleh anak-anak dan ibu mertua saya (!). Juga, cap berkubah yang indah diperoleh (masukkan tidak lebih dari 1/3 adunan dan berikan jarak yang sangat baik dalam bentuk, hampir ke tepi).
Menurut pemerhatian saya, semua yang ada di dalam resipi tersebut sangat disahkan dan tepat, yang banyak terima kasih kepada penulis. Sekiranya anda menukar tepung, anda boleh menambah 20-50 gram lebih sedikit, dan kemudian menambah lebih banyak jika perlu.
Menjelang Paskah, saya akan membeli acuan kertas yang indah, buah-buahan dan kismis gula-gula dan memasukkannya dengan photoset. Tidak mengucapkan selamat tinggal.

berserat, tidak kecil, tidak kering, agak manis

Ira, bolehkah anda memberitahu saya mengapa makanan yang dipanggang hancur pada dasarnya? Untuk kali terakhir, roti saya manis, dan kek pada adunan yang panjang (keseluruhan 36 jam) hancur tanpa malu-malu. Saya fikir bahawa dengan adunan yang panjang ini tidak akan berlaku - tetapi tidak, saya berjaya. Walaupun ini adalah sesi latihan, tetapi saya mahu pergi ke rumah dari segi pilihan.

[Anna]

Anna, tetapi saya tidak tahu mengapa serpihan timbul. Yang paling menarik juga

Dalam serangan hendap ...

[irza]

irza, Ira - Saya sangat gembira kerana kek Paskah membuat anda gembira!

Anna, pada satu masa saya berfikir bahawa ia bergantung pada bulan, yang memakan daging saya ternyata hanya bersifat nekrokim pada tahun pertama, dan ketika mereka mengubahnya, saya tidak faham apa itu. Dan mengikut resipi ini, mereka tidak pernah hancur.

[lana5039]

Beritahu saya resipi pulut - sangat cantik dalam gambar !!!

lana5039Maaf, saya langsung tidak menjawab.
Glasir adalah yang paling sederhana, saya selalu melakukannya dengan mata:
protein disebat + gula tepung + beberapa tetes jus lemon

[irza]

irza, Ira - Saya sangat gembira kerana kek Paskah membuat anda gembira!

Anna, pada satu masa saya berfikir bahawa ia bergantung pada bulan, yang memakan daging saya ternyata hanya bersifat nekrokim pada tahun pertama, dan ketika mereka mengubahnya, saya tidak faham apa itu. Dan mengikut resipi ini, mereka tidak pernah hancur.

Yul, tentang bulan boleh lebih terperinci Dan jika bulan anda tidak runtuh - anda harus mencuba.

Julia, adakah sayu itu elastik?
Dari segi kek tidak hancur berkeping-keping?
Saya ingin mencari resipi untuk pulut plastik yang bagus ...
Dan saya ingin mencuba kek ayah anda dalam beberapa hari,
Saya mahukan sesuatu yang baru :-) :-) :-)

Julia, adakah sayu itu elastik?
Dari segi kek tidak hancur berkeping-keping?

Sekiranya anda mengalahkan protein ke puncak, kemudian tambahkan serbuk, ia akan runtuh semasa memotong, saya selalu menggunakan ini, tetapi ia kelihatan sangat bagus.
Tahun ini saya berlatih menghias kue dan roti halia, aising ini sangat rapat, tetapi saya belum mencuba kuih Paskah, dalam subjek "Kami menghias biskut roti jahe, kuki" kanak-kanak perempuan memberikan bahagian yang jelas.

Yul, anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai bulan

Saya sudah lupa, nampaknya ketika itu mereka hancur kerana bulan yang semakin berkurang. Dan kemudian saya tidak menyemaknya semula pada yang tumbuh, saya ingin memastikannya ada pada resipi pemakan daging, tetapi tangan saya tidak sampai.

[Kek]

Saya ingin mencari resipi untuk pulut plastik yang bagus ...

Saya sedang melihat Fudge gula dari Kek... Kanak-kanak perempuan berjaya menggunakan kek Paskah. Adakah anda pernah mencubanya?

Dan jika anda cuba memasukkan doh ke dalam peti sejuk semalaman? Tidak ada yang mencubanya?

Seorang jiran memberitahu saya: supaya fudge tidak hancur ketika memotong,
tambahkan beberapa sudu air mendidih ke pulut dan pukul ...
Nampaknya tidak runtuh ketika itu.

[julifera]

julifera, dan kek manis? Saya juga ingin mencuba penaik mengikut resipi anda.

[Albina]

Albinaya manis

Oh, tetapi saya tidak faham sedikit: dalam resipi umum, 175 g susu ditunjukkan, 100 g masuk ke dalam adunan, tetapi di mana selebihnya 75 g?
Doh mengandungi 35 g air, tetapi resipi umum tidak menentukan air.
Tambahkan baki 75 g susu + 35 g air ke dalam adunan, atau hanya susu, atau hanya 35 g air?
Hari ini saya membuat kek ini, menambah 100 g susu dan 35 g air. Saya tidak tahu bagaimana ia akan berubah, mereka masih berdiri di dalam ketuhar untuk pemeriksaan ketiga. Pada mulanya mereka tidak sesuai, kemudian mereka membesar sekitar dua kali, saya akan menunggu sedikit lebih lama dan menyalakannya.
Tetapi kemudian saya mula membaca semula resipi dan menyedari bahawa sesuatu tidak sesuai. Mohon penjelasan untuk masa depan, kerana saya ingin mencuba penaik lagi apa pun yang berlaku hari ini.

[pelbagai]

pelbagai

Tidak menjadi masalah di sini - ambil 100 gram susu dan tambah air, atau ambil semua susu.
Kedua-dua jadual dan resipi - jelas bahawa semua 175 gram susu (atau susu + air) - semuanya masuk ke dalam perniagaan

Kemudian saya memetik sendiri:

Kaedah TERBUKA
Doh:
.....
- susu 100 gr
- air 30 gr

Doh:
Doh:
...
- air - 35 gr

Jumlah: 175 gram cecair

Julia, dan saya sudah membuktikan bahawa kek anda sudah masak!)))
Saya buat roti buat kali pertama seminggu yang lalu, tetapi kemudian saya terlalu jauh dengan tepung,
semuanya nampaknya tidak mencukupi, roti tidak mahu menggulung ...
Ternyata sangat enak, tetapi praktikalnya tidak naik (pod-
Saya masak kerana adunan yang tersumbat).
Hari ini saya mengambil risiko sekali lagi dengan mengambil kira kesilapan sebelumnya.
Sekarang dohnya sangat sedap, naik dengan sempurna, kismis sudah
campur tangan, sekarang saya akan meletakkan borang untuk pemeriksaan ketiga.
Setakat ini bagus!)))

[Alyona]

Alyona, ya, tidak suka dipalu, ketat, dan sekarang tepungnya sangat berbeza, hanya tinggal diatur oleh mata, dan dengan pengalaman entah bagaimana perasaan yang tepat itu sendiri muncul sebanyak yang diperlukan

Dan saya sudah membuat 2 lawatan sebanyak 750 g! Sejak semalam saya menggoda semua orang dengan aroma. Dihiasi dengan anak-anak dan bersedia untuk menunggu percutian.
Kami mencuba sebiji kek Paskah, sedap, seperti yang diharapkan.
Selamat mencuba semua!

Sekarang saya akan terus memanggang, saya harap semuanya akan berjalan lancar ...
Saya mengeluarkan Myasoedovsky, dan bumbungnya rata, tapi satu secara umum
gagal ... Dan dia sama sekali tidak membesar di dalam ketuhar ... (((

Alena, semoga berjaya!

Diuli dengan cara yang selamat. Program doh sudah berakhir, tetapi doh telah meningkat sedikit. Saya akan tunggu. Sekarang saya fikir di mana lebih baik membakarnya.

Albina, yang lain mendaki, meletakkan mangkuk di tempat yang hangat. Dan bahagian apa yang anda menguli?

Untuk 500g tepung. saya akan tunggu

Julia, saya ingin membakar kek mengikut resipi anda - berapa banyak telur yang anda masukkan? Adakah 150 gr kira-kira 4pcs?

berapakah bilangan telur yang anda letakkan? Adakah 150 gr kira-kira 4pcs?

Resipi 75g: sebiji telur + kuning telur dengan berat khas

Telurnya berbeza, lebih baik menuangkannya ke dalam cawan pengukur dan setelah dua telur kelihatan - anda memerlukan yang ketiga hingga 150 atau lebih banyak + 1-2 kuning
Biasanya ml kira-kira sama dengan berat badan

terima kasih, saya akan cuba sekarang