Resipi kegemaran saya (marina-mm)

[Roti]

Roti

Roti artisanal tanpa menguli (Ketenangan)

Roti dedak gandum (pembuat roti) (GruSha)

Untuk 500 g roti: 240 g tepung 1c, 50 g dedak gandum, 2 sudu besar. l semolina, 180 g air atau susu (dengan air masam), 1 sudu gula, 1 sudu teh garam, 1 sudu besar. sudu rast. mentega, tambahkan 40 g epal pada parut kasar.
Dalam adunan, semua air dan 100 g tepung, doh lama dan 1 sudu besar. satu sudu gula dan beberapa sudu ragi. Kemudian, ketika mencampurkan semua yang lain, dan lebih banyak gula, nampaknya adunan gula pertama telah berjaya. Tepung matahari, untuk gluten sebagai kolobok.

Roti "Baron Hitam" (Svetl @ nka)

Untuk 500 g: air 235 g, tepung rai 200 g, tepung gandum 1c 100g, malt 3 sudu besar. l, dedak 40 g, semolina 3 sudu besar. l, cuka sari apel 0.5 sudu besar. l, gula 1.3 sudu besar. l, garam 1.3 sudu kecil, panggang. minyak 2 sudu besar. l, epal parut 50 g.
Untuk doh, semua air, 100 g tepung rai, 1 sudu besar. l gula, adunan lama rai anda (dari penaik roti sebelumnya disimpan di dalam peti sejuk), 2-2.5 sudu besar. saya masam. Masukkan 1 sudu besar. ketumbar tanah.
Semasa menguli, tambah 1 sudu besar. l gula dan semua yang lain ditolak 100 g tepung rai.
Ternyata dengan ragi 1.3 sudu besar. l gula, dan dalam adunan 2 sudu besar. l.

Permulaan hop paling mudah (marika33)

Proses dalam HP. Semua cecair mengikut resipi roti, madu atau gula 1 sudu besar. l, masam - 2-3 sudu besar. l dan 150 g tepung (berdasarkan baldi 750 g) Saya memasukkannya ke dalam baldi HP, hidupkan mod doh, semuanya diuli dan dipanaskan, kemudian saya mematikan HP dan membiarkannya, misalnya, semalaman . Pada waktu pagi saya melihat bahawa adunan itu muncul dan mula jatuh. Saya menambah baki bahan mengikut resipi roti tolak 150 g tepung dan cecair. Saya mengawal roti. Saya mematikan semula HP dan apabila roti naik, saya menghidupkan penaik 200 darjah (kerak gelap) selama 1 jam.
Atas nasihat Oksana, setelah menguli, dia akan mencubit sepotong adunan dan memasukkannya ke dalam segelas air, ketika potongan itu terapung, Anda dapat memanggangnya.

Roti petani di pembuat roti (Ksyushk @ -Plushk @)

[Doh]

Doh

Roti leper "hampir Uzbek" (Omela)

Doh biskut tanpa lemak (vernisag)

Doh untuk roti rata, pizza, khachapuri "dalam 5 minit sehari" (Anis)

Doh untuk pizza Hut (Pizza Hut) (Lerele)

Roti tepung dengan tepung oat dan tepung rai (Linadoc)

[Produk Bakeri]

Produk Bakeri

Pai ikan (Lyulёk)

Pai "ammchiki" (Stérn)

Khachapuri cepat dengan cara yang berbeza dalam VVK pemanggang kontak (ShuMakher)

Gushtli non (kek dengan daging) di pembuat pizza Princess (Elena Tim)

Pai mentega dengan giblets dalam krim masam; dengan kubis putih dengan telur, dan lain-lain, dalam pembuat pizza Princess dan Travola (Elena Tim)

[Kek manis, biskut, muffin]

Kek manis, biskut, muffin

Pai epal Tsvetaevsky (Pembuat Pizza Princess 115000) (Vasilika)

Teh cepat dalam pembuat pizza Princess (valushka-s)

Cookies oatmeal mengikut GOST mengikut resipi Irina Chadeeva (pembuat pizza Princess 115000) (Tujuh tahun)

Kuki oatmeal India - Subhadra (Omela)

Kuki keju kotej "Houndstooth" (leka)

Kue roti halia dengan gula bakar (lappl1)

Kurabye Baku (Elven)

Kuki "Torchetti" (Omela)

Pai "Kolobok" untuk jem (Panasonic SR-TMH 18) (Luysia)

Pai epal pada tepung rai (Elven)

Almoishavena roti rata dan keju (ALMOIXАVENA (MOIXАVENA) (celfh)

Pai "Nevsky" (TATbRHA)

Baba Rum "Istana Musim Sejuk" (Langit)

Roti "Cinnabon" (Kepingan Salji_2011)

Pai currant Swabia (merah) (Gasha)

Kek kaca pecah (Jepit rambut)

Srimati - pai epal India (Omela)

Hancurkan dengan buah (sejagat) (Omela)

Muffin curd (Scarecrow)

Kek pisang (Kek pisang pisang klasik) (Scarecrow)

Periuk pasta pendek dengan keju kotej (resipi untuk katering, 1968) (Scarecrow)

Roti Madu Kukus dengan Walnut (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

Kuki wafel (Manna)

Kuki roti pendek coklat dalam besi wafel (Manna)

[Hidangan daging]

Hidangan daging

Ayam Rama-rama (celfh)

Durovka (pembuat pizza travola) (MariV)

"Nasi disumbat" (natapit)

Pilafi dengan daging cincang (natapit)

Loji daging perayaan (natapit)

Kaserol hujung minggu (natapit)

Kubis gulung dalam sos sayur ringan (kelas induk) (natapit)

Pai kubis "Sloth" (natapit)

Moussaka berasal dari Greece (natapit)

Hanya gemuk (Tumanchik)

[Hidangan ikan]

Hidangan ikan

Herring masin lembut (Luysia)

Salmon En croute (Salmon En Croute) (Anka_DL)

Salmon merah jambu yang dibakar di bawah lapisan sayur (fomca)

Kek ikan (resipi keluarga) (Rada-dms)

Salmon merah jambu yang disumbat dalam adunan (Gasha)

Ikan dalam adunan keju (Gasha)

[Casseroles]

Casseroles

Kobis kubis dalam Pembuat Pizza Puteri (Linadoc)

Casserole sayur berair dengan keju (natapit)

Casserole keju kotej (resipi untuk katering, 1968) (Scarecrow)

Kuih curd (cahaya)

Curd casserole a la "Cheesecake" (periuk tekanan Steba DD1) (Puan)

Cheesecakes dalam pembuat sandwic Steba SG40 (gala10)

[Pancake]

Pancake

Pancake dari Luda (lappl1)

Lempeng setiap hari (Sonadora)

Lempeng renda (notglass)

Lempeng nipis (tampalan) (Zhivchik)

Kataef pancake Arab dalam bahasa Rusia (lappl1)

Lempeng yis kastard (Sonadora)

Lempeng kastard dengan whey (Gasha)

Lempeng Finland yang malas di dalam ketuhar (Pannukakku) (Sonadora)

[Kek Paskah]

Kek Paskah

Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk) (Bersemangat)

Kek Paskah (Paski) dari Svetta (cahaya)

Kek mentega (Elena Bo)

Glaze untuk kek Paskah pada gelatin (penyesuaian untuk induksi Kenwood) (baik)

[Kek, pencuci mulut]

Kek, pencuci mulut

Kek "Diraja" (Qween)

Saya memasak untuk 3 telur, iaitu 3 kuning telur dalam adunan dan masukkan tepung. Pukul 3 putih telur dengan jumlah gula yang sama.

Kek coklat air mendidih (Merenda)

Kek sejuk epal dengan krim masam (Rada-dms)

Kek Putera William (glykoza)

Susu pekat dalam 10 minit di Steba multicooker (marlanca)

Kek coklat di dalam ketuhar gelombang mikro (keberanian)

Pencuci mulut berkrim dengan kerak karamel "Creme brulee" (Irina F)

Pencuci mulut "Pavlova" (Larissa U)

Sosej manis dengan susu pekat (Elven)

Kek a la "Kentang" dengan keju kotej (Trishka)

[Makanan sejuk dan makanan ringan]

Makanan sejuk dan makanan ringan

Vinaigrette sayur-sayuran (resipi untuk katering, 1968) (Scarecrow)

Roti ham pedas dengan teknologi sous vide (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Ham sisi putih (periuk tekanan Eco Steba DD1) (Masinen)

Ham ayam (periuk tekanan Steba) (Masinen)

Dada ayam menggunakan teknologi Su-Vid (Steba SV-1) (Masinen)

Salad "Tashkent" (Elena Tim)

Salad alpukat dengan hati ikan kod (MariV)

Salad kubis segar Stolovsky (Scarecrow)

Labu dibakar dengan kerak keju (pembuka selera hangat untuk percutian dan hari kerja) (Rada-dms)

Ditambah pada hari Selasa 24 Mei 2016 8:08 PTG

Sos

Mayonis (resipi untuk katering, 1956) (Scarecrow)

Mayonis kacang tanpa lemak (ang-kay)

Mayonis tanpa lemak berdasarkan tepung rami (ang-kay)

Mayonis tanpa lemak "Apple" (tahap puasa kedua) (Pentadbir)

[Kekosongan]

Kekosongan

Kaviar zucchini "uDachnaya" (Omela)

Timun acar "Makcik Margita" (Lozja)

tuangkan air mendidih ke dalam AG dan 150 darjah selama 20 minit

Timun yang diperam secara semula jadi (tanpa cuka) untuk keriting (Lucilia)

Zucchini "Nanas" (Elven)

Sos labu dan tomato (Omela)

Jem epal "Panjang" (Omela)

Jem epal syurga (Linadoc)

Silt (jem berry Sweden) (nila)

Plum dibakar di pelabuhan (Linadoc)

Susu pekat pir (marika33)

Jam Rosehip Konifer (Linadoc)

Kulit sitrus gula-gula (Merenda)

[Cepat]

Cepat

Nutata dengan bawang (Omela)

Erbsenwurst (Sosej kacang). Ersatz-wurst. (NataliARH)

Kubis gulung dengan kentang dan cendawan (celfh)

Schnitzels kubis dengan cendawan (tanpa lemak) (celfh)

Bubur "Plum" (celfh)

Lentil "cutlets" (Omela)

Bakso lentil (Omela)

Kubis gulung dengan soba dan cendawan (ang-kay)

Potongan oat dan kentang dengan cendawan (Shelena)

Barli mutiara direbus dengan cendawan dalam periuk tekanan tinggi Steba DD1 (Linadoc)

Lentil Merah Pedas, Labu dan Lada Merah (Steba DD2) (Rada-dms)

Potongan sotong tanpa lemak (rinishek)

Lahanorizo ​​"Cinta dari garpu pertama" (multicooker Toshiba RS-18NMFR) (mamusi)

Lempeng vegetarian (Omela)

Biskut vegetarian (Omela)

Meringue vegetarian (Omela)

Roti roti halia Krismas dengan masa yang lama (Elena_Kamch)

Lempeng semolina (tanpa lemak) (Kubik)

Muffin coklat tanpa lemak (lisa11441)

Saya membakar kek Crazy (dari laman web tukang masak) 2 bahagian sekaligus dalam acuan silikon. Saya menambah cuka wain, pada akhir soda, dilarutkan dalam sesudu air. Idea dari biskut Lean (natapit)
Adalah baik untuk mengganti air dengan air mineral dan menambah serbuk penaik hingga 4 sudu kecil.

Biskut tanpa lemak (natapit)

Doh roti pendek dalam minyak sayuran untuk roti manis dan pai (Yuliya K)

Muffin oren, tanpa lemak (Maroshka)

Kek Napoleon (tanpa lemak) (Luysia)