Adjika dari lada merah

[Yeva64]

Adjika dari lada merah

Kategori: Kekosongan

Dapur: armenian

Bahan-bahan
Lada merah Bulgaria	1.6KG
Tomato rebus / pes tomato	250 g
Bawang putih	160 g
Minyak bunga matahari	160 ml
Pasli	secukup rasa, banyak
Garam	40 g
Gula	60 g
Lada merah pahit	1-2-3 ... pcs.
Lada merah tanah	rasa

Kaedah memasak

• Kisar bawang putih dan masukkan ke dalam periuk di mana adjika akan dimasak, tuangkan dengan minyak.
• Kisar lada Bulgaria dan pahit.
• Masukkan minyak dan bawang putih ke atas api, setelah 2-3 minit, tuangkan lada tanah ke dalam kuali, kacau, kecilkan api dan masak selama kira-kira satu jam, tidak membiarkannya terbakar. Masukkan pasli cincang, masukkan tomat rebus atau pes tomato, campurkan dan mula tambahkan garam, gula dan, jika kepahitan tidak mencukupi, tumbuk lada merah. Tambahkan sedikit, kacau setiap kali dan cuba perhatikan apakah ada cukup. Apabila keharmonian dicapai, rebus adjika selama 10 minit lagi, gulung, sembunyikan "di bawah mantel bulu."

Hidangan direka untuk

1.7 l

Masa untuk menyediakan:

2 jam

Program memasak:

tungku, tapi mungkin multicooker? ..

Catatan

Resipi dari forum SAY7, terima kasih kepada pengarang Yeva64 dari Yerevan.

Atas sebab-sebab tertentu dia mengisar semuanya dalam penggiling daging - baik, dan saya melakukan itu ...

Penulis menyarankan untuk mengawal penambahan tomato, ketika dia menulis: "Jangan berlebihan dengan tomato! Ini hanya penambahan lada! Untuk meratakan konsistensi dan melembutkan rasa!" Saya akan menambah bahawa apabila menggunakan pes tomato, juga perlu untuk mengawal kuantitinya, kerana, misalnya, di Kuban kita menjual pasta tomat yang hebat, pekat, masam, dan lain-lain, ia mesti dimasukkan lebih sedikit.

Adjika sangat, sangat, sangat sedap !!

Sayang sekali lada merah begitu sedikit tumbuh di kebun saya ...

Resipi serupa

Adjika "Zikir" (vorobyshek)

Adjika mentah dengan minyak sayuran (tanpa cuka dan penapaian) (Yuliya K)

Adjika epal (Maroshka)

Tanya, resipi yang baik, saya juga membacanya dari wanita ini dan merancang untuk membuatnya, lada tumbuh, mula memerah, saya akan lakukan

Saya pernah melakukan adjika seperti itu selama beberapa tahun berturut-turut. Ketika saya mencubanya untuk pertama kalinya dengan ibu mertua rakan saya, saya langsung jatuh cinta. Anda mesti melakukannya lagi. Saya lupa tentang dia. Terima kasih atas peringatan itu, Tanyusha. Resipi yang sangat diperlukan. Dan pada musim sejuk, adjichka baik, sebagai tambahan kepada borscht atau sup.

[ang-kay]

ang-kay, mungkin ia boleh dibuat dari lada biasa (ringan dan hijau)? .. Adakah rasanya sangat berbeza?

Namun - jika pertama kali merebus, dan kemudian memecahkannya dengan pengisar, tidakkah ia akan menjadi lebih lancar? Kerana kulit lada masih hidup ...

Saya tidak pernah memikirkan alternatif seperti itu. Saya rasa anda boleh. Tetapi lada merah adalah lada masak. Ia lebih sedap dan lebih beraroma. Dan lebih cantik! TENTANG! Dan jika saya tidak salah, saya mempunyai resipi tanpa tomato. dan dengan penambahan cuka. Anda perlu menggerakkan buku catatan anda.
Dan saya melakukan semuanya dengan penggiling daging. Tidak ada kerak yang dirasakan.

Saya juga ada di syarikat anda! Ke penanda buku!

[Tatyana]

Tatyana, mendapati dan menyedari bahawa saya mempunyai pilihan yang sama sekali berbeza. Saya memilikinya tanpa tomato dan tidak direbus. tetapi mentah. Itulah sebabnya kerak tidak dirasakan.

Tetapi lada merah adalah lada masak.

Terdapat juga jenis yang tidak pernah berubah menjadi merah, tetapi hanya oren dan oren gelap. Dan terdapat juga jenis yang tidak berwarna kuning, mereka berwarna merah tua. Dari sinilah adjika ini harus dibuat. Secara teori. Dan jika saya sudah kehabisan warna merah? .. Dan ada pelbagai jenis putih, kuning, oren dan hijau, yang tidak akan menjadi merah. Seperti lobak anti-Soviet: merah di luar dan putih di bahagian dalam !!

Rasa adalah rasa yang sama sekali berbeza. Cendawan adjika mentah saya sudah dimakan ...Di bawah peti sejuk getah lembap diperlukan, anda tidak boleh melakukan banyak perkara, jadi, jilat tiga atau empat kali.

setuju. Saya entah bagaimana tidak berfikir. Kemudian kuning lebih baik.

Saya akan berjaya ada lada dan ke belakang, kemudian berhenti melanggan.

Di bawah peti sejuk getah lembap diperlukan, anda tidak boleh melakukan banyak perkara, jadi, jilat tiga atau empat kali.

Ya! simpan di dalam peti sejuk. Tetapi aroma !!!

Saya akan berjaya ada lada dan ke belakang, kemudian berhenti melanggan.

Saya minta maaf atas sebut harga diri. Saya cuba melakukannya. Adjiki tidak berjaya dalam percubaan ini. Dan keluar - Kecap lada loceng panas dalam periuk perlahan.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, baik, jika benar-benar malas, anda tidak boleh mengisar tomato ~ krim dan tidak merebus secara berasingan.
Entah bagaimana saya tidak menggunakan pes tomato, dan ...
Adakah ia akan sangat cair? Tidak ...

[mamusi]

Saya tidak tahu, mamusi... Dilihat dari apa yang penulis tulis

"Jangan berlebihan dengan tomato! Ini hanya tambahan untuk lada! Untuk meratakan konsistensi dan melembutkan rasa!"

, sangat mungkin. Mungkin kemudian letakkannya lebih sedikit dan rebus lebih lama? ..