Herring masin lembut

[Penyediaan]

Herring masin lembut

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
CINA
air	1 liter
gula	3 sudu besar (tanpa slaid)
garam	5 sudu besar (tanpa slaid)
biji sawi kering (anda boleh mengeringkan sawi)	1 sudu teh
Daun bay	6
minyak sayuran	2 sudu besar
lada hitam	12-15 biji
herring beku segar	5 item

Kaedah memasak

• Gadis-gadis, saya sangat suka herring! Sudah tentu, saya suka ikan merah dan kaviar, tetapi ikan haring hanya ...
• Ini keluarga saya: nenek, ibu, saya.
• Ini adalah maklumat untuk memahami keadaan.
• Oleh itu, saya duduk di dapur, menyembelih ikan haring.
• Dan tiba-tiba suami saya mendengar saya berteriak bahawa saya tidak akan pernah membeli herring di kedai lagi.
• Dengan itu, dia terkejut. Perkara ini berlaku kepada saya, atau saya menjumpai sesuatu di dalam ikan, atau ia menjadi sangat buruk dengan saya ...
• Dan semuanya ternyata tidak begitu tragis, tetapi sebaliknya. Saya baru sahaja mencuba herring, yang saya masin sendiri. Inilah resipi yang ingin saya kongsikan kepada anda.
• Herring sangat sedap dan resepinya sangat mudah!
• Saya tidak akan menamakan penulisnya, kerana saya menyalin resipi untuk diri sendiri dan tidak menyangka bahawa pengarang itu diperlukan.
• Penyediaan
• Lima keping herring dimasukkan ke dalam balang 3 liter, tidak menakutkan ekornya melekat, kami akan menekannya
• Ia memerlukan 2 liter air, jadi kami melakukan pengiraan berganda.
• Tuangkan air ke dalam periuk, rebus dengan garam dan gula.
• Biarkan sejuk.
• Masukkan semua rempah ke dalam periuk dan isi dengan air garam yang disejukkan.
• Kami menekan ekor di bawah air dan menutup penutupnya. Kami meletakkannya di tempat yang sejuk.
• Anda boleh makan esok.
• Sekiranya anda menambah cengkeh, akan ada ikan bilis masin pedas.

Catatan

Foto katko

Dan komen saya:

- Saya mengambil dua sudu mustard (satu kering, satu dengan biji);
- semua rempah segera dimasukkan ke dalam periuk dan didihkan (tidak direbus);
- pertama kali saya memasak mengikut resipi, dan pada kali berikutnya saya menambah kedua cengkih dan bunga lawang.
- Saya mengambil sedikit daun salam;
- jika haringnya tidak lima, tetapi kurang, maka agar ekor ditutup dengan air garam, kuantitinya mesti besar (tingkatkan semua komponen secara berkadar).
- dan saya tidak makan pada keesokan harinya, tetapi biarkan ia masin lebih lama (8 jam pada suhu bilik, dan kemudian 2 hari di dalam peti sejuk).
- air garam akan keruh jika anda menggunakan mustard dalam serbuk (baik, kami tidak meminumnya)
- Saya akan menjelaskan - anda tidak perlu melakukan apa-apa dengan ikan (jangan bersihkan, jangan usus, jangan memotong kepala anda). Kita memerlukannya secara keseluruhan, sedikit pencairan.

Resipi serupa

Acar herring dalam bahasa Sweden - "Glazier's Herring" (Rada-dms)

Herring yang sedap di perap tomato (Elenka)

Herring paling malas (Ilmirushka)

Eh, saya tidak sempat mengatakan bahawa dengan ikan tenggiri masin sangat enak apabila diasinkan dengan biji ketumbar (baik, atau sedikit hancur sehingga semangatnya pergi) ...

Selepas beberapa ketika, saya dapat menganjurkan kelas induk mengenai salmon fillet. Cara membeli - Saya akan menangkap. Tiba-tiba seseorang akan berguna.

[Scarecrow]

Eh, saya tidak sempat mengatakan bahawa dengan ikan tenggiri masin sangat enak apabila diasinkan dengan biji ketumbar (baik, atau sedikit hancur sehingga semangatnya pergi) ...

Scarecrow !
Bukan hanya pada ikan kembung dan ikan haring, saya juga selalu menambah.

[Scarecrow]

Scarecrow !
Bukan hanya pada ikan kembung dan ikan haring, saya juga selalu menambah.

Dan saya tidak masin ikan haring selama tiga ratus tahun. Saya membaca resipi anda - nostalgia. Di mana saya boleh mendapatkan herring yang baik dan segar. Saya tidak pernah melihatnya sejuk. Keengganan beku terhadap garam. Saya dimanjakan.

Oh, saya terlupa bertanya - dalam resipi anda, ia tidak dicerna, bukan?

Dan saya tidak masin ikan haring selama tiga ratus tahun. Saya membaca resipi anda - nostalgia. Di mana saya boleh mendapatkan herring yang baik dan segar.Saya tidak pernah melihatnya sejuk. Keengganan beku terhadap garam. Saya dimanjakan.

Oh, saya terlupa bertanya - dalam resipi anda, ia tidak dicerna, bukan?

Saya tidak tahu bagaimana di Rusia, tetapi saya secara sah (dan secara rahsia) mengatakan bahawa hampir semua ikan masin di negara kita dibuat dari bahan mentah FROZEN.

Oleh itu, saya lebih suka memilih ikan hering yang cantik (tidak menetes, tidak bengkok, tidak kuning, dll.) Dan kemudian asin sendiri.

Ternyata lebih enak!

Herring harus diambil sebagaimana mestinya, yaitu, jangan dicengkam, kepala tidak boleh dipotong, dan masin utuh!

Lucia, saya faham betul bahawa herring ini, dalam air garam, boleh disimpan untuk beberapa lama di dalam peti sejuk?

Lucia, saya faham betul bahawa herring ini, dalam air garam, boleh disimpan untuk beberapa lama di dalam peti sejuk?

Itu mungkin, tetapi kita sudah lama tidak memilikinya.

Lucia membuat herring, saya suka. Saya buat 5 keping sebagaimana mestinya, semua rempah + ketumbar dan serbuk mustard. Saya akan pergi dan memberi anda sekali lagi. +

"Herring masin lembut"

5 herring beku segar

dan berapa dalam kira-kira kg?

[Gaby]

Lucia membuat herring, saya suka. Saya buat 5 keping sebagaimana mestinya, semua rempah + ketumbar dan serbuk mustard. Saya akan pergi dan memberi anda sekali lagi. +

Gaby, baiklah, jika berterusan seperti ini (setelah setiap ikan herring dimakan, saya akan menerima + dari anda), maka jumlah tanda tambah akan meningkat dengan mendadak dan tidak sopan.

Saya gembira anda menyukai resipi itu.

dan berapa dalam kira-kira kg?

Tatjanka_1, baik, herring berbeza dalam ukuran (350 gram dan lebih). Berat dalam kg tidak begitu penting di sini, yang utama ialah menyediakan air garam yang mencukupi untuk menutup semua ikan sepenuhnya.
Sekiranya ikan besar, bersabar, biarkan ia masin.
Harap maklum bahawa bahagian garam dan rempah diberikan per liter air.
Resipi ikan masin kegemaran saya yang kedua adalah Ikan perak acar, Saya berikan di sini:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6208.0

[Luysia]

Luysia ! Terima kasih banyak untuk resipi, kami sangat menyukainya, herring ternyata hebat !!!!!
Tetapi inilah masalahnya. Pada 30 April, saya masin bahagian baru. Hari ini saya mengeluarkan satu herring, dan seperti rebus, semuanya tersebar di tangan saya. Sekiranya saya membuat resipi ini untuk pertama kalinya, saya akan menganggap bahawa resipi itu buruk. Saya duduk menggaruk lobak dan berfikir - "Sebenarnya, apa yang saya buat salah?" Apa pendapat kamu. Saya akan segera mengatakan bahawa saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi.

[Masak]

Masak, terima kasih, gembira anda menyukai ikan haring.

Dan dalam kes kedua, saya berpendapat bahawa bahan mentah (herring beku) tidak berkualiti.

Baik, bukan dari segi aroma bau, tetapi kebetulan ketika ikan hering ini sampai kepada anda, ia mencairkan semula beberapa kali dan membeku lagi.

Saya cuba memilih ikan yang lebih cantik, agar tidak mempunyai ekor yang bengkok. Ini meningkatkan peluang untuk tidak menjumpai ikan berkualiti rendah.

Juga, jangan gunakan garam beryodium, ia juga dapat melembutkan ikan.

[Luysia]

Luysia, Saya datang untuk mengucapkan terima kasih lagi untuk resipi itu "Herring masin lembut".

Resipi ini sangat lazat. Hari ini suami saya makan ikan haring dan memujinya. Terima kasih khas dari dia.

Resipi datang ke mahkamah dengan sangat baik.

🔗

[Luysia]

Hore !!!! Resipi kegemaran saya.

Berapa banyak orang yang menggunakan resipi ini tidak dapat dikira sekarang.

Sekarang kita makan ikan hering, hanya acar mengikut resipi ini.

Luysia Terima kasih sekali lagi untuk resipi yang berjaya.

Soalan mengenai pengiraan berganda ???
Adakah saya faham dengan betul 5 herring, 2 liter air, 6 liter. gula, 10 l. garam, dll hanya dua kali?

[Luysia]

Saya akan menjawab bye Luysia hilang.

Semuanya betul untuk 2 liter air (untuk balang 3 liter) - kami mengambil: 10 sudu besar. l. garam dan 6 sudu besar. l gula.

dan mungkin ada halia di sana. perlu mencuba. selepas beberapa ketika, ambil dan makan. dan jika dibiarkan di dalam balang di dalam peti sejuk. adakah ia akan menjadi lebih masin?

Saya tidak menambah halia, saya tidak tahu, cubalah. Kami tidak tinggal lama, tetapi menurut saya bahawa jika ia menjadi lebih masin, maka sedikit.

Saya mempunyai resipi yang sedikit berbeza untuk ikan masin masin.
Pertama, anda memerlukan 2 kg herring. Sepotong demi sepotong tidak sesuai dengan saya, kerana ikan boleh mempunyai saiz yang berbeza.
Garam dan gula saya mempunyai kurang untuk 1 liter air. Dan untuk mengekalkan warna, saya menambah cuka.

[Luysia]

Luysia, mengambil resipi ke penanda buku, semua orang suka ikan hering di rumah, kerana beberapa sebab dia tidak pernah mengasamnya sendiri.
Cuma sekarang saya ragu bahawa ia akan masin dalam sehari (?). Salmon, potong kepingan "sandwic", saya masin lebih lama.

Saya menyimpan herring sekurang-kurangnya 3 hari. Saya tidak makan sebelum ini. Semakin besar ikan haring, semakin lama masa pengambilan garam.

Saya menulis di sana dalam resipi bahawa saya menyimpannya selama 8 jam pada suhu bilik dan selama 2 hari di dalam peti sejuk.

Saya mempunyai resipi yang sedikit berbeza untuk ikan masin masin.
Pertama, anda memerlukan 2 kg herring. Sepotong demi sepotong tidak sesuai dengan saya, kerana ikan boleh mempunyai saiz yang berbeza.
Garam dan gula saya mempunyai kurang untuk 1 liter air. Dan untuk mengekalkan warna, saya menambah cuka.

Baiklah, tidak berpuas hati. Lakukan seperti biasa. Di sini garam diberikan untuk jumlah air, iaitu akan selalu ada air garam dengan salinitas yang sama. Dan ukuran herring selalu hampir sama.

[Luysia]

Saya menulis di sana dalam resipi bahawa saya menyimpannya selama 8 jam pada suhu bilik dan selama 2 hari di dalam peti sejuk.

Ia sama dalam resipi saya.

Baiklah, tidak berpuas hati. Lakukan seperti biasa. Di sini garam diberikan untuk jumlah air, iaitu akan selalu ada air garam dengan salinitas yang sama. Dan ukuran herring selalu hampir sama.

Luysia, tidak, baiklah, berjuang ... Saya tidak mengatakan bahawa ia tidak sesuai dengan saya. Sebagai contoh, dalam resipi saya, saya akan menambah lebih banyak gula, jika tidak, ia tidak mencukupi untuk selera saya. Hanya 1. st. l. Dan dengan cara itu, garam juga ditambahkan ke dalam 1 liter air.
Saya masih ada soalan.

minyak sayuran

Apa yang Rast berikan. minyak?

Dan lebih jauh lagi. Sekiranya untuk 1 liter air -5 sudu besar. garam, bagaimana rasanya herring? Rasa masin atau biasa?

[Zinger,]

Zinger, jangan menyeksa saya tentang minyak sayuran. Resipi itu dijumpai di Internet, diuji, ternyata ikan hering yang sejuk, tidak masin, keras. Perkara utama adalah bahawa herring itu sendiri baik. Saya mengambil dari seorang makcik di pasar di kedai hanya apabila dia mempunyai kotak herring baru, dan bukan ketika dia meletakkan sisa makanan di dada.

Saya cuba memilih ikan yang lebih cantik, agar tidak mempunyai ekor yang bengkok. Ini meningkatkan peluang untuk tidak menjumpai ikan berkualiti rendah.

Dan tidak boleh ada kesan darah dan noda kotor kekuningan pada ikan.

[Zhivchik, Tanyush]

Zhivchik, Tanyush, Saya tidak menambah minyak bunga matahari sekarang. Ternyata luar biasa. Dengan minyak, ia menjadi sangat "berlendir", tidak senang saya membersihkannya.

[Luysia]

Oh apa resipi yang menarik !!! Di manakah mata saya sebelum ini?

Luysia, gadis-gadis, bagaimana jika ikan tenggiri masin dengan cara ini? Tidak ada yang mencubanya?

[Krosh,]

Krosh, Saya buat ikan kembung seperti ini:

Makarel salai sejuk di rumah

Makarel salai sejuk (kaedah kering)

Saya fikir anda boleh mencuba garam mengikut resipi ini.

Atau anda boleh garam ikan tenggiri yang sejuk mengikut resipi (kaedah kering), tetapi jangan pelincirkannya dengan asap cair. Saya melakukannya, ternyata juga sedap.

Saya akan garam herring dan scupbria dalam satu balang

[Kroshik]

Kroshik, untuk resipi ini saya buat herring dan ikan tenggiri. Sama sedap.

Adakah ini kebetulan?
Sudah seminggu saya membeli beberapa herring. Saya rasa saya akan mencari resipi dan acar hujung minggu ini ... Saya terlupa tentang herring di dalam peti sejuk. Dan sekali lagi! - dan resipi menemui saya!
Saya berlari ke garam! ..
Terima kasih kerana resipi!

Gadis, herring hebat!
Saya menyertai pengarang resipi. Saya tidak akan membeli herring masin siap pakai lagi! Saya mempunyai herring besar dan masin dalam periuk besar. Saya menyimpannya lebih lama selama 4-5 hari. Hasil yang sangat baik!
Saya mencadangkan resipi ini kepada semua orang. Terima kasih banyak - banyak.

Dan saya membuat ikan tenggiri mengikut resipi ini - oh, memang sedap! Oleh kerana saya mempunyai 1 keping, saya memotong ekornya sedikit ke daging dan kepalanya, mengeluarkan usus dan memasukkannya ke dalam botol 1.5 liter dari bawah air (memotong leher sedikit).Dengan kepala, ia tidak sesuai. Selepas 2 hari, saya membersihkan dan memotongnya, sudah enak, tetapi berhampiran permatang itu tidak masin sepenuhnya. Oleh itu, saya membuang kepingan yang telah dikupas ke dalam air garam dan sehari kemudian kami memakannya dengan selera makan! Resepinya memang hebat !!!

Resipi ini benar-benar terbukti dan serba boleh. Saya masin ikan bilis, ikan kembung, dan saury. Semua dengan kejayaan yang sama. By the way, 3 herring sesuai dengan tangki 2 liter, tentu saja, jika anda memotong leher. Air garam memerlukan satu liter - dua ratus liter. Auto RU

[Luysia]

Luysia -Gold! Saya datang untuk mengucapkan terima kasih atas resipi herring !!!! Saya membuat ikan yang luar biasa !! Dari semua resipi yang saya cuba, yang paling saya gemari !!!!!

Semalam saya membacanya, itu air liur. Pagi ini saya pergi dan membeli 2 haring dengan berat sekitar satu kilogram. Saya menunggu ia mencair. Kemudian saya akan berhenti melanggan

[kirch,]

Girls, terima kasih atas maklum balas.

kirch, tidak perlu menunggu sehingga ikan hering benar-benar cair. Masukkan ke dalam air garam yang sejuk, dan di sana ia akan mencair.

Saya akan menunggu sedikit ketika ia cair. Lebih-lebih lagi, air garamnya mendidih

Nasihat, saya boleh makan ikan haring pada waktu makan tengah hari hari ini, jika saya mengambilnya pada hari Khamis kira-kira satu pada waktu petang. Dua herring sangat besar. Apa pendapat anda, mereka jatuh sakit? Masih tidak dicengkam

Nasihat, saya boleh makan ikan haring pada waktu makan tengah hari hari ini, jika saya mengambilnya pada hari Khamis kira-kira satu pada waktu petang. Dua herring sangat besar. Apa pendapat anda, mereka jatuh sakit? Masih tidak dicengkam

Dan saya bukan sahaja usus, tetapi juga dipotong-potong, maka ia masin dan siap digunakan.

Kereta itu pergi. Saya melakukan semuanya mengikut resipi yang dinyatakan di sini. Ini adalah duta yang sama sekali berbeza

Nasihat, saya boleh makan ikan haring pada waktu makan tengah hari hari ini, jika saya memetiknya pada hari Khamis kira-kira pukul satu petang. Dua herring sangat besar. Apa pendapat anda, mereka jatuh sakit? Masih tidak dicengkam

Hari ini pada waktu makan tengah hari anda sudah boleh makan ikan hering. Saya menulis bahawa saya membiarkannya selama 8 jam pada suhu bilik dan selama dua hari di dalam peti sejuk.

Dan saya bukan sahaja usus, tetapi juga dipotong-potong, maka ia masin dan siap digunakan.

Saya tidak akan mengatakan bahawa ia sangat buruk, tetapi ini adalah resipi yang sama sekali berbeza.

Saya tidak akan mengatakan bahawa ia sangat buruk, tetapi ini adalah resipi yang sama sekali berbeza.

Resipi itu adalah milik anda. Dan sangat kerenah, siapa yang mencubanya, semua orang meminta resipi. Saya mengesyorkannya kepada semua orang. Tetapi lebih senang bagi saya - betul-betul di pinggan. Nampaknya saya ini tidak mengubah rasa, atau adakah saya salah ??

dan dalam air garam dari ikan. Nah, anda mengeluarkan ikan masin dan sekali lagi anda boleh memasukkan ikan segar ke dalam air garam ini untuk masin? iaitu, anda boleh menggunakan air garam dua kali?

Saya melaporkan apa yang berlaku. Herring itu asin selama tiga hari. Ternyata sangat sedap. Benar, ketika saya memotong kepala, sedikit darah mengalir keluar. Masih ada satu lagi ikan haring, mari kita lihat apa yang akan berlaku seterusnya. Herring mempunyai rasa masin yang sedikit pedas. Saya sangat menyukainya. Saya bertaruh +

dan dalam air garam dari ikan. Nah, anda mengeluarkan ikan masin dan sekali lagi anda boleh memasukkan ikan segar ke dalam air garam ini untuk masin? iaitu, anda boleh menggunakan air garam dua kali?

Saya tidak akan mengambil risiko. Buat acar baru yang lebih baik.

Herring ternyata lembut dan sangat sedap. : girl_claping: Terima kasih banyak untuk resipi yang hebat !!!!!

Saya mempunyai lagu berasingan dengan ikan haring! Akhir-akhir ini saya tidak dapat membeli ikan haring biasa. Di mana sahaja saya membelinya, apabila dipotong, ia berdarah, saya bahkan tidak dapat melihatnya. Herring menuju ke baldi !! Saya mempunyai tanggapan bahawa mereka dijual secara amnya tidak berlarut - mereka membuangnya ke dalam air garam - dan segera mengeluarkannya! Untuk makan ikan haring, saya meminta rakan saya membelinya di seberang Moscow (tempat dia tinggal) dan membawanya ke tempat kerja saya! Di sini dia mempunyai ikan haring yang sangat baik .. Atau pada musim panas saya makan di dacha0 di stesen mereka juga menjual ikan haring yang sangat sedap. Sudah lama saya berfikir untuk mencari resipi masin. Dan sekarang, seperti yang diperintahkan ... Jadi saya akan mencuba pada hari Ahad. Terima kasih.

Gadis-gadis, mengenai darah ketika memotong ikan hering.Seorang kawan saya yang sangat baik (dia bekerja lama dalam industri ikan, di mana ikan dipotong, kemudian diasinkan dan dihisap) memberitahu saya bahawa darah hanyalah tanda bahawa ikan itu hanya dibekukan sekali, iaitu, itu bagus . Tetapi jika ikan tersebut mencairkan dan membeku beberapa kali dalam perjalanan ke pembeli, maka tidak akan ada darah merah segar di dalamnya.
Saya tidak tahu bagaimana untuk berhubung dengan ini. Mungkin ahli teknologi pengeluaran ikan boleh didapati di forum kami, mereka akan memberi komen.

Betapa menariknya. Dan saya selalu risau apabila melihat darah ketika memotong ikan.

Jadi, untuk percutian, anda juga perlu memberi garam pada ikan: Saya mengambil resipi di buku nota saya. TERIMA KASIH