Masin herring dalam air garam

Masin herring dalam air garam

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
herring sederhana	2 keping
air	1L
garam	1.5 st. l.
sawi	1-2 sudu besar l
rempah	rasa
Vegeta	1-2h l.

Kaedah memasak

• Sebelum Tahun Baru, banyak resipi yang lazat dengan ikan hering, Selama beberapa tahun kami tidak membeli ikan haring masin di kedai, setelah mengambil herring acar kami, kedai itu benar-benar tidak sedap - terdapat banyak garam, rempah, tetapi tidak ada rasa herring itu sendiri. Oleh itu, berikut adalah kaedah penyediaan ikan herba yang mudah dan cepat.
• Jadi, ambil 2 biji herba mentah yang beku. Melancarkan pencucian, tetapi tidak mengenai akhirnya, lebih mudah untuk bekerja dengan herring yang tidak dibekukan - lebih mudah membersihkan dan memisahkan tulang.
• Semasa ikan hering mencair, kami membuat pengasam:
• ambil 1 liter air, tambah ke dalam air: 1.5 sudu besar. l. garam kasar; 1 atau 2 sudu besar. l. mustard (Rusia) - secukup rasa, anda boleh menyukainya dengan lebih tajam; beberapa payung dill; 2-3 daun bay; 4-6 kacang lada pahit hitam; 3-5 ulas - didihkan. Pengasam mendung kerana mustard. Kami meletakkannya sejuk, saya mengeluarkannya di beranda.
• Kami membersihkan ikan hering yang belum dibekukan, ia seharusnya sudah membengkok dan dipotong, tetapi pada masa yang sama, seperti itu, berderit: kami memotong kepala, usus, membuang kaviar dan susu ke sisi, membersihkan perut dari filem, potong sirip dan ekornya, keluarkan kulitnya, lepaskan rabung dengan tulang - dari ikan yang tidak dibekukan, semua ini dapat dilakukan dengan mudah. Kami menyebarkan bahagian fillet yang dihasilkan dalam bekas, pada prinsipnya, dalam balang kaca. Kami menyebar secara berlapis: dua bahagian, di sebelah susu dan kaviar, taburkan dengan Vegeta, dua bahagian lagi dan taburkan dengan Vegeta yang sama.
• Sebaik sahaja air garam menetap pada suhu bilik, isikan herring.
• Kami menutup bekas dengan penutup dan memasukkannya ke dalam peti sejuk, anda boleh makan dalam sehari

Hidangan direka untuk

2 herring

Masa untuk menyediakan:

sehingga herring selesai - sehari

Program memasak:

pen

Catatan

Anda boleh makan herring siap pakai begitu sahaja, boleh jadi dalam salad, di bawah mantel bulu, secara umum, seperti yang diinginkan oleh hati anda!
Simpan dalam air garam dan sejukkan sehingga 5 hari.

Resipi serupa

Herring dengan sos susu (resipi I. I. Lazerson) (gala10)

Ikan hering Belanda (celfh)

Herring acar dalam bahasa Sweden - "Glazier's Herring" (Rada-dms)

Duta yang menarik, agak luar biasa! Saya membiasakannya dengan cara yang mudah: Saya menjinakkannya dengan garam, dan sudah selesai!

[Irina]

Irina, terima kasih kerana berminat dengan resipi saya.
Dengan pengasinan kering, garam menarik kelembapan dari ikan dan ikan hering ternyata lebih kering, dan ketika basah, ikan ternyata lebih enak. Saya menjumpai resipi untuk mengunyah "basah" di internet, memodenkannya mengikut citarasa saya, dan untuk tahun ketiga sekarang saya hanya menggunakan garam dengan cara ini. Suami saya sekarang enggan makan ikan haruan yang dibeli di kedai.
Nikmati hidangan anda.

Saya suka resipi, tetapi saya tidak suka Vegeta, tetapi adakah ia akan berfungsi tanpanya? Mungkin hanya sebilangan ramuan herba?

[Elena]

Elena, tentu saja, ia akan berjaya, saya datang dengan idea untuk menuangkan tumbuh-tumbuhan, saya suka rasanya, dan dalam resipi asalnya hanya ada air, garam dan daun salam, semua yang lain adalah dari saya.
Dan tanpanya, semuanya sama sahaja, jangan taburkan tumbuh-tumbuhan.
Ikan hering itu sedikit masin dan sangat wangi, rempah dan mustard tidak tersumbat, tetapi hanya menekankan rasa ikan.

Herba, kecuali yang dinyatakan dalam resipi, boleh sesuai dengan selera anda. Dill, lavrushka dan mustard sudah mencukupi, semuanya sesuai dengan selera anda.
Sekiranya anda tiba-tiba memutuskan untuk menambahkan bawang yang dipotong menjadi cincin ke herring terus ke dalam air garam, saya kadang-kadang melakukan ini, ternyata bawang masin yang sangat enak, maka anda perlu menambahkan 1 sudu besar lagi. l garam. Simpan herring dengan bawang tidak lebih dari 3 hari, secara semula jadi di dalam peti sejuk, di rak paling rendah dan paling sejuk.

[Mandraik Ludmila]

Lagipun, forum kami adalah sumber yang paling ajaib di dunia! Selama tiga hari saya membaca pelbagai jenis barang mengenai herring, tercekik air liur, hari ini saya pergi ke pameran itu dan membeli beberapa ikan herba beku segar! Saya datang, mengosongkan pembelian dari beg ... Nah, untuk apa saya membeli ikan haring mentah? Bagaimana untuk garam? Baiklah, kita jangan panik, mari pergi ke HP kegemaran kami dan lihatlah! Saya turun, dan di sini Mandraik Ludmila, ya dengan resipi sangat relevan! Dan bagaimana anda berjaya membaca fikiran saya yang panik? Saya tidak akan mencari apa-apa lagi, sekarang saya hanya akan membekukan ikan, dan mewujudkannya! Terima kasih banyak-banyak! (tetapi membaca pemikiran orang lain masih tidak bagus!)

[Manatee]

Manatee, Nadezhda, kita memilikinya seperti ini
Anda akan sentiasa mendapat apa yang anda perlukan !!!
Mandraik Ludmila,
Lyudmila, terima kasih atas resipi, saya akan cuba melaksanakannya! Saya tidak tahan dengan ikan haring, saya tidak boleh memilihnya di kedai, tetapi suami saya sangat menyukainya! Oleh itu, saya akan cuba melakukannya sendiri)

Dan anda mungkin boleh juga merapu garam seperti itu. Semalam saya membeli ikan tenggiri, tetapi semalam suasana bukan kuliner, tetapi sulaman. Saya akan mencuba resipi ini hari ini. Jika tidak, semuanya adalah duta kering. Baru-baru ini, kita semua tertarik kepada masin, itu bukan resipi, maka semua ikan masin: girl-q:

[Pembotolan]

Pembotolan, makarel hampir sama, saya akan menghantar resipi di sini entah bagaimana, tetapi prinsipnya sama, hanya ada "ramuan" lain: teh hitam dan kulit bawang. Jadi sangat serupa - air, garam dan "rempah"

[IRINA]

IRINA, Harapan, gadis-gadis, itulah sebabnya saya menyiarkannya kerana saya membaca mengenai herring yang sedap. Biarkan saya, saya rasa, saya akan, tetapi pada masa yang sama saya akan menggembirakan ahli forum dengan resipi, anda akan melihat siapa yang akan berguna. Senang ia berguna!

Saya mengumpulkan semua resipi untuk pengambilan herring. Anda tahu, Timur Jauh meninggalkan tanda di dapur. Oleh itu, saya membawanya ke penanda buku dan pasti akan mencuba. Tiba-tiba inilah hakikatnya. Terima kasih, Lyudochka.

[Anna]

Anna, cubalah kesihatan anda! Kami mempunyai ikan kami sendiri di St Petersburg, mereka menjual peternakan ikan di pasar, jadi kami memberi garam kepada semuanya, tetapi tentu saja kami jauh dari anda, bagaimanapun, mereka membawa kaviar dari anda
Saya juga meletakkan ikan kembung di sini, sangat serupa, tetapi ada nuansa

Saya sudah membacanya dan mengambilnya.

Untuk sebab tertentu, makarel tidak dipaparkan untuk saya Dan selebihnya dapat dilihat? - Oh, berjaya!

Terdapat ketik dalam ramuan Garam 1.5 sudu besar. Saya bukan kedai teh! Selanjutnya dalam teks memasak semuanya betul: dalam sudu!

[satu liter]

Herring sangat, sangat, sangat sedap !! Satu-satunya soalan ialah: mengapa untuk 4 fillet satu liter air ?! Dia tidak akan berenang pula ... Saya merebus semua yang diperlukan mengikut resipi dalam 400 ml air dan menuangkan herring. Sedap, terima kasih.

Resipi hebat, ditanda buku! Terima kasih!

Dan kemudian herring kedai, yang direndam dalam pelbagai perkara jahat untuk melembutkan tulang, sudah menakutkan!

[Tatyana]

Tatyana, Saya mempunyai periuk yang begitu besar, perlu herring ditutup dengan air garam, saya mencurahkan selebihnya, tetapi tidak banyak yang tersisa.
Anastasia, Saya gembira kerana kaedah memetik herring saya akan sangat berguna, saya telah melakukan ini selama beberapa tahun sekarang, mereka sama sekali berhenti membeli herring masin - rasanya tidak enak, tetapi saya sendiri sedap, terbang seketika, terutamanya untuk kentang!