Susu pekat pir

Susu pekat pir

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Bahan-bahan
Pir	4 kg
Gula	1 kg
susu	4 l
Soda	3-4 sudu kecil

Kaedah memasak

• Kupas dan inti pir, tutup dengan gula, biarkan sehingga jus muncul. Apabila jus keluar, didihkan selama kira-kira satu jam dengan api kecil, kacau sehingga tidak terbakar.
• Kemudian sejuk dan kisar dengan pengisar, pir sudah dilembutkan, sangat cepat memecah jisim homogen. Masukkan untuk memasak, tambahkan satu sudu teh soda ke jisim panas, sehingga susu tidak menggumpal, kemudian tuangkan susu dan masak hingga pekat. Jam 4-5. dengan api kecil. Lebih baik mengambil susu dari negara.
• Pada awal memasak, anda kadang-kadang boleh mengacau agar tidak membakar. Untuk satu atau dua jam terakhir, anda perlu sentiasa kacau. Saya selalu menghidupkan filem, menonton dan mengaduk sehingga susu pekat menjadi konsistensi yang saya perlukan.
• Saya memasak dalam beberapa langkah, pergi dan keesokan harinya, kerana masa membenarkan saya, memasak. Tuangkan ke dalam balang disterilkan dan tutup. Ini berdiri dengan sempurna, tidak satu pun bengkak dan dibuka.
• Resipi itu diberikan kepada saya oleh seorang teman wanita, sesuai dengan yang anda perlu ambil:
• 1 kg pir
• 1 kg gula
• 1 liter susu
• 1 sudu teh baking soda,
• tetapi ada banyak gula di sini, kami mempunyai pir manis, saya menambahkan hanya 800 gram gula untuk 4 kg pir, dan ternyata manis, tetapi tidak bergula. Rasa adalah sesuatu yang tidak ada bandingannya, rasa pir tidak dirasakan, menyerupai susu pekat rebus atau susu tepung. Saya sangat menyukainya untuk kanak-kanak dan orang dewasa.
• Dibuat dari epal dengan cara yang sama, enak, tetapi lebih enak dari pir. Daripada susu, saya menambah krim masam, hasilnya adalah jisim yang lebih putih dan lembut.
• Masak, kejutkan dan rawat!
• 
• Dan di sini di dalam foto, saya telah memerah susu pekat yang direbus dengan krim masam.
• 

Hidangan direka untuk

1.5 liter

Masa untuk menyediakan:

Pukul 5

Catatan

Pada musim panas, saya tidak berpeluang memberikan resipi dan sekali lagi saya tidak dapat, jadi atas permintaan gadis-gadis itu saya mempamerkannya sekarang.

[marika33]

marika33, Marina terima kasih! Kami tidak mempunyai pir, saya akan mencuba epal. Dan tunggu, tidak menjadi masalah untuk memasak, anda boleh membeli epal untuk mencuba.

Tolong, Tonya, saya akan gembira jika anda suka resepinya. Lebih-lebih lagi, anda mempunyai susu. Lebih baik menggunakan susu negara.
Saya juga memasak dengan epal, tetapi tidak enak seperti pir.

[Marinochka]

Marinochka! Terima kasih banyak-banyak! Sekarang resipi ini pasti tidak akan hilang!
Sebaik sahaja pir wangi muncul, saya pasti akan melakukannya!

[Nastya]

Nastya, Sama-sama! Pastikan memasaknya! Saya diberi resipi ini ketika pir sudah pergi, tetapi saya masih berjaya memilih dan memasak. Pada musim sejuk, dia mendapat permintaan dari kami. Semua orang ingin mencuba krim biskuit, menambahkan mentega atau krim masam, tetapi dia tidak pernah melakukannya. Dimakan dengan teh, roti, atau sebarkan pada biskut.

[marika33]

marika33, Marinochka. TERIMA KASIH untuk resipi !!! Sudah ditanda buku! Saya pasti akan melakukannya! mendapat soalan. !, 5 liter produk siap keluar setiap 4 kg pir?

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, tolong, sediakan susu pekat yang tidak biasa. semua yang kami rawat tidak tahu apa yang dibuatnya.
Ya, Luda, dari 4 kg pir, saya mendapat 1.5 liter. Tetapi anda boleh meninggalkan lebih banyak kelantangan, hanya tidak akan tebal.

Marinochka, hai-saya melihat sekilas resipi anda, saya akan mengambilnya sendiri, saya akan cuba memasaknya !!! Terima kasih kerana resipi !!! : rose: Dan sekarang saya telah membaca dan menyedari keseluruhan skala, wow !!! ada orang yang berkhayal, saya pasti akan cuba memasak! Marina, sekali lagi terima kasih!

Terima kasih, Marisha, pir tidak tumbuh di sini, tetapi kita harus mencuba.

Tidak ada susu rumah, tetapi jika anda menambah 10 peratus krim?

[Galleon-6]

Galleon-6,
Loksa, Oksana, jika anda menambah krim, susu pekat akan lebih enak dan lembut. Saya memasak satu bahagian dalam krim masam desa yang segar. Ternyata sangat enak, tetapi sangat tinggi kalori.
elena kadiewaHelen, anda boleh memasak sedikit, dengan pir yang diimport.
Tolonglah gadis-gadis, masaklah untuk kegembiraan keluarga dan diri anda. Lebih baik makan sesuatu yang sangat manis, dimasak dengan tangan anda sendiri, daripada membeli produk kimia di kedai.

[marika33]

marika33terima kasih kerana resipi? Dan seperti apa? Adakah seperti susu pekat karamel di dalam tin,
atau tidak?
Beritahu saya, jika anda memasaknya dalam periuk perlahan selama 1-2 jam terakhir, anda tidak tahu dalam mod jenis "Simmering", anda masih perlu kacau sepanjang masa? Saya suka segala-galanya mengenai resipi ini, kecuali mengaduk campuran selama 1 jam.

[Marina]

Marina, tetapi anda boleh menggulungnya ke dalam balang, pengetinan?

[Kerinting]

KerintingElena, tolong! terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi!
Maksud anda susu pekat rebus? Rasanya serupa, tetapi tidak begitu tebal. Saya rasa jika anda memasukkan gula ke dalamnya mengikut resepnya, ia akan sangat pekat, tetapi saya tidak mahu menggunakan gula begitu banyak.
Masalah dengan pengadukan berterusan ada. Tetapi di lembangan, kelembapan menguap lebih cepat, dan dalam kartun tidak akan seperti itu, walaupun injap dibuka. Saya tidak dapat menjawab dengan tepat, saya tidak memasak dalam kartun.
Saya tidak terganggu dengan kekacauan yang berterusan, biasanya pada musim panas tidak ada masa untuk menonton sesuatu yang menarik, tetapi pada masa itu saya mengambil peluang yang mudah.

[TatianaSa]

TatianaSaYa, Tatyana, saya menuangkan air mendidih ke atas balang, menuangkan susu pekat ke dalamnya dan memakainya, tanpa pensterilan. Bank lain dibuka hari ini. Disimpan di ruangan bawah tanah, tidak ada masalah.

[Marina]

Marina, terima kasih kerana resipi yang lazat. Saya akan mencuba memasaknya pada musim panas, pir saya sendiri masih tidak berbuah, tetapi anda boleh mencarinya.

Menarik! ambil penanda buku!

Apa gunanya memasak dari pir jika pir tidak dirasakan? Mungkin ada rasa istimewa atau ada yang terasa dalam susu pekat ini?

[Nata]

Nata, Saya faham bahawa masih ada sesuatu dari pir, jika tidak dengan epal. Rasanya tidak begitu mudah digambarkan dengan kata-kata.

[marina-mm]

marina-mm, Marish, tolong! resipi itu dicuba oleh saya dan disetujui oleh seluruh keluarga dan tetamu!
Rada-dms, Olya, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi!
Scarecrow, Untuk merasakan pir sahaja, anda mesti makan pir segar. Dan mengenai rasa susu pekat pir, saya menulis:

menyerupai susu pekat rebus atau susu tepung.

Saya tidak dapat menyampaikan kata-kata dengan tepat. Bagaimanapun, tidak ada satu pendapat mengenai rasa dan warna.

Marina, bagaimana anda boleh membaca resipi ajaib seperti itu pada waktu malam? Apabila tidak ada pir atau susu negara di rumah ???
Tandakan secara jelas dan cari alternatif.

[marika33]

marika33, Resipi itu ditanda buku. Pada musim pir saya akan memasak, tidak faham berapa banyak sudu soda. Resipi mengatakan 4 sudu teh, dan dalam keterangannya tambahkan satu sudu teh soda. Berapa banyak soda yang diperlukan untuk 4 kg. pir? Saya sangat tidak suka apabila soda dirasakan dalam produk siap.

[kolobok123]

kolobok123, Natasha, ya, kami setuju, kami lemah, kami tidak boleh menahan rasa enak dan cantik. Saya melihat daging semalam Elena Tim di sini naik ke dalam peti sejuk dan potong yang sama, hanya payudara kalkun.
Natasha, cuba buat epal terlebih dahulu, ia boleh didapati sepanjang tahun. Dan susu boleh diganti dengan krim.

Pembotolan, Dalam resipi soda, saya mempunyai 4 sudu kecil untuk 4 kg pir, dan yang asli adalah untuk 1 kg pir, masing-masing 1 sudu kecil.
Sebenarnya, saya kurangkan baking soda, saya juga tidak suka. Saya akan memperbaikinya, meletakkan tiga sudu teh setiap 4 kg, kerana saya juga mengambil lebih sedikit gula.

[marika33]

marika33Marina, jika anda memasak dari epal dan digunakan sebagai krim, rebus lebih keras, akan ada lapisan tebal? atau tidak merebus krim masam pekat?

Ksyusha, lebih baik mendidihnya lebih tebal, jisimnya kemudian menjadi lebih elastik.

Dan jika digunakan sebagai krim, krim atau mentega yang disebat lebih baik, bukan?

Oksana, tangan saya tidak pernah sampai ke tahap pembuatan krim.Saya rasa ia mesti berfungsi jika anda menambah krim masam atau mentega dan mengalahkan semuanya.

[Marishka!]

Saya tidak pernah melihat perkara seperti itu, Marishka! Apa kepingan yang sedap! Orang selatan kami bernasib baik: semuanya berkembang dengan anda.

[Marinochka]

Marinochkaapa susu pekat yang menarik !!! Saya betul-betul mahu memasaknya! Mari tunggu penuaian pir dan epal!
Terima kasih!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ireland, anda boleh membeli sedikit pir dan memasak, cuba membuatnya dari epal, ternyata juga sedap. Atau bergerak lebih dekat ke tempat semuanya tumbuh.
Irina F, Irina, tolong dan terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi! Ya, kami akan menunggu penuaian dan memasak susu pekat!

Marina, saya cuba menggambarkan hidangan ini, mungkin ia tidak berfungsi dengan baik. Pure epal saya tidak terlalu manis, dimasak dalam mikron-0,5 liter, saya mengambilnya, menetapkannya untuk memasak dan menambah soda di sana, ia segera berubah menjadi "busa laut" (bagaimana reaksi anda selepas soda?), kemudian saya menambah krim (mereka terbuka, semestinya tidak masam), saya tidak akan mengatakan bahawa mereka menggelembung setelah menambahkan, ada busa dengan krim. Saya meletakkannya untuk memasak, setelah tiga jam seperti ini, saya harus menulis bahawa saya tidak banyak mengganggu mereka, dan mereka tidak melekat. Tetapi mungkin anda perlu campur tangan agar tidak meringkuk? Saya mendapat souffle pekat - sangat enak, rasa susu pekat rebus, walaupun saya mungkin tidak berjaya seperti yang sepatutnya, saya pasti akan menyusun semula separuh jem puri ke dalam makanan yang lazat ini. Saya mendidih ke warna yang tebal dan sedikit berbeza, lebih coklat. Setelah menambah soda adakah puri itu cerah ?!
Saya membuat krim dari susu pekat ini, menambah mentega ke bahagian 100 gram mentega - ternyata pemotong yang lazat:
mahu whip cream, tapi semalam tidak ada di kedai, dan tidak mahu kelihatan. Resipi yang sangat ingin tahu!

Oksana, terima kasih banyak untuk gambar ilustrasi!
Ksyusha, berapa banyak soda yang anda tambah? Saya tidak begitu ingat berbuih saya dan untuk masa yang lama.
Saya gembira kerana anda menyukai resipi dan anda telah membuat krim daripadanya. Gadis pandai!
Dan saya pergi ke ruangan bawah tanah dan membawa susu pekat epal. Tetapi saya memasaknya dengan krim masam.

Anda memilikinya juga rimbun, dapat dilihat bahawa ini juga berbeza dengan pir epal! Saya menambah sedikit lagi lantai. h. sudu soda.

Ya, susu pekat epal terasa berbeza. Dan dari segi struktur juga. Ia lebih lapang dan sedikit seperti kasar. Pear lebih lembut.
Oksana, anda memilikinya sama dengan milik saya, hanya sedikit lebih ringan, tetapi ini mungkin cara pemindahan foto.
Anda memasak sekali lagi, bagus!

Saya sudah meletakkan pokok pir, saya malah memburu tidur, saya mungkin akan berhenti dan bersambung esok!

Oksana, susu pekat ini senang dimasak, prosesnya dapat dihentikan dan diteruskan pada keesokan harinya.
Kami menunggu kesan anda. Lebih-lebih lagi, anda boleh membandingkan epal dengan pir.

Dimasak, konsistensinya pekat, haluskan. Mengapa saya mempunyai kentang tumbuk? Mungkin pir tidak direbus. Atau mungkin kerana krim? Adakah susu mempunyai konsistensi cecair?
Rasa: sedap, saya belum dapat menentukan mana yang lebih saya sukai: epal atau pir? Bagaimana ia menggiling, "tidak dibongkar?" Ia sangat sesuai untuk krim, walaupun dalam bentuk tulen. Nampaknya epal mempunyai rasa air rebusan yang lebih kaya, tetapi saya tidak ingat. Adalah perlu untuk meninggalkan dua pandangan agar dapat difahami.
Pada akhirnya, saya bosan berdiri di atasnya dan memasukkannya ke dalam mikron, begitu niche, ada sesuatu di sana dan nampaknya dimasak lebih cepat, kita mesti mencuba keseluruhan proses dalam mikron, Marina, adakah anda fikir ? Saya mesti mencuba pir persidangan, saya kuat.

[Oksanchik]

Oksanchik! Jangan mengikuti persidangan dalam keadaan apa pun! Mereka bukan apa-apa - tidak berbau, tidak ada rasa, kecuali manis. Gadis-gadis membuat jam dengan mereka - mereka meludah.
Saya juga memikirkan untuk membuat susu pekat dalam mikron: setiap 15-20 minit saya akan menumbuknya dengan pengisar supaya tidak bergumpal. Masih ada untuk mencari pir yang harum ...

[Anastasia]

Anastasia, bagaimana anda suka milik saya ?! Adakah anda fikir ketulan? Ia tidak bergumpal, ia berbuih. Bukankah itu kaviar labu?
Dan pir saya juga bukan mengenai apa-apa, perlu untuk menembak secukupnya, bagaimana ia mendidih, mungkin Marina akan membawa kritikan bahawa saya tidak betul-betul mendidih, mungkin perlu campur tangan supaya tidak berbuih ?! Susu atau tidak - krim - apabila mendidih, ia pekat dan mula berbuih, jika anda ingat! Begitulah cara saya menebal.
MR saya meluluskan, berkata: ia kelihatan seperti log mentega, tetapi saya mendapat idea gila: cuba masak tanpa gula. Sebenarnya, ini adalah produk rebus panjang, dan ia mesti berfungsi dengan baik jika anda membuat kentang tumbuk dalam mikron dan kemudian menambah krim ?!

Oksana, ada kemungkinan anda mendapat kentang tumbuk kerana pelbagai dan kualiti pir. Krim juga menebal.
Saya belum mencuba memasak dalam multicooker, tetapi jika ada susu, anda perlu menguap banyak cecair di sana, jika anda hanya membuka multicooker?
Pada akhir memasak, saya rasa, anda boleh memindahkannya ke mikra - kartun, kerana anda perlu campur tangan tanpa meninggalkan, agar tidak terbakar dan ia masih mula menembak ke arah yang berbeza.
Kita semua lebih suka pear.
Nastya, susu pekat tidak akan menjadi gumpalan, ia seperti puri cair.
Gadis-gadis, rasa susu pekat pir tentu bergantung pada kualiti buah pir. Kami mempunyai pir yang sangat manis dan berair.

Oksan! Anda sangat homogen, seperti yang saya lihat!
Mungkin anda hanya perlu membuat api yang lebih kecil agar tidak berbuih terlalu banyak?

Tetapi saya tidak pasti bahawa itu akan sama untuk saya, semuanya hancur sepanjang masa, jadi saya mengatur diri saya terlebih dahulu untuk menumbuk dengan pengisar. Tidak, anda mesti mencari pir wangi dan sudah memasak! Dan kemudian adalah tidak berasas untuk menyumbat topik di sini, bahkan tidak menyenangkan ...

Saya hanya berfikir, dari buah-buahan wangi yang kita ada? Aprikot kering dan nektarin terlintas di fikiran. Sekiranya anda berlari, anda dapat menjumpai aprikot kering yang murah, mengubahnya menjadi kentang tumbuk, menambah epal dan merebus susu pekat yang sangat harum.
Dan apabila terdapat nektarin yang murah (jika ada), lakukan perkara yang sama dengan mereka - tambahkan pasangan ke epal untuk rasa ...

Oksana, anda telah membuat susu pekat yang sangat pekat, saya juga ingin membawanya ke dalam ketumpatan seperti itu. Tetapi saya terpaksa merebusnya lama-lama. Sekiranya ada pir tahun ini, saya pasti akan memasak dengan krim.
Ksyusha, bolehkah saya kurangkan soda untuk anda agar tidak berbuih? Saya bangun untuk 2 jam pertama, malah melarikan diri ketika saya terlepas, dan kemudian ia tidak berbuih lagi.
Ya, rasanya tidak dapat digambarkan dalam satu perkataan. Sedap dan semua orang melihat sendiri susu pekat ini.

[marika33]

marika33, Marina, saya dipandu oleh warna, dalam kes ini. Tetapi rasa susu pekat rebus dalam epal muncul lebih cepat. Ngomong-ngomong, saya boleh rasa epal dan pir. Tetapi saya tetap menyimpannya dalam mikro 3 kali selama 6 minit, dicampurkan setiap 3 minit. Di sana, anda membuka mikru - bisul besar dan dengan topi, anda mencampurkannya. Tetapi ia bukan konsistensi berair, tetapi konsistensi puri. Oleh itu, kami memasak kentang tumbuk, sama ada pir atau epal, mereka tidak mungkin menjadi air.
Dan saya mempunyai soda untuk 1 kg pir - 1/4 sudu kecil, sedikit demi sedikit!
Marina, saya bukan dalam kartun, tetapi dalam ketuhar gelombang mikro.

[Marina]

Marina, susu pekat epal yang dimasak semalam-hari ini. Hari ini saya memasak di dalam ketuhar gelombang mikro. Saya mempunyai saus epal dari epal dacha tanpa gula, jadi saya memasukkannya ke dalam perniagaan, segera makan isinya. Ternyata menarik.

Ya, Marina, susu pekat tidak biasa. Adakah anda suka atau tidak? Dan anak buah anda?

[Marina]

Marina, Saya sukakannya. Dan saya belum makan makanan sendiri, mereka akan pulang, maka saya akan mengetahuinya. Saya akan melakukan sebilangan kecil dalam ketuhar gelombang mikro, tidak perlu berdiri di atasnya, tidak meludah, menguap dengan baik, muncul, dicampur dan bebas.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, saya gembira anda menyukai susu pekat. Saya harap lelaki anda juga akan menyukai pencuci mulut yang tidak biasa ini.

Gadis-gadis, hari ini saya membakar kek biji poppy dan memutuskan untuk menyediakan krim dengan susu pekat pir untuk itu.
Saya mengambil kampung, krim masam tebal dan susu pekat, sedikit lebih sedikit daripada jumlah krim masam. Saya mengalahkannya dengan pengisar dan mendapat jisim yang enak dan lazat, untuk merasai krim ais krim Soviet. Dia tidak menyapu kek, tetapi memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Secara umum, ternyata ais krim yang sangat lazat.



Ini adalah krim pra-beku.

[Marina]

Marina, terpegun !!! Anda juga boleh membuat ais krim !!!