Casserole keju kotej (resipi untuk katering, 1968)

Casserole keju kotej (resipi untuk katering, 1968)

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
keju kotej (semuanya diberikan dalam gram !!)	120/185
semolina	10/15
gula	15/20
telur	10/5
kismis	15/--
mentega	3/5
keropok	4/5
krim masam	3/5
gula vanila
garam

Kaedah memasak

• Lajur pertama adalah untuk kaserol dengan kismis, yang kedua tanpa kismis, semuanya dalam gram.
• Gram yang pelik dan kecil diberikan kerana jumlah ramuan ini memerlukan 1 hidangan. Oleh itu, tingkatkan seberapa banyak yang anda mahukan. Secara peribadi, saya memanggang dari 1.2 kg keju kotej, iaitu resipi dinaikkan 10 kali ganda.
• 1. Pukul telur dengan gula, gula vanila dan garam. Betul pukul hingga pekat dan berbuih. Kerana tidak ada agen ragi lain di kaserol.
• 2. Campurkan keju kotej, semolina, tambah kismis. Akhir sekali, tuangkan telur yang telah dipukul dan kacau rata. Krim masam, mentega dan keropok - untuk menyediakan acuan !! mereka tiada dalam adunan !!
• 3. Gris borang dengan mentega, taburkan dengan serbuk roti, susun dan ratakan jisim curd (dalam lapisan 5-6 cm, pendeknya, tidak terlalu tipis, jadi pilih borang untuk jumlah jisim curd anda), griskannya di atas dengan krim masam (dalam krim masam asli dengan penambahan telur) dan bakar selama 1 jam pada suhu 160 darjah. Ketuhar saya juga menghasilkan wap dalam mod kaserol.
• Saya tidak mahu telur keseluruhan berminyak, jadi saya sama sekali tanpa telur. Anda boleh mengeluarkan beberapa sudu telur dari telur di dalam kaserol.
• 4. Jangan buka oven, biarkan kaserol di sana hingga suam. Kemudian keluarkan dan biarkan sejuk.
• Oleh itu, saya menginginkannya dengan kismis, kerana kami diberi makan di tadika. Secara langsung pencuci mulut seperti itu, dan bukan hanya keju kotej putih))). Kaserol itu menggemaskan. Kuat (saya suka yang tidak menyebar ke dalam bubur), sangat harmoni dalam jumlah gula / rasa manis. Saya akan memasukkan gula dalam kismis sama seperti kismis.
• 
• seorang gadis kecil bernama Plush pertama kali mengikuti saya dengan seruan yang tegas dan marah "Beri saya daging !!" Kemudian saya menyedari bahawa ancaman tidak berjaya dan beralih ke nada yang licik dan jelas: "Beri, tidur siang, ya?" Makhluk ini menggilap lemak babi dengan roti hitam dengan kaserol itu dengan kismis dan telah membuat saya menjerit: "Beri saya kismis! Beri saya roti itu dengan kismis!": Gila:

Catatan

Pada masa yang sama, sekarang saya akan mengajar anda cara menghitung resipi yang sesuai dengan keperluan anda. Tiba-tiba seseorang tidak tahu bagaimana. Saya melakukan ini sepanjang masa, kerana saya sangat menyukai resipi katering awam Soviet. Saya mempunyai banyak buku, tetapi ada selama-lamanya sama ada untuk 5 kg tepung (ada baiknya jika, atau bahkan untuk 100 kg, mereka terjumpa))), kemudian untuk sebilangan (semacam ladu cincang: 146g daging , 43g bawang ...). Jadi duduk dan kira.))

Jadi itu sahaja. Lengkapkan diri anda dengan kalkulator - ini sangat memudahkan prosesnya.

Kami mengambil kaserol dengan kismis, iaitu 120g keju kotej. Contohnya, anda mempunyai 680g keju kotej di dalam peti sejuk dan anda memasukkan semuanya ke dalam kaserol dan memasangnya. Ia mudah. Bahagikan 680gr ANDA. untuk 120g RECIPE dan dapatkan 5.66. Inilah faktor di mana semua ramuan lain dalam RECIPE mesti digandakan.
Keju kotej iaitu 680g
semolina 5.66X10 = 56.6g (bulat hingga 60g)
gula 5.66X15 = 84.9g (tentu saja, kita bulatkan hingga 85g)), dll.

Sekiranya anda mempunyai lebih sedikit produk daripada dalam resipi, semuanya sama, tetapi pekali anda akan menjadi kurang daripada satu. Contohnya, resipi mengandungi 4800 g tepung, tetapi anda mahu mengambil 500 g tepung. Semua sama, bahagikan jumlah produk ANDA dengan jumlah RECIPE. 500/4800 = 0.104 adalah faktor di mana anda akan menggandakan sisa resipi. Peraturan wajib: produk yang anda bahagikan mestilah dalam pengiraan yang sama: baik dalam gram atau kilogram, baik dalam liter atau mililiter ...

Hebatnya kami mempunyai resipi ini! Terima kasih banyak - saya akan mewujudkan impian suami saya! Semua orang ingat kaserol dari nenek yang merupakan tukang masak!

[Scarecrow]

Scarecrow, Saya hanya mahu naik ke tengah dengan sudu! Oleh itu, kerak bumi sedikit pecah ...

[Scarecrow]

Scarecrow, kaserol sejuk) Dan bentuknya bergaya

Natasha, tunjukkan saya dan beritahu kami tentang pinggan ..) kelihatan sangat menggoda.

[Lika_n]

Lika_n,

pinggan apa? Bahagian mana yang berbaring?

Yeah :))

[Lika_n]

Lika_n,

Ini adalah hidangan anak-anak kami dari METRO. Satu seperti ini (set):



Dan yang kedua adalah yang ada dalam foto dengan burung hantu, tetapi saya tidak menemui gambarnya))). Ini adalah pinggan Plushin)).

Natasha, gambar itu tidak kelihatan ..

Hore! Hore! Hore! Saya hanya mahu bertanya tentang dia. Terima kasih banyak Natasha, tidak ada kaserol ikan dalam koleksi anda?

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, Saya suka resipi "makan" anda. Casserole yang sangat menggoda. Sebagai seorang kanak-kanak, saya sangat suka - lembut, dan pada masa yang sama, elastik dan agak manis. Terima kasih kerana resipi!

Natasha, saya berjaya hari ini. Ternyata sangat sedap. Terima kasih. Dan tolong beritahu saya nama buku, dari mana resipi ini. Saya melihat resipi anda yang lain, nampaknya dari buku yang sama.

[Lika_n]

Lika_n,

Di sini, saya memperbaikinya. Foto itu kekok, tetapi saya sama sekali tidak dapat menjumpainya. Dan ini mempunyai kedua-dua set kami. Mereka adalah tembikar, reka bentuk yang sangat bagus, sangat baik, bergaya dan dibuat dengan baik. Dan harganya sangat bagus.

Jambatan,

Saya akan mencari. Seseorang juga bertanya kepada saya mengenai Jus - saya menjumpai dua resipi. 1959 dan 68.

[Dana15]

Dana15,

Saya hanya menyiarkan resipi satu jam yang lalu, mungkin apa resipi lain yang disediakan?

Dan terdapat beberapa buku, berbeza. Kadang-kadang saya mengumpulkan satu resipi dari beberapa. Inilah sebenarnya yang disebut - Koleksi resipi untuk perusahaan katering awam.

Saya melihat .. Terima kasih, lukisannya sangat cantik .. mungkin Plushi mempunyai kegemaran.

Ya, saya memasak ladu malas. sangat suka. Dan kemudian datang kaserol untuk melihat dan nampaknya menulis dalam topik yang salah. maafkan saya

[Scarecrow]

Scarecrow, terima kasih kerana resipi klasik! Dan bakar dengan senang hati apabila anda mengeluarkannya!

[vedmacck]

vedmacck,

Dan saya akan menghantarnya!))

Satu sudah dibakar. Yang lebih tua - 1959, untuk memberi makan kepada pelajar sekolah. Ia tanpa serbuk penaik. Sama sekali! Jus sedikit berbeza dari apa yang kita makan, tetapi lazat: adunan roti pendek klasik keras dan rapuh. Tetapi pada tahun 1968. soda dan amonium, iaitu ejen penaik, telah ditambah. Saya belum menghasilkannya lagi, hari ini saya mahu, tetapi kaserol mengganggu semuanya. Adalah mustahak untuk memasukkan keju kotej yang banyak, tetapi anda tidak boleh memasukkan banyak jus!)))

[Scarecrow]

Scarecrow, Saya bakar di sini mengikut resipi ini

Jus dengan keju kotej (Pogremushka)


- bukan GOST, mungkin, tetapi klasik. Saya akan senang membandingkan.

[vedmacck]

vedmacck,

Paling menarik! Tetapi saya membandingkan ramuan - sama sekali tidak seperti itu. Tidak ada krim masam dalam adunan sama sekali, kurang gula (dan ada lebih banyak tepung, iaitu tidak manis) ... Ringkasnya, anda mesti melakukannya!)))

Ringkasnya, anda mesti melakukannya!)))

[Scarecrow]

Scarecrow, dan di mana saya boleh mendapatkan ammonium untuk memanggang jus, kaserol yang enak yang saya masak sendiri di dalam ketuhar dan di mandian wap, itu sudah pada tahun 1986

terima kasih atas resipi: rose: Saya akan menggembirakan orang yang saya sayangi dengan kaserol

[Natasha]

Mungkin, ini diberikan di tadika? Saya tidak pernah dapat mengulanginya, tetapi anak perempuan saya meminta yang ini ... Sekarang saya akan mengingatkannya tentang masa kecilnya! Terima kasih, Natasha!

Di mana lagi untuk mencari pisau sekolah - untuk menggembirakan anak perempuan kedua.

Adakah terdapat sesuatu yang salah dengan penyemak imbas saya? Di mana unitnya? Mentega 3 - apa? Pek?

[Pemula]

Pemula, Segala-galanya dalam gram, Natasha menjelaskan dalam catatan bagaimana membawa resipi ke jumlah yang anda perlukan

[Nata]

Nata, terima kasih kerana resipi! Saya akan mencuba kaserol dalam satu versi lagi!

Oh, terima kasih atas resipi, anda dapat lihat dari gambar ..... seperti di tadika ..., saya memujinya. Saya akan cuti, saya pasti mencipta keajaiban ini.

Terima kasih kerana resipi! Saya juga suka kaserol Soviet !!

[Scarecrow]

Adakah terdapat sesuatu yang salah dengan penyemak imbas saya? Di mana unitnya? Mentega 3 - apa? Pek?

Teksnya mengatakan bahawa dalam gram, tetapi saya akan menambah jadual itu sendiri agar tidak keliru.

Scarecrow, dan di mana saya boleh mendapatkan ammonium untuk memanggang jus, kaserol yang enak yang saya masak sendiri di dalam ketuhar dan di mandian wap, itu sudah pada tahun 1986

Tidak, kita tidak akan mengambil amonium di mana sahaja, nafikkk.))) Ia mesti disimpan dengan sempurna, tidak boleh berlebihan, jika tidak, ia akan terasa pahit dan berbau seperti neraka amonia, jadi kita hanya akan mengambil serbuk penaik moden . Perkara utama adalah bahawa terdapat serbuk penaik dalam adunan sebagai fakta, tetapi kami akan menggantinya dengan yang lain.))

[MariS]

MariS,

Potongan laut dalam semua buku. Saya pun tak tahu nak ambil mana. Dan potongan daging, bebola daging, dan bebola daging. Saya masih menderita bitchki tadika)))
Saya duduk dan makan sepotong kaserol dari peti sejuk. Tangan. Ia menjadi padat, dipotong dengan sempurna dan mengekalkan bentuknya, butiran semolina terlihat pada potongan tersebut. Sangat sedap. Tidak sesak, dengan sedikit bau vanila. Sejuk lebih sedap bagi saya - pencuci mulut pada hari yang panas))).

[MariS]

MariS,

Saya masih menderita bitchki tadika)))

Oh betul! Dan dia ingat bit ...
Apakah ini? Rasa zaman kanak-kanak yang jauh, atau benar-benar bakso begitu betul ?! Nampaknya potong buatan sendiri tidak dapat dibandingkan - walaupun semuanya menyapu semuanya bersih.

Saya masih menderita bitchki tadika)))

Pada hari yang lain saya mula memikirkan etimologi perkataan "beats". Tidak ada yang akan memberi pencerahan? Saya fikir saya boleh mengalahkannya, tetapi saya tidak pasti.

Nata, terima kasih! Casserole yang cantik dan mungkin sangat sedap. Saya juga seorang tadika dan suka kaserol semolina dengan masam. Berselawat dengan lurus, saya teringat zaman kegemilangan saya.

[Scarecrow]

Scarecrow, Saya tidak fikir - saya tidak meneka, saya secara tidak sengaja memanggang kaserol. Saya lewat, saya melihat resipi menarik telah muncul))). Keju kotej sedang menunggu di dalam peti sejuk. Saya sangat menyukai pendekatan dengan mengira semula produk dari segi pekali, saya juga melakukan ini, mereka hanya mengurangkan resipi dari segi 1 telur. Inilah yang berlaku:

Sangat sedap! Sekarang suami saya sedang duduk, merasa.
Terima kasih!

Daya tarikan

[AnastasiaK]

AnastasiaK,

Secara tidak sengaja, anda boleh melekat ladu!)))

Apa keindahannya ... Bagaimana anda suka gula? Saya sempurna!

[Scarecrow]

Scarecrow, terima kasih! Dari segi gula - pada dasarnya, saya membuat varian dengan kismis, kita tidak boleh mempunyai gula-gula, tetapi hanya sedikit, jadi pilihan ini sangat sesuai.
Dan apa, saya secara tidak sengaja boleh buta ladu, baca di sini, di forum, dan berlari untuk melakukan, hanya satu tendangan sihir.

Saya juga menyukai kaserol di d / s Dan dalam kartun ini akan berfungsi?

Nata, terima kasih! Casserole yang cantik dan mungkin sangat sedap. Saya juga seorang tadika dan suka kaserol semolina dengan masam. Berselawat dengan lurus, saya teringat zaman kegemilangan saya.

Ringkasnya, kita berdua sesat))). Saya suka semolina dan jeli.

Saya suka semolina dan jeli.

Mulut saya sudah penuh dengan air liur: Saya akan makan beberapa hidangan

[Nata]

Nata, bagaimana saya terlepas ini ?? Saya sangat memerlukan melampirkan keju kotej buatan sendiri dan saya memasak keju ... Dan inilah kaserol !!!!!! Dan hampir tidak ada keju kotej yang tersisa !!!

[Babushka]

Babushka,

Dan saya juga memasak keju. Saya akan siarkan kemudian, juga dari buku))).

[Nata]

Nata, tunjukkan saya, ya?

[Babushka]

Babushka,

Dalam:

Natus, apa keju ini dengan herba? Blimey! Syabas dan itu sahaja!

Saya suka kedua-dua semolina dan jeli

dan kaserol dengan jeli? Saya suka kek keju

Natasha, saya tidak faham apa-apa: sebiji telur biasa setiap 750 g keju kotej, atau tidakkah saya rasa begitu?
dan apa, sedap, panggang, ya? tidak, ia cantik

hanya mnu untuk 300 g keju kotej 2 telur

apa jenis keju yang kita tunggu, dengan resipi

[MariS]

MariSTerdapat banyak resipi makanan tadika di fjrum.say7. Terdapat banyak dari mereka di enjin carian.

forum legap.say7

[ninza]

ninza,

Ya, dengan perasa, walaupun seharusnya dengan jintan. Saya tidak pernah menjumpai jintan, walaupun saya mempunyai banyak jintan ... ke mana anda akan pergi? Saya semakin tua))).

mata,

Anda semua fikir begitu. Di sana, sedikit lebih daripada 60g diperoleh, dan 1 telur kategori SB seberat 60 dengan tempurung... Semua produk dalam resipi adalah bersih. Mereka mempunyai berat telur tanpa cangkang dalam resipi - 40g. Ini adalah C2 yang agak moden. Ringkasnya, anda mengambil 2 keping.C2 untuk 750g keju kotej anda dan setengah dari yang anda tinggalkan untuk melincirkan permukaannya.