Pai "Makovnik"

Pai "Makovnik"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung Gandum	1 sudu besar
Gula	1 sudu besar
Mentega	125 g
Telur	4 perkara.
Poppy	1 sudu besar
Amonium	1 sudu kecil
Kacang cincang	50 g

Kaedah memasak

• Segelas setiap resipi = 250 ml
• Kisar 4 kuning telur dengan gula dan mentega. Kemudian masukkan biji poppy (rebus biji poppy sedikit dalam susu, toskan, dan cincang 2 kali), ammonium, tepung dan kacang.
• Akhir sekali, pukul 4 putih telur dan masukkan ke dalam adunan.

Masa untuk menyediakan:

25-30 minit

Program memasak:

Bakar pada suhu 180 *.

Catatan

Resipi ini adalah salah satu makanan kegemaran keluarga saya.
Biji popi tidak kering, lembut dan sangat sedap.

Nikmati hidangan anda!

Beritahu saya, adakah tidak masuk akal, hanya bakar dalam bentuk atau gulungkannya ke dalam gulungan, atau secara umum dengan cara lain?
Benih poppy adalah pai, bukan?
Saya suka semua yang berkaitan dengan biji poppy !!!!!!!!! Adakah mungkin untuk dilincirkan dengan sesuatu dan berapa diameter acuan yang dikira kuantiti doh? Terima kasih! Maaf kerana mengganggu

[Jeannet]

Jeannet bakar dalam bentuk. boleh di multicooker.
Ia seperti adunan biskut - campurkan semua bahan dan bakar. Poppy diedarkan secara merata ke seluruh adunan. Warna doh gelap.
Saya suka biji poppy, tetapi gulungan dengan biji poppy tidak begitu kering bagi saya. Resipi ini hanya untuk citarasa saya.

Sebenarnya, pada asalnya, resipi ini kelihatan seperti ini:
0.5 l poppy,
0.5 l gula
1 sudu besar kuning telur, dll.

Ia dibakar dalam bentuk persegi yang sangat besar.
Resipi yang saya tulis dibakar dalam kuali biasa Soviet tanpa pemegang, diameter yang dapat saya ketahui ketika saya berada di rumah - jika tidak terbakar.

Saya tidak gemuk dengan krim, tetapi jika anda suka dengan krim, maka saya rasa ia akan lebih baik dengan krim masam.

Untuk apa amonium?
Adakah anda perlu menambah?

Kuali saya berdiameter 27 cm dan tinggi 6 cm.

Saya belum mencuba penggantian ammonium dalam resipi ini, tetapi berdasarkan struktur dan rasa produk siap, saya pasti bahawa serbuk penaik atau soda akan hilang.
Kami tidak mempunyai amonium yang dijual, kakak saya memberikannya kepada saya dari bandar lain. Secara amnya, ammonium melonggarkan produk nipis, ini sangat ketara pada doh roti.

qween, dan poppy mesti melalui penggiling daging atau bolehkah saya membiarkannya seperti itu?

qween, dan poppy mesti melalui penggiling daging atau bolehkah saya membiarkannya seperti itu?

Tidak, jadi sangat tidak diinginkan untuk meninggalkannya - masih lebih baik sama ada dalam penggiling daging atau mesin penuai penggiling untuk mengisar sedikit, jika tidak, ia akan tetap sukar dan tanpa rasa

[Anastasia]

Anastasia, terima kasih atas pertolongan

tanya1962 Anda tahu, tentu saja resipi itu menyusahkan. Saya mencuba pilihan lain untuk memproses poppy, tetapi seperti yang saya nyatakan dengan betul Anastasia- hasilnya tidak sama. Pengisar tangan pun tidak membantu.
Tetapi, percayalah - hasilnya bernilai masa dan usaha anda.

Saya selalu membakar biji poppy ini untuk Paskah, hanya sebahagian besar. Dan saya membakar satu lagi pai - dipanggil "Royal". Mereka pergi dahulu.

Dibakar untuk Paskah "Makovnik", seperti biasa untuk 2 sudu besar biji poppy.



Sangat berair di dalam, dan sedap.

Dan dari bahagian atas adalah gula tepung?

Yeah

[Kek biji poppy sederhana]

Untuk menghormati percutian "Makovei" membakar biji poppy:



Setelah membaca resipi Kek biji poppy sederhana dari Gashi, tambah krim masam dan kelapa. Sangat sedap

Selamat Hari Raya semua!

Saya malu, tetapi saya tidak biasa dengan amonium
Di sini, saya menjumpainya di internet:
Ammonium karbonat sesuai untuk memanggang pai nipis, kue yang menjadi sangat panas semasa membakar.
Ammonia dilepaskan pada suhu sekitar 60 ° C, dan jika kek tebal, pelepasannya sukar, yang memberi produk rasa yang tidak menyenangkan.
Sebelum digunakan, ammonium karbonat mesti digiling, disemai ke tepung atau direndam dalam cecair.
Ngomong-ngomong, dari sudut sains,
amonium karbonat (amonium karbonat) - garam, kristal tidak berwarna.Mari larutkan dalam air. Sangat tidak stabil baik di udara maupun di larutan, kerana sudah pada suhu bilik, ia melepaskan amonia, berubah menjadi ammonium bikarbonat. Pada suhu 60 ° C, cepat terurai menjadi ammonia, karbon dioksida dan air. Proses ini, yang berkaitan dengan pembebasan gas, didasarkan pada penggunaan ammonium karbonat dan bukan ragi dalam industri roti dan gula-gula.

Sekarang dua soalan:
1. Berapa kuantiti serbuk penaik yang harus diganti?
2. Jika dengan amonium, maka berapakah ketinggian maksimum untuk memanggang periuk biji poppy, kerana saya takut dengan "rasa yang tidak menyenangkan" ini?

[Tosha]

Tosha, jika anda mahu meletakkan serbuk penaik, kemudian masukkan 2 sudu kecil. dengan kacang.

Saya sering membakar dua bahagian dalam bentuk bulat 28 cm (masukkan ammonium). Semuanya dipanggang dengan sempurna, dan saya memberi jaminan bahawa tidak ada bau amonium. Jika tidak, keluarga saya pasti tidak akan makan.

Sekiranya saya memanggang sebilangan biasa, maka saya bakar dalam bentuk yang sama, atau sedikit, atau dalam periuk perlahan.

Dan amonium hanya boleh berbau seperti ammonia.
Saya terbiasa dengan amonium seperti soda. Dan serbuk penaik muncul di dapur kami beberapa lama kemudian.

Saya bakar semalam dengan serbuk penaik, 1 sudu besar. l. Ternyata biskut yang luar biasa. Terima kasih kerana resipi. Cuma saya melihat kek ini dengan krim susu pekat, tetapi saya tidak tahu yang mana.

[Celestine]

Celestine, untuk kesihatan anda!

Krim yang sangat lazat diperoleh dari krim buatan sendiri yang disebat (anda boleh mencairkan sedikit dengan susu) dan susu pekat rebus. Jauh lebih enak daripada mentega dengan susu pekat.

Di kafe kami, kek seperti itu dijual dengan kek popi dan krim kuning, tetapi apa itu

[Celestine]

Dan kebetulan saya pergi ke satu institusi di bandar lain atas cadangan rakan. Terutama untuk merasai kek biji poppy khas mereka yang dikagumi semua orang.

Dan boleh anda bayangkan apa yang mengejutkan saya ketika biji poppy ini dihidangkan. Hanya bahagian kecil yang dihiasi, dan sangat mahal. Bagaimana!

PS: Kami pergi ke bandar lain untuk urusan perniagaan, dan di institusi itu dengan sengaja.

Celestine, tapi sekurang-kurangnya rasa krim kuning seperti apa?

[Celestine]

Celestine, tapi sekurang-kurangnya rasa krim kuning seperti apa?

nampak seperti mentega, sangat sedap, sebab itulah saya membuat anggapan bahawa mentega dengan susu pekat (sudah lama, saya tidak ingat lagi), tetapi bagaimana saya mencuba pai ini, ia muncul dalam ingatan saya

Ya, susu pekat akan berada tepat di sini

Di kafe kami, kek seperti itu dijual dengan kek popi dan krim kuning, tetapi apa itu

Saya fikir bahawa pewarna itu memberi warna pada krim, tetapi di rumah anda boleh menambahkan jus wortel ke krim apa pun.

Saya fikir bahawa pewarna itu memberi warna pada krim, tetapi di rumah anda boleh menambahkan jus wortel ke krim apa pun.

Saya rasa pewarna, kafe "U Vincent" sangat baik (orang Kiev tahu), dan warnanya kuning semula jadi, seperti mentega

[Qween]

Jadi saya tidak boleh, tidak tahan ...

Qween , pertama sekali, terima kasih kerana mendorong saya mencuba poppy dalam penggiling daging untuk pertama kalinya. Saya mempunyai jaring kecil, pate dan oleh itu saya menyukainya! Sebelum itu, saya tidak percaya bahawa poppy boleh diproses dengan cara lain, tanpa "makitra dan makogon".



Benih poppy itu sendiri ternyata enak, tetapi pemikiran krim tidak meninggalkan saya. Dan semalam, pada waktu petang, dan kemungkinan besar hari ini, saya memutuskan bahawa saya masih memerlukan krim! Tidak ada krim masam atau susu pekat di dalam peti sejuk, jadi krim Charlotte dibuat. Dan tentu saja saya menambahkan beberapa sudu cognac ke dalam krim.



Sarapan pagi berjaya! Petani saya menelan "Poppy-cake" dengan senang hati. Dan saya menyalin resepinya ke dalam buku nota saya, di bahagian kek, dengan tanda "Kelas!"

Qween , bagi pihak dan atas nama, saya mengucapkan banyak terima kasih! 🔗

Qween, terima kasih banyak untuk resipi Makovnik.
Saya memutuskan untuk memasak hari ini untuk menghormati Makovei.
Ternyata saya tidak pernah merasai makanan lazat ini sebelum ini.
Tidak ada yang melakukannya
Potong 3 kek dan krim masam berlapis disebat dengan gula dan vanila.
Sangat sedap!!!
Sehingga saya terfikir untuk mengambil gambar, maka tidak ada yang tersisa untuk sesi bergambar
Dan yang paling penting: bagaimana ia dilakukan dengan sederhana dan pantas. Jadi: secara berlalu

[Qween]

Qween, terima kasih! Biji popi yang sedap!
Saya membuat 1.5 hidangan (mengikut kehadiran poppy hancur). Ternyata kek yang sangat lapang dan enak. Saya tidak memburuk-burukkan atau menaburkan apa-apa. Pada waktu pagi untuk minum teh. Suami saya juga menyukainya

Satu-satunya perkara yang dibakar lebih lama. Ketika saya melihat dalam 25 minit kemudian, ia cair (mentega yang dihancurkan hanya dapat dilihat cair. Bolehkah saya segera memanaskannya, bukan menggosoknya?).
Tapi sedap !!!

Dan semalam saya membuat gulungan poppy.
Doh:
1 cawan susu (boleh diganti dengan air)
2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
3 sudu besar mentega
3 1/4 cawan tepung
1 sudu kecil yis
Mengisi:
1 sudu besar biji poppy
Salurkan minyak 1 sudu besar
3 sudu besar gula
2 sudu teh kayu manis

Kuli doh.
Poppy atau tuangkan air mendidih selama satu jam, atau rebus selama 20-30 minit (tidak ada penggiling daging, jadi saya keluar). Terikan, biarkan kering.
Campurkan biji popi, mentega dan gula. Biarkan ia membancuh.
Uleni doh dengan tangan anda dan gulungkannya, letakkan isian 2-3 cm dari tepinya.Taburkan dengan kayu manis. Semakin nipis anda bergulung, semakin sedap kebangkitan! :)

Gulung ke dalam gulungan. Kali ini saya mendapat gulungan yang sangat panjang (menggulungnya panjang, dan tidak lebih lebar) dan oleh itu saya harus melakukannya dalam gulungan.

Letakkan loyang pada minyak dan biarkan di tempat yang hangat sekurang-kurangnya 40. Apabila berganda,

buat sayatan, pelincirkan dengan telur dan masukkan 200 gr yang telah dipanaskan. Saya juga menaburkan biji poppy di atas dan sedikit coklat. Bakar selama 25-30 minit.

[Nata333]

Nata333 , untuk kesihatan anda!
Saya meletakkan mentega pada suhu bilik, tetapi jika lebih mudah untuk anda, anda boleh mencairkannya terlebih dahulu, tetapi tidak sehingga ia telus.
Dan hakikat bahawa memakan masa lebih lama bergantung pada oven. Ini tidak akan mempengaruhi rasa.

Anya, terima kasih banyak untuk resipi. Makovnik yang sedap.




Mac memandu dalam mangkuk pengisar pada nadi. Saya mengambil hazelnut hancur (saya telah membelinya). Bakar dalam acuan silikon pada suhu 150 darjah selama 30 minit. Biskut lembut dan lembut. Sama juga, saya sangat suka ammonium sebagai serbuk penaik! Di dalam ketuhar saya, kuih muih selalu. Inilah kek span yang sangat halus.

Dan yang paling penting, hanya, cepat, kanak-kanak sangat menyukainya

[Sveta]

Sveta, pai cantik!
Dan krim - susu pekat dan krim? 1: 1?

Qween, mengambil resipi untuk kemudian, terima kasih!

[mata]

mata, TatyanaTerima kasih banyak kerana memuji pai saya. Pada masa yang sama saya berlatih menggunakan muncung Saint-Honore

Dan krim - susu pekat dan krim? 1: 1?

Saya mempunyai sisa makanan di dalam peti sejuk
dari buatan sendiri - 200 gr
mascarpone - 100 gr
Philadelphia - 100 gr

Saya mencampurkannya - saya mendapat pulut cecair. Di dalam peti sejuk, dia tidak mahu bertukar menjadi krim. Kocok 150 gram krim, tambah 1 sudu gula aising untuk menstabilkan, dan tuangkan aising ke dalamnya. Selesai ke krim yang subur.

Biskut memang sedap! Saya fikir esok akan menjadi sejuk. Dia sepatutnya berdiri, tetapi anak lelaki saya tidak memberikannya.

Saya mempunyai sisa makanan di dalam peti sejuk dari buatan sendiri - 200 grmascarpone - 100 grphiladelphia - 100 gr Campurkannya - mendapat lapisan gula yang mengalir. Di dalam peti sejuk, dia tidak mahu bertukar menjadi krim. Kocok 150 gram krim, tambah 1 sudu gula aising untuk menstabilkan, dan tuangkan aising ke dalamnya. Selesai ke krim yang subur

unik!

Pada masa yang sama saya berlatih menggunakan muncung Saint-Honore

manfaat berterusan dari kreativiti anda!
pandai!