Epal tart dengan kastard dan almond nougatine

[Doh:]

Epal tart dengan kastard dan almond nougatine

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
tepung gandum c. dengan.	175 g
tepung badam	50 g
gula	100 g
mentega	50 g
kuning telur	2 keping
air	30 g
garam	picit
vanila
Kastard:
susu	250 ml
kuning telur	2 keping
tepung jagung	20 g
gula	60 g
vanila
Nugatin badam:
protein	1 PC
gula	100 g
kelopak badam	100 g
Mengisi:
epal masam	4-5 pcs
-------------------------
hidangan penaik D 24 cm

Kaedah memasak

• Doh:

• Campurkan tepung gandum dengan tepung badam. Masukkan garam, gula, vanila dan potongan mentega sejuk.

• Potong serbuk.

• Masukkan kuning telur dan air ais. Kacau adunan dengan cepat.

• Kumpulkan bebola doh, bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 30 minit.

• Kastard:

• Dalam mangkuk kaca, satukan kuning telur, gula, vanila dan kanji.

• Kacau sehingga tidak ada gumpalan.

• Perkenalkan susu dalam bahagian kecil.

• Masukkan mangkuk ke dalam ketuhar gelombang mikro (jangan tutup dengan apa-apa). Masak krim dengan kekuatan penuh selama 3-4 minit. Keluarkan mangkuk dari microwave setiap minit dan campurkan krim sehingga sebati.

• Tutup krim dengan filem sehingga menyentuh permukaannya. Sejukkan.

• Nugatin badam:

• Dalam periuk yang dalam, satukan protein dan gula.

• Masukkan dengan api kecil dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga jisim menjadi tegang.

• Masukkan kelopak badam dan masak selama beberapa minit. Sejukkan.

• Mengisi:

• Epal (mengambil Antonovka) untuk mengupas dan biji. Potong kiub 2x2 cm.

• Dalam periuk besar, didihkan air hingga mendidih. Turunkan epal dan imbang selama 3-4 minit.

• Buangkan pada ayak, kering dan sejuk.
• Perhimpunan dan penaik:

• Tutup bahagian bawah panci springform dengan kertas penaik. Gris bahagian dengan mentega.

• Gulungkan doh ke dalam bulatan dengan diameter 28 cm. Letakkan di dalam acuan.

• Sebarkan kastard.

• Epal.

• Letakkan lapisan terakhir, gosokkan dengan jari anda, almond nougatine.

• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180C darjah 35-40 minit sehingga coklat keemasan.
• Letakkan tart yang sudah siap dalam bentuk di rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.
• Gunakan pisau nipis untuk berjalan di antara sisi bentuk dan dinding tart. Tanggalkan sisi.
• 
• 
• Selamat minum teh!

Catatan

Resipi koki Israel Mika Shemo. Mengintipnya di Elena's LiveJournal (elaizik).

[Manya]

Manya, tempat makan yang baik ...
apa awak pandai!

Betapa rasanya bagi saya, Mona bagi saya kepingan itu, pinggan!
Resipi hebat Manechka, terima kasih!

[Tatyana]

Tatyana, Ksyushaterima kasih gadis.
Saya sangat mengesyorkan mencuba tart. Kerak nipis, krim halus, masam epal dan "kerak" kacang segar sangat sedap.

Doh ternyata sangat rapuh, sukar untuk disatukan menjadi bola. Tetapi anda boleh mengeluarkannya selepas peti sejuk.

Di situlah saya boleh memasang Antonovka saya! Kegembiraan!

Saya harap dia akan menyukai Marish dan harus mendapatkan Antonovka.

Saya memilikinya seperti ... cat kasut itu!)) Bagus saya membagikan separuh, kentang tumbuk dan mereka masih ada di negara ini - mereka sedang menunggu saya.

Kawalan tuaian.

[Manya]

Manya, "nugatin" hanyalah perkataan kotor bagi saya, tetapi saya yakin bahawa tart ini sangat sedap

[Sonadora]

Sonadora, Manyash, ini adalah "tart fesyen tinggi" anda dari catwalk Paris ... Sepertinya tart epal sederhana ... Tetapi tidak ... Tidak memalukan meletakkan gourmet seperti itu di atas meja untuk tetamu gourmet .

Persembahannya sungguh cantik, Manechka! BRAVO!

[Manya]

baik bliiiiiiiiiiin, baik Manya, apa yang awak buat ???
sangat kacak!
Saya akan pergi dari awak

read-print-study-cook-treat

Gulungkan doh ke dalam bulatan dengan diameter 28 cm. Letakkan di dalam acuan.

hidangan penaik D 24 cm

2 cm setiap sisi ?.

Campurkan tepung gandum dengan tepung badam

Almond sudah habis ... bolehkah saya menambah hazelnut?
dengan krasiiivA kelopak))) memotongnya dari kacang almond dengan paling rumit?

[Tina]

Tina, Sveta, AlenKa, terima kasih! Saya akan sangat gembira jika resipi itu berguna untuk anda.

2 cm setiap sisi?

Ya. Sedikit lagi yang dapat.

bolehkah saya menambah hazelnut?

Tambah. Ia akan menjadi wangi dengannya.

memotongnya dari badam sendiri dengan rumit?

Alion, saya tidak boleh memotong badam ke dalam kepingan dengan begitu nipis dan kemas.

Alion, saya tidak boleh memotong badam ke dalam kepingan dengan begitu nipis dan kemas.

Mulut gembira dengan potongan besar))) itu tidak mengganggu saya)))

Manechka! Betapa hebatnya (seperti biasa). Saya pasti akan memanggang sedap. Saya tidak mempunyai Antonovka, berapa kali dalam 20 tahun saya menanam dan menanam apa sahaja. TETAPI HANYA BUKAN ANTONOVA! Anda mesti memilih epal yang paling berasid. Terima kasih sayang.

Manechka, apa pai ... Mmm ... Saya suka kastard. Terima kasih kerana resipi! Segera terbukti bahawa ia sangat sedap! Saya mahu melakukannya dengan pir, jika tidak mereka merosakkan. Tidak ada kelopak, dan juga di kedai. Sebaik sahaja saya membuat kek dengan lebah, jadi saya harus memotong kelopak sendiri (sayap diperlukan, di mana lebah tanpa sayap) Oleh itu, saya merendam kacang sedikit dan memotongnya. Ternyata ternyata tidak buruk, tetapi tidak banyak kelopak ini. Adakah saya untuk menggantikan kelopak ini? Saya tidak mahu nugatine. Adakah ia bukan badam?

[AlenKa]

AlenKa, betul-betul membuang masa untuk perkara kecil.

Natalia, Olga, terima kasih. Kek itu sungguh luar biasa. Pada hari kedua, seperti yang saya kira, ia menjadi lebih enak. Cuba ia.

lungwortNatasha, ya, ambil yang masam sehingga berbeza dengan krim dan salutan. Saya tidak mempunyai Antonovka saya. Tahun ini pokok epal terakhir mati di dacha.

Olechka.sOlya, nampaknya nugatin boleh jadi dengan kacang. 100 gram badam, tentu saja, dipotong menjadi kepingan. Mungkin hanya memotongnya menjadi serpihan besar?

AlenKa, betul membuang masa untuk perkara kecil.

Berita dari ladang))) pada waktu pagi saya merendam badam untuk membuat kelopak ... pada waktu petang saya membuat krim ... sangat lazat, saya hampir memakannya ... difikirkan lebih baik pada waktunya)))
Saya akan membuat doh dan nugatin esok ... saya harap semuanya akan berjaya)))
Benar, saya takut dengan nugatine ... Man, bagaimana ia akan menjadi sejuk seperti jalinan? kerikil longgar ?. Adakah nugatine ini harus ditutup dengan emas?

Dan saya sudah membakarnya. Benar, tanpa kejadian, seperti biasa, itu tidak dilakukan. Ia bermula dengan fakta bahawa tidak ada kertas penaik. Itu tidak menakutkan, sebelum tidak ada keajaiban seperti itu dan mereka akur. Daripada tepung badam, saya memasukkan serbuk gajus kecil ke dalam adunan. Ujiannya ternyata tidak mencukupi, kerana bentuknya yang boleh dilepas besar, lebih dari 30 cm. Saya terpaksa memindahkan adunan ke dalam pinggan kaca dengan ukuran yang betul. Krimnya ternyata sedap, nugatin almond menjadi keras apabila disejukkan. Tetapi Manechka menulis bahawa dia mesti diuli dengan tangannya. Saya mengambil 4 biji epal. Besar. Banyak yang keluar. Memanggang lebih dari 40 minit. Lebih dari satu jam. Dan bahagian bawah kek dibakar dengan teruk. TETAPI PERKARA PALING PENTING ADALAH RASA YANG SANGAT BAIK! Manyasha, terima kasih. Saya akan memasak pai lebih dari sekali (mungkin dengan sedikit perubahan).

[AlenKa]

AlenKa, anda hanya pahlawan! Saya tidak mampu melakukan seperti itu, untuk memotong sebilangan besar badam ke dalam pinggan.
Setelah sejuk, nugatin menjadi sukar, tetapi mudah hancur dengan jari.

Natalia, terima kasih kerana mencuba. Saya sangat gembira kerana saya suka kek itu.
Mengenai bahagian bawah. Kami mengalami perselisihan dari rumah, kerana, di bawah, ternyata lebih basah daripada sisi tart, tetapi tidak ada rasa adonan yang tidak dipanggang. Suami mengatakan bahawa dia lebih menyukainya, pangkalnya ternyata lebih lembut.
Lain kali saya mahu memanggang asas tart selama 10-15 minit dengan beban, dan kemudian meletakkan pengisiannya. Saya akan memberitahu anda mengenai hasil percubaan.

PS Virgin, saya baru teringat bahawa sebagai tambahan kepada epal, 50 gram kismis lain ditambahkan ke dalam pengisian.

[Vinokurova]

Manechka, saya membakarnya, dengan pir. Baik, sangat sedap! Terima kasih. Doh benar-benar pucat dari bawah, tetapi anda tidak tahan lagi - bahagian atasnya terbakar. Juga pada mulanya saya tidak suka bahawa ia kelihatan di tengah seolah-olah tidak dipanggang. Tetapi secara umum, semuanya seimbang. Saya pasti tidak akan terlalu malas untuk memanggang asas secara berasingan
Vinokurova, Alyonka, baik, pahlawan-pahlawan lurus. Saya tidak berani melakukan kejayaan seperti itu. Saya hanya memotong kacang dengan pisau. Dan setengah dengan kacang walnut, saya sangat menyukainya. Saya fikir nugatine itu sukar, tetapi sangat sedap! Saya memecahkan tangan saya dengan sudu di dalam periuk, saya terlalu malas untuk kotor tangan saya
Inilah pai saya, tidak ada masa untuk menunggu sehingga sejuk, jadi bahagian tengahnya agak nipis, belum membeku:

[Saya cuba)))]

AlenKa, anda hanya pahlawan!

Vinokurova, Alyonka, baik, pahlawan-pahlawan lurus. Saya tidak berani melakukan kejayaan seperti itu

memalukan saya lurus ... tetapi masih begitu baik))) terima kasih, gadis!
Ya, ada kes, memerlukan lebih lama untuk mengupas badam ... dan kemudian dengan pengupas sayur Berner sekali dan di dalam ketuhar ... tidak, meriam, lima biji badam pertamaDalam masa yang lama ... saya berfikir tentang bagaimana mendapatkannya, supaya lebih cepat, dan kemudian ...
Saya melaporkan .. bukannya vanillin, saya menambah ekstrak badam ke dalam adunan ... rasa yang sangat memikat ... malah adunan mentah Saya cuba))) Saya menambah tepung hazelnut, kerana tidak ada kacang almond .. begitu juga kelopak ... maka kemalasan semula jadi saya mengambil ... merendam badam selama sehari dalam air sejuk .. pada waktu petang saya membuat kastard ... itu sedap segera .. Saya cuba))) pada waktu pagi saya sudah mengupas badam, menghirup epal dan berjaya menyelipkan kismis di sana, ketika saya membacanya di tempat Manechka tepat pada waktunya)))) Saya menyediakan nugatin ... saya rasa, tidak seperti yang sepatutnya, tetapi sedap. .. Saya cuba)))
Setelah mendengar banyak nafsu mengenai bahagian bawah roti, saya segera meletakkannya di rak bawah ketuhar ... tetapi pangkalannya ternyata pucat ... kami mencubanya untuk makan tengah hari ... mendapat persetujuan "dan ini enak" ... baik, meriam, Saya juga mencuba
ajaib. Saya juga suka

Manya, terima kasih banyak untuk resipi itu! .. tapi jangan tunjukkan perkara lain yang sedap, kalau tidak saya akan mula gemuk lagi

Manyasha, saya fikir adalah betul untuk memanggang pangkalan secara berasingan. Jadi saya akan. Dan kek lebih sedap apabila sejuk sepenuhnya. Saya akan membuat lebih banyak nugatina (sangat sedap).

[Olechka.s]

Olechka.s, Olga, apa yang masih hidup! Tart yang sangat baik ternyata, kacang.

Saya cuba)))

Hore !!! Vinokurova, Alyon, anda baru sahaja mendapat sedikit tart.

Pengupas sayur Berner sekali dan di dalam ketuhar ... tidak, KANESH, lima biji badam pertama, panjang

Akhirnya, saya tidak dapat membayangkan bagaimana anda memotong begitu banyak kacang badam ke dalam pinggan. Saya akan menembak diri saya selepas kelima.

Saya fikir adalah betul untuk memanggang pangkalan secara berasingan.

lungwort, Natasha, saya akan cuba melakukannya pada cuti November.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, saya berfikir lama untuk melaporkan atau tidak, kerana dia hanya mengambil doh dari resipi anda. Tetapi sangat keren sehingga membawanya sama. Saya pasti akan menjadikan keseluruhan tart dan membawanya penuh. Pasirnya hebat! Saya bimbang bahawa tidak ada bakul awal "buta", tetapi tidak - ternyata begitu sedap!

Terima kasih banyak untuk resipi!

Sveta, sungguh hebat! Saya iri dengan keluarga dan tetamu anda. Jenis pengisian apa yang tersembunyi di bawah meringue?