Pai "Montenegro"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh
Telur	4 perkara.
Tepung	1 sudu besar
Gula	1 sudu besar
Kayu manis
Sayu
Coklat gelap	100 g
Susu pekat	1 tin (sekecil mungkin)
Sebiji epal	2 keping.

Kaedah memasak

Anda hanya memerlukan 4 biji telur. Sekiranya telur sudah sangat kecil, maka lebih baik mengambil lebih banyak - 5-6 keping, jika tidak, doh akan menjadi terlalu kering. Masukkan telur ke dalam bekas yang dalam dan tambahkan 1 cawan gula pasir.
Ambil pengadun di tangan dan campurkan telur dengan gula. Tetapi jangan berlebihan, jika tidak, doh akan terlalu pekat.
Tuangkan segelas tepung ke jisim yang dihasilkan, pukul dengan pengadun. Hati-hati: tepung cenderung terbang di sekitar dapur, lebih baik mengisinya tidak sekaligus, tetapi perlahan-lahan. Selepas - ambil kayu manis dan taburkan adunan dengan lembut. Pukul dengan pengadun. Voila!
Panaskan ketuhar pada suhu tertinggi, dan semasa sedang memanaskan, tuangkan adunan ke dalam bekas yang dalam (tentu saja di mana anda boleh memanggang). Saya menggunakan bentuk hati, nampaknya aluminium. Sekiranya adunan keluar terlalu pekat, jangan panik, tetapi bantu dengan sudu. Dan satu lagi catatan penting: adunan mestilah betul-betul separuh bentuknya, kerana adunannya meningkat dengan kuat semasa proses penaik.
Masukkan kreativiti anda ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu yang sama selama 10 minit.
Semasa doh sedang membakar, kami tidak mengatur rehat asap untuk diri sendiri, tetapi kami akan membuat aising. Ambil satu bar coklat gelap (saya ambil berliang - cair lebih baik, tetapi anda boleh mengambil yang klasik. Ini bukan masalahnya). Tumbuk, pecahkan coklat ke dalam bentuk yang mendalam - dengan semua kekuningan, walaupun tersembunyi, dan cairkan ke dalam gelombang mikro (atau terbakar) selama 2-3 minit.
Tuangkan susu pekat ke dalam coklat cair. Berapa banyak untuk dicurahkan? Bergantung pada berapa banyak yang anda suka gula-gula. Lebih baik mengalahkan semua jisim ini dengan sudu daripada dengan pengadun. Sekiranya anda tidak mempercayai saya, anda boleh cuba "menjimatkan" masa. Hee hee. Kemudian beritahu kami tentang kesan anda.
Apabila anda mendapat jisim homogen, ketepikan pulut yang dihasilkan. Anda boleh menambahkan sedikit krim cair atau susu jika keluar terlalu pekat.
Ambil tangan anda epal yang telah dibasuh dan dikupas sebelumnya dan, setelah mengeluarkan semua bahan yang tidak dapat dimakan, potong menjadi kepingan.
Apabila 10 minit yang telah anda tandakan telah berlalu, angkat doh yang telah dipanggang (kemas! Panas!) Dan letakkan epal di atasnya. Dan lupa untuk menjadi kemas sebentar! Pahat epal yang anda suka dan seberapa banyak yang anda suka!
Sekiranya doh dipanggang atas sebab tertentu - jangan panik! Lengkapkan diri dengan sudu! Epal boleh dimasukkan ke dalam adunan dengan tenang. Kirimkan keajaiban ini kembali ke neraka dan tetapkan suhu hingga 200 darjah.
Selepas 10 minit, anda perlu menganggu harta anda semula. Pai hampir dipanggang sepenuhnya dan epal berwarna coklat. Ambil fros dan tuangkan ke atas keseluruhan kek dengan sudu. Lebih baik segera membuang apa-apa yang mula mengalir ke dinding borang dengan serbet - ia kemudian dicuci dengan teruk. Kembalikan kek selama 10 minit lagi.
Selepas 10 minit, matikan oven dan biarkan kek di sana dengan jumlah yang hampir sama, jika tidak, dengan penurunan suhu yang mendadak, ia boleh pecah dan mengendap - Tuhan melarang!
Keluarkan karya seni anda, biarkan sejuk sedikit dan angkat diri dengan garpu dan pisau. Saya cadangkan menghancurkannya dengan kopi (jika pai sejuk) atau dengan susu (jika pai masih hangat).

Catatan

Resipi dan teks oleh pengarang agalgado dari Chefs. RU
Charlotte coklat-epal yang sangat pantas dan lazat. Jumlah susu pekat dalam resipi pada awalnya tidak dinyatakan lebih kurang. Saya menambah berdasarkan fakta bahawa saya perlu menutup permukaan kek yang cukup besar dengan lapisan gula. Lebih kurang 2/3 tin. Dibakar dalam bentuk d.26cm
Manis, tetapi tidak enak. Saya tidak dapat mengetahui apa yang akan berlaku dengan banyak lapisan gula dari coklat dan susu pekat. Untuk beberapa sebab, saya rasa semua ini mesti mengalir dengan teliti selepas ketuhar. Namun, tidak ada yang keluar. Segala-galanya dipanggang dengan indah. Ketuhar penaik dalam bentuk yang dapat dihancurkan. Dan saya melakukan perkara yang betul: Saya tidak suka mengambil pai seperti ini dan juga kek pasir dari acuan silikon, ia cenderung pecah. Tidak ada masalah dengan bentuk yang boleh dilepas. Untuk kebolehpercayaan, saya menutup bahagian bawah dengan kertas penaik, sedikit minyak dan menyikatnya di sepanjang dinding sisi dengan berus minyak.
Kek sedap ternyata!