Kastard pai "Karpatka"

Kastard pai "Karpatka"

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: menggilap

Bahan-bahan
Untuk pastri choux
air	100 ml
susu	100 ml
tepung Gandum	140 g
telur	4 perkara
mentega	80 g
garam	0.5 sudu kecil
Untuk kastard
susu	600 ml
gula	150 g
tepung jagung	60 g
telur	2 keping
vanila (gula vanila)	6 g (1 beg)
mentega	200 g
bentuk 24 cm

Kaedah memasak

• Ini adalah pai kastard yang sangat sederhana dan lazat. Ia terdiri daripada dua lapisan adunan kastard dan satu lapisan kastard. Pai mesti dibiarkan berdiri di dalam peti sejuk selama beberapa jam, atau lebih baik semalaman.
• Membuat pastri choux
• Masukkan mentega ke dalam periuk, tuangkan air, susu, tambah garam. Masukkan campuran ke atas api dan didihkan.
• Semasa campuran sedang memanaskan, tumis tepung
• Setelah mendidih campuran susu, segera masukkan semua tepung. Kacau dengan kuat, bancuh. Doh hendaklah bersatu menjadi gumpalan, dan lapisan sedikit terbentuk di sisi periuk. Ini bermaksud - ia diseduh dengan baik.
• Kami memindahkan jisim yang diseduh ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk hingga sekitar 70-80 darjah. Doh yang dibancuh tidak boleh terlalu panas sehingga telur tidak melengkung semasa ditambahkan.
• Seterusnya, masukkan telur satu demi satu. Gaul sebati. Jisim mestilah homogen. Uleni dengan sudu kayu atau spatula.
• Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
• Mari sediakan hidangan pembakar roti. Tutup bahagian bawah borang dengan kertas penaik.
• Bakar dua kek dari pastri choux.
• Kami menyebarkan kira-kira separuh daripada pastri choux dalam acuan, mengedarkan jisim. Semasa mengagihkan jisim, anda tidak perlu mencuba meratakannya, meninggalkan tidak sekata. Kek akan dibakar dalam pelbagai bentuk pelik dalam bentuk gunung.
• Kami masukkan ke dalam ketuhar, bakar selama 20-25 minit.
• Keluarkan kek siap pertama dengan lembut dari acuan, letakkan sehingga sejuk di rak dawai.
• Masukkan separuh kedua adunan ke dalam acuan. Kami membakar bahagian kedua untuk pai.
• Semasa membakar, mari buat kastard.
• Membuat kastard
• Tuang susu ke dalam periuk, masukkan api dan didihkan.
• Semasa susu sedang panas, masukkan telur ke dalam mangkuk, masukkan gula dan vanila. Campurkan dengan pukul. Masukkan pati jagung ke dalam campuran. Kacau sehingga campuran bebas gumpalan.
• Setelah mendidih, tuangkan separuh susu ke dalam telur dengan kanji, dengan kacau kuat. Kami mengembalikan periuk dengan baki susu kembali ke api. Kemudian tuangkan campuran pati telur ke dalamnya dengan kacau berterusan. Masak kastard hingga mendidih dan pekat. Perkara utama adalah sentiasa kacau. Keluarkan jisim yang sudah siap dari panas, tutup dengan pelekat, bersentuhan langsung dengan jisim yang diseduh, sehingga kerak tidak terbentuk. Sejukkan sepenuhnya.
• Mentega pada suhu bilik, pukul hingga gebu. Masukkan kastard dalam bahagian kecil ke jisim mentega, campurkan dengan pengadun.
• Menyusun kek
• Kami akan mengumpulkan kek dalam bentuk yang sama seperti yang dibakar. Ini memerlukan filem tebal. Kami menutup bahagian dengannya. Letakkan kek kedua (bawah) di dalam acuan. Kami menyebarkan semua kastard di atasnya, dengan hati-hati menyebarkannya ke seluruh pesawat.
• Tutup dengan kek kedua dan masukkan pai ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3-4 jam.
• Apabila masa telah berlalu, kami mengeluarkan kek dari peti sejuk, mengeluarkan acuan dan filem dengan teliti. Letakkan kek di atas pinggan dan taburkan dengan gula aising. Pai Karpatka yang lazat dan lembut sudah siap.
• Pencuci mulut ini ternyata cukup lapang dan tidak manis. Krimnya menyerupai rasa aiskrim berkrim.

Catatan

Terdapat banyak resipi untuk kek ini di Internet.Secara tidak sengaja saya tersandung, dan kerana saya sangat menyukai pastri choux, sudah tentu saya membakarnya. Hasilnya menggembirakan. Saya tidak menemui resipi untuk kek seperti itu di mesin roti, jadi saya kongsikan. Mungkin seseorang akan berguna.

Resipi serupa

Epal Poland (Penduduk musim panas)

Pai Poland dengan jem (barbariscka)

Pai rai parut dengan pengisian dadih dan ceri (galchonok)

[Galina]

Galinaapa keindahan - anda tidak boleh melelapkan mata! Saya hanya mahu memperlakukan diri saya dengan potongan pai yang paling halus! Dan banyak krim! Hebat! Saya sangat sukakannya. Terima kasih!

[Svetlana]

Svetlana, terima kasih! Membantu diri anda

Galina, saya berminat dengan resipi, terima kasih banyak! Tetapi begitu banyak minyak, bukankah itu salah ketik? Betul ke 800 g?

[Svetlana]

Svetlana, Terima kasih banyak - banyak! Sudah tentu typo! Dibetulkan.

Anda seorang sadis Tiada kek diet yang baik untuk digubah

[Gala]

Gala, sekarang malam adalah masa untuk melihat dan lemas
Pai cantik, saya juga ada dalam barisan, semuanya ditanda buku.
Rupanya mesti ada

Wah, apa itu eclair!

Oooh, sungguh hebat! Untuk masa yang lama tangan saya gatal kepadanya! Sekarang saya pasti akan membakar, terutamanya tidak terlalu manis! Anda telah menjadi yang paling cantik!

Saya mempunyai tangan yang sama kepadanya sejak lama saya menghormati adunan kastard, dan krimnya boleh digunakan sedikit. Saya akan cuba.
Tanda semak, terima kasih

Selamat tinggal diet .... Saya pasti akan membakar. Terima kasih kerana resipi

seorang nyonya rumah Poland membakar kek kastard, melihat ke luar tingkap



interlayered 2 lembah gunung dengan krim salji, ditaburkan dengan gula tepung salji

Carpathians kegemaran di atas meja

Semua orang telah memandangnya sejak sekian lama dan tidak ada yang mencubanya, termasuk saya. Tanda semak, terima kasih)

Kecantikan, kelazatan, terpegun

terima kasih untuk resipi ini! Saya hanya mahu membakar pastri choux. Kek ini sangat berguna!

Galina, pada waktu pagi dan keindahan seperti itu ... Ya Tuhan, semuanya dengan diet ... dan gimnasium ... mesti dilakukan

[Galina]

Saya juga menggemari pastri choux. Galina, terima kasih kerana resipi "eclair" cepat! Itu tidak akan tinggal di penanda buku untuk jangka masa panjang, itu pasti.

[Seorang]

Tiada kek diet yang baik untuk digubah

Seorang, mungkin, semuanya berlaku untuk ini. Tidak lama lagi anda hanya perlu menikmati kek diet. Musim bunga akan tiba, jalan untuk musim bunga!

nyonya rumah Poland membakar kek kastard, melihat ke luar tingkap ...
Carpathians kegemaran di atas meja

Irina, betul-betul

dan krim boleh digunakan sedikit lebih sedikit.

Anda boleh mengurangkannya. Tanyul, pada mulanya saya rasa terdapat banyak krim, tetapi sangat lembut, tidak berminyak dan tidak terlalu manis.

semuanya boleh dilakukan dengan diet ... dan gimnasium ... mesti dilakukan

diet boleh ditangguhkan buat sementara waktu, tetapi gimnasium di mesin senaman!
Gadis-gadis, terima kasih kepada semua orang kerana berhenti!

[Gala]

Gala, kemudian saya berlari ke trek dan simulator, dan kemudian saya akan pergi dan membuat kecantikan ini, terlepas dari semua musuh, baiklah, mustahil untuk dilalui .. Saya dapat mencium bau kecantikan ini ..,

Dan betul!
Terdapat juga varian coklat Karpatka dengan kastard karamel. Dan saya juga melakukannya. Saya akan hantar resipi sedikit kemudian. Untuk berjalan - jadi untuk berjalan!

[Gala]

Gala, baik, apa yang sedang dilakukan ,,,, baik, bagaimana anda .. bagaimana hidup kemudian ??? Saya akan melakukannya dan memberikannya kepada jiran saya, supaya saya tidak hanya dengan selulit ... saya sangat baik, dan penerima mesti pergi ke studio ... boom boom boom ... dan kemudian jalankan sepuluh kilometer ...

Galyun! Anda tukang masak !!!

Dan kemudian!

adalah dosa untuk mentertawakan tukang masak

Dan kemudian!

adalah dosa untuk mentertawakan tukang masak

Saya terpaksa menjawab "Saya dengar dari tukang masak!"

Mashun, tidak meneka

Perkara yang sangat sejuk, tetapi ia tidak mengandungi ikan haring

bolehkah anda menggigit

Saya sering membuat kek ini, sungguh sedap. Saya hanya membakarnya di atas loyang tanpa acuan, dan kemudian memotongnya.

ya, anda boleh memanggang dengan cara itu.

[Gala]

Gala, mereka menyajikan resipi untuk pai yang lazat, dan saya, yang tidak berpuas hati, sekarang harus memikirkan di mana untuk bermula: dengan ini atau dengan coklat.
Oh, Galina, apa yang kamu buat dengan kami?

Ditambah Sabtu 04 Feb 2017 08:27 PTG

Perkara yang sangat sejuk, tetapi ia tidak mengandungi ikan haring

Masha, pukulan kepada saya, saya mempunyai satu setengah herring.

Gadis-gadis, seperti yang dikatakan oleh Hobbit (ini adalah anak saya sepanjang masa berkata): "Anda perlu makan dengan kerap, SETIAP MASA DAN BANYAK!"
... Dan dia menambah: "Tetapi bersenam pada waktu pagi, berjalan ke tempat kerja, dan pada waktu petang ke gim!"

Oleh itu, saya membawa kek itu kepada keluarga saya *.
Saya tidak dapat melepaskan diri dari daya tarikan seperti itu!
(Selain dari bersenam, mandi sejuk, berjalan kaki dan sebagainya, seterusnya ...)

[Gala]

Gala, Saya berbohong dengan virus, saya sudah tidak boleh makan selama beberapa hari, tetapi di sini saya tersedak seperti itu. Sebaik sahaja saya menjadi lebih baik, saya akan segera melakukannya menjadi impian saya. Saya suka kastard, terima kasih

Jadi ini adalah "jari wanita" yang besar! Secara jujur, saya mula-mula mengetahui tentang adanya kek seperti itu - "Karpatka". Saya pasti akan berusaha membakar: kekecohan, minimum. Terima kasih kerana resipi!

Semalam saya memasaknya, pagi ini kami sudah mencuba kuihnya. Sedap dan cantik dan kelihatan seperti Carpathians! Oleh kerana anak buah saya sangat menghormati eclairs (malah sangat banyak), saya rasa resepinya akan berakar selamanya!
Galya terima kasih kerana resipi!
Sekarang coklat adalah yang terbaik dan saya rasa ia lebih enak - keluarga kami sangat menyukai coklat.
Gadis-gadis, kek itu sangat cepat dan senang dibuat!

[Sveta]

Saya, tidak berpuas hati, sekarang harus berfikir di mana untuk bermula: dengan ini atau dengan coklat.

Sveta, mulakan dengan ini

"Tetapi bersenam pada waktu pagi, berjalan ke tempat kerja, dan pergi ke gim di waktu petang!"

Margaritadan ini adalah kedudukan yang sangat betul

Saya berbohong dengan virus ... Sebaik sahaja saya menjadi lebih baik, saya akan melakukannya dengan segera ...

Evgeniya, Saya ingin cepat sembuh

Jadi ini adalah "jari wanita" yang besar!

agak telapak tangan

Saya memasaknya semalam, pagi ini kita sudah mencuba kuih itu ..... Saya rasa resipi itu akan berakar selama-lamanya!

Lala, Saya sangat gembira!

Mmm ... cantik, sedap !!!
Terima kasih Galina untuk resipi, dia membawanya!

[Galina,]

Galina,terima kasih banyak untuk yang sedap !!! Saya menyeret kedua resipi ke penanda buku dan semasa saya membacanya ... pemikiran bahawa pelbagai krim akan selalu memberikan hasil rasa baru segera dicetuskan. Hebat !!!

Gala, beritahu saya, adakah doh mengalir? Mengapa anda memerlukannya dalam bentuk? Anda tidak boleh membakar lembaran?

Gala, beritahu saya, adakah doh mengalir?

tentu saja ia mengalir, tidak ada herring di dalamnya

Mari, Makha, kita akan bakar!

Ditambah Isnin 06 Feb 2017 5:02 PTG

Ya, dan jawapan untuk soalan saya sudah ...
Walaupun saya fikir, mungkin bahagian untuk resipi ini berbeza. Pastri choux saya tetap bugar

[Galina]

Galina, sertai kelab peminat pai ini! Saya mencintainya dengan kasih sayang, seperti semua produk pastri choux. Syabas kerana memadamkannya. Pai disiapkan dengan sangat cepat, terutamanya jika terdapat oven pizza.

[Elena]

sambil membacanya ... pemikiran bahawa pelbagai krim akan selalu memberikan hasil perisa baru yang segera dicetuskan.

Kemungkinan Ya. Elena, tetapi pertama-tama anda mesti mencuba dengan krim ini, anda boleh memasukkannya dengan banyak. Tetapi mengenai sebilangan besar krim lain, saya tidak pasti

Mengapa anda memerlukannya dalam bentuk? Anda tidak boleh memanggang?

Nata, tentu saja, ia akan berfungsi pada helaian. Saya memanggang dalam bentuk bulat, kerana senang, saya mahukan kek bulat, kuih dengan ukuran yang sama.

Saya mencintainya dengan kasih sayang, seperti semua produk pastri choux.

Irishkin, Saya juga sangat sukakan pastri choux.
Saya juga menjumpai sebiji kek pastri choux

[Gala]

Gala, apa yang sedap ... Dan tidak sukar seperti ... Kita mesti bakar.
Terima kasih kerana resipi, ditanda buku!

[Lagu]

Lagusama sekali tidak sukar. Peks!

[Gala]

Gala, Saya buat kek ini ... ajaib, saya jatuh ... sangat sedap ... TERIMA KASIH SEKALI LAGI UNTUK RECIPE ... Saya tidak tahu sama ada mahu menghantar gambar atau tidak ...

[kristina1]

kristina1, Saya sangat gembira kerana keluarga menyukai kek itu!

... Saya tidak tahu sama ada mahu menghantar gambar atau tidak ...

Pastikan anda menghantarnya!

ini adalah keajaiban ...

[kristina1]

ini adalah keajaiban ...

kristina1, Pts sedap!
seperti yang saya faham: Saya membakar semua adunan di atas pinggan panas dan memotongnya menjadi dua bahagian selepas dibakar, bukan?

tidak, saya membahagikan adunan menjadi dua bahagian dan dibakar secara bergilir-gilir

Ternyata hebat!