Pai rai parut dengan pengisian dadih dan ceri

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh
Tepung rai yang dikupas	390 g
Minyak sayuran	100 ml
Kefir	180 ml
Madu cair	2 sudu besar l.
Gula	2 sudu besar l. dengan slaid kecil
Garam	1/4 sudu kecil
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Mengisi
Keju kotej lembut	240 g
Gula	100 g
Vanillin	kerepek.
Telur (C1)	1 PC.
Kanji	1 sudu besar l.
Ceri beku	400 g

Kaedah memasak

Tuangkan tepung yang dicampurkan dengan serbuk penaik, gula, garam ke dalam mangkuk. Tuangkan kefir, minyak sayuran, madu.
Kacau adunan keras dan tidak melekit.
Dalam bentuk terbelah (diameter saya 26 cm), bahagian bawahnya ditutup dengan kertas penaik dan minyak, parut 2/3 adunan.
Parut 1/3 adunan yang tinggal ke dalam mangkuk yang berasingan.
Ketatkan doh dengan lembut menggunakan bentuknya dengan tangan, ratakan tepi sehingga pengisiannya tidak dapat mengalir keluar.
Susun ceri beku, taburkan dengan kanji.
Campurkan keju kotej lembut dengan gula, telur dan vanila. Masukkan ceri, halus.
Lapiskan adunan parut secara merata.

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah selama 40 minit sehingga lembut. Lihat di dalam ketuhar anda. Keluarkan kek yang sudah siap, lukis di sekeliling tepinya dengan pisau dan biarkan sejuk dalam bentuknya. Kemudian asingkan borang dan pindahkan ke pinggan dengan kertas.